ทุกเซลล์ต้องการคอเลสเตอรอล เฉพาะส่วนเกินเท่านั้นที่เป็นอันตรายเนื่องจากคอเลสเตอรอลสะสมในผนังหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดตีบ ดังนั้นพยายามรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและรวมอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลเช่นกระเทียมและน้ำมันมะกอกในอาหารประจำวันของคุณ
แม้แต่เด็กบางครั้งก็พบว่ามีคอเลสเตอรอลสูงในเลือด สิ่งที่เกินนี้สามารถคุกคาม? ต่อมาในชีวิตส่วนใหญ่นำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด
อ่านเพิ่มเติม: แบบฝึกหัดเพื่อลดคอเลสเตอรอล Goose lard - คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้อาหาร Anticholesterol สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง CHOLESTEROL สูงไม่เจ็บ แต่เป็นอันตรายคอเลสเตอรอลไม่ละลายในเลือด
คอเลสเตอรอลเป็นสารประกอบไขมันที่มีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งอ่อน ๆ ร่างกายของเราผลิตได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2 กรัมต่อวัน ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในตับจากที่ใด - พร้อมกับเลือด - คอเลสเตอรอลจะไปถึงเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย เราต้องการมันและอื่น ๆ สำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดเพื่อการย่อยอาหารที่ดีสำหรับการผลิตฮอร์โมน (ส่วนใหญ่เป็นเพศ) และสำหรับการผลิตและการดูดซึมวิตามินดี (สำคัญอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กกำลังพัฒนาและเติบโต) คอเลสเตอรอลไม่ละลายในเลือด ดังนั้นเพื่อให้สามารถเดินทางไปกับมันได้จะต้องผูกมัดกับโปรตีนขนส่งพิเศษ โมเลกุลที่ผลิตขึ้นในทางเทคนิคเรียกว่าไลโปโปรตีน (ไขมันคือไขมันและโปรตีนคือโปรตีน) หลักของพวกเขาคือคอเลสเตอรอลและสิ่งที่เรียกว่า ไตรกลีเซอไรด์ (ไขมัน) และเปลือกทำจากโปรตีน ไลโปโปรตีนมีความหนาแน่นแตกต่างกันซึ่งเป็นอัตราส่วนของไขมันต่อโปรตีนในแต่ละโมเลกุล ผู้ที่มีความหนาแน่นต่ำซึ่งมีไขมันมากกว่าจะมีสัญลักษณ์ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) กำกับไว้ในขณะที่ผู้ที่มีความหนาแน่นสูงมีโปรตีนมากกว่าจะมีสัญลักษณ์ HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) กำกับไว้ หน้าที่ของอนุภาค LDL คือการส่งคอเลสเตอรอลไปยังเซลล์ซึ่งใช้เวลาเท่าที่ต้องการเท่านั้น อนุภาค HDL ส่วนเกินจะถูกรวบรวมจากเซลล์และส่งกลับไปที่ตับ นี่คือบางส่วนที่ใช้และอื่น ๆ ในการผลิตกรดน้ำดีและส่วนที่เหลือ - ถ้าไม่มากเกินไปจะถูกย่อยสลายและขับออกโดยร่างกาย HDL ทำงานได้ดีซึ่งเป็นสาเหตุที่นิยมเรียกว่าคอเลสเตอรอล "ดี" ในทางกลับกัน LDL จะส่งเซลล์ที่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากจนบางส่วนสะสมอยู่ในรูปของคราบจุลินทรีย์ที่ผนังหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุที่นิยมเรียกว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" .
สำคัญ
ดังที่แสดงในงานวิจัยล่าสุดการออกซิเดชั่นของโมเลกุลคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ทำให้ซึมผ่านผนังของหลอดเลือดได้ง่ายขึ้นซึ่งจะส่งเสริมการก่อตัวของแผลที่หลอดเลือดเพื่อลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL คุณต้องใช้สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าวิตามินเหล่านี้รวมถึง E, C และ Provitamin A (เบต้าแคโรทีน) ซึ่งขาดไม่ได้ในอาหารของเราวิตามินบีและโครเมียมยังส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
คอเลสเตอรอลสูงอาจทำให้หลอดเลือดตีบ
ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นจะส่งเสริมการพัฒนาของหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของ LDL ชั้นในของหลอดเลือดแดงควรเรียบและยืดหยุ่นเพื่อให้หลอดเลือดหดตัวและขยายตัว ที่เรียกว่า เงินฝากของคอเลสเตอรอล (หรือที่เรียกว่าคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด) สร้างขึ้นในผนังของหลอดเลือดแดงทำให้แคบลงและทำให้แข็งตัว การสะสมของสารไขมันนี้เรียกว่า atherosclerosis แม้ว่าคราบจุลินทรีย์สามารถปรากฏในหลอดเลือดแดงใด ๆ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดแดงที่ส่งเลือดไปเลี้ยงสมอง การอุดตันของลูเมนของหลอดเลือดและการก่อตัวของลิ่มเลือดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ไม่มีมาตรฐานเดียวสำหรับระดับคอเลสเตอรอลที่พบบ่อยสำหรับทุกคน ความเข้มข้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ คนเราอายุเท่าไหร่ไม่ว่าโดยทั่วไปจะมีสุขภาพแข็งแรงหรือเป็นโรคเช่นเบาหวานความดันโลหิตสูงสูบบุหรี่หรือมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น ในประเทศแถบยุโรปสันนิษฐานว่าในมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลรวมในเลือดไม่ควรสูงกว่า 200 มก. / ดล. (เช่นในสหรัฐอเมริกา - 220 มก. / ดล.) โปรดจำไว้ว่าระดับที่สูงกว่า 260 mg / dl จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดหัวใจวายสี่เท่า การตรวจเลือดที่เราทำทุก ๆ ครั้งมักจะวัดระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมของคุณ หากถึงระดับ 200 มก. / ดล. หรือเป็นการทดสอบครั้งแรกในชีวิตของเราต้องทำการวิเคราะห์เพิ่มเติมแยกย่อยออกเป็นสิ่งที่เรียกว่า เศษส่วน LDL และ HDL (ตัวแปร) และกำหนดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ ปรากฎว่าคนที่มีคอเลสเตอรอลรวม 200 มก. / ดล. แต่มีคอเลสเตอรอล "ดี" เพียง 40 มก. / ดล. มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดมากกว่าคนที่มีความเข้มข้นรวมเช่น 230 มก. / ดล. แต่มี 75 mg / dl ของคอเลสเตอรอล "ดี" ในหมู่พวกเรามีผู้โชคดีเป็นพิเศษเช่นคนที่มี HDL ในเลือดสูง - มากกว่า 70 มก. / ดล. หากระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมและส่วนที่ "ไม่ดี" อยู่ในเกณฑ์ปกติจะเรียกว่ากลุ่มอาการอายุยืนโดยเฉลี่ยอายุขัยเฉลี่ยในผู้ชายจะขยายออกไปโดยเฉลี่ย 5 ปีและในผู้หญิง 7 ปีผู้หญิงมีอายุเฉลี่ย 6 ปี - นานกว่าผู้ชาย 10 ปีเนื่องจากฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ผลิตโดยรังไข่ทำให้มีระดับ HDL ที่สูงขึ้นเล็กน้อย (น่าเสียดายที่สิ่งนี้จบลงด้วยวัยหมดประจำเดือน)
นอกจากนี้ยังมีคนในหมู่พวกเราที่มีแนวโน้มที่จะมีอนุภาคของ LDL มากเกินไป สิ่งเหล่านี้อาจเป็นความโน้มเอียงของครอบครัว ความผิดปกติที่กำหนดทางพันธุกรรมในการกำจัด LDL คอเลสเตอรอลออกจากซีรั่มในเลือดเรียกว่า hypercholesterolaemia ในครอบครัว คอเลสเตอรอลโดยรวมสามารถอยู่ที่ 400 หรือ 600 mg / dL! โชคดีที่เป็นกรณีที่หายาก ทารก 1 ใน 500 คนเกิดมาพร้อมกับความบกพร่องทางพันธุกรรมนี้ทารกเหล่านี้ได้รับการรักษาด้วย LDL-apheresis ซึ่งจะทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ในบางคนระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอาจเกิดจากโรคเช่นภาวะพร่องไทรอยด์ทำงานผิดปกติหรือไตวายเรื้อรัง ปริมาณคอเลสเตอรอลรวมในเลือดจะเพิ่มขึ้นในระหว่างที่มีความเครียดเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสาเหตุส่วนใหญ่ของการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดคือการบริโภคไขมันสัตว์ในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งเรียกว่า กรดไขมันอิ่มตัว
ไขมันพืชไม่มีคอเลสเตอรอล
ตั้งแต่ 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ คอเลสเตอรอลที่พบในเนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกายของเรามาจากอาหารอย่างแม่นยำมากขึ้น - จากไขมันสัตว์ ไม่เพียง แต่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมันมากเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องใน (เช่นตับไตปอดซีรีเบลลัม) ไข่ (หรือเฉพาะไข่แดง) นมที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์ (ที่น่าสนใจคือกระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้เล็กน้อย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเช่นเนยครีม 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 230 มก. และในส่วนเดียวกันของเนยกระเทียมมี "เพียง 170 มก.) สัตว์ปีกซึ่งโดยทั่วไปถือว่ามีคอเลสเตอรอลต่ำจึงกินได้โดยไม่ต้องอบให้ผิวกรอบ ไขมันพืชไม่มีโคเลสเตอรอลการระบุว่าน้ำมันบางชนิด "ไม่มีคอเลสเตอรอล" จึงเป็นเพียงกลไกในการโฆษณาซึ่งชี้ให้เห็นว่ายังมีน้ำมันพืชที่มีคอเลสเตอรอลซึ่งส่งผลร้ายต่อสุขภาพของเราด้วย คุณสามารถทานมาการีน (แต่แบบนิ่มในถ้วย) และน้ำมันพืชได้โดยไม่ต้องกลัว นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและควรค่าแก่การเข้าถึงบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยมากรวมทั้ง ขนมปังโฮลวีตข้าวโอ๊ตข้าวสีเข้มผลไม้ (สดและแห้ง) ผัก เนยเทียมยังปรากฏในตลาดของเราซึ่งมีสิ่งที่เรียกว่า สตานอลจากพืช - สารธรรมชาติที่ป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลบางส่วนในอาหารของเรา เมื่อจัดเมนูของคุณอย่าลืมว่าอาหารทั้งหมดไม่ควรมีคอเลสเตอรอลเกิน 300 มก. จากการศึกษาในอังกฤษผู้ชายที่ให้คอเลสเตอรอลประมาณ 390 มก. แก่ร่างกายทุกวันจะเพิ่มระดับเลือดได้อย่างรวดเร็วมากถึง 5 เปอร์เซ็นต์
ทำอย่างจำเป็น
- ปลากินอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งเช่นเนื้อปลาเทนช์ปลาแซลมอนทะเลหรือแซนเดอร์ โปรดจำไว้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพแนะนำปลาย่างและปรุงสุก
- ไขมันหลีกเลี่ยงน้ำมันหมูน้ำมันหมูเนยหรือมาการีนชนิดแข็ง เติมน้ำมันพืช (ยกเว้นน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม) โดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบในมื้ออาหารของคุณ
- เนื้อสัตว์และเนื้อเย็นเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: ไก่งวงไก่กระต่ายและเนื้อลูกวัว และหลีกเลี่ยงเนื้อห่านเนื้อเป็ดหมูและเครื่องใน นำผิวหนังออกจากสัตว์ปีก ต้มเนื้อตุ๋นโดยไม่ต้องบราวน์อบในฟอยล์บนตะแกรง อย่าทอด (โดยเฉพาะในเกล็ดขนมปังที่ดูดซับไขมันเช่นฟองน้ำ) กินสัตว์ปีกแฮมติดมันและเนื้อสันนอกจากโคลด์คัท หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์, กล้ามเนื้อ, เนื้อกระป๋องอย่างแน่นอน
- ผักและผลไม้กินให้มากที่สุดวันละ 2 กก. (รวมมันฝรั่งมื้อเย็น) อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ไฟเบอร์โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอาหารประจำวันของคุณควรรวมไว้ด้วย ประมาณ 30 ก.
- ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชควรเปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังสีเข้ม หลีกเลี่ยงเค้ก กิน groats ข้าวโอ๊ตและพาสต้าสีเข้ม (เช่นบัควีท) ให้มากขึ้น
- ไข่กินไข่ทั้งฟองสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น ถ้าคุณชอบมากคุณสามารถกินโปรตีนมากขึ้นซึ่งปราศจากคอเลสเตอรอล
ยาลดคอเลสเตอรอล
น่าเสียดายที่การเพิ่มขึ้นของปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดหรืออัตราส่วนที่ไม่ถูกต้องระหว่างเศษส่วนมักจะไม่ก่อให้เกิดอาการรบกวนเป็นเวลานาน เมื่อหลอดเลือดแดงของเราแคบลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเราจะสังเกตเห็นว่า "มีบางอย่างผิดปกติ": เราเหนื่อยง่ายขึ้นเราอาจมีปัญหาในการจดจ่อและจดจำในกรณีที่หายากมากคอเลสเตอรอลจะสะสมที่ผิวหนังและมีลักษณะข้นขึ้น บริเวณเปลือกตาบริเวณข้อพับข้อศอกใต้ราวนมนอกจากนี้ยังสามารถก่อตัวเป็นก้อนที่เส้นเอ็นข้อมือและเอ็นร้อยหวายได้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าการลดคอเลสเตอรอลรวมในเลือด 1% ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ 2% โอกาสในการ อายุยืนจะเพิ่มขึ้นหากในเวลาเดียวกันสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์และปรับอัตราส่วน HDL / LDL ให้เป็นประโยชน์ในหลาย ๆ กรณีก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนอาหารและเปลี่ยนไปใช้วิถีชีวิตที่ถูกสุขลักษณะอย่างไรก็ตามบางครั้งก็จำเป็นต้องใช้ยาเพื่อต่อสู้กับคอเลสเตอรอล
คอเลสเตอรอลอยู่ภายใต้การควบคุม
แพทย์แนะนำให้ผู้ชายทำการทดสอบคอเลสเตอรอลในเลือดครั้งแรกเมื่ออายุ 35 ปีและผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 40 ปี จากนั้นหากผลลัพธ์เป็นปกติควรทำการวิเคราะห์ซ้ำอย่างน้อยทุกๆ 5 ปี มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ หากมีประวัติคนในครอบครัวที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงในเลือดและมีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองควรทำการทดสอบครั้งแรกระหว่างอายุ 12 ถึง 18 ปีและทำซ้ำทุกปี คนอ้วนเบาหวานคนความดันโลหิตสูงคนอยู่ประจำผู้สูบบุหรี่และสตรีวัยหมดประจำเดือนควรตรวจให้บ่อยขึ้น
เมื่อคอเลสเตอรอลของคุณสูงเกินไปและเมื่อคอเลสเตอรอลของคุณต่ำเกินไป
ระดับคอเลสเตอรอลอาจแตกต่างกันไปในแต่ละวันและตลอดทั้งวัน ในการกำหนดระดับอย่างแม่นยำจะมีการวัดหลายครั้งและนำค่าเฉลี่ยมาจากค่าเหล่านี้ ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์วัดได้จากการตรวจตัวอย่างเลือดในขณะท้องว่าง (เราสามารถกินอาหารมื้อสุดท้ายของวันก่อนหน้าประมาณ 18.00 น.) ระดับของคอเลสเตอรอลรวมและเศษส่วน: LDL และ HDL ถูกกำหนด ความเข้มข้นถูกกำหนดเป็น mmol / L หรือใน mg / dL เมื่อมีค่าเท่ากับ 5 mmol / L จะเท่ากับประมาณ 200 mg / dL
อาหารช่วยลดคอเลสเตอรอล
เป็นความจริงที่ว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำและการออกกำลังกายสามารถลดคอเลสเตอรอลได้เพียงประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น แต่บางครั้ง "แทบจะไม่" ก็เป็นโอกาสสำหรับชีวิตดังนั้นเรามาทำงานกันเถอะ! หากระดับคอเลสเตอรอลของคุณอยู่ในแนวชายแดนคุณสามารถพยายามลดระดับลงเล็กน้อยโดยเปลี่ยนไปรับประทานอาหารไขมันต่ำกินผักและผลไม้มากขึ้นลดน้ำหนักส่วนเกินเล่นกีฬาอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง หลีกเลี่ยงความเครียดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงและคาเฟอีนและเลิกสูบบุหรี่หากการปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตไม่ได้ผล (เกิดขึ้นในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงประมาณ 20%) แพทย์จะเลือกวิธีบำบัดที่เหมาะสมอย่างไรก็ตามคุณต้องลอง นักวิทยาศาสตร์ชาวสหรัฐอเมริกาที่ทำการทดลองที่น่าสนใจอาสาสมัคร 400 คนวัดระดับ LDL และ HDL จากนั้นแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มกลุ่มแรกไม่ได้เปลี่ยนวิถีชีวิตในปัจจุบันคนที่สองเริ่มเล่นกีฬาคนที่สามกินอาหารไขมันต่ำและคนที่ 4 เล่นกีฬาและ เธอรับประทานอาหารไขมันต่ำซึ่งกินเวลา 1 ปีและอาสาสมัครจะตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลอีกครั้ง ę LDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเฉพาะในกลุ่มที่ 4 ซึ่งเป็นผู้ที่มีความกระตือรือร้นและรับประทานอาหารที่เหมาะสม คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นมักเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรียกว่า โรคอ้วนในช่องท้อง ถ้ารอบเอวมากกว่า 89 ซม. สำหรับผู้หญิงและ 102 ซม. สำหรับผู้ชายที่หายใจปกติและไม่ดึงหน้าท้องนี่เป็นสัญญาณว่าคุณต้องลดน้ำหนัก แต่เพื่อลดคอเลสเตอรอลในเวลาเดียวกัน อย่าลืมกินให้บ่อยขึ้น แต่ในปริมาณน้อย ๆ และปรุงอาหารให้หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- กระเทียม
ดร. อรุณบอร์เดียแพทย์โรคหัวใจชาวอินเดียได้ทำการทดลอง เขาแบ่งผู้ป่วย 432 คนที่มีอาการหัวใจวายออกเป็นสองกลุ่ม คนหนึ่งกินกระเทียมสดหรืออบ 2 หรือ 3 กลีบทุกวันเป็นเวลา 3 ปีอีกคนไม่ได้กินเลย ในปีที่สองของประสบการณ์ในกลุ่มผู้กินกระเทียมการเสียชีวิตเนื่องจากหัวใจวายลดลงครึ่งหนึ่งในปีที่สาม - ร้อยละ 66 คอเลสเตอรอลในเลือดลดลงเฉลี่ย 10 เปอร์เซ็นต์ - น้ำมัน
ดีที่สุดคือสีเขียว (บริสุทธิ์พิเศษ) สกัดเย็น ดร. วอลเตอร์วิลเล็ตจากฮาร์วาร์ดพิสูจน์แล้วว่ามันมีผลดีต่อหลอดเลือดแดงของเราไม่เหมือนใครมันช่วยลดระดับ LDL และไม่ลดระดับ HDL ในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีดังนั้นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" จึงไม่สร้างขึ้นที่ผนังหลอดเลือดได้ง่าย - ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
Dr. Eric Rimm จาก Harvard University School of Public Health สังเกตกลุ่มชายวัยสี่สิบปีที่ดื่มไวน์แดงแห้ง 150-250 มิลลิลิตรทุกวันเป็นเวลาสองปี หลังจากเวลานี้มีการเปิดเผยว่าพวกเขามี 32 เปอร์เซ็นต์ โรคหลอดเลือดหัวใจพบได้น้อยกว่าคนกลุ่มเดียวกันที่งดเว้น เมื่อปรากฎว่าไวน์เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ดี" อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
100 กรัมของคอเลสเตอรอลมีกี่มิลลิกรัม:
- โปรตีนจากไข่ไก่ 0
- เนยเทียมนุ่ม 0
- บัตเตอร์มิลค์ 2
- นมเปรี้ยว 5
- นม 2% 8
- ปลาไหลรมควัน 51
- เนื้อ 55
- ฮอทดอก 60
- ไส้กรอก Krakowska 64
- เนื้อลูกวัว 69
- เนื้อหมู 70
- ซาลามี่ 75
- ชีสสีเหลือง 90
- ครีมครีม 106
- 107
- พาย 123
- เนยครีม 220
- ตับหมู 290
- ตับไก่ 380
- ไข่แดง 1790 (ในหนึ่ง - ประมาณ 300)
"Zdrowie" รายเดือน
