มะเขือเทศ: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

คำนิยาม มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ (สารต้านอนุมูลอิสระ) และวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามิน A และ C) ด้วยส่วนประกอบของมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอุบัติเหตุหลอดเลือดสมองและลดผลกระทบของริ้วรอยต่อการทำงานของสมอง มะเขือเทศยังเป็นผลไม้ที่ต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งกระเพาะอาหารมะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งตับอ่อนและมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้มะเขือเทศยังช่วยปกป้องผิวจากรังสีอุลตร้าไวโอเลตที่บางครั้งอาจรุนแรง