ขนมปังขนมและความสัมพันธ์กับโรคมะเร็ง

การสืบสวนได้เปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างการใช้ ultraprocessed กับความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้

อ่านเป็นภาษาโปรตุเกส

- อาหารที่ผ่านการแปรรูปแล้วมากที่สุดตั้งแต่โซดาหวานไปจนถึงขนมปังและขนมหวานอุตสาหกรรม มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาของมะเร็ง เนื่องจากการศึกษาในประเทศฝรั่งเศสซึ่งมีข้อมูลจากคนมากกว่า 105, 000 คนแสดงให้เห็น

การวิจัยที่เรียกว่า NutriNet-Santé วิเคราะห์ในรายละเอียดของแบบสอบถามนับพันที่ดำเนินการตั้งแต่ปี 2009 ถึง 2017 และเปิดเผยว่าอาหารที่มีสัดส่วนของไขมันไขมันอิ่มตัวน้ำตาลเกลือและเส้นใยและความหนาแน่นของวิตามินต่ำมีความสัมพันธ์โดยตรงกับหลายกรณีของ โรคมะเร็ง

จากการศึกษาครั้งนี้ ความน่าจะเป็นของการเกิดมะเร็งเมื่อรับประทานอาหารที่ผ่านการประมวลผลขั้นสูงอยู่ระหว่าง 6% ถึง 18% สูง กว่าในกลุ่มที่ไม่ได้กินบ่อยๆ งานวิจัยนี้ตีพิมพ์โดย British Medical Journal และพบว่าผู้ป่วยมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้นจาก 2% เป็น 22% ในช่วงเวลานั้น

ในบรรดาอาหารที่มีความเสี่ยงมากที่สุดในเรื่องนี้นักวิทยาศาสตร์ให้ความสำคัญกับ ขนมปังขนมของขบเคี้ยวซีเรียลเครื่องดื่มหวานเนื้อสัตว์แปรรูป (ลูกชิ้นแฮมกับสารปรุงแต่งอื่น ๆ ) พาสต้าอุตสาหกรรมซุปสำเร็จรูปและอาหารแช่แข็ง .

ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นว่าคนส่วนใหญ่ที่เข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้ แทบจะไม่ได้ออกกำลังกายและสูบบุหรี่บ่อยครั้ง

รูปภาพ: © Timmary