Campylobacteriosis - อาการและการรักษา

Campylobacteriosis เป็นโรคจากสัตว์ที่เกิดจากแบคทีเรียในสกุล Campylobacter และทำให้เกิดการติดเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้ในมนุษย์ Campylobacteriosis เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลันจากเชื้อแบคทีเรีย แบคทีเรีย Campylobacter ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้มากกว่าเชื้อ Salmonella อาการ Campylobacteriosis คืออะไร? การรักษาคืออะไร?

Campylobacteriosis เป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรียของสกุล Campylobacter ที่พบในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ (สัตว์ปีกวัวหมูสุนัขแมวนกป่าและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม) แบคทีเรีย Campylobacter ที่ถ่ายโอนสู่มนุษย์อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

สกุล Campylobacter ประกอบด้วยสายพันธุ์และชนิดย่อยหลายสิบชนิด ในมนุษย์อาการท้องร่วงมักเกิดจากเชื้อ Campylobacter jejuni (90-95% ของการติดเชื้อทั้งหมดที่เกิดจากสายพันธุ์ Campylobacter) และ Campylobacter coli (ประมาณ 5% ของการติดเชื้อ)

แบคทีเรีย Campylobacter ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้มากกว่าเชื้อ Salmonella

Kampylobacteriosis - เส้นทางการติดเชื้อ

การติดเชื้อเกิดขึ้นผ่าน:

• การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อดิบหรือยังไม่สุกซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นสัตว์ปีก (คาดว่า 50-70% ของ campylobacteriosis เกิดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนแบคทีเรียเหล่านี้)
• สัมผัสโดยตรงกับผู้ติดเชื้อหรือสัตว์
• บริโภคน้ำนมดิบหรือน้ำจากแหล่งกักเก็บธรรมชาติ

Kampylobacteriosis - อาการ

ระยะฟักตัวคือ 5 วันถึง 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้อาการบ่งชี้อาจเกิดขึ้นเช่น:

Campylobacteriosis มีผลต่อคนทุกกลุ่มอายุ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนเมืองที่มีอายุมากกว่า 50 ปี

• ความอ่อนแอทั่วไป
• อุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อย
• เพิ่มความเหนื่อยล้า

จากนั้นเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบด้วย:

• อาการท้องร่วงที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมของเลือด
• ปวดท้อง
• ไข้สูงถึง 38 องศาเซลเซียส
• คลื่นไส้อาเจียน

อาการเหล่านี้มักจะหายไปหลังจาก 3–6 วัน หากอาการยังคงมีอยู่นานกว่าหนึ่งสัปดาห์จะมีการระบุการรักษาโดยผู้เชี่ยวชาญ

อุจจาระของผู้ป่วยยังคงติดต่อได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์นับจากอาการแรกของโรค

Kampylobacteriosis - ภาวะแทรกซ้อน

• การขาดน้ำ - ในเด็กเล็กอาการท้องร่วงและอาการที่เกี่ยวข้องสามารถนำไปสู่การขาดน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีผลร้ายแรง
• bacteraemia ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะช็อก - มักเกิดในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องเช่นในโรคเอดส์ตับวาย

ในประเทศที่พัฒนาแล้วและกำลังพัฒนาเชื่อกันว่า Campylobacter ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้มากกว่าเชื้อ Salmonella

• Guillain-Barré syndrome เป็นเรื่องปกติที่อาการทางระบบประสาทจะเกิดขึ้น 1-3 สัปดาห์หลังการติดเชื้อ
• ไตอักเสบ
• กล้ามเนื้อหัวใจอักเสบ
• ตับอักเสบ
• การอักเสบของตับอ่อน
• โรคข้ออักเสบ

Kampylobacteriosis - การรักษา

ในกรณีส่วนใหญ่โรคนี้มีข้อ จำกัด ในตัวเองและไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาตามสาเหตุ แนวทางหลักในการรักษาคือการเปลี่ยนของเหลวและการตรวจสอบความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์

การรักษาเชิงสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะสงวนไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องหรืออยู่ในสภาพทั่วไปที่รุนแรง Erythromycin หรือ azithromycin ถือเป็นยาที่เลือกใช้ในการรักษา campylobacteriosis

Campylobacteriosis - ป้องกันการติดเชื้อได้อย่างไร?

• กระบวนการแปรรูปทางความร้อนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น (ดำเนินการที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสและใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อป้องกันการอยู่รอดของแบคทีเรีย)
• การแผ่รังสีไมโครเวฟและการเพิ่มเครื่องเทศบางชนิดเช่นกระเทียม จำกัด การอยู่รอดของแบคทีเรียเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
• ในการป้องกันสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎอนามัยในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการบริโภคเช่นเดียวกับการป้องกันและทดสอบคุณภาพของน้ำดื่มปฏิบัติตามกฎอนามัยส่วนบุคคลเช่นล้างมือหลังสัมผัสสัตว์ก่อนรับประทานอาหาร Campylobacter ไม่ได้รับอันตรายจากอุณหภูมิต่ำในช่องแช่แข็ง

บทความแนะนำ:

บรรณานุกรม:

1. Bruś-Chojnicka A. , Pauli A. , Beginning B. , Chojnicki M. , Mosalik M. , Kowala-Piaskowska A. , Mozer-Lisewska I. , Kampylobacteriosis - ระบาดวิทยาการวินิจฉัยและการรักษาภายใต้รายงานล่าสุด "Nowiny การแพทย์” 2554