ไอโอดีน: คุณสมบัติอาการส่วนเกินและการขาด

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในร่างกาย ทั้งการขาดไอโอดีนมากเกินไปและมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หลังเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ไอโอดีนเสริมสร้างเกลือซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าของโปแลนด์ (ที่เรียกว่าเกลือเสริมไอโอดีน) พันธกรณีในการเติมไอโอดีนเกลือในประเทศของเราได้รับการแนะนำในปี 1997 เพื่อป้องกันผลกระทบเชิงลบจากการขาดธาตุ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

ไอโอดีน - คุณสมบัติ

ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ thyroxine (T4) และรูปแบบที่ใช้งานคือ triiodothyronine (T3) ความเข้มข้นที่เหมาะสมของฮอร์โมนเหล่านี้ในเลือดขึ้นอยู่กับ พัฒนาการและการทำงานของสมองระบบประสาทต่อมใต้สมองกล้ามเนื้อหัวใจและไตอย่างเหมาะสม ฮอร์โมนไทรอยด์ยังควบคุมการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของเซลล์ของร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการหายใจของเซลล์และการผลิตพลังงาน จำเป็นต่อการรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้เป็นปกติ

อาการและผลกระทบของการขาดสารไอโอดีน

ข้อบกพร่องในระยะยาวขององค์ประกอบนี้นำไปสู่:

• พร่อง,
• การขยายตัวของต่อมไทรอยด์
• การเพิ่มขึ้นของเจตจำนง

ในเด็กภาวะพร่องไทรอยด์ทำให้พัฒนาการทางร่างกายและจิตใจล่าช้าซึ่งในระยะเริ่มแรกจะแสดงออกโดยตัวอย่างเช่นการจดจำที่แย่ลง การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์นำไปสู่ความเสียหายของสมองที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในทารกในครรภ์และทารกแรกเกิด นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุของความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ในสตรี (การแท้งบุตรการคลอดก่อนกำหนด) และการเสียชีวิตในเด็กที่เพิ่มขึ้น

อ่านเพิ่มเติม:

• อาหารที่ขาดสารไอโอดีน
• ไอโอดีน - องค์ประกอบแห่งปัญญาเพื่อสุขภาพของแม่และลูกน้อย

ไอโอดีน - อาการและผลกระทบของส่วนเกิน

คนส่วนใหญ่สามารถทนต่อไอโอดีนส่วนเกินที่มาจากอาหารได้ อย่างไรก็ตามบางคนเช่นผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์แบบแพ้ภูมิตัวเองอาจมีอาการไม่พึงประสงค์แม้ในระดับของการบริโภคไอโอดีนที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับประชากรทั่วไป ผลที่ตามมาอาจเป็นภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน บางคนอาจพบอาการไม่พึงประสงค์เฉียบพลันเช่น:

• เพิ่มกิจกรรมของต่อมน้ำลาย
• การหลั่งเมือกในหลอดลมมากเกินไป
• อาการแพ้
• การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง

ในบางกรณี (ที่มีไอโอดีนในปริมาณสูงมากตามลำดับไม่กี่กรัม) อาจเกิดพิษจากไอโอดีนเฉียบพลันซึ่งแสดงออกโดย:

• รู้สึกแสบร้อนในปากคอและท้อง
• ปวดท้อง
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• ท้องร่วง
• โปรตีนในปัสสาวะ
• ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ผู้แต่ง: Time S.A

ใช้อาหารออนไลน์ที่สะดวกของคู่มือสุขภาพซึ่งพัฒนาขึ้นสำหรับผู้ที่มีปัญหากับการขาดวิตามินและธาตุอาหารรอง แผนการรับประทานอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีจะตอบสนองต่อความต้องการทางโภชนาการของคุณ ขอบคุณพวกเขาคุณจะฟื้นสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น อาหารเหล่านี้ได้รับการพัฒนาตามคำแนะนำและมาตรฐานล่าสุดของสถาบันวิทยาศาสตร์และการวิจัย

ไอโอดีน - ปริมาณ

ปริมาณไอโอดีน (RDA) ที่แนะนำต่อวันมีดังนี้:

• ทารก - 110 ไมโครกรัม
• เด็ก - ตั้งแต่ 5 เดือนถึง 1 ปี - 130 ไมโครกรัม
• เด็ก: อายุตั้งแต่ 1 ถึง 6 ปี - 90 ไมโครกรัม; ตั้งแต่ 7 ถึง 9 ปี - 100 ไมโครกรัม;
• เด็กชาย: อายุตั้งแต่ 10 ถึง 12 ปี - 120 ไมโครกรัม; ตั้งแต่ 13 ถึง 18 ปี - 150 μg;
• เด็กผู้หญิง: ตั้งแต่ 10 ถึง 12 ปี - 120 ไมโครกรัม; ตั้งแต่ 13 ถึง 18 ปี - 150 μg;
• เพศชาย: 150 μg;
• ผู้หญิง: 150 ไมโครกรัม;
• สตรีมีครรภ์: 220 ไมโครกรัม
• การให้นม: 290 g

ที่มา: มาตรฐานโภชนาการสำหรับประชากรโปแลนด์ - การแก้ไขภายใต้ เอ็ด Jarosz M. สถาบันอาหารและโภชนาการวอร์ซอ 2012

ไอโอดีนในอาหาร

อาหารทะเลมีไอโอดีนมากที่สุด:

• หอย
• หอย
• ปลา - ปลาคอดและปลาชนิดหนึ่งมีไอโอดีนสูงเป็นพิเศษในขณะที่ปลาเฮอริ่งบอลติกมีปริมาณต่ำกว่า

ในประเทศอุตสาหกรรมนมและผลิตภัณฑ์ตลอดจนไข่เป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญในอาหาร

ที่มา: Kunachowicz H. , Nadolna I. , Przygoda B. , Iwanow K. , ตารางแสดงองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร, PZWL Medical Publishing, วอร์ซอ 2005

บทความแนะนำ:

บรรณานุกรม:

มาตรฐานโภชนาการสำหรับประชากรโปแลนด์ - การแก้ไข ภายใต้. เอ็ด Jarosz M. สถาบันอาหารและโภชนาการวอร์ซอ 2012