มะรุม - คุณสมบัติในการรักษาและการประยุกต์ใช้

ดูรูปภาพเพิ่มเติมของ MORING - คุณสมบัติการรักษาและการใช้งาน 5

มะรุมเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมดังนั้นจึงมีคุณสมบัติในการรักษา มะรุมมีวิตามินเอมากกว่าแครอท 4 เท่าวิตามินซีมากกว่าส้ม 7 เท่าโปรตีนมากกว่านม 17 เท่าและธาตุเหล็กมากกว่าผักโขม 25 เท่า ไม่น่าแปลกใจที่มะรุมถูกเรียกว่า "ต้นไม้มหัศจรรย์" หรือ "ต้นไม้ที่มีอายุยืนยาว" และอยู่ในกลุ่ม Superfood ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ตรวจสอบว่ามะรุมมีสรรพคุณอะไรอีกบ้างและพบการใช้งานอะไรบ้าง

มะรุม oleifera (lat. มะรุมโอเลฟิร่า) เป็นพืชที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมอยู่ในกลุ่มอาหารเสริมนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มะรุมเป็นที่รู้จักกันในบางประเทศว่าเป็นต้นมะรุมไม้ยืนต้นและต้นเบ็น

พืชที่มีต้นกำเนิดในอินเดียพบว่าไม่เพียง แต่ใช้ในยาธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องสำอางและการปรุงอาหารด้วย

ทุกส่วนของต้นไม้สามารถใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง

ดอกไม้ใบไม้และเปลือกไม้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับยาเช่นเดียวกับรากที่มีรสชาติเหมือนมะรุม (จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งของพืชว่า "ต้นมะรุม")

ในทางกลับกันน้ำมันมะรุมจะได้รับจากเมล็ดซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารและดูแลผิวได้ ธัญพืช - รวม เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียจึงใช้ในการทำน้ำให้บริสุทธิ์

ในทางกลับกันเปลือกไม้สามารถใช้ทำเชือกและกระดาษได้

ทั้งโรงงานยังใช้เป็นพลังงานชีวมวลในการผลิตพลังงานทางเลือก (เช่นเชื้อเพลิงชีวภาพ) และ "ของเสีย" เป็นปุ๋ยที่เหมาะกับระบบนิเวศ

สารบัญ

1. มะรุม - คุณค่าทางโภชนาการ
2. มะรุม - สารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ อีกมากมาย
3. มะรุม - ใช้ในครัว
4. มะรุม - ใช้ในเครื่องสำอาง
5. มะรุม - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?
6. มะรุม - ข้อห้าม

ฟังเกี่ยวกับคุณสมบัติของพืชมะรุม นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

มะรุม - คุณค่าทางโภชนาการ

มะรุมประกอบด้วย:

• โปรตีนมากกว่าถั่วเหลืองถึงสองเท่า
• วิตามินอีมากกว่าจมูกข้าวสาลีถึงสี่เท่า
• วิตามินเอมากกว่าแครอทสี่เท่า
• วิตามินซีมากกว่าส้มถึง 7 เท่า
• โพแทสเซียมมากกว่ากล้วย 15 เท่า
• โปรตีนมากกว่านม 17 เท่า
• มีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขม 25 เท่า¹

มะรุมยังมีแมงกานีสโครเมียมและโบรอนสูง

แมงกานีสมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกและข้อและโครเมียมมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและความเครียด

โบรอนมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจของแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารรองที่สำคัญต่อการทำงานของสมอง

มะรุมเป็นพืชที่มีปริมาณโบรอนสูงที่สุด (31 มก. / 100 ก.) ควินซ์ (ประมาณ 10 มก. / 100 ก.) อัลมอนด์ (3.4 มก. / 100 ก.) และหัวบีท (2.1 มก. / 100 ก.) มีสารประกอบโบรอนอินทรีย์จำนวนมาก (แต่ไม่มาก) ¹

มะรุม - สารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ อีกมากมาย

มะรุมยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 26 สารที่ยับยั้งการอักเสบและกรดไขมันโอเมก้า 3, -6 และ -9

มะรุมยังโดดเด่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 46 ชนิด (สารต้านอนุมูลอิสระ) ด้วยเหตุนี้มะรุมจึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด (ORAC สำหรับสั้น - Oxygen Radical Absorbance Capacity) นั่นคือความสามารถในการจับและต่อต้านอนุมูลอิสระและด้วยเหตุนี้ - ความสามารถในการปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันที่อาจนำไปสู่การพัฒนา โรคต่างๆเช่นมะเร็งโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวาน

ORAC สำหรับผงใบมะรุมมีค่า 157,600 ซึ่งสูงกว่าสำหรับ:

• อาซาอิเบอร์รี่ (102,700)
• ชาเขียว (1,253)
• บลูเบอร์รี่ (9,621)
• ดาร์กช็อกโกแลต (20816)
• กระเทียม (5,708)
• โกจิเบอร์รี่ (3290)
• ไวน์แดง (3,607) ²

อาหารที่ถือเป็นคลังของสารต้านอนุมูลอิสระเฉพาะกานพลูแห้ง (314,446) อบเชยแห้ง (267,536) และออริกาโนแห้ง (200,129) เท่านั้นที่มี ORAC สูงกว่า

จากสารต้านอนุมูลอิสระ 46 ชนิดในมะรุมจึงควรให้ความสำคัญกับ zeatin, salvesterol และ chlorophyll

Zeatin เป็นสารที่ทำให้มั่นใจได้ว่าวิตามินแร่ธาตุธาตุและกรดอะมิโนทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยร่างกาย

ในทางกลับกัน salvesterol อยู่ในกลุ่มของสารที่เรียกว่า phytoalexins ผลิตโดยพืชเพื่อตอบสนองต่อการติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อโรคพืช นักวิทยาศาสตร์พบว่า salvesterol ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสารพิษในเนื้อเยื่อมะเร็งซึ่งนำไปสู่การทำลายเนื้องอก

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ามะรุมมีความเข้มข้นของคลอโรฟิลล์สูงที่สุดในบรรดาพืชที่ผ่านการทดสอบแล้ว¹คลอโรฟิลล์เป็นเม็ดสีสีเขียวที่สนับสนุนกระบวนการทำความสะอาดของร่างกายซึ่งจะสร้างความเชื่อมโยงกับสารประกอบที่เป็นพิษบางชนิด (รวมถึงสารก่อมะเร็งบางชนิด) ด้วยเหตุนี้จึงเป็นอันตรายน้อยกว่า สารประกอบไปถึงเนื้อเยื่อของร่างกาย

มะรุม - ใช้ในครัว

มะรุมนิยมใช้ในครัว ผลและยอดอ่อนรับประทานสุก ใบเครสอ่อนสามารถรับประทานได้คล้ายกับผักโขม หลังจากอบแห้งและบดแล้วพวกเขายังเป็นส่วนเสริมของซุปสลัดค็อกเทลโยเกิร์ตหรือนมและผลไม้ปั่น

ควรบริโภคใบมะรุมชนิดผงให้สูงสุด 3 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนชา (1.5 กรัม) พร้อมอาหารหรือในรูปแบบของชาหรือค็อกเทล

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการชงชาซึ่งมีกลิ่นหอมหวาน น้ำมันมะรุมสามารถใช้เป็นอาหารได้

มะรุม - ใช้ในเครื่องสำอาง

แนะนำให้ใช้น้ำมันมะรุมสำหรับการดูแลผิวและเส้นผม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะนุ่มและชุ่มชื้นอย่างเข้มข้น น้ำมันถูกดูดซึมได้ง่ายและฟิล์มที่มันเยิ้มไม่อยู่บนผิวเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการนวดผ่อนคลาย

มะรุม - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?

มะรุมสามารถซื้อได้ในร้านค้าในรูปแบบของ:

• ใบผง (ราคาประมาณ PLN 30 สำหรับ 50 กรัม)
• แท็บเล็ตหรือแคปซูล (ราคาตั้งแต่ PLN 50 ไปจนถึงมากกว่า PLN 100 ขึ้นอยู่กับจำนวนแคปซูลและผู้ผลิต)
• ชามะรุม (ประมาณ 50 PLN สำหรับ 100 กรัม)

มะรุม - ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้รากมะรุมเปลือกไม้และดอกไม้ในระหว่างตั้งครรภ์ สารที่มีอยู่ในส่วนเหล่านี้ของพืชอาจทำให้เกิดการหดตัวของมดลูกและการแท้งบุตร นอกจากนี้ยังไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้ส่วนอื่น ๆ ของมะรุมในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกน้อยไม่ควรไปหาพืชชนิดนี้

บรรณานุกรม:

1. Thorsten W. , Jenny B. , อาหารเพื่อสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในธรรมชาติ ed. สำคัญ, Białystok 2015
2. ฐานข้อมูล USDA สำหรับความสามารถในการดูดซับออกซิเจน Radical (ORAC) ของอาหารที่เลือกรุ่น 2
3. www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242