ดอกไม้ทั้งหมดมีความสวยงาม แต่บางชนิดก็สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้ ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมแปลกตาและมีลักษณะที่น่าดึงดูด ในบรรดาดอกไม้ยังมีดอกไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ดอกไม้ที่เราต้องการใช้ในครัวต้องมาจากการทำเกษตรอินทรีย์ คุณสามารถกินดอกดาวเรืองที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ดอกไม้นัสเทอเรียมที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือแพนซี่ที่อุดมด้วยวิตามินซีและโพลีฟีนอล อย่างไรก็ตามมีกฎพื้นฐานคือเคมีให้น้อยที่สุด เมื่อเก็บดอกไม้จากสวนของคุณเองคุณต้องใส่ใจว่าต้นไม้ไม่เติบโตใกล้กับถนนและสถานที่ที่สัมผัสกับการปนเปื้อนมากเกินไป คุณไม่ควรใช้ดอกไม้ที่ซื้อในร้านดอกไม้หรือที่ตลาดไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารดังนั้นจึงได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง คำเตือน! ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ควรใช้ความระมัดระวังเนื่องจากละอองเกสรสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ดอกกุหลาบ
กลีบกุหลาบสามารถเคลือบน้ำตาลและเติมลงในเค้กได้ ใช้ตกแต่งเค้กขนมหวานไอศกรีมและปรุงรสเยลลี่ คุณสามารถใส่ซีเรียลหนึ่งกำมือในเหยือกน้ำ ความคิดที่ดีสำหรับคนรักขนมคือแยมที่ทำจากกลีบดอกไม้ (ไม่มีโคนกลีบสีขาว) สำหรับแยม 1/2 ลิตรคุณต้องมีเกล็ดประมาณ 1/4 กก. ต้มกับน้ำ 1-2 แก้วน้ำตาลและน้ำมะนาวหนึ่งแก้วจนเกิดเป็นก้อนหนา (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายปี ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เป็นไส้สำหรับโดนัทหรือเติมชา
ดาวเรือง
นี่เป็นพืชสมุนไพรและเครื่องสำอางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ดอกดาวเรืองมีสารซาโปนินแคโรทีนอยด์ฟลาโวนอยด์คูมารินน้ำมันหอมระเหยสารเมือกความขม ช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำดีเพิ่มปริมาณปัสสาวะที่ขับออกและช่วยขจัดของเสีย กลีบดอกดาวเรืองจะถูกเพิ่มลงในซุปซอสและพาสต้า อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมเกินไปเพราะจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดหรือรสเปรี้ยว เมื่อเติมลงในน้ำซุปจะออกสีเหลือง คุณยังสามารถผสมกับใบผักกาดหอมเพื่อเพิ่มสีสันได้อีกด้วย
Nasturtium
มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (มีกำมะถัน) ใช้รักษาไข้หวัดหวัดหลอดลมอักเสบ ดอกไม้ Nasturtium ประกอบด้วยอื่น ๆ ฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์แอนโทไซยานินและวิตามินซีจำนวนมากมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยจึงเข้ากันได้ดีกับสลัดเนื้อสัตว์และชีส คุณยังสามารถใส่ดอกนัสเทอเรียมสองสามกลีบลงบนแซนวิช - มันจะได้รสชาติที่โดดเด่นและ ... ดูน่าสนใจ
Courgette
ดอกบวบ (ตัวเมียมีดอกตูม) เป็นที่นิยมในอิตาลีกรีซและทางตอนใต้ของฝรั่งเศส มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน หลังจากเอาเกสรตัวเมียออกแล้วจะยัดไส้ด้วยเช่นริคอตต้าชีสและปลากะตักจากนั้นชุบแป้งแพนเค้กบาง ๆ แล้วทอด (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
สวนกะเทย
พืชที่ได้รับความนิยมนี้โดดเด่นด้วยสารออกฤทธิ์สูงเช่นฟลาโวนอยด์โพลีฟีนอลแคโรทีนอยด์และวิตามินซีและยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ดอกไม้ที่มีสีสันสวยงามเหล่านี้ปลูกได้ง่ายมากต้องการสถานที่ที่มีแดดจัดหรือมีร่มเงาและการรดน้ำเป็นประจำ ดอกแพนซี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหอมหวาน ดีกว่าที่จะไม่แบ่งเป็นกลีบ แต่ใช้ทั้งกลีบ ใช้ในการตกแต่งเค้กขนมหวานและเค้กและเพิ่มในสลัด
Elderberry
ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นวัตถุดิบทางยาที่สำคัญ - ประกอบด้วยอื่น ๆ ฟลาโวนอยด์กรดอินทรีย์แทนนินไตรเทอร์พีน ใช้เป็นยาลดไข้และลดไข้ ดอกสีขาวดอกเล็ก ๆ มีรสเผ็ดขม พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนก่อนที่จะจางหายไป สามารถทำเป็นทิงเจอร์สีฟางแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่น่าสนใจ นอกจากนี้ยังควรคั้นน้ำที่เติมลงในชา นอกจากนี้ยังจุ่มลงในแป้งแพนเค้กและทอดในน้ำมัน ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเช่นเนื้อสัตว์
สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ
การตกแต่งขนมหวาน
เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับคุณภาพการตกแต่งและรสชาติของดอกไม้ได้นานขึ้นพวกเขาสามารถแก้ไขได้ด้วยน้ำตาล สีม่วง, แพนซี, กุหลาบ, ลาเวนเดอร์, เจอเรเนียม, ดอกนัสเทอเรียมและดอกไม้อื่น ๆ อีกมากมาย เราเลือกชิ้นงานที่พัฒนาขึ้นใหม่ทั้งหมดสำหรับการทำขนม ขั้นแรกให้จุ่มลงในวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย) จากนั้นใช้แปรงเกลี่ยโปรตีนให้ทั่วพื้นผิวของดอกไม้แล้วโรยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง เราวางไว้บนพื้นผิวเรียบและทำให้แห้ง เราใช้ดอกไม้ดังกล่าวในการตกแต่งเค้กเค้กและครีม
"Zdrowie" รายเดือน
