การเปลี่ยนแปลงในการรับรู้รสนิยมหรือความรู้สึกไวต่อกลิ่นเป็นปัญหาที่เกือบ 70 เปอร์เซ็นต์ต้องดิ้นรน ผู้ป่วยมะเร็งในระหว่างการทำคีโมหรือการฉายแสง ความผิดปกติเหล่านี้อาจนำไปสู่พัฒนาการของภาวะทุพโภชนาการซึ่งอาจส่งผลต่อความทนทานต่อการบำบัดและผลกระทบในผู้ป่วยมะเร็ง ดังนั้นวิธีการสนับสนุนโภชนาการของผู้ป่วยมะเร็งเมื่อพวกเขาไม่สามารถลิ้มรสและกลิ่นอาหารได้?
„รสชาติของอาหารหายไปฉันมักจะรู้สึกขยะแขยงเวลากิน ...”, „ฉันรู้สึกว่าฉันรับรู้ด้วยประสาทสัมผัสของฉันต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การรับประทานอาหารตามปกติเป็นไปไม่ได้". นี่คือวิธีที่ผู้ป่วยอธิบายถึงประสบการณ์ของพวกเขาที่ในวันรุ่งขึ้นหลังจากเริ่มทำเคมีบำบัดหรือการฉายแสงเริ่มสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของรสนิยมและการรับประทานอาหารไม่เป็นที่พอใจอีกต่อไป
อ่านเพิ่มเติม: เคมีบำบัด: ประเภท เคมีบำบัดทำงานอย่างไร? รังสีรักษา: ทำงานอย่างไร? ผลข้างเคียงของการฉายรังสี- ลองนึกภาพสถานการณ์ที่อันเป็นผลมาจากโรคความต้องการพลังงานโปรตีนและสารอาหารของเรามีมากกว่า แต่ก่อนและเราไม่สามารถรับประทานอาหารได้มากเหมือนปกติ กิจกรรมประจำวันของเราคืออะไรจนถึงตอนนี้เริ่มทำให้เกิดความรู้สึกเชิงลบ การกินอาหารอาจทำให้เจ็บได้ - เรารู้สึกคลื่นไส้ไม่มีรสชาติเหมือนเมื่อก่อน มีปัญหาโลกแตก - เราต้องการมากขึ้นและกินน้อยลง - Dr. Rafał Becht ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาคลินิกอธิบาย
การวิจัยพบว่าการรบกวนการรับรู้รสชาติมีผลเสียต่อภาวะโภชนาการและนำไปสู่การลดน้ำหนักในผู้ป่วยเมื่อเทียบกับกลุ่มคนที่ไม่มีความผิดปกติของรสชาติ - การลดน้ำหนักเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งทุกรายและควรหักล้างตำนานที่ว่าสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนการลดน้ำหนักไม่ใช่ปัญหา บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยดังกล่าวมีมวลกล้ามเนื้อลดลงและอาจส่งผลต่อผลการรักษาได้ - เพิ่มผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยา
อะไรที่ทำให้ไม่อยากกิน?
พวกเราส่วนใหญ่รู้จักรสนิยม 5 ประการ ได้แก่ หวานขมเค็มเปรี้ยวและอูมามิ นอกจากนี้ความเชื่อมโยงระหว่างรสชาติและกลิ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน มันเกิดขึ้นที่กลิ่นของอาหารอาจทำให้เราแปลกใจมากจนเราไม่สามารถกลืนลงไปได้ ความประทับใจในรสชาติยังเกิดขึ้นจากการสัมผัสเช่นการอบภายใต้อิทธิพลของปาปริก้าการทำให้เย็นลงหลังจากเมนทอลหรือการดื่มหลังจากดื่มเครื่องดื่มอัดลม
ในกรณีของผู้ป่วยมะเร็งบางครั้งประสบการณ์เพิ่มเติมเหล่านี้ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจรับประทานอาหารหรือเลิกรับประทานอาหาร กลิ่นคลื่นไส้ที่ระคายเคืองจะขัดขวางการรับประทานอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเมื่อทุกอย่างจืดชืดความรู้สึกเพิ่มเติมเช่นการอุ่นเครื่องหรือการทำให้เย็นลงสามารถช่วยได้
- แม้ว่าปัญหาความผิดปกติของรสชาติและกลิ่นอาจดูไม่สำคัญเมื่อเทียบกับผลการรักษาอื่น ๆ แต่ผลที่ตามมามักส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการบำบัดและผลลัพธ์ จากมุมมองนี้สิ่งที่สามารถชะลอลดโอกาสชะลอหรือยุติการรักษาควรได้รับการพิจารณาโดยเร็วที่สุด นอกจากนี้ยังควรระลึกถึงความสำคัญของคุณภาพชีวิตและการต่อสู้เพื่อทุกสิ่งเล็กน้อยที่สามารถส่งผลในเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยได้ดร. เบคท์กล่าว
รสชาติที่พบบ่อยที่สุดและความผิดปกติของการดมกลิ่นในระหว่างการรักษาด้วยมะเร็ง:- ความเกลียดชังต่อรสชาติบางอย่าง
- ไม่มีรสชาติ
- รู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น (เปลี่ยนเกณฑ์รสชาติ)
- เปลี่ยนความชอบรสชาติ
- รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในปาก
- รสชาติโลหะในปาก
- มีรสขมในปาก
- ปากแห้ง
- คลื่นไส้
- การเปลี่ยนแปลงของเยื่อบุในช่องปาก
- ความแปรปรวนในการรับรู้กลิ่น
จะทำอย่างไรเมื่อทุกอย่างมีรสชาติเหมือนขี้เลื่อย?
- ผู้ป่วยที่มีปัญหาในการรับประทานอาหารควรได้รับการรักษาทางโภชนาการโดยเร็วที่สุด ในความเป็นจริงควรรวมควบคู่ไปกับการรักษาด้วยการต่อต้านมะเร็งเพราะหากไม่มีโภชนาการที่เหมาะสมผู้ป่วยจะไม่สามารถรับมือกับการรักษามะเร็งได้ โภชนาการทางการแพทย์สนับสนุนการจัดหาสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดอย่างเพียงพอเช่นกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรตไขมันธาตุและวิตามิน ประเภทของโภชนาการจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลตามความสามารถและความต้องการของผู้ป่วย เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้โภชนาการในช่องปากเป็นเส้นทางที่ต้องการ อย่างไรก็ตามในกรณีที่ผู้ป่วยไม่สามารถรับประทานได้ขั้นตอนต่อไปคือการให้สารอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารหรือลำไส้โดยตรงและสุดท้ายให้สารอาหารทางหลอดเลือด ในกรณีของความผิดปกติของรสชาติและกลิ่นเมื่อมีสารอาหารในช่องปากคุณสามารถถามเกี่ยวกับการเตรียมส่วนผสมที่กระตุ้นการรับประสาทสัมผัส เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยที่จะต้องตรวจสอบสิ่งที่เหมาะกับเขาที่สุด - สำหรับสิ่งหนึ่งมันจะเป็นอะไรที่เย็นกว่าสำหรับเผ็ดมากขึ้นและอีกอย่างหนึ่งก็จะชอบรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลางดร. เบคท์อธิบาย
ความต้องการของผู้ป่วยจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่เปลี่ยนแปลงในรสชาติและประสบการณ์ของกลิ่น การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นเรื่องเฉพาะบุคคล แต่เราแนะนำว่าในกรณีของ:
- อาการปากแห้ง - ควรหาผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการหลั่งน้ำลายให้ความชุ่มชื้นเยื่อบุในช่องปากและ / หรือใช้การรักษาเชิงสาเหตุ
- เกณฑ์ที่ถูกรบกวนสำหรับการรับรู้รสนิยมและกลิ่นสิ่งสำคัญคือต้องปรับความเข้มของผลิตภัณฑ์เช่นผู้ที่มีรสชาติและกลิ่นเป็นกลางในกรณีที่แพ้ง่ายและรุนแรงมากเมื่อความรู้สึกเหล่านี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
- การรับรู้รสชาติและกลิ่นที่เปลี่ยนแปลงไปควรพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นเส้นประสาทไตรเจมินัลเช่นเพิ่มรสชาติของเมนทอลขิงพริกไทยหรือพริก
บทความแนะนำ:
อาหารระหว่างและหลังเคมีบำบัด - เมนูและกฎไม่มีใครรู้วิธีตอบสนองต่อความต้องการของผู้ป่วยได้ดีไปกว่าตัวเองดังนั้นร่วมกับผู้ป่วยโรคมะเร็งจึงได้มีการพัฒนาสูตรการปรุงแต่งโภชนาการทางการแพทย์ (ที่มีจำหน่ายในร้านขายยา) ซึ่งจะตอบสนองต่อความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของผู้ป่วยในระหว่างการรักษามะเร็งแบบเข้มข้น สำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของรสชาติจะให้ความรู้สึกใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็ให้ส่วนประกอบอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย
แหล่งค้นคว้า:
1. Spotten et al. การเปลี่ยนแปลงรสชาติและกลิ่นตามวัตถุประสงค์และวัตถุประสงค์ในมะเร็ง พงศาวดารมะเร็ง 28: 969–984, 2017
2. Brisbois และคณะ ลักษณะเฉพาะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในมะเร็งขั้นสูงเผยให้เห็นฟีโนไทป์ของ Chemosensory เฉพาะที่ส่งผลต่อการบริโภคอาหารและคุณภาพชีวิต วารสารการจัดการความเจ็บปวดและอาการเล่มที่ 41, ฉบับที่ 4, เมษายน 2554, 673-683
3. ฟังก์ชั่น TRP Ion Channel ในการถ่ายทอดทางประสาทสัมผัสและหนังสือลดหลั่นสัญญาณเซลลูล่าร์
