ดาร์กช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นสมอง

ช็อคโกแลตที่มีโกโก้สูงถึง 70% มีผลในเชิงบวกต่อความจำและอารมณ์

- กลุ่มนักวิจัยจาก University of Loma Linda สหรัฐอเมริกาได้พัฒนาการสอบสวนสองครั้ง (เป็นภาษาอังกฤษ) ซึ่งพวกเขาแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของช็อคโกแลตที่มีโกโก้เข้มข้นสูง ผลลัพธ์รวมถึงประโยชน์ของระบบภูมิคุ้มกันการจัดการความเครียดการลดการอักเสบและปรับปรุงความจำและอารมณ์

ในการศึกษาครั้งแรกนักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ผลของดาร์กช็อกโกแลตต่อเซลล์ภูมิคุ้มกันและเซลล์ประสาท ผลการวิจัยพบว่าโกโก้สามารถทำหน้าที่ต้านการอักเสบหรือกระตุ้นสมองส่วนเกิน (hyperplasticity) ของสมองนั่นคือความสามารถในการเรียนรู้และจดจำข้อมูล

ในช่วงที่สองนักวิจัยได้ให้ผู้ป่วยอาสาสมัครเข้ารับอิเล็คโทรโฟโตแกรมในช่วงเวลา 30 หรือ 120 นาทีหลังจากการบริโภคช็อกโกแลตดำเพื่อศึกษาผลกระทบ พวกเขาค้นพบว่าในแต่ละช่วงเวลา โกโก้มีความถี่สมองที่ถูกมอดูเลตและลดความเครียด นอกจากนี้การวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่าเมื่อปีที่แล้วการกินช็อกโกแลตช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ

รูปภาพ: © Mariusz Blach