คุณกินหญ้าหมักหรือไม่? สิ่งนี้มีผลกระทบต่อการพัฒนาของ COVID-19

การวิจัยล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ในยุโรปชี้ให้เห็นว่าอัตราการเสียชีวิตจากไวรัสโคโรนามีแนวโน้มที่จะลดลงในประเทศที่มีอาหารที่มีผักหมักสูง นี่เป็นเพียงข้อพิสูจน์ว่าหญ้าหมักดีต่อสุขภาพมาก!

เมื่อต้นปีที่ผ่านมา Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) และเพื่อนร่วมงานได้ทำการตรวจสอบว่าอาหารดังกล่าวมีส่วนทำให้อัตราการเสียชีวิตจาก COVID-19 แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างประเทศหรือไม่ จากการศึกษาพบว่าในบางประเทศที่มีอัตราการเสียชีวิตต่ำการบริโภคอาหารหมักดองแบบดั้งเดิมสูง

นักวิจัยกล่าวว่าหากสมมติฐานของพวกเขาได้รับการยืนยันในการศึกษาในอนาคต COVID-19 จะเป็นการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับกลไกทางชีววิทยาที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสีย "ธรรมชาติ"

การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญของไมโครไบโอมที่เกิดขึ้นในชีวิตสมัยใหม่และการบริโภคอาหารหมักดองที่ลดลงอาจทำให้การแพร่กระจายหรือความรุนแรงของโรคเพิ่มขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: ตั๋วเป็นโปรไบโอติกที่ดีที่สุด

ความแตกต่างในการตาย

นับตั้งแต่การระบาดของ COVID-19 เริ่มขึ้นในเมืองอู่ฮั่นประเทศจีนเมื่อปลายปีที่แล้วการแพร่ระบาดของโรคนี้ได้แสดงให้เห็นถึงความแปรปรวนทางภูมิศาสตร์ที่สำคัญและไม่สามารถอธิบายได้ในจำนวนผู้ติดเชื้อและอัตราการเสียชีวิต

ตัวอย่างเช่นในยุโรปอัตราการเสียชีวิตในอิตาลีฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักรสูงมากเมื่อเทียบกับคาบสมุทรบอลข่านและบางประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย ทั่วโลกมีการสังเกตความคลาดเคลื่อนที่คล้ายคลึงกัน

เราขอแนะนำ: ทำกะหล่ำดอกหรือทำอะไรได้บ้างในเวอร์ชันดอง

บทบาทที่เป็นไปได้ของโภชนาการ

อาหารทุกชนิดมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและคาดว่าสารอาหารจะมีส่วนช่วยบรรเทาอาการโควิด -19 กระบวนการหมักจะเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์อาหาร ได้แก่ นมผลไม้ผักและเนื้อสัตว์

Bousquet และทีมงานตั้งสมมติฐานว่าการบริโภคอาหารหมักดองอาจอธิบายความแตกต่างบางประการของอัตราการเสียชีวิตของ COVID-19 ระหว่างประเทศต่างๆในยุโรป

เพื่อทดสอบสมมติฐานทีมงานได้ใช้ข้อมูลจากฐานข้อมูลการบริโภคอาหารที่ครอบคลุมของ European Food Safety Authority (EFSA) เพื่อประเมินการบริโภคอาหารหมักต่างๆในแต่ละประเทศรวมถึงผักนมโยเกิร์ตนมเปรี้ยวและผักดอง .

อัตราการเสียชีวิตของ COVID-19 คำนวณจากข้อมูลของศูนย์ทรัพยากรไวรัส Johns Hopkins และ EuroStat ถูกนำมาใช้เพื่อรับข้อมูลผู้ก่อกวนตามประเทศซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศความหนาแน่นของประชากรร้อยละของผู้ที่มีอายุมากกว่า 64 ปีอัตราการว่างงานและ ความชุกของโรคอ้วน

นานาน่ารู้: แตงกวาดอง - แคลอรี่สรรพคุณและการใช้งาน

ผลการวิจัย

นักวิจัยรายงานว่าจากตัวแปรทั้งหมดที่พิจารณาเฉพาะผักหมักเท่านั้นที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออัตราการตายในแต่ละประเทศ

สำหรับแต่ละกรัมของการบริโภคผักหมักโดยเฉลี่ยของประเทศที่เพิ่มขึ้นทุกวันความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของ COVID-19 ลดลง 35.4%

อ่านเพิ่มเติม: หัวไชเท้าดอง - ทำอย่างไร?

แม้ว่าการศึกษานี้จะชี้ให้เห็นถึงบทบาทของอาหารใน COVID-19 เท่านั้น แต่ก็ยังมีอีกส่วนหนึ่งของสมมติฐานที่ชี้ให้เห็นว่าอาหารหมักดองแบบดั้งเดิมอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับการป้องกัน COVID-19 ที่รุนแรงในระดับประเทศ news.medical.net อ่าน

หากสมมติฐานนี้ได้รับการยืนยัน COVID-19 จะเป็นการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อครั้งแรกซึ่งกลไกทางชีววิทยาเชื่อมโยงกับการสูญเสียธรรมชาติทีมเขียนว่า `` เมื่อชีวิตสมัยใหม่นำไปสู่การบริโภคอาหารหมักในปริมาณที่ลดลงไมโครไบโอมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากซึ่งอาจเอื้อต่อการแพร่กระจายของโรคซาร์ส -CoV-2 หรืออาการแย่ลง

ทีมงานสรุปสมมติฐานต้องได้รับการทดสอบในการศึกษาส่วนบุคคลที่ดำเนินการในประเทศที่มีการบริโภคผักหมักในปริมาณมาก