หญ้าหวานมากกว่าสารให้ความหวาน

งานวิจัยหลายชิ้นกำลังวิเคราะห์ความสามารถของพืชหญ้าหวานในการลดความดันโลหิตและต่อสู้กับเนื้องอกบางชนิด

- พืชหญ้าหวานที่ใช้เป็นหลักในการทำให้หวานอาจมีคุณสมบัติลดความดันโลหิตและผลกระทบต้านตามการศึกษาหลายดำเนินการในส่วนต่าง ๆ ของโลก

แม้ว่าหญ้าหวานเป็นพืชพื้นเมืองในเขตร้อนของอเมริกาใต้ แต่ก็มีการปลูกในยุโรปส่วนใหญ่ในสเปนซึ่งมีการใช้เป็นสารให้ความหวาน อย่างไรก็ตามการศึกษาดำเนินการจนถึงคุณสมบัติของหญ้าหวาน คุณสมบัติทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้จากเนื้อหาในโพลีฟีน, อัลคาลอยด์, กรดอะมิโน, แร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินเช่น กรดโฟลิก, C และ B2

นอกจากนี้การบริโภคหญ้าหวานในระยะยาวมีคุณสมบัติลดความดันโลหิตสูงตามการศึกษาในมนุษย์โดย Massachusetts General Hospital สหรัฐอเมริกาและตีพิมพ์ในวารสาร Cardiovascular & Hematological Agent ในเคมียา แผนกขายยาของมหาวิทยาลัย San Jorge ในซาราโกซาประเทศสเปนกำลังศึกษาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพืชในรูปแบบเซลลูล่าร์หลอดทดลอง

อย่างไรก็ตามชุมชนวิทยาศาสตร์ยังไม่เห็นด้วยกับคุณสมบัติของหญ้าหวาน ในความเป็นจริงหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรปกล่าวว่ายังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าการใช้พืชชนิดนี้ในมนุษย์นั้นปลอดภัยดังนั้นจึงไม่สามารถทำการตลาดเป็นอาหารหรือพืชสมุนไพรได้ อย่างไรก็ตามสามารถใช้อย่างถูกกฎหมายในรูปแบบของสารสกัดและเป็นสารให้ความหวาน E-960 ซึ่งเป็นสารที่มีศักยภาพมากกว่าซูโครสและสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นแอสปาร์แตม, ขัณฑสกรหรืออะเซซัลเฟม

รูปภาพ: © Monika Wisniewska