หัวไชเท้าดอง - ทำอย่างไร?

หัวไชเท้าดอง - สูตร:

หัวไชเท้า 5-7 ช่อขึ้นอยู่กับขนาด (พันธุ์ใดก็ได้)

กระเทียม 4 กลีบ

ออลสไปซ์ 5 เม็ด

พริกไทยเม็ดสี 1 ช้อนชาในธัญพืช

รากพืชชนิดหนึ่ง

1 หรือ 2 ใบยี่หร่าสามารถเป็นก้านแห้งหรือก้านและหลังคาที่นำมาจากแตงกวาดองก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน!

ไม่จำเป็น (ราสเบอร์รี่ลูกเกดดำโอ๊คใบมะรุม)

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 2.5 ลิตร

เริ่มต้น (น้ำแตงกวาดองโฮมเมดสองสามช้อนโต๊ะสำหรับการทำให้เป็นกรดและการฉีดวัคซีนของหญ้าหมักหรือแตงกวาเกลือขนาดเล็ก 1 ลูกหั่นครึ่ง)

เริ่มต้นด้วยการล้างหัวไชเท้าจากนั้นต้มน้ำกับเกลือ น้ำเกลือต้มควรจะเย็นลง จากนั้นใส่ผักชีลาวหัวไชเท้ามะรุมพริกไทยและเครื่องเทศลงในโถขนาดใหญ่ เทน้ำทุกอย่างใส่ลงไปโดยไม่ให้ลอยแล้วทิ้งไว้ให้หมัก

ที่มา: สูตรของ Olga Smile