Maqui Berries เป็นผลไม้สีเข้มและขนาดเล็กจากชิลี ส่วนประกอบหลักที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพคือแอนโธไซยานิน สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งดังนั้นจึงช่วยป้องกันโรคต่างๆที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชั่น ผลในเชิงบวกของผลเบอร์รี่มะกีต่อสุขภาพถูกใช้โดยชนพื้นเมืองในปาตาโกเนีย - ชาวอินเดียนมาปูเชมานานหลายร้อยปี อ่านต่อเพื่อดูว่ามะกีเบอร์รี่ทำงานอย่างไร!
มะกีเบอร์รี่ (Aristotelia chilensis) พบในชิลีทางตอนใต้ของ Patagonia พวกมันเติบโตบนต้นไม้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 4-5 เมตร ผลเบอร์รี่ Maqui เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 มม. และมีสีม่วงเข้มเกือบดำ ผลเบอร์รี่ Maqui มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่ของโปแลนด์และมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนธันวาคม - มีนาคม ต้น Maqui ไม่ได้ปลูกในสวนผลไม้ทั่วไป พวกเขาปลูกป่าในป่าพื้นเมืองห่างจากมลพิษทางอุตสาหกรรมและบางครั้งก็ปลูกในสวนที่บ้าน ผลเบอร์รี่ Maqui ส่วนใหญ่จะขายที่เก็บเกี่ยวในป่า มีอยู่ค่อนข้างน้อยพวกเขาเก็บเกี่ยวด้วยมือโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวอินเดียน Mapuche (ตามตัวอักษร: People of the Earth) ที่ติดต่อกับมันมาหลายชั่วอายุคน ผลไม้สดสามารถซื้อได้ในสถานที่ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเท่านั้น พวกเขายังแปรรูปเป็นแยมและน้ำผลไม้
Maqui มาที่โปแลนด์ในรูปแบบผงแห้งหรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลไม้ผงสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ไอศกรีมบาร์โฮมเมดโจ๊กขนมหวานและพุดดิ้ง มากิเบอร์รี่ใช้เป็นสีธรรมชาติในอาหารเครื่องดื่มและไวน์ พวกเขาได้รับการยกย่องจากชนพื้นเมืองของชิลีเสมอชาวอินเดีย Mapuche มักจะใช้ใบมะกีลำต้นผลไม้และไวน์เป็นยารักษามาหลายชั่วอายุคน
อ่านเพิ่มเติม: Wolfberry - มันคืออะไร? อาการพิษจาก Wolfberry Superfoods - 10 ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด CAMU CAMU - ผลการรักษาและการประยุกต์ใช้Maqui Berries - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ
มะกีเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นกรดฟีนอลิกฟลาโวนอยด์แทนนินแอนโธไซยานินและอัลคาลอยด์ แอนโธไซยานินมีความสำคัญที่สุดและเดลฟินิดินคิดเป็นประมาณ 80% ของสารประกอบเหล่านี้ในมากิ ผลไม้สด 100 กรัมมีแอนโธไซยานิน 138 มก. และผลไม้แห้ง 212 มก. ผลไม้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระสูงมากและความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระ น้ำผลไม้ Maqui มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในบรรดาผลเบอร์รี่ มันเกี่ยวข้องกับการป้องกันเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันการลดความเข้มข้นของ malondialdehyde ในเลือด (เครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชัน) และการลดไขมันออกซิไดซ์ซึ่งมีผลต่อการอักเสบ ค่า ORAC (ความสามารถในการดูดซับออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาซึ่งแสดงเป็น µmol TE / 100 g) สำหรับมะกีเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่สูงที่สุดและมีจำนวนถึง 28,200 สำหรับการเปรียบเทียบ ORAC ของผลไม้ชนิดผงคือ 102,700 (มากกว่า 4 เท่า), ราสเบอร์รี่สีดำสด - 19220 , chokeberry - 16062 และบลูเบอร์รี่ - 9621 Maqui เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นแหล่งของแคลเซียม (น้ำหนักสด 87 มก. / 100 กรัม) ธาตุเหล็ก (30.5 มก. / 100 กรัมของน้ำหนักสด) และโพแทสเซียม (296 มก. / น้ำหนักแห้ง 100 กรัม)
ผลไม้มากิเบอร์รี่สดให้ 150 กิโลแคลอรี / 100 กรัมและผลไม้ผง 100 กรัมประกอบด้วย:
- 410 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 8.1 กรัม
- ไขมัน 9.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 72 กรัม (รวมน้ำตาล 31 กรัม)
- โซเดียม 8 มก
- วิตามินซี 58 มก.
| ค่า ORAC ของผลไม้ที่เลือก | |
| มากิเบอร์รี่ | 28200 |
| ผลเบอร์รี่ | 9600 |
| แครนเบอร์รี่ | 9100 |
| ลูกเกดดำ | 8000 |
| ราสเบอร์รี่สีแดง | 5100 |
| ระเบิดมือ | 4500 |
| อาซาอิเบอร์รี่ (สด) | 4000 |
| โกจิเบอร์รี่ | 3290 |
| มะนาว | 1400 |
ผลเบอร์รี่ Maqui - ผลกระทบต่อสุขภาพ
Maqui Berries และโรคหัวใจ
Maqui Berries ปกป้องหัวใจ การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผลไม้ป้องกันความเสียหายของกล้ามเนื้อหัวใจในภาวะขาดเลือดเฉียบพลันและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ผลกระทบนี้อาจเกี่ยวข้องกับการลดออกซิเดชั่นของไขมันคอเลสเตอรอล LDL และการลดความเข้มข้นของสารประกอบปฏิกิริยากรดไธโอบาร์บิทูริกซึ่งส่งผลให้ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือด
Maqui และโรคเบาหวาน
มะกีเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน นักวิจัยจาก Rutgers University พบว่าสารสกัดจากผลไม้มากิช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสและลดระดับน้ำตาลในเลือดของหนูที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเป็นโรคอ้วน นอกจากนี้ maqui anthocyanins ยังช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารและเพิ่มความไวของเซลล์กล้ามเนื้อต่ออินซูลิน
Maqui สำหรับผู้สูบบุหรี่
Maqui Berries ช่วยให้ผู้สูบบุหรี่ลดความเสียหายของทางเดินหายใจจากการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ข้อสรุปเหล่านี้ได้มาจากการศึกษาขนาดเล็ก (15 คน) เป็นเวลา 2 สัปดาห์โดยผู้เข้าร่วมรับประทานสารสกัดมากิ 2 กรัมวันละ 2 ครั้ง ลดระดับของเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชันในปอดและความต้านทานต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจที่ดีขึ้นพบได้ในผู้สูบบุหรี่ที่อยู่ระหว่างการศึกษา
ฤทธิ์ต้านการอักเสบของมะกีเบอร์รี่
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2554 แสดงให้เห็นว่าน้ำมะคีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างมากโดยการยับยั้งการหลั่งของตัวควบคุมหลักของการตอบสนองต่อการอักเสบของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังลดการผลิตเอนไซม์ COX-2 ซึ่งมีหน้าที่ในการอักเสบและความรู้สึกเจ็บปวด
คุ้มค่าที่จะรู้Maqui เบอร์รี่เพื่อสุขภาพและความงาม
มากิเบอร์รี่และน้ำผลไม้จากผลไม้เหล่านี้มีคุณค่าในการรับประทานอาหารเนื่องจากคุณสมบัติด้านสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย:
- มีประโยชน์ต่อผิวและชะลอวัย
- การปกป้องผิวจากรังสี UV ที่เป็นอันตราย (ผลบวกต่อ keratinocytes ในผิวหนัง);
- กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
- สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีแอนโธไซยานิน delphinidin;
- ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียรวมถึง กับ Listeria;
- ยับยั้งการพัฒนาของไวรัสเริม
- ผลบวกต่อสายตา - สารสกัดยับยั้งความเสียหายต่อเซลล์รับแสงของจอประสาทตาที่เกิดจากการกระทำของแสง
- ป้องกันโรคกระดูกพรุนโดยการเพิ่มแร่ธาตุกระดูก
Maqui Berries และ Mapuche Indians
ชาวอินเดีย Mapuche ทางตอนกลางและตอนใต้ของชิลีใช้มากีเป็นทั้งอาหารและยามานานหลายร้อยปี ตามประวัติศาสตร์ตำนานและตำนานกล่าวได้ว่าพวกเขาถือว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ผิดปกติแม้กระทั่งผลไม้วิเศษ ชาวอินเดียมาปูเชขับไล่ชาวอินคาและชาวสเปน ตำนานเล่าว่าพวกเขามีความแข็งแกร่งและความอดทนเป็นพิเศษในการต่อสู้กับการดื่มน้ำผลไม้มากิเบอร์รี่หมักวันละหลายครั้ง ผลไม้เป็นแหล่งที่มาของสุขภาพที่ดีโดยรวมสำหรับพวกเขาและบลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาว - พวกเขาทำให้พวกมันอบอุ่นและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ชาวอินเดีย Mapuche ใช้ผลไม้แก้ไข้เจ็บคอท้องร่วงแผลปวดไตริดสีดวงทวารและระหว่างการคลอดบุตรเพื่อช่วยบรรเทา ใบแห้งแบบผงใช้เป็นลูกประคบเพื่อเร่งการหายของแผล การแช่ใบใช้ในอาการท้องร่วงการอักเสบของลำไส้ใหญ่แผลในปากหลอดลมอักเสบและโรคทางเดินอาหาร ผลไม้รับประทานดิบใช้ทำแยมและน้ำผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "tecu"
แหล่งที่มา:
1. Misle E. et al., Maqui -the Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. et al., การบริโภค Maqui (Aristotelia chilensis) สารสกัดเบอร์รี่จะทำให้ความเข้มข้นของ H2O2 และ IL-6 เป็นปกติในคอนเดนเสทที่หายใจออกจากผู้สูบบุหรี่ที่มีสุขภาพดี - การศึกษาเชิงสำรวจ, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5
3. Genskowsky E. et al., การกำหนดโปรไฟล์โพลีฟีนอลิก, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของมะกี ผลไม้ชนิดหนึ่งของชิลี, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. โรโจแอล. et al., ฤทธิ์ต้านเบาหวานในหลอดทดลองและในร่างกายของแอนโธไซยานินจาก Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. วัตสันอาร์. et al., Nutraceutical และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจาก Maqui berry ที่อุดมไปด้วย delphinidin Delphinol®: บทวิจารณ์, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl. 1 ถึง No. 2), 1-12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . คณะ de Cwienas Quimicas และ Farmaceuticas Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile Biblioteca digital de la Universidad de Chile Disponable en.
7.http: //ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
