- 80% ของเกลือที่บริโภคนั้นซ่อนอยู่ในขนมปังไส้กรอกซุปสตูว์และอาหารที่เตรียมไว้ ในความเป็นจริงเกลือเพิ่มปริมาณน้ำที่มีอยู่ในอาหารซึ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
- อาหารธรรมชาติมีเกลือเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของเรา
เคล็ดลับในการปรับปรุงอาหารของคุณและลดปริมาณโซเดียม
- รวมผักหลากสีและผลไม้ตามฤดูกาลทุกวันในมื้ออาหารหลัก
- เน้นรสชาติของอาหารและใช้เครื่องปรุงรสเช่นพริกไทยมัสตาร์ดสมุนไพรกระเทียมหัวหอมพาร์สลีย์ใบโหระพาออริกาโน่
- ถ้าคุณเติมเกลือให้ทำอย่างพอเหมาะเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่มีโซเดียมในองค์ประกอบของพวกเขาตามธรรมชาติและในตอนท้ายของการเตรียมให้ปรุงโดยไม่ใส่เกลือ!
- มันเป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะ
- ชอบวิธีการปรุงอาหารที่ดีกว่ารักษารสชาติของอาหารเช่นนึ่งอบย่างรีดและปิดผนึก ฯลฯ
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารมีสถานะที่ดีว่าอาหารที่มีสีสันและมีสีสันเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยให้อาหารเผ็ดเพลิดเพลิน
- กระเทียม, ผิวส้มเช่นมะนาวและส้ม, น้ำส้มสายชู, balsamic aceto, น้ำมะนาวสามารถใช้เป็นสารทดแทนเกลือ คำแนะนำที่มีประโยชน์อาจถูผิวของอาหารด้วยกลีบกระเทียมก่อนปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ
- มันเป็นการดีที่จะเน้นการใช้สายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมเป็นสารทดแทนเกลือซึ่งจะได้ลิ้มรสและเพิ่มรสชาติของอาหารและการเตรียมการ
- อ่านเนื้อหาทางโภชนาการของฉลากอาหารเพื่อตรวจสอบปริมาณโซเดียมที่มีอยู่เลือกตัวเลือกที่ลดลงในโซเดียมและ / หรือไม่มีเกลือเพิ่ม
- กินเนื้อสัตว์แปรรูปเค็มชีสแข็งเนื้อหั่นเย็นและไส้กรอกเป็นครั้งคราว
ข้อสรุปบางอย่าง
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์จากการศึกษาทางคลินิกที่ควบคุมแสดงให้เห็นว่ามีการลดความดันโลหิตที่สำคัญในบุคคลที่ลดการบริโภคเกลือโดยไม่คำนึงถึงอายุและภาวะโภชนาการจากมุมมองของประชากรการทำงานของอุตสาหกรรมอาหารร่วมกับการวิจัยและหน่วยงานภาครัฐจะช่วยสร้างการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุการลดลงของเกลือที่ใช้ในการเตรียมอาหารในครัวเรือนและที่รวมอยู่ในอาหารแปรรูป .
