การป้องกันโรคอ้วนและความผิดปกติของการรับประทานอาหารในเด็กและวัยรุ่นเป็นหัวข้อหลักของ National Nutrition Congress ครั้งที่ 4 ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 25-26 มกราคม 2019 ที่สนามกีฬา PGE Narodowy ในกรุงวอร์ซอ ผู้ริเริ่มและจัดโครงการซึ่งรวมตัวกันมากกว่า 800 คนรวมถึง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการนักจิตวิทยาและนักกำหนดโภชนาการคือสถาบันอาหารและโภชนาการในวอร์ซอ นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอปิรามิดโภชนาการและไลฟ์สไตล์สำหรับเด็กและเยาวชนอายุ 4 ถึง 18 ปีในที่ประชุม
น้ำหนักเกินและโรคอ้วน - เรามักจะสูญเสียกับพวกเขา
โรคอ้วนได้รับผลกระทบแล้ว 25 เปอร์เซ็นต์ ชายชาวโปแลนด์ 27 เปอร์เซ็นต์ ผู้หญิงและน้ำหนักเกินเช่นภาวะก่อนอ้วนเกิดขึ้นใน 44 เปอร์เซ็นต์ ผู้ชายและ 32 เปอร์เซ็นต์ ผู้หญิง. ซึ่งหมายความว่ามีเพียงทุกเสาที่สามและทุกเสาที่สี่เท่านั้นที่มีน้ำหนักตัวที่ถูกต้อง
- ความชุกของโรคอ้วนไม่ได้เพิ่มขึ้นตามจังหวะที่เฉพาะเจาะจงและเป็นระบบ แต่กำลังเร่งอย่างรวดเร็ว การคาดการณ์บ่งชี้ว่าแนวโน้มนี้จะยังคงดำเนินต่อไปในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าศาสตราจารย์เตือน ดร hab. Mirosław Jarosz ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร (IŻŻ) และโภชนาการในการบรรยายเปิดการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 4
อ่านเพิ่มเติม: โรคอ้วน - สาเหตุการรักษาและผลที่ตามมา Bulimia nervosa: สาเหตุและอาการ การรักษา Bulimia Nervosa Anorexia (Anorexia Nervosa) - อาการและการรักษา
กลุ่ม "การแจ้งเตือนทางสังคมพิเศษ" ศ. Jarosz ตั้งชื่อเด็กและวัยรุ่นซึ่งนักเรียนคนที่ห้าทุกคนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนอยู่แล้ว สาเหตุของสถานการณ์นี้พบได้จากสถาบันอาหารและโภชนาการในและอื่น ๆ การดำเนินการป้องกันไม่เพียงพอการดำเนินการป้องกันในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนน้อยเกินไปและการปรับรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารช้าเกินไป
หากเราไม่สามารถหยุดยั้งโรคอ้วนในเด็กและวัยรุ่นได้โรคนี้จะพัฒนาไปสู่พวกเขาและนำไปสู่โรคร้ายแรงในอนาคต - นี่คือหิมะถล่มที่เราต้องหยุดอย่างแน่นอนดังนั้นเราจึงเลือกประเด็นที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนในหัวข้อของการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 4 - ศาสตราจารย์อธิบาย มังสวิรัติ.
ปิรามิดโภชนาการและวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและเยาวชน
การแพร่ระบาดของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กและวัยรุ่นเป็นปัญหาอย่างน้อยหลาย ๆ ด้านที่เรียกว่า วิถีชีวิต. ในหมู่พวกเขามีบทบาทสำคัญโดยปัจจัยที่ไม่ขึ้นอยู่กับอาหาร ได้แก่ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของอารยธรรมเช่นการใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อย่างกว้างขวางความผิดปกติของการนอนหลับการสัมผัสกับความเครียดเรื้อรังและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันอาหารและวัฒนธรรมได้ปรับแต่งปิรามิดโภชนาการสำหรับกลุ่มอายุ 4 ถึง 18 ปีโดยคำนึงถึงองค์ประกอบใหม่ที่กล่าวมาข้างต้น
- ปิรามิดอาหารเป็นคำอธิบายกราฟิกของกลุ่มผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการต่างๆที่จำเป็นในอาหารประจำวันซึ่งอุดมไปด้วยกฎเกณฑ์และข้อคิดเห็นที่เหมาะสม ปิรามิดอาหารมีพลวัตการพัฒนาของตัวเองสะท้อนถึงความต้องการและวิถีชีวิตของมนุษย์ดังนั้นจึงควรมีวิวัฒนาการ - ศ. อธิบาย Mirosław Jarosz ผู้ซึ่งในระหว่างการประชุม Nutrition Congress ครั้งที่ 4 ได้นำเสนอ Pyramid of Healthy Nutrition and Lifestyle for Children and Youth โดยแสดงความหวังว่าจะได้รับการเผยแพร่อย่างหนาแน่นในครอบครัวและโรงเรียนของโปแลนด์
เด็กและวัยรุ่นที่มีความผิดปกติในการรับประทานอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ
จุดมุ่งหมายของการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติครั้งที่ 4 คือเพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามว่าทำไมเราไม่สามารถหยุดยั้งการแพร่ระบาดของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนและเพื่อค้นหาวิธีแก้ไขปัญหาที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถนำไปปฏิบัติได้ในโปแลนด์
อย่างไรก็ตามในวันแรกของการประชุมไม่ได้มีการพูดคุยเฉพาะประเด็นที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนเท่านั้นเช่นโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์ควรมีลักษณะอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้เด็กมีน้ำหนักเกินสร้างนิสัยการรับประทานอาหารในกลุ่มเด็กที่อายุน้อยที่สุดกระบวนการเปลี่ยนอาหารของทั้งครอบครัว ฯลฯ การบรรยายในรัฐสภาหลายครั้ง ปัญหาอีกประการหนึ่งของอารยธรรมก็เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการกินเช่นเบื่ออาหารบูลิเมียออร์ ธ อร์เซียซึ่งพบมากขึ้นเรื่อย ๆ ในเด็กและวัยรุ่นสมัยใหม่
- หากเด็กเริ่มให้ความสำคัญกับปริมาณไขมันในร่างกายและผลิตภัณฑ์ที่เขากินมากขึ้น หากเขาเริ่มหลีกเลี่ยงอาหารและรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวของเขา หากคุณเริ่มสวมหน้ากากอนามัยเสื้อผ้าหลวม ๆ นี่เป็นสัญญาณแรกที่ควรทำให้พ่อแม่กังวลและชักชวนให้ปรึกษาเด็กกับผู้เชี่ยวชาญเพื่อตรวจสอบว่าเขาหรือเธอไม่ได้รับความผิดปกติในการรับประทานอาหารหรือไม่ - ศาสตราจารย์เตือน Katarzyna Kucharska จากสถาบันจิตเวชศาสตร์และประสาทวิทยาในวอร์ซอ
วันที่สองของการประชุมได้อุทิศให้กับการนำวิทยาศาสตร์ไปสู่การปฏิบัติในชีวิตประจำวัน การอภิปรายตามหัวข้อแคมเปญการวัดมวลและองค์ประกอบของร่างกายจัดทำขึ้นสำหรับนักการศึกษาครูใหญ่ก่อนวัยเรียนและโรงเรียนและพนักงานของ Online Dietary Center ของ National Center for Nutrition Education ของ Institute of Food and Culture ได้ให้คำแนะนำด้านอาหารแก่พวกเขา วันที่สองของการประชุมยังมีความหลากหลายโดยการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารสำหรับเด็กซึ่งจัดโดยมูลนิธิSzkoła na Widelcu
