coronavirus แพร่กระจายไปยังอาหารหรือไม่?

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมามีรายงานว่าสามารถติดเชื้อไวรัสจากประเทศจีนได้จากการสัมผัสหรือรับประทานอาหารที่ผู้ติดเชื้อ COVID-19 เคยสัมผัสมาก่อน หน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปให้ความมั่นใจว่าจากความรู้ปัจจุบันไม่มีหลักฐานในเรื่องนี้

สารบัญ:

1. Coronavirus: ช็อปอย่างไรให้ปลอดภัย
2. Coronavirus: การเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย

ตามคำแถลงที่เผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้โดย European Food Safety Authority (EFSA) บนเว็บไซต์ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานว่าโคโรนาไวรัส SARS-CoV-2 ติดต่อไปยังมนุษย์ผ่านทางอาหารเนื่องจากยังไม่มีการศึกษาใด ๆ .

ดังที่ Marta Hugas หัวหน้าทีมวิจัย EFSA กล่าวย้ำว่า“ ประสบการณ์จากการแพร่ระบาดของโรคซาร์สและเมอร์สครั้งก่อนทำให้เราเชื่อว่ามนุษย์ไม่ได้รับเชื้อจากอาหารดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ในกรณีนี้เช่นกันและไม่มีหลักฐานว่าเป็นเช่นนั้น สถานที่".

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญทั้ง EFSA และองค์การอนามัยโลก (WHO) เน้นย้ำถึงความสำคัญในการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อรักษาความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหารเพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนในทุกขั้นตอน: ทั้งในระหว่างการผลิต ตลอดจนในระหว่างการจำหน่ายและการขาย

Coronavirus: ช็อปอย่างไรให้ปลอดภัย

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้คนที่มีสุขภาพแข็งแรงไปที่ร้านค้าเท่านั้น: คนที่ไอหรือจามควรซื้อของออนไลน์หรือขอให้คนในครอบครัวนำของชำมาให้

• หากเป็นไปไม่ได้สิ่งที่เรียกว่า สุขอนามัยในการไอและจาม (ใช้ทิชชู่หรือข้อศอกปิดปากและจมูกห้ามไอใส่คนหรือสิ่งของอื่น)
• เมื่อช้อปปิ้งหลีกเลี่ยงสถานที่แออัดและอย่าสร้างฝูงชนด้วยตัวเองนอกจากนี้อย่าลืมรักษาระยะห่างที่ปลอดภัยจากผู้ซื้อรายอื่น (ระยะห่างระหว่างผู้คนต่อเนื่องในคิวควรมีอย่างน้อยหนึ่งเมตร)
• ผู้ที่ซื้อขนมปังถั่วขนมหวานและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จำหน่ายในปริมาณมากซึ่งรับประทานแล้วโดยไม่ต้องล้างหรืออบด้วยความร้อนควรบรรจุหีบห่อโดยใช้ถุงมือฟอยล์หรือกระเป๋า: ไม่ถูกสุขลักษณะที่จะเปลี่ยนและสัมผัสด้วยมือเปล่า

# TotalAntiCoronavirus

Coronavirus: การเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย

ควรปฏิบัติตามสุขอนามัยในระหว่างการเตรียมอาหารเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าสิ่งสำคัญอันดับแรกคือการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

ก่อนเริ่มเตรียมอาหารคุณควรล้างมือให้สะอาดและนอกจากผลิตภัณฑ์ที่ล้างทำความสะอาดได้แล้วคุณยังควรล้างเขียงมีดและท็อปครัวด้วย

ผู้เชี่ยวชาญเตือนด้วยว่า coronaviruses รวมถึง SARS-CoV-2 จำเป็นต้องมีโฮสต์เพื่อให้สามารถแพร่พันธุ์ได้ ไวรัสถูกทำลายโดยทั้งการล้างอาหารอย่างละเอียดและการแปรรูปด้วยความร้อนเช่นการปรุงอาหารหรือการอบผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่เพียงกำจัดซาร์ส - โควี -2 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อื่น ๆ ด้วย

ดูสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลกแนะนำในหัวข้อนี้: