Campylobacteriosis เป็นโรคจากสัตว์ที่เกิดจากแบคทีเรียในสกุล Campylobacter และทำให้เกิดการติดเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้ในมนุษย์ Campylobacteriosis เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันจากเชื้อแบคทีเรีย แบคทีเรีย Campylobacter ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้มากกว่าเชื้อ Salmonella อาการ Campylobacteriosis คืออะไร? การรักษาคืออะไร?
Campylobacteriosis เป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรียของสกุล Campylobacter ที่พบในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ (สัตว์ปีกวัวหมูสุนัขแมวนกป่าและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม) แบคทีเรีย Campylobacter ที่ถ่ายโอนสู่มนุษย์อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร
สกุล Campylobacter ประกอบด้วยสายพันธุ์และชนิดย่อยหลายสิบชนิด ในมนุษย์อาการท้องร่วงมักเกิดจากเชื้อ Campylobacter jejuni (90-95% ของการติดเชื้อทั้งหมดที่เกิดจากสายพันธุ์ Campylobacter) และ Campylobacter coli (ประมาณ 5% ของการติดเชื้อ)
แบคทีเรีย Campylobacter ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้มากกว่าเชื้อ Salmonella
Kampylobacteriosis - เส้นทางการติดเชื้อ
การติดเชื้อเกิดขึ้นผ่าน:
- การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อดิบหรือยังไม่สุกซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสัตว์ปีก (คาดว่า 50-70% ของ campylobacteriosis เกิดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนแบคทีเรียเหล่านี้)
- สัมผัสโดยตรงกับผู้ติดเชื้อหรือสัตว์
- บริโภคน้ำนมดิบหรือน้ำจากแหล่งกักเก็บธรรมชาติ
Kampylobacteriosis - อาการ
ระยะฟักตัวคือ 5 วันถึง 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้อาการบ่งชี้อาจเกิดขึ้นเช่น:
Campylobacteriosis มีผลต่อคนทุกกลุ่มอายุ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนเมืองที่มีอายุมากกว่า 50 ปี
- ความอ่อนแอทั่วไป
- อุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อย
- เพิ่มความเหนื่อยล้า
จากนั้นเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบด้วย:
- อาการท้องร่วงที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมของเลือด
- ปวดท้อง
- ไข้สูงถึง 38 องศาเซลเซียส
- คลื่นไส้อาเจียน
อาการเหล่านี้มักจะหายไปหลังจาก 3–6 วัน หากอาการยังคงมีอยู่นานกว่าหนึ่งสัปดาห์จะมีการระบุการรักษาโดยผู้เชี่ยวชาญ
อุจจาระของผู้ป่วยยังคงติดต่อได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์นับจากอาการแรกของโรค
Kampylobacteriosis - ภาวะแทรกซ้อน
- การขาดน้ำ - ในเด็กเล็กอาการท้องร่วงและอาการที่เกี่ยวข้องสามารถนำไปสู่การขาดน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีผลร้ายแรง
- bacteraemia ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะช็อก - มักเกิดในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องเช่นในโรคเอดส์ตับวาย
ในประเทศที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนาเชื่อกันว่า Campylobacter ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้มากกว่าเชื้อ Salmonella
- Guillain-Barré syndrome เป็นเรื่องปกติที่อาการทางระบบประสาทจะเกิดขึ้น 1-3 สัปดาห์หลังการติดเชื้อ
- ไตอักเสบ
- กล้ามเนื้อหัวใจอักเสบ
- ตับอักเสบ
- การอักเสบของตับอ่อน
- โรคข้ออักเสบ
Kampylobacteriosis - การรักษา
ในกรณีส่วนใหญ่โรคนี้มีข้อ จำกัด ในตัวเองและไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาตามสาเหตุ แนวทางหลักในการรักษาคือการเปลี่ยนของเหลวและการตรวจสอบความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์
การรักษาเชิงสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะสงวนไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องหรืออยู่ในสภาพทั่วไปที่รุนแรง Erythromycin หรือ azithromycin ถือเป็นยาที่เลือกใช้ในการรักษา campylobacteriosis
Campylobacteriosis - ป้องกันการติดเชื้อได้อย่างไร?
- กระบวนการแปรรูปทางความร้อนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น (ดำเนินการที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสและใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อป้องกันการอยู่รอดของแบคทีเรีย)
- การแผ่รังสีไมโครเวฟและการเพิ่มเครื่องเทศบางชนิดเช่นกระเทียม จำกัด การอยู่รอดของแบคทีเรียเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
- ในการป้องกันสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการบริโภคเช่นเดียวกับการป้องกันและทดสอบคุณภาพของน้ำดื่มปฏิบัติตามกฎอนามัยส่วนบุคคลเช่นล้างมือหลังสัมผัสสัตว์ก่อนรับประทานอาหาร Campylobacter ไม่ได้รับอันตรายจากอุณหภูมิต่ำในช่องแช่แข็ง
บทความแนะนำ:
Rotaviruses - อาการของการติดเชื้อและการรักษาบรรณานุกรม:
1. Bruś-Chojnicka A. , Pauli A. , Beginning B. , Chojnicki M. , Mosalik M. , Kowala-Piaskowska A. , Mozer-Lisewska I. , Kampylobacteriosis - ระบาดวิทยาการวินิจฉัยและการรักษาภายใต้รายงานล่าสุด "Nowiny การแพทย์” 2554
อ่านเพิ่มเติม: Salmonella: อาการ อาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อ Salmonella ในกระเพาะอาหาร วิธีหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ? อาการของโรคพิษอีโคไลคืออะไร
