อังคาร 7 มกราคม, 2014.- วารสารวิทยาศาสตร์สารอาหารได้เผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษา "ความไวต่อ Non-Celiac Gluten: ชายแดนใหม่ในความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับกลูเตน" โดยมุ่งเน้นไปที่คำนิยามการวินิจฉัยและการเชื่อมโยงกับความผิดปกติอื่น ๆ ทริกเกอร์ของ celiacs
การศึกษาจัดทำขึ้นตามผลของการประชุมนานาชาติครั้งที่สองของผู้เชี่ยวชาญเรื่องความไวของกลูเตนซึ่งมีผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมากกว่า 30 คนที่เชี่ยวชาญด้านโรคกลูเตนเข้าพบ
"แม้ว่าความถี่ของความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ในประชากรทั่วไปยังไม่ได้รับการกำหนดอย่างครบถ้วนข้อมูลทางระบาดวิทยาและความรู้ที่รวบรวมในบทความที่ตีพิมพ์ในสารอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาอนุญาตให้เราได้รับการประเมินที่แม่นยำมากขึ้น ของมิติของโรค "ศาสตราจารย์คาร์โลแคทาซี่ซีแห่งมหาวิทยาลัยโพลีเทคนิคให้ความเห็นว่า delle Marche แห่งอันโคนาประเทศอิตาลี
"ในแง่นี้การวิเคราะห์การทดลองทางคลินิกแบบก้าวหน้าทำให้เราสามารถกำหนดรายละเอียดของผู้ป่วยด้วย CNGS และความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้กับอาการอื่น ๆ เช่นลำไส้แปรปรวนในที่สุดแม้ว่าเราจะไม่ทราบว่าการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพเกิดขึ้นอย่างแน่นอน ปัจจัยสำคัญที่ จำกัด เราสามารถบอกได้ว่าความคืบหน้ากำลังเกิดขึ้นในความเป็นไปได้ในการหาเครื่องหมายทางเซรุ่มวิทยาของ SGNC ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นขั้นตอนที่ดีสำหรับการศึกษาความผิดปกตินี้ "Catassi กล่าว
จากผลการศึกษาพบว่าความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac นั้นเป็นโรคที่มีผลต่อผู้หญิงในช่วง 25 และ 45 ปี ผู้เชี่ยวชาญนำเสนอคำจำกัดความใหม่และแม่นยำยิ่งขึ้นของความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac คือการสังเกตว่ามันสามารถประจักษ์ทั้งในลำไส้และนอกลำไส้อาการและสำหรับการวินิจฉัยของมันเนื่องจากไม่มีเครื่องหมายทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงอยู่เสมอ จำเป็นต้องแยกโรค celiac และแพ้ข้าวสาลี
ในอีกทางหนึ่งการศึกษายังให้ความสำคัญเป็นพิเศษเกี่ยวกับอาหารปราศจากกลูเตนเพื่อรักษาความไวของกลูเตนที่ไม่ได้เป็นเซลิอาติก “ อาหารปราศจากกลูเตนเป็นปัจจัยชี้ขาดในการรักษาโรคที่เกี่ยวกับกลูเตน” ศาสตราจารย์ฟาซาโนผู้อำนวยการศูนย์วิจัยโรค celiac (CFRC) จากมหาวิทยาลัยบอสตันอธิบาย
ศาสตราจารย์คนนี้ได้เน้นว่า "อาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ใช่อาหารที่ทำหน้าที่ลดน้ำหนักดังนั้นจึงไม่ควรใช้ด้วยเหตุผลนี้และแม้ว่าสิ่งที่นักกีฬาบางคนบอกว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงถึงข้อดีในระดับการแข่งขัน" .
ที่มา:
แท็ก:
เช็คเอาท์ อาหารการกิน ครอบครัว
การศึกษาจัดทำขึ้นตามผลของการประชุมนานาชาติครั้งที่สองของผู้เชี่ยวชาญเรื่องความไวของกลูเตนซึ่งมีผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมากกว่า 30 คนที่เชี่ยวชาญด้านโรคกลูเตนเข้าพบ
"แม้ว่าความถี่ของความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ในประชากรทั่วไปยังไม่ได้รับการกำหนดอย่างครบถ้วนข้อมูลทางระบาดวิทยาและความรู้ที่รวบรวมในบทความที่ตีพิมพ์ในสารอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาอนุญาตให้เราได้รับการประเมินที่แม่นยำมากขึ้น ของมิติของโรค "ศาสตราจารย์คาร์โลแคทาซี่ซีแห่งมหาวิทยาลัยโพลีเทคนิคให้ความเห็นว่า delle Marche แห่งอันโคนาประเทศอิตาลี
"ในแง่นี้การวิเคราะห์การทดลองทางคลินิกแบบก้าวหน้าทำให้เราสามารถกำหนดรายละเอียดของผู้ป่วยด้วย CNGS และความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้กับอาการอื่น ๆ เช่นลำไส้แปรปรวนในที่สุดแม้ว่าเราจะไม่ทราบว่าการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพเกิดขึ้นอย่างแน่นอน ปัจจัยสำคัญที่ จำกัด เราสามารถบอกได้ว่าความคืบหน้ากำลังเกิดขึ้นในความเป็นไปได้ในการหาเครื่องหมายทางเซรุ่มวิทยาของ SGNC ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นขั้นตอนที่ดีสำหรับการศึกษาความผิดปกตินี้ "Catassi กล่าว
จากผลการศึกษาพบว่าความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac นั้นเป็นโรคที่มีผลต่อผู้หญิงในช่วง 25 และ 45 ปี ผู้เชี่ยวชาญนำเสนอคำจำกัดความใหม่และแม่นยำยิ่งขึ้นของความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac คือการสังเกตว่ามันสามารถประจักษ์ทั้งในลำไส้และนอกลำไส้อาการและสำหรับการวินิจฉัยของมันเนื่องจากไม่มีเครื่องหมายทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงอยู่เสมอ จำเป็นต้องแยกโรค celiac และแพ้ข้าวสาลี
ในอีกทางหนึ่งการศึกษายังให้ความสำคัญเป็นพิเศษเกี่ยวกับอาหารปราศจากกลูเตนเพื่อรักษาความไวของกลูเตนที่ไม่ได้เป็นเซลิอาติก “ อาหารปราศจากกลูเตนเป็นปัจจัยชี้ขาดในการรักษาโรคที่เกี่ยวกับกลูเตน” ศาสตราจารย์ฟาซาโนผู้อำนวยการศูนย์วิจัยโรค celiac (CFRC) จากมหาวิทยาลัยบอสตันอธิบาย
ศาสตราจารย์คนนี้ได้เน้นว่า "อาหารที่ปราศจากกลูเตนไม่ใช่อาหารที่ทำหน้าที่ลดน้ำหนักดังนั้นจึงไม่ควรใช้ด้วยเหตุผลนี้และแม้ว่าสิ่งที่นักกีฬาบางคนบอกว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงถึงข้อดีในระดับการแข่งขัน" .
ที่มา:
