สมุนไพร - สดที่ดีที่สุดจากสวนของคุณเอง

คุณสามารถมีสมุนไพรสดอยู่ในมือ คนที่มีสุขภาพดีที่สุดคือคนที่มาจากสวนของพวกเขาเอง สวนสมุนไพรของคุณจะจัดเตรียมจดหมายใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารที่บ้านของคุณ วิธีการตั้งค่าและปลูกสวนด้วยสมุนไพรและวิธีการใช้พืชผล?

สมุนไพรแห้งไม่ตรงกับสมุนไพรสด บางชนิดเปลี่ยนรสชาติโดยสิ้นเชิงในระหว่างการแปรรูปและมักจะเสียรสชาติ สวนสมุนไพรในบ้านไม่เพียง แต่ให้ใบสดเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งสีเขียวสำหรับระเบียงหรือขอบหน้าต่างภายนอกด้วย การปลูกสมุนไพรไม่ใช่เรื่องยาก - ใครก็ตามที่เกี่ยวข้องกับไม้กระถางประดับที่บ้านสามารถจัดการได้

สมุนไพรสามารถปลูกได้จากเมล็ดหรือกิ่ง

คุณสามารถปลูกพืชด้วยตัวเองจากเมล็ด แต่ถ้าคุณขาดความอดทน - ซื้อต้นกล้า คุณจะพบเมล็ดพันธุ์ในสวนหรือร้านขายสมุนไพรต้นกล้า - ในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายของในสวน (ตัวเลือกที่ใหญ่ที่สุด) ร้านดอกไม้ อย่างไรก็ตามเริ่มต้นด้วยการเลือกภาชนะ ควรมีขนาดใหญ่มากจนไม่ จำกัด การพัฒนาราก ต้นเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 10 ซม.) จะดีสำหรับการปลูกสมุนไพรจากเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่กว่า - สำหรับต้นกล้าและการย้ายปลูกพืชที่มีอายุมาก อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าดินในภาชนะขนาดเล็กจะแห้งเร็วดังนั้นคุณจะต้องรดน้ำบ่อยขึ้น สมุนไพรที่มีรากตื้น (โหระพา, โหระพา, มาจอแรม) สามารถปลูกได้ในชามแบนผู้ที่มีรากขยาย (เลมอนบาล์มทาร์รากอน) - ในภาชนะลึก 20–30 ซม.
หม้อหรือกล่องอาจเป็นพลาสติกดินเหนียวหรือไม้สิ่งสำคัญคือต้องมีท่อระบายน้ำ เมื่อเลือกอาหารควรพิจารณาด้วยว่าสมุนไพรนั้นเป็นสมุนไพรประจำปี (โหระพาผักชีเผ็ดเชอร์วิล) หรือไม้ยืนต้น (โรสแมรี่ความรักปราชญ์เลมอนบาล์มมิ้นต์ทาร์รากอนออริกาโนไธม์) หมายเหตุ: มาจอแรมและผักชีฝรั่งมีทั้งพันธุ์เดี่ยวและไม้ยืนต้น หลังต้องย้ายบ้านก่อนฤดูหนาวตู้คอนเทนเนอร์จึงไม่สามารถมีขนาดใหญ่ได้ โรสแมรี่และความรักสามารถใช้ชีวิตนอกฤดูหนาวได้ แต่ก็ควรค่าแก่การรักษาไว้ Lovage เพื่อประโยชน์ในการขยายตัว
การพัฒนาควรปลูกในสวนสำหรับการเพาะปลูกบนระเบียงเลือกหม้อที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ส่วนผสมของดินเหนียวและพีทเหมาะสำหรับสมุนไพรส่วนใหญ่และยังสามารถใช้ดินในสวนได้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีลักษณะอวบอ้วนและมีโครงสร้างที่เป็นก้อน (คุณสามารถเพิ่มเปลือกดินเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) อย่าใช้ดินดอกไม้อเนกประสงค์เพราะมีปุ๋ยมากเกินไปที่สมุนไพรไม่ต้องการ ที่ด้านล่างของหม้อวางท่อระบายน้ำ (กรวดหรือกระถางแตก) พืชสามารถปลูกเป็นรายบุคคลหรือเป็นกลุ่มได้ซึ่งจะสร้างสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนา

สมุนไพรต้องการแสงและน้ำ

วางภาชนะที่มีสมุนไพรไว้ที่ระเบียงหรือขอบหน้าต่างด้านนอก (จากนั้นคุณต้องแก้ไขให้ดี) ทางด้านทิศใต้หรือทิศตะวันออกเฉียงใต้ แต่ห้ามโดนแดดจัด - สมุนไพรชอบร่มเงาบางส่วน หากคุณต้องการให้พืชเจริญเติบโตอย่างเท่าเทียมกันให้เปิดกระถางเป็นครั้งคราว มิฉะนั้นพวกเขาจะหันไปทางดวงอาทิตย์
การดูแลสมุนไพร จำกัด เฉพาะการรดน้ำ ถ้าพื้นดินแห้งมันจะแข็งและแตกเพียงจุ่มหม้อลงในน้ำ การรดน้ำจะไม่สมเหตุสมผลในกรณีนี้เนื่องจากน้ำจะไม่ซึมลงไปในดินที่แห้งมาก ให้น้ำน้อยลงในวันที่อากาศเย็นหรือฝนตกเช่นวันเว้นวัน หากน้ำมีความแข็งมาก - ดังที่เห็นได้จากตะกอนสีขาวบนพื้นดินให้ใช้น้ำฝน

สมุนไพรควรค่าแก่การใส่ปุ๋ย

ในช่วงของการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นควรใส่ปุ๋ยสมุนไพรยืนต้น (ด้วยปุ๋ยธรรมชาติเช่นฮิวมัส) สำหรับพืชล้มลุกปุ๋ยที่มีอยู่ในสารตั้งต้นก็เพียงพอแล้ว โดยปกติจะเป็นไปได้ที่จะรับรู้ว่าสมุนไพรต้องการอาหารเสริมหรือไม่ซึ่งอาจบ่งชี้ได้จากการเปลี่ยนแปลงความเข้มของสีของใบ ในทางกลับกันปุ๋ยส่วนเกินจะแสดงด้วยสีน้ำตาลใบไม้บิดเบี้ยวลักษณะของไลเคนและมอสบนพื้นดิน

ที่ดีที่สุดคือเพิ่มสมุนไพรในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เมื่อเริ่มต้นการเจริญเติบโตของทาร์รากอนมินต์ไธม์โรสแมรี่และปราชญ์ให้เอายอดของยอดหลักออกจากนั้นพวกมันจะกระจายออกไปด้านข้างและไม่เพียง แต่เติบโตขึ้น พืชผลจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง - ตามความจำเป็นคุณฉีกใบหรือตัดกิ่งทั้งหมดด้วยกรรไกร
สมุนไพรที่ปลูกเองในบ้านสามารถล้างออกได้โดยใช้น้ำเปล่าเช็ดให้แห้งและสับ ใบสามารถบดด้วยมีดคม (มีดทื่อจะบดขยี้ทำให้เสียรสชาติและกลิ่น) หรือใช้เครื่องสับสมุนไพร สิ่งสำคัญคือต้องทำบนกระดานแข็ง (น้ำผลไม้จะซึมเข้าไปในเนื้อไม้อ่อน) ฉีกใบใหญ่ (ใบโหระพา) ด้วยนิ้วมือ ที่ดีที่สุดคือเพิ่มลงในตอนท้ายของการปรุงอาหารจากนั้นพวกเขาจะคงกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น (โรสแมรี่ไธม์มิ้นท์ผักชีฝรั่ง) สามารถปรุงร่วมกับอาหารได้

สมุนไพรสามารถแช่แข็งและแห้งได้

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลให้ตุนสมุนไพรที่ไม่ได้ใช้ สามารถทำให้แห้งได้ - ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทแห้งและร่มเงาแขวนต้นไม้ไว้เป็นช่อ ๆ ที่ปลายลำต้นหรือกางมุ้ง เมื่อแห้งแล้วให้ใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิท สมุนไพรสดสามารถแช่แข็งได้ - ใส่ภาชนะขนาดเล็กหรือถุงฟอยด์ นอกจากนี้ยังควรใส่สมุนไพรที่สับลงในภาชนะน้ำแข็งเทน้ำและแช่แข็ง ก้อนน้ำแข็งสมุนไพรเหล่านี้โยนลงในซุปหรือซอสจะให้กลิ่นหอมที่สวยงาม