ทำไมการกินสลัดและซุปเป็นอาหารกลางวันจึงดีกว่า? งานวิจัยใหม่ที่สำคัญกำลังอธิบายเรื่องนี้

สำหรับมื้อกลางวันที่ทำงานคุณสั่งแฮมเบอร์เกอร์หมูสับหรืออาหารประเภทเลี่ยนอื่น ๆ จากบุฟเฟ่ต์ของ บริษัท หรือไม่? คุณอาจกินได้ดี แต่จะยากที่จะมุ่งเน้นในภายหลัง - ดังที่นักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวนั้นไม่ดีต่อสมองของคุณและทำให้มีสมาธิได้ยากขึ้น ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

การรับประทานอาหารของเรามีผลต่อการทำงานของสมองอย่างไรเป็นเรื่องที่นักวิทยาศาสตร์วิจัยมานานแล้ว ตอนนี้นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอได้ตัดสินใจที่จะตรวจสอบว่าเนื้อหาของไขมันอิ่มตัวมีผลต่อความสามารถในการมีสมาธิของเราอย่างไร - ผลการทดสอบของพวกเขาได้รับการตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition

ตรวจสอบอาหารที่ดีที่สุดสำหรับความจำและสมาธิ!

อาสาสมัคร 51 คนได้รับการคัดเลือกสำหรับการศึกษาวันหนึ่งพวกเขาได้รับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและในวันถัดไปให้อาหารมื้อเดียวกัน แต่ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ทั้งสองมื้อมีแคลอรี่ 930 แคลอรี่และได้รับการออกแบบมาเพื่อเลียนแบบเนื้อหาของอาหารจานด่วนต่างๆเช่นขนมชีสหรือแฮมเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดขนาดกลาง

อาหารจานด่วนภายใต้กล้องจุลทรรศน์: ตรวจสอบสิ่งที่ซ่อนอยู่ในนั้นจริงๆ!

บางครั้งหลังอาหารผู้เข้าร่วมทำการทดสอบและนักวิจัยยังใช้เครื่องมือที่เรียกว่าการทดสอบประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องเพื่อประเมินความเข้มข้นและเวลาในการตอบสนอง

ปรากฎว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงผลลัพธ์ในการทดสอบนั้นแย่กว่าหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งยืนยันสมมติฐานเบื้องต้นว่าหลังอาหารมีไขมันอิ่มตัวสูงสมองจะทำงานแย่ลง - ผู้เข้าร่วมการศึกษา "มีช่วงเวลาที่ยากขึ้นอย่างชัดเจน" โฟกัสหลังจากนั้น

Annelise Madison ผู้เขียนนำการศึกษาและนักจิตวิทยาคลินิกของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอแสดงความคิดเห็นนี้: อาหารที่ทำจากน้ำมันดอกทานตะวันมีไขมันอิ่มตัวต่ำ แต่ก็ยังถือว่าค่อนข้างอ้วน ความแตกต่างของผลลัพธ์อาจมากขึ้นหากผู้เข้าร่วมได้รับอาหารมื้อที่สองที่มีไขมันต่ำกว่ามากเป็นมื้อที่สอง

ในขณะที่การศึกษาไม่ได้ระบุว่าเกิดอะไรขึ้นในสมองหรือทำไมสมาธิจึงลดลงผู้เขียนการศึกษาแนะนำว่าการกินไขมันอิ่มตัวสูงอาจทำให้เกิดการอักเสบทั่วร่างกายและแม้แต่ในสมอง

เราพัฒนาเว็บไซต์ของเราโดยการแสดงโฆษณา

การบล็อกโฆษณาหมายความว่าคุณไม่อนุญาตให้เราสร้างเนื้อหาที่มีคุณค่า

ปิดการใช้งาน AdBlock และรีเฟรชหน้า

เราขอแนะนำ:

• หน้ากากเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อโคโรนาไวรัส!
• กฎใหม่สำหรับการเยี่ยมชมช่างทำผมและช่างเสริมสวย
• วัคซีนโคโรนากำลังทำงาน - มีผลการวิจัยเบื้องต้น
• คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? คุณยังสามารถกินสิ่งที่คุณชอบได้ ลองโปรแกรมอาหารของเรา
• มาสก์จะบังคับใช้จนถึงเมื่อไหร่? ความเสี่ยงของการไม่มีหน้ากากคืออะไร?
• จะไม่ติดเชื้อโคโรนาไวรัสที่ร้านทำผมหรือช่างเสริมสวยได้อย่างไร?
• มีผู้เสียชีวิตจากโรคระบาดจริงๆกี่คน?