สารหนูเป็นสารก่อมะเร็ง พิษของสารหนู: สาเหตุอาการการรักษา

การเป็นพิษของสารหนูไม่ใช่เรื่องปกติ แต่ควรจำไว้ว่าองค์ประกอบนี้พบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิดที่อยู่ในจานของเรา คุณกินข้าวบ่อยเพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งหรือไม่? หรือคุณอาจจะกินอาหารทะเล? ระวังสารหนูในอาหารมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ - ผลของสารก่อมะเร็งได้รับการบันทึกไว้อย่างดี

สารบัญ

1. สารหนูอยู่ที่ไหน?
2. พิษของสารหนู: อาการ
3. สารหนู: มันทำงานอย่างไร?
4. สารหนูและมะเร็ง
5. การตรวจเลือดเพื่อหาสารหนู
6. สามารถกำจัดสารหนูได้หรือไม่?

Arsen (ในฐานะละติน. สารหนู) เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในศตวรรษที่ 17 และ 19 เป็นยาพื้นฐานที่ใช้ในการรักษาโรคเช่น:

• โรคไขข้อ
• โรคหอบหืด
• มาลาเรีย
• วัณโรค
• โรคเบาหวาน
• ความดันโลหิตสูง
• แผลในกระเพาะอาหาร
• อิจฉาริษยา
• โรคสะเก็ดเงิน
• มะเร็งเม็ดเลือดขาว

จนกระทั่งถึงศตวรรษที่ 20 สารหนูถือเป็นอันตรายและองค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ได้รวมสารหนูไว้ในกลุ่มตัวแทนกลุ่มแรกที่มีหลักฐานทางระบาดวิทยาว่าเป็นสารก่อมะเร็ง

คนงานของโรงหลอมและเหมืองแร่ตลอดจนผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นของสถานประกอบการเหล่านี้ต้องเผชิญกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารหนูโดยเฉพาะ นอกจากนี้สารหนูยังถูกส่งไปยังร่างกายด้วยอาหารและอากาศเสียที่หายใจเข้าไป พวกเราส่วนใหญ่ได้รับพิษอย่างช้าๆในร่างกายด้วยสารหนู

หลังจากสัมผัสกับธาตุเราจะไม่รู้สึกถึงอาการเป็นพิษ แต่ควรจำไว้ว่าสารหนูสะสมในร่างกายของเราและเมื่อเวลาผ่านไปอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงรวมถึงมะเร็งหลายชนิดเช่น:

• โรคมะเร็งเต้านม
• มะเร็งรังไข่
• มะเร็งผิวหนัง
• โรคมะเร็งปอด
• มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
• มะเร็งไต

พิษของสารหนูเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีพันธุกรรมเป็นมะเร็ง

สารหนูอยู่ที่ไหน?

สารหนูจำนวนมากพบในข้าวโกโก้อาหารทะเลและปลา

แหล่งที่มาของการปนเปื้อนของสารหนูในอาหารส่วนใหญ่อยู่ในดินที่ปลูกผักหรือกินหญ้าเลี้ยงสัตว์ เมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ ในโปแลนด์ไม่มีการปนเปื้อนของสารหนูในดินสูง

แต่ก็ไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับอากาศที่เราหายใจ ในปี 2559 Głogówได้ทำการทดสอบระดับสารหนูในร่างกายของผู้อยู่อาศัยโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย การวิจัยได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากเมืองและเหตุผลในการดำเนินการคือค่ามาตรฐานสารหนูในอากาศที่ยอมรับได้นั้นเกินกว่า 800% อย่างมีนัยสำคัญ

ในขณะเดียวกันค่าความเข้มข้นของสารหนูคือ 6 นาโนกรัมต่อลูกบาศก์เมตรของอากาศ

ในปี 2559 ค่าเฉลี่ยของGłogówอยู่ที่ 12.6 นาโนกรัมในขณะที่ในปี 2560 อยู่ที่ 30.23 นาโนกรัม ข้อมูลเหล่านี้เป็นข้อมูลของผู้ตรวจการจังหวัดเพื่อการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมในวรอตสวัฟ

อาหารที่ปนเปื้อนสารหนูส่วนใหญ่มักมาจากเอเชีย

ข้าวซึ่งเป็นที่นิยมบนโต๊ะของเราไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ โชคดีที่มีวิธีการชำระล้างองค์ประกอบที่เป็นพิษ เมล็ดข้าวโดยเฉพาะข้าวกล้องควรเทน้ำปริมาณมากและทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นล้างให้สะอาดเทสดมาก ๆ แล้วปรุง หลังจากหุงเสร็จแล้วให้ล้างข้าวอีกครั้งแล้ววางไว้บนโต๊ะ

นอกจากนี้ยังพบสารหนูในปลาและอาหารทะเล ทางสรีรวิทยาสารหนูจะถูกกักเก็บโดยพืชทะเลซึ่งมีความสามารถในการสะสมที่แข็งแกร่งสำหรับองค์ประกอบนี้ สิ่งมีชีวิตในทะเลอื่น ๆ กินพืชพันธุ์นี้แล้วกินมัน

ปลาทะเลทุกชนิดตั้งแต่ปลาแซลมอนจนถึงปลาชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยสารหนู น้ำมันปลาสามารถเป็นแหล่งของสารหนู นี่ไม่ได้หมายความว่าเราควรเลิกกินมัน แต่ควรให้ความสำคัญกับสิ่งที่พวกเขามาจากการประมง

สารหนูยังมีสารกันบูดผลไม้

นอกจากนี้ยังพบในบุหรี่ซึ่งควรเป็นคำเตือนถึงผู้สูบบุหรี่ 9 ล้านคนในโปแลนด์

ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์และไวน์ขาวที่ดื่มเหล้าเหล่านี้เป็นประจำต้องรู้ว่าอาจมีความเข้มข้นของสารหนูในเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีการเติมสารหนูในระหว่างการผลิตเพื่อให้ได้ความชัดเจนของเครื่องดื่ม

สิ่งที่น่าสนใจไม่ได้เกี่ยวกับคนที่ใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด เพื่อให้ความเข้มข้นของสารหนูในเลือดเกินขีด จำกัด ที่ยอมรับได้ 20-30 เท่าก็เพียงพอที่จะดื่มไวน์ 2 แก้วและเบียร์ 1.5 ลิตรต่อวัน

คุณต้องใส่ใจกับผักด้วยหรือจริงๆแล้วพวกมันมาจากไหน ที่ปลูกริมถนนจะมีสารหนู ส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลีกะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำดอก

นอกจากนี้หากไม่มีความจำเป็นดังกล่าวอย่าเตรียมกระดูกอ่อนปลาฉลามด้วยตัวเองเพราะอาจมีสารหนูได้เช่นกัน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการวิจัยของศ. Jan Lubińskiจากศูนย์มะเร็งกรรมพันธุ์นานาชาติมหาวิทยาลัยการแพทย์ Pomeranian ใน Szczecin

แหล่งที่มาของสารหนูตามธรรมชาติ ได้แก่ การปะทุของภูเขาไฟและการชะล้างสารหนูจากหินตะกอนและหินอัคนี ผู้จัดหาพิษนี้ยังเป็นอุตสาหกรรมโลหะเคมีและเภสัชวิทยา แต่ยังรวมถึงเกษตรกรรมสิ่งปฏิกูลถ่านหินและการเผาไหม้เชื้อเพลิง

นอกจากนี้ยังใช้สารหนู (ประกอบด้วยสารหนู) เพื่อกำจัดหนูและหนู จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ยังมีการใช้สารหนูในการเกษตรและป่าไม้เป็นผลิตภัณฑ์ปกป้องพืช โชคดีสำหรับพวกเราทุกคนพวกเขาถูกปลดประจำการแล้ว

พิษของสารหนู: อาการ

พิษของสารหนูแบ่งออกเป็นเฉียบพลันกึ่งเฉียบพลันและเรื้อรัง

พิษเฉียบพลันจะปรากฏขึ้นหลังจากไม่กี่ชั่วโมงหรือหลังจากวันเป็นเวลานานที่สุด เหยื่อมี:

• อาเจียน
• น้ำลายไหล
• ปวดท้องจุกเสียดแน่น
• ปวดหัว
• เพิ่มความกระหาย
• การคายน้ำ
• ความดันโลหิตต่ำ
• ความอ่อนแอ
• ตัวเขียว
• หายใจลำบาก
• มอเตอร์ไม่ต่อเนื่อง
• อาการชัก
• ลดความไวต่อสิ่งเร้า
• อัมพฤกษ์หรืออัมพาต

ด้วยพิษกึ่งเฉียบพลันสิ่งต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

• ขาดความกระหาย
• polyuria ที่ดำเนินไปสู่ ​​anuria
• อาการบวมของผิวหนัง
• การปะทุของผิวหนัง
• การติดเชื้อที่ผิวหนังทุติยภูมิ

อาการของพิษเรื้อรังมักเกิดขึ้นหลังจากได้รับสารหนูเป็นเวลาหลายปี สิ่งต่อไปนี้อาจเป็นหลักฐานของการเป็นพิษ:

• ผมร่วง
• keratosis ของผิวหนัง
• น้ำมูกไหลออกจากจมูก
• ไอ
• pharyngitis เป็นเวลานาน
• ข้อร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• น้ำลายไหล
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• ท้องร่วงหรือท้องผูกเป็นน้ำ
• การอักเสบและความแข็งในข้อต่อ
• การทำให้กระดูกอ่อนลง
• อัมพาต

ผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกและได้รับพิษจากสารหนูมีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด ผู้หญิงทุกคนที่เป็นมะเร็งหลายอวัยวะ

พิษของสารหนูมีอันตรายมาก องค์ประกอบนี้รวมเข้ากับเอนไซม์และโปรตีนได้ง่าย (มากถึง 95-99%)

มันทำให้ระบบต่างๆของร่างกายเป็นอัมพาตอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะระบบประสาทระบบไหลเวียนโลหิตระบบภูมิคุ้มกันระบบสืบพันธุ์ระบบทางเดินหายใจและระบบต่อมไร้ท่อ

ความเป็นอันตรายของสารหนูส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบทางเคมี

ครึ่งชั่วโมงหลังจากบริโภคสารหนูจะมีปัญหาในการกลืนและมีรสโลหะค้างอยู่ในปาก อาการอาเจียนปวดท้องท้องเสียรุนแรงและปวดกล้ามเนื้อจะปรากฏขึ้นในไม่ช้า มีผื่นแดงขึ้นที่ผิวหนัง

เกิดขึ้นเมื่อพิษของสารหนูทำให้เสียชีวิตเนื่องจากหัวใจและหลอดเลือดไตและตับวาย

สารหนู: มันทำงานอย่างไร?

หลังจากบุกรุกร่างกายไม่ว่าเส้นทางใดสารหนูจะเข้าสู่เลือดและถูกจับด้วยโปรตีน แต่มันยังออกจากร่างกายของเราอย่างรวดเร็วผ่านระบบทางเดินปัสสาวะไม่ว่าจะในรูปแบบหลักหรือหลังจากการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพ สารหนูจำนวนเล็กน้อยสามารถกำจัดออกจากร่างกายได้ทางเหงื่อ

เชื่อกันว่าสารประกอบสารหนูอินทรีย์ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่ผ่านการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพในขณะที่สารประกอบอนินทรีย์ของมันถูกเปลี่ยนรูปในกระบวนการของเอนไซม์

สารประกอบที่มีสารหนูสะสมในเนื้อเยื่อและเป็นพิษต่อตับและไต

นอกจากนี้สารหนูยังแสดงความสัมพันธ์กับกลุ่มซัลไฮโดรล (-SH) ของโปรตีนซึ่งยับยั้งการทำงานของเอนไซม์กว่า 200 ชนิด

สารประกอบเหล่านี้ขัดขวางกระบวนการชีวิตเช่นการหายใจภายในเซลล์การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งส่งผลให้อวัยวะภายในเกิดการเปลี่ยนแปลงที่เสื่อมถอย

สารหนูไตรวาเลนต์โดยการจับกับฮีโมโกลบินทำให้เกิดการแตกของเม็ดเลือดแดงซึ่งนำไปสู่โรคโลหิตจางคล้ายกับโรคโลหิตจางจากพลาสติก

สารประกอบเพนทาวาเลนต์ก่อให้เกิดการรบกวนใน mitochondrial oxidative phosphorylation ซึ่งนำไปสู่การยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นของเนื้อเยื่อ

สารหนูและมะเร็ง

การวิจัยเกี่ยวกับศักยภาพในการก่อมะเร็งของสารหนูกำลังดำเนินอยู่ทั่วโลก นักวิชาการจากมหาวิทยาลัยการแพทย์ปอมเมอเรเนียนภายใต้การดูแลของศ. Jan Lubińskiพวกเขามีส่วนร่วมสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จระดับโลก

การวิจัยจัดทำโดยทีมศาสตราจารย์. Lubinski แสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านมและรังไข่มีความสัมพันธ์กับสารหนูในร่างกายในระดับสูง

2 พัน. ผู้หญิงรวมถึงผู้ให้บริการประมาณ 600 รายของการกลายพันธุ์ของ BRCA1 ผู้หญิงมีสุขภาพดีเมื่อเริ่มการศึกษา หลังจากการสังเกตเป็นเวลาห้าปีปรากฎว่าเมื่อความเข้มข้นของสารหนูในเลือดสูงเกิน 1.1 µg / l ของเลือดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งจะเพิ่มขึ้นหลายสิบเท่า โดยรวมแล้วผู้หญิง 150 คนที่เป็นมะเร็งที่พัฒนาแล้วมีสุขภาพดีภายในห้าปี

ข้อมูลที่รวบรวมทั้งหมดได้รับการวิเคราะห์ในศูนย์วิจัยที่ได้มาตรฐานสากลซึ่งได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ

จากการวิจัยจนถึงขณะนี้ศ. Lubińskiปรากฏว่าผู้หญิง 25% มีระดับสารหนูที่ปลอดภัย ครึ่งหนึ่งของผู้ที่ผ่านการทดสอบในระดับกลาง ผลการศึกษาของผู้หญิงโปแลนด์อีก 25% แสดงให้เห็นถึงพิษของสารหนูในระดับสูง

การค้นพบของศ. Lubińskiไม่เพียง แต่ควรสนับสนุนให้เราตรวจสอบระดับความเข้มข้นของสารหนูในเลือดเท่านั้น แต่ยังต้องดำเนินการป้องกันโรคที่เหมาะสมรวมถึงการวิเคราะห์อาหารเพื่อบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารหนูให้น้อยที่สุด

การตรวจเลือดเพื่อหาสารหนู

การตรวจเลือดสารหนูไม่มีให้บริการในคลินิกและห้องปฏิบัติการปกติ ค่าใช้จ่ายในการศึกษาคือ zlotys หลายโหลขึ้นอยู่กับเมือง

ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวของคุณหรือสอบถามเกี่ยวกับการตรวจที่จุดรวบรวมของโรงพยาบาล

การตรวจปัสสาวะเพื่อหาสารหนูมีค่าใช้จ่ายประมาณ 180 PLN และการทดสอบเส้นผมสำหรับสารหนู (และโลหะหนักอื่น ๆ ) มีค่าใช้จ่ายตั้งแต่ PLN 170 ถึง PLN 370 การตรวจผมสามารถทำได้เช่นโดยแพทย์เฉพาะทาง

สามารถกำจัดสารหนูได้หรือไม่?

ก่อนอื่นคุณควรดูแลอาหารที่เหมาะสม ข้าวขาวมีการปนเปื้อนน้อยกว่าข้าวกล้อง แต่ควรรับประทานแทนกันกับ groats ควินัวหรือก๋วยเตี๋ยว

มนุษย์ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยบริโภคสารหนู 53 ถึง 330 ไมโครกรัมพร้อมอาหารทุกวันซึ่งประมาณ 50% ถูกสะสมในร่างกาย

ปริมาณสารหนูในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์มีตั้งแต่ 0.1 ถึง 0.5 ppm ปริมาณที่สูงขึ้นอาจสะสมในอวัยวะ (เช่นตับและไต) และเช่นเล็บ

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเลสเตอร์และมหาวิทยาลัยนอตทิงแฮมเทรนต์ในบริเตนใหญ่ได้พัฒนาวิธีการตรวจสอบความเข้มข้นของสารหนูในร่างกายมนุษย์โดยการวิเคราะห์เศษเล็บ

วิธีเดียวที่จะ จำกัด การสัมผัสกับสารหนูคือตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการซื้อมาจากประเทศหรือภูมิภาคใด วิธีที่สองคือใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างสมเหตุสมผลในเมนูประจำวันของคุณ

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Anna Jarosz นักข่าวที่มีส่วนร่วมในการเผยแพร่สุขศึกษามากว่า 40 ปี ผู้ชนะการแข่งขันมากมายสำหรับนักข่าวที่เกี่ยวข้องกับยาและสุขภาพ เธอได้รับและอื่น ๆ รางวัล Trust Award "Golden OTIS" ในหมวด "Media and Health", St. คามิลได้รับรางวัลเนื่องในโอกาสวันผู้ป่วยโลกเป็นสองเท่า "ปากกาคริสตัล" ในการแข่งขันระดับประเทศสำหรับนักข่าวส่งเสริมสุขภาพและรางวัลและความแตกต่างมากมายในการแข่งขัน "นักข่าวการแพทย์แห่งปี" ที่จัดโดยสมาคมนักข่าวเพื่อสุขภาพแห่งโปแลนด์

อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้