น้ำซุปดีต่อสุขภาพ! ทำให้คุณอุ่นขึ้นตอบสนองความอยากอาหารและรักษาได้

เรียนรู้ความลับของน้ำซุปที่ดี

น้ำซุปเต็มไปด้วยอาหาร แต่ไม่ทำให้อ้วน

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมน้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อไม่ติดมันหรือสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังจะเติมเต็ม แต่ไม่ใช่แคลอรี่ เพื่อให้ผอมขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นหลังจากปรุงอาหารไขมันจะไหลไปด้านบนและจับตัวเป็นก้อนคุณจึงสามารถนำออกได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่มีเวลาในการทำให้เย็นลงให้วางกระดาษทิชชู่บนพื้นผิวของน้ำซุปสักครู่เพื่อดูดซับไขมัน
น้ำซุปไก่ติดมันหนึ่งแก้วมีเพียง 72 กิโลแคลอรี (จากไก่ที่มีผิวหนัง - 215 กิโลแคลอรี) ซุปเปรี้ยวกับมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน - 320 กิโลแคลอรี มีการเพิ่มแคลอรี่ลงในบะหมี่น้ำซุปหรือเกี๊ยวราดดังนั้นควรใช้อย่างพอเหมาะ
น้ำซุปหนึ่งจานปรุงด้วยน้ำซุปจำนวนมากให้ทุกสิ่งที่เราต้องการ มีแร่ธาตุจำนวนมากที่ได้รับจากผักและเนื้อสัตว์ในระหว่างการปรุงอาหาร ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ โพแทสเซียม (ควบคุมความสมดุลของน้ำและความดันโลหิต) เช่นเดียวกับฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียม (จำเป็นต่อกระดูกและฟันหัวใจไตและระบบประสาท) น้ำซุปเป็นเหล็กส่วนใหญ่ทั้งจากผักและดูดซึมได้ดีกว่าจากเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยวิตามิน E, A และเบต้าแคโรทีน (สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ) นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์
เนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานจึงมีวิตามินซีเพียงเล็กน้อย (สูญเสียไปถึง 75%) ชดเชยสิ่งที่ขาดแคลนด้วยการโรยน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปช่วยลดความดันโลหิต

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นพบว่าน้ำซุปไก่สามารถป้องกันความดันโลหิตสูงและยังสนับสนุนการรักษาได้อีกด้วย ประกอบด้วยคอลลาเจนที่ได้จากเนื้อไก่ส่วนใหญ่เป็นขาป้องกันการตีบของหลอดเลือด
แต่ระวัง: น้ำซุปที่มีเกลือเล็กน้อยเท่านั้นที่มีพลังในการรักษา ดังนั้นในการปรุงอาหารอย่าใช้น้ำซุปก้อนและเครื่องปรุงรสเช่นผักหรือแม็กกี้ แม้ว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของซุป แต่ก็มีเกลือจำนวนมากซึ่งกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายเพิ่มความดันโลหิตและขัดขวางการทำงานของไต ให้เพิ่มความรักและผักชีฝรั่งแทนเพื่อให้ได้รสเค็มเล็กน้อย

น้ำซุปแก้ไข้หวัดและอารมณ์ดีขึ้น

คนที่ไม่กินอะไรอุ่น ๆ ตลอดวันจะติดเชื้อได้ง่ายขึ้น ไม่มีวิธีใดที่จะอุ่นเครื่องในวันที่อากาศหนาวจัดได้ดีไปกว่าการใช้น้ำซุปร้อนๆสักชาม ผู้ที่รับประทานซุปไก่เป็นประจำบอกว่ามีโอกาสน้อยที่จะเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่
น้ำซุปร้อนเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการติดเชื้อตามฤดูกาล ให้สารอาหารที่จำเป็นเสริมสร้างร่างกายเพื่อต่อสู้กับโรค ปรากฎว่าน้ำซุปมีผลต่อการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันลดการอักเสบในร่างกายและบรรเทาอาการติดเชื้อ น้ำซุปจะให้ความชุ่มชื้นแก่เยื่อเมือกในจมูกได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหลและอาการไอ ไอน้ำจากซุปร้อนๆและไขมันที่มีอยู่ทำหน้าที่เป็นยาหม่องแก้อาการระคายคอ
คุณสมบัติในการรักษาที่ดีที่สุดพบได้ในน้ำซุปไก่ไม่ติดมันไก่งวงหรือเนื้อวัวที่มีผักใบเขียวมันฝรั่งและพาร์สนิปที่ถูกลืม จะทำให้ร่างกายแข็งแรงมากยิ่งขึ้นเมื่อคุณใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดากล่าวว่าน้ำซุปยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มเซโรโทนินในเลือดทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น มากินเพื่ออารมณ์และสุขภาพที่ดีกันเถอะ!

สำคัญ

น้ำซุปไม่ใช่สำหรับทุกคน

ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์นิ่วในไตและโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงน้ำซุปและซุป สารประกอบพิวรีนที่มีอยู่ในน้ำซุปจะถูกย่อยสลายเป็นกรดยูริกในระหว่างการย่อยอาหาร ส่วนเกินในเลือดจะส่งเสริมพัฒนาการของโรคเหล่านี้และอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้น

เกลือหรือไม่เกลือ?

น้ำซุปที่เค็มในตอนแรกจะมีความเข้มข้นและรสชาติดีกว่า (ใช้กับเนื้อสัตว์ด้วย) แต่ขุ่นกว่าเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีเกลือก็จะขุ่นถ้าปรุงด้วยความร้อนสูง หากคุณใส่เกลือในช่วงเริ่มต้นให้ทำในปริมาณที่พอเหมาะเพราะของเหลวจำนวนมากจะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร

"Zdrowie" รายเดือน