"อาหารปารีส. ฌอง - มิเชลโคเฮนเป็นแนวทางสำหรับทุกคนที่เบื่อกับการรับประทานอาหาร "ชั่วนิรันดร์" และพยายามต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินโดยเปล่าประโยชน์ คำแนะนำของดร. โคเฮนเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงผลโยโย่และรักษาน้ำหนักที่ต้องการ
"อาหารปารีส. ฌอง - มิเชลโคเฮนเป็นคำแนะนำที่มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่กลายเป็นผู้ที่ติดยาเสพติดเป็นหลักกล่าวคือพวกเขารับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องพยายามต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกินและไม่ประสบความสำเร็จ สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้ แต่ตกเป็นเหยื่อของโยโย่เอฟเฟกต์และส่งผลให้น้ำหนักที่หายไปกลับคืนมาทั้งหมดและยังเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เป้าหมายของ Paris Diet คือการไปให้ถึงน้ำหนักเป้าหมายที่เหมาะสมซึ่งเป็นสิ่งที่ "คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกลัวว่าคุณจะเริ่มลดน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกเมื่อคุณกลับสู่นิสัยการกินตามปกติ"
ดร. โคเฮนสนับสนุนมุมมองของเขาด้วยความรู้ที่เขาได้รับจากการปฏิบัติทางการแพทย์กว่า 30 ปีและประสบการณ์ของเขาในการลดน้ำหนัก เขาให้เหตุผลว่าการรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานมาจากพฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพตามแบบฉบับของชาวฝรั่งเศสจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพและรักษาความเป็นอยู่ อย่างไรก็ตามคุณควรทราบว่าอาหารของชาวปารีสนั้นค่อนข้างมีข้อ จำกัด และถือว่ามีอัตราการลดน้ำหนักที่รวดเร็ว การลดน้ำหนัก 7-10 กิโลกรัมต่อเดือน (ตามการคำนวณของดร. โคเฮน) ถือเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับร่างกายดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินจะสามารถเลือกได้
นอกเหนือจากการอธิบายหลักการรับประทานอาหารของชาวปารีสแล้วหนังสือเล่มนี้ยังมีเมนูนานกว่า 80 วันคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงผลโยโย่หรือวิธีการปรุงอาหาร นอกจากนี้ดร. โคเฮนยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีจัดการกับความอยากอาหารแคลอรี่ในระหว่างรับประทานอาหารและวิธีไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากการรับประทานผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดเช่นเบอร์เกอร์นักเก็ตหรือแซนด์วิชจากบาร์ฟาสต์ฟู้ด
รายละเอียดของ Paris Diet และผู้เขียนสามารถพบได้ในหนังสือและใน theparisiandiet.com
หนังสือ "The Paris diet ทำอย่างไรให้มีน้ำหนักตัวที่เหมาะสมและรักษาไว้" โดย Dr. Jean-Michel Cohen (REBIS Publishing House, Poznań) วางจำหน่ายเมื่อวันที่ 30 กรกฎาคม 2013
