คุณอ้วน? กินข้าวนอกบ้าน. ร้านอาหารไม่เหมาะสำหรับคนอ้วน?

ช่องว่างระหว่างโต๊ะแคบมากจนทางเดินระหว่างโต๊ะเหมือน "เด ธ สลาลอม" เก้าอี้มีที่นั่งขนาดเล็กเกินไปและราวกั้นที่แข็งติดกับร่างกายทำให้มีรอยฟกช้ำเปื้อนเลือด ชาวอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนกำลังต่อต้านเราเป็นลูกค้าร้านอาหารเดียวกันกับคนอื่น ๆ และเราต้องการรู้สึกสบายใจที่นั่น ร้านอาหารเงียบกับปัญหานี้เพราะไม่ต้องการให้อาหารมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

Rebecca Alexander (31) ทำงานให้กับองค์กรชุมชนใน Oregon (USA) วันหนึ่งเพื่อฉลองการเลื่อนตำแหน่งเธอเชิญเจ้านายและเพื่อนร่วมงานไปรับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารในพอร์ตแลนด์รัฐโอเรกอน ในขณะที่พนักงานต้อนรับพาทั้งกลุ่มไปที่โต๊ะที่พวกเขาสั่งรีเบคก้าซึ่งสวมเสื้อผ้าไซส์ 60 ก็รู้ทันทีว่าเธอจะไม่สามารถนั่งได้

“ ฉันเริ่มจินตนาการว่าตัวเองกำลังนั่งอยู่บนม้านั่งและพยายามบีบตัวของฉันไว้ใต้พื้นโต๊ะแม้ว่าฉันจะรู้ว่าพื้นที่นั้นเล็กเกินกว่าที่ฉันจะใส่เข้าไปได้ก็ตาม” รีเบ็คก้าจำได้ เธอไม่ต้องการความอัปยศอดสูเช่นนี้เธอจึงขอโต๊ะอื่น แต่จากพนักงานต้อนรับเธอได้เรียนรู้ว่าตอนนี้ไม่มีโต๊ะขนาดใหญ่แล้ว ผลก็คือรีเบคก้าเป็นโรคอ้วนทำให้เธอและแขกต้องรอโต๊ะอื่นยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ร้านอาหาร "ทุ่นระเบิด"

สำหรับชาวอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนร้านอาหารได้กลายเป็นแหล่งทุ่นระเบิดที่แท้จริง เก้าอี้ที่มีที่นั่งแคบเกินไปและราวจับทำให้เกิดรอยฟกช้ำตามร่างกายและการรับประทานอาหารนั้นมาพร้อมกับความกลัวว่าเฟอร์นิเจอร์ที่อ่อนแอจะไม่ยุบตัวลงเมื่อรับน้ำหนัก การดำเนินการตามแนวคิด: "ฉันจะกินอะไรในเมือง" กลายเป็นความท้าทาย คนอ้วนมักจะท่องอินเทอร์เน็ตโดยหวังว่าร้านอาหารต่างๆจะโพสต์ภาพเก้าอี้เก้าอี้นวมม้านั่งและช่องว่างระหว่างโต๊ะบนเว็บไซต์ของตน น่าเสียดายที่ผู้จัดการร้านอาหารไม่ทราบว่าลูกค้าที่เป็นโรคอ้วนจะนั่งไม่สบายเช่นบนเก้าอี้บาร์สูงพร้อมพนักพิงโค้งและไม่ระมัดระวังเพียงพอที่จะเตือนลูกค้าที่จองโต๊ะทางโทรศัพท์หรือทางออนไลน์ว่าสถานที่ใดจะสะดวกที่สุดสำหรับพวกเขา

“ เป็นเรื่องแปลกที่มีพนักงานร้านอาหารจำนวนไม่น้อยที่ตระหนักถึงเรื่องนี้แม้ว่าจากประสบการณ์ของฉันพวกเขาจะดีมากเมื่อพวกเขาพบปัญหาที่ฉันมีที่นั่งที่โต๊ะ "รีเบคก้ากล่าว - ร้านอาหารต้องการรองรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากขึ้น แต่พวกเขาได้สร้างพื้นที่ที่ไม่สามารถให้บริการได้โดยไม่ได้ตั้งใจ

"ลูกค้ารายใหญ่" คือ "ลูกค้ายาก"?

คนอ้วนรู้ดีว่าพวกเขาไม่ใช่ลูกค้าง่ายๆโดยเฉพาะในร้านอาหารขนาดเล็กที่มีพื้นที่น้อย

การรับประทานอาหารในที่สาธารณะอาจเป็นเรื่องท้าทายทางจิตใจสำหรับคนอ้วนเมื่อพวกเขาเข้าใจว่าแขกคนอื่น ๆ กำลังเลือกรับประทานอาหารเจสเบเกอร์ผู้เชี่ยวชาญด้านภาพลักษณ์และภาษากายอายุ 32 ปีจากทูซอนรัฐแอริโซนาสหรัฐอเมริกา . - แต่ร้านอาหารไม่จำเป็นต้องทำให้คนอ้วนกินในที่สาธารณะได้ยากขึ้นโดยไม่สนใจลักษณะทางกายภาพของพวกเขา

คนทำขนมปังที่สวมเสื้อไซส์ 52 ตั้งข้อสังเกตว่าร่างกายเป็นภาระอย่างมากสำหรับคนอ้วน - แต่เราก็เป็นลูกค้าร้านอาหารเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ เราจ่ายเงินดังนั้นเราจึงต้องการรู้สึกสบายใจและได้รับการปฏิบัติเหมือนคนอื่น ๆ เบเกอร์กล่าว

Bruce Sturgell (39) ผู้ดูแลเว็บไซต์วัฒนธรรมและเสื้อผ้า "Chubstr" สวมไซส์ XXL หรือ XXXL - เป็นขนาดที่เล็กกว่าของขนาดใหญ่ - เขาพูดเล่น บรูซยอมรับว่าเขารู้สึกได้แล้วเมื่อเข้าไปในร้านอาหารว่าเขาจะไม่สบายใจที่นั่น การเคลื่อนไหวยอมรับร่างกาย - ท่าทาง - ร่างกาย - อยู่ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา คุณสามารถเห็นได้ทั้งในแฟชั่นและทางทีวี แต่ไม่ใช่ในร้านอาหารบรูซกล่าว

ร้านอาหารอเมริกันบางแห่งเชี่ยวชาญในการติดต่อกับ "ลูกค้ารายใหญ่"แอดิเลดมาร์ตินเจ้าของร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในนิวออร์ลีนส์กล่าวว่าเคล็ดลับคืออย่าให้ลูกค้าที่เป็นโรคอ้วนรู้สึกว่าพวกเขาอาจเป็นปัญหาได้ในขณะเดียวกันก็หาวิธีรองรับพวกเขาเพื่อให้พวกเขารู้สึกดีที่สุด

ความเท่าเทียมไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีนี้หาได้ยากในบรรดาภัตตาคารแม้ว่าประชากรอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนจะยังคงเติบโตอยู่ รายงานที่เผยแพร่โดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่าในปี 2560 ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกา

"เราอยู่ในช่วงเวลาทางวัฒนธรรมที่ยอดเยี่ยมเมื่อผู้คนพูดถึงความเท่าเทียมและการรวมกันเป็นจำนวนมาก แต่แนวคิดเหล่านี้ไม่รวมถึงขนาดตัวถัง" Cheryl Durst วัย 57 ปีผู้จัดการทั่วไปของ International Interior Design Association กล่าว

Cheryl ชี้ให้เห็นว่าโครงการเพื่อสังคมสำหรับผู้คนที่ใช้พื้นที่สาธารณะคำนึงถึงลักษณะทางกายภาพของพวกเขา แต่ไม่ใช่ขนาดของโครงการเสมอไป ในความคิดของเธอเป็นเรื่องดีที่ผู้คนจะคิดถึงการปรับพื้นที่ก่อนที่จะสร้างมันด้วยซ้ำ แต่พวกเขาไม่ได้คิดถึงการปรับตัวในทุกด้าน

Melany Robinson วัย 45 ปีผู้ก่อตั้ง Polished Pig Media ซึ่งเป็นหน่วยงานประชาสัมพันธ์ที่เชี่ยวชาญใน บริษัท จัดเลี้ยงอาหารการเดินทางและการบริการกล่าวว่าเธอไม่เคยได้ยินเรื่องภัตตาคารพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดในการรับลูกค้าที่เป็นโรคอ้วน "ฉันคิดว่าพวกเขาส่วนใหญ่กลัวเรื่องนี้" เมลานีกล่าว

เพื่อความสะดวกสบายไม่เพียง แต่กิน ...

เพื่อช่วยชาวอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนในการสำรวจพื้นที่สาธารณะ Rebecca Alexander ได้สร้างแอปพลิเคชันมือถือชื่อ AllGo ที่โพสต์ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่สาธารณะที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของคนอ้วน - บทวิจารณ์ของเรามาจากแหล่งที่มาโดยตรง AllGo สร้างขึ้นโดยคนอ้วนที่เคยไปสถานที่ที่กำหนดและต้องการแบ่งปันความคิดเห็นกับผู้อื่น - อวดอ้างผู้ดูแลระบบแอปพลิเคชัน

แอปพลิเคชันซึ่งกำลังอยู่ระหว่างการทดสอบในพอร์ตแลนด์ช่วยให้คุณสามารถดูและเลือกสถานที่สาธารณะที่กำหนด (เช่นร้านอาหารโรงละครห้องออกกำลังกาย) ตามข้อมูลเช่นความกว้างของที่นั่งขนาดของพื้นที่ชักโครกและพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่สำคัญสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากขึ้น ร่างกาย. บริษัท ที่จัดเตรียมแอปพลิเคชันตั้งใจที่จะขยายการเข้าถึงไปยังเมืองอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้เขายังขอให้ผู้ที่ตรวจสอบไซต์ป้อนขนาดกางเกงยีนส์ของพวกเขา เนื่องจากสิ่งที่มีอยู่สำหรับคนไซส์ 50 อาจไม่สะดวกสำหรับคนไซส์ 60

AllGo มีผู้สนับสนุนมากมายอยู่แล้วและรวมถึงผู้สนับสนุนอื่น ๆ ด้วย Tess Holiday และ Roxane Gay ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ "ความหิว" ซึ่งอธิบายรายละเอียดว่าการ "ตะลุยโลก" ที่มีน้ำหนักกว่า 200 กก. เป็นอย่างไร

`` ฉันอยากจะเพลิดเพลินไปกับอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ต่อหน้าฉัน แต่ทั้งหมดที่ฉันคิดคือปวดต้นขาราวเก้าอี้ที่ตัดเข้าด้านข้างของฉันและฉันจะต้องแสร้งทำเป็นว่าทุกอย่างเรียบร้อยนานแค่ไหน '' ร็อกแซนเล่าถึงการพบเพื่อนใน ร้านอาหาร.

Roxane ยินดีที่จะสนับสนุนการพัฒนาแอปพลิเคชัน AllGo ในความคิดของเธอมันเปิดโลกให้กับผู้ที่เป็นโรคอ้วนบอกว่าพวกเขาอยู่ที่ไหนและไม่มีช่องว่างที่เป็นมิตรสำหรับพวกเขา "ฉันไม่คิดว่าภัตตาคารจะรู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาควรปรับสถานที่ให้เข้ากับความต้องการของเรา" ร็อกแซนกล่าว

เรื่องที่ไม่สบายเท่าเก้าอี้

การปรับร้านอาหารให้เข้ากับความต้องการของลูกค้าที่เป็นโรคอ้วนเป็นเรื่องที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ชอบ เหตุผล? พวกเขาไม่ต้องการเชื่อมโยงอาหารกับโรคอ้วน

ร้าน "Waffle House" ซึ่งเป็นเครือร้านอาหารที่มีพนักงานกว่า 2,000 คนซึ่งถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่ามีเมนูอาหารที่มีแคลอรี่มากเกินไปมีการติดตั้ง "บูธ" พิเศษไว้เป็นหลัก - ม้านั่งและโต๊ะที่ติดตั้งไว้ให้ แต่ยังมีเก้าอี้แบบตั้งพื้นให้ด้วย บริษัท ไม่ให้ความเห็นเกี่ยวกับการตัดสินใจในพื้นที่นี้

เครือข่ายร้านอาหารบางแห่งได้นำเสนอเฟอร์นิเจอร์ในสถานที่ซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายได้อย่างอิสระรวมทั้งม้านั่งและเก้าอี้ที่กว้างขึ้นซึ่งสามารถรองรับลูกค้าที่มีน้ำหนักได้ถึง 180 กก. เมื่อปีที่แล้วเครือบุฟเฟ่ต์ "Golden Corral" ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์ของร้านอาหาร 491 แห่งให้มีขนาดกว้างขวางขึ้น มีพื้นที่ว่างระหว่างโต๊ะมากขึ้นเพื่อให้ลูกค้าขนาดใหญ่สามารถเคลื่อนย้ายระหว่างโต๊ะได้อย่างอิสระและเก้าอี้ที่มั่นคงที่ไม่มีราวจับให้การตกแต่งภายใน - เนื่องจาก บริษัท มีลักษณะที่เหมือนบ้านมากขึ้น ร้านอาหาร Taco Bell ไม่มีโต๊ะติดกับพื้นอีกต่อไป มีเก้าอี้ที่เคลื่อนย้ายได้พร้อมที่นั่งกว้างแทน

มีสถานประกอบการร้านอาหารในสหรัฐอเมริกาที่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดของ American with Disabilities Act แต่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เป็นโรคอ้วน เนื่องจากแม้ว่ากฎหมายของอเมริกาจะยอมรับว่าโรคอ้วนในบางสถานการณ์อาจถือได้ว่าเป็นความพิการ แต่ก็เป็นประเด็นใหม่ในการออกกฎหมาย

สำหรับร้านอาหารที่มีเก้าอี้เป็นของตัวเอง

ชาวอเมริกันที่เป็นโรคอ้วนพยายามให้ความสนใจกับความต้องการของพวกเขามาหลายปีแล้ว พวกเขาทำเช่นนั้นผ่านการประท้วงและการดำเนินการทางกฎหมาย แต่สิ่งเหล่านี้ยังคงมีอยู่ประปราย ตัวอย่าง? ในปี 1994 ภายใต้แรงกดดันจากสมาคมแห่งชาติให้ยอมรับเรื่องไขมันล่วงหน้าเครือร้านอาหารของ Denny ตกลงที่จะจัดหาพื้นที่สำหรับคนอ้วนในสถานที่ของตน ในปี 2554 นายหน้าค้าหุ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 130 กก. ได้ฟ้องร้องร้านอาหารในเครือ "White Castle" ในข้อหาละเมิดสิทธิของเขาอันเป็นผลมาจากความพิการของเขาเนื่องจากเขาไม่สามารถนั่งที่โต๊ะของพวกเขาที่เชื่อมต่อกับม้านั่งใน "คูหา" บางประเภทได้ . เป็นผลให้โซ่นำเก้าอี้ยืนฟรีในสถานที่

Peggy Howell ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของ National Association to Advance Fat Acceptance ยอมรับว่าองค์กรไม่ประสบความสำเร็จมากนักในการสนับสนุนให้ภัตตาคารและนักออกแบบพื้นที่อาหารรับฟังความต้องการของคนอ้วน Peggy อายุ 71 ปีน้ำหนักประมาณ 140 กก. เมื่อพวกเขาไปกับเพื่อนอ้วนที่ร้านอาหารโปรดในลาสเวกัส (ซึ่งเป็นที่ตั้งขององค์กร) พวกเขาจะนำเก้าอี้นั่งสบายมาด้วย

คุณอ้วน? กินข้าวนอกบ้าน.

สำหรับ Drew Nieporent ร้านอาหารในนิวยอร์กมา 30 ปีสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า "รายใหญ่" - ฉันรู้สึกไวต่อความต้องการของพวกเขาเพราะฉันเคยมีน้ำหนักประมาณ 150 กก. ตอนนี้ฉันมีน้ำหนักประมาณ 100 กิโลกรัม Drew กล่าว

Danny Meyer เจ้าของภัตตาคารอีกคนกล่าวว่าขนาดของลูกค้าเป็นสิ่งใหม่สำหรับสถานประกอบการร้านอาหาร แต่เขามุ่งมั่นที่จะทำให้ลูกค้าที่เป็นโรคอ้วนได้รับการต้อนรับในร้านอาหารของเขา หนึ่งในนั้นเขารื้อเก้าอี้บาร์หลังจากลูกค้า "ใหญ่" คนหนึ่งบอกว่าพวกเขาไม่สบายที่จะนั่ง นอกจากนี้เขายังคาดหวังให้พนักงานของเขาตอบสนองความต้องการของคนอ้วนได้อย่างรวดเร็วโดยแสดงตารางที่สะดวกสำหรับพวกเขา

Traci Armstrong (46) ทำงาน บริษัท จัดเลี้ยงและงานอดิเรกของเธอคือการเยี่ยมชมร้านอาหารที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา เขาสูญเสียน้ำหนักประมาณ 150 กิโลกรัมและเมื่อเขาบินโดยเครื่องบินเขามักจะสำรองที่นั่งบนเครื่องบินสองที่นั่ง วันคริสต์มาสวันหนึ่งเธอบินไปวอชิงตันเพื่อเยี่ยมชมร้านอาหาร Pineapple and Pearls ซึ่งมีมิชลินสตาร์ 2 ดวง เมื่อเธอไปถึงที่นั่นเธอก็รู้ว่ามีการสงวนไว้สำหรับเธอบนเก้าอี้บาร์สูง เนื่องจาก Traci ไม่สามารถนั่งได้เขาจึงเสนอที่นั่งให้เธอ ... ข้างนอกหรือ ... ในร้านอาหารข้างๆ Traci ปฏิเสธและออกจากสถานที่ - ฉันรู้สึกอับอาย - จำ Traci ได้และตั้งแต่นั้นมาเธอมักจะจองโต๊ะสำหรับ 2 คนหรือแจ้งพนักงานเกี่ยวกับขนาดของเธอ “ ฉันไม่ต้องการทำให้เกิดความสับสน” Traci อธิบาย

คุณอ้วน - พวกเขาจะทำให้คุณอยู่ด้านหลัง

ทอมมีทอมลินสันอดีตคอลัมนิสต์ของ The Charlotte Observer เล่าว่าครั้งหนึ่งเขานัดกับเพื่อนในแมนฮัตตันเพื่อทานอาหารค่ำ เขาค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับความเหมาะสมของร้านอาหารสำหรับคนอ้วนเช่นเขา แต่ไม่พบอะไรเลยเขาจึงมาที่ร้านอาหารก่อนเวลาเพื่อตรวจสอบว่ามีโต๊ะที่เหมาะกับเขา

ทอมมี่กล้าแสดงออก เขาเข้าไปในร้านอาหารและขอโต๊ะสบาย ๆ ทันทีแทนที่จะนั่งที่บาร์ บางครั้งเขาก็จากไปเมื่อเขาตระหนักว่านี่ไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะสมกับเขา อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นแม้ว่าสถานที่นั้นจะดูดัดแปลง แต่ก็ตั้งอยู่ในที่ที่ห่างไกลจากประตูอย่างที่เขาเขียน - "ในไซบีเรีย" สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยเกินไปจนถือเป็นเรื่องบังเอิญ

"ฉันมักจะคิดว่ามีบางอย่างบอกเกี่ยวกับการวางคนอ้วนไว้ด้านหลังซึ่งคุณมองไม่เห็น" ทอมมี่กล่าว ในความคิดของเขา "ร้านอาหารที่ดีสำหรับลูกค้ารายใหญ่" นั้นมีความสำคัญน้อยกว่าเกี่ยวกับเก้าอี้ที่เหมาะสมและทัศนคติของพนักงานมากกว่า - เกี่ยวกับอารมณ์ที่พนักงานร้านอาหารพาคุณไปที่โต๊ะ เขาเห็นคุณเป็นมนุษย์หรือไม่ทอมลินสันกล่าว

ผ่าน "เขาวงกตแห่งความตาย" ได้อย่างไร?

Alissa Sobo ผู้สร้างเว็บไซต์ Ample ที่มีพื้นที่สาธารณะในลาสเวกัสซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนแนะนำให้เจ้าของร้านอาหารกระตุ้นให้พนักงานแนะนำโต๊ะหรือเก้าอี้ที่สบายกว่าให้กับ "ลูกค้ารายใหญ่" อย่างนุ่มนวลโดยไม่ต้องมีราวจับ "ใครก็ตามที่เป็นโรคอ้วนฉันรู้ว่าจะถือว่าเป็นความเมตตาไม่ใช่การดูถูก" Alissa กล่าว

ญาติเพื่อนและเพื่อนของคนอ้วนสามารถช่วยพวกเขาได้ด้วยการเลือกสถานที่สำหรับการประชุมอาหารค่ำเครื่องดื่มด่วนที่มีพื้นที่ว่างระหว่างโต๊ะและเก้าอี้ขนาดใหญ่ที่สะดวกสบาย

- หากคุณเห็นว่าพนักงานต้อนรับกำลังจะนำคุณผ่าน "เขาวงกตแห่งความตาย" ที่แท้จริงซึ่งการเคลื่อนไหวทุกครั้งของคุณจะทำให้แจกันหล่นลงมาจากโต๊ะทุกตัวระหว่างทางให้ถามเธอว่ามีโต๊ะสำรองอยู่ข้างหน้าหรือไม่ - Tracy Cox นักร้องโอเปร่าอธิบาย ซึ่งร่วมกับแมทธิวอันเชลเพื่อนโอเปร่าของเธอสร้างภาพยนตร์หลายเรื่องชื่อ Angry Fat People. คนอ้วนโกรธ.

จากข้อมูลของเทรซี่ปัญหาใหญ่กว่าการมีเก้าอี้ที่ไม่มีราวจับในร้านอาหารหรือไม่ “ ปัญหาที่โลกไม่ปรับตัวตามความต้องการของคนอ้วนคือสังคมยอมรับว่ามีบางอย่างผิดปกติกับเราที่ทำให้ตัวเองเป็นโรคอ้วน” เทรซีกล่าว

“ ฉันอ้วน แต่ฉันก็สมควรกินอาหารที่ร้านอาหารและมีความสุขกับชีวิตเหมือนคนอื่น ๆ ” เทรซี่สรุป

อ้างอิงจาก: New York Times

Poradnikzdrowie.pl สนับสนุนการรักษาที่ปลอดภัยและชีวิตที่สง่างามของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน
บทความนี้ไม่มีเนื้อหาใด ๆ ที่เลือกปฏิบัติหรือตีตราผู้ที่เป็นโรคอ้วน