อะเซโรลามีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม มีวิตามินซีมากที่สุดในบรรดาผลไม้ทั้งหมดมากกว่ามะนาวที่มีชื่อเสียงถึง 30 เท่า การบริโภคผลอะเซโรลาเพียง 3 ผลครอบคลุมความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่สำหรับวิตามินที่มีคุณค่านี้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ผลการส่งเสริมสุขภาพเพียงอย่างเดียวของผลไม้รสเปรี้ยว อะเซโรลามีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง?
อะเซโรลาหรือที่เรียกว่าเชอร์รี่บาร์เบโดส (ละติน. Malpighia glabra) เป็นไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง อะเซโรลาพบการประยุกต์ใช้ในยาธรรมชาติของภูมิภาคที่แปลกใหม่นี้เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็ก ในอดีตมีการใช้ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ในการรักษาโรคโลหิตจางโรคอีสุกอีใสและในโรคตับและปอด อย่างไรก็ตามมักใช้ในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านอาการหวัดเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง¹ปัจจุบันผลไม้อะเซโรลาเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดว่าเป็นคลังของวิตามินซีนอกจากนี้ผลไม้อะเซโรลายังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าอีก 2 ชนิด ได้แก่ แคโรทีนอยด์และแอนโธไซยานิน
อะเซโรลา - คลังของวิตามินซี
อะเซโรลาเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีวิตามินซีจากธรรมชาติสูงที่สุด - ตั้งแต่ 1,000 ถึง 4500 มก. / 100 กรัมของน้ำหนักสด - โดยเฉลี่ยแล้ววิตามินซีประมาณ 1,500 มก. ซึ่งประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ องค์ประกอบของผลไม้ ¹
การบริโภคผลอะเซโรลาเพียง 3 ผลครอบคลุมความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่สำหรับวิตามินซี
เป็นที่น่ารู้ว่าผลไม้อะเซโรลาสีเขียวมีระดับวิตามินสูงกว่าผลไม้สุกถึงสองเท่า การบริโภคอะเซโรลาเพียง 3 ผลไม้ครอบคลุมความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่สำหรับส่วนผสมนี้
วิตามินซีสนับสนุนภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด - ป้องกันหลอดเลือดลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้รับประกันกระดูกและข้อที่มีประสิทธิภาพและแข็งแรง หากคุณกำลังดิ้นรนกับอาการของการขาดวิตามินซีเช่นอ่อนแรงอ่อนเพลียเบื่ออาหารมีแนวโน้มที่จะช้ำเลือดออกเหงือกปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อให้ไปหาอะเซโรลาเพื่อปรับสมดุลของระดับในร่างกายอย่างรวดเร็ว
อะเซโรลา - คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ / น้ำผลไม้ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าพลังงาน - 32/23 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 0.40 / 0.40 กรัม
ไขมัน - 0.30 / 0.30 ก
คาร์โบไฮเดรต - 7.69 / 4.80 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.1 / 0.3 กรัม
วิตามิน
วิตามินซี - 1677.6 / 1600.0 มก
ไทอามีน - 0.020 / 0.020 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.060 / 0.060 มก
ไนอาซิน - 0.400 / 0.400 มก
วิตามินบี 6 - 0.009 / 0.004 มก
กรดโฟลิก - 14/14 µg
วิตามินเอ - 767/509 IU
วิตามินเค - 0 / 1.4 µg
วิตามินอี - 0 / 0.18 มก
แร่ธาตุ
แคลเซียม - 12/10 มก
ธาตุเหล็ก - 0.20 / 0.50 มก
แมกนีเซียม - 18/12 มก
ฟอสฟอรัส - 11/9 มก
โพแทสเซียม - 146/97 มก
โซเดียม - 7/3 มก
สังกะสี - 0.10 / 0.10 มก
กรดไขมัน
อิ่มตัว - 0.068 / 0.068 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.082 / 0.082 กรัม
ไม่อิ่มตัว - 0.090 / 0.090 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
อะเซโรลา - ความมั่งคั่งของแคโรทีนอยด์และแอนโธไซยานิน
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอะเซโรลา ได้แก่ แคโรทีนอยด์และแอนโธไซยานิน (ฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่ง) ซึ่งมีหน้าที่ทำให้ผลไม้มีสีแดงเข้ม
การใช้อะเซโรลาในการป้องกันโรคของผู้สูงอายุและในกรณีของการดื้อต่อการรักษาทางเภสัชวิทยายังกล่าวถึง
พบแคโรทีนอยด์ 17 ชนิดในน้ำอะเซโรลา แหล่งข้อมูลบางแห่งรายงานปริมาณแคโรทีนอยด์ในช่วง 371-1881 มก. / 100 ก. ส่วนที่ใหญ่ที่สุดคือเบต้าแคโรทีน ได้แก่ โปรวิทามินเอ (มากถึง 75%) เป็นสารประกอบที่ช่วยเร่งการฟอกหนังทำให้มั่นใจได้ว่าการทำงานของสายตาเป็นไปอย่างเหมาะสม (เช่นลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการตาบอดในวัยชรา) ป้องกันโรคหัวใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ผลไม้ 1 กิโลกรัมยังมีแอนโธไซยานินอยู่ในช่วง 37.9-597.4 มก. และฟลาโวนอล 70-185 มก. ²เป็นที่น่ารู้ว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำอะเซโรลานั้นสูงกว่าเมื่อเทียบกับสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งอื่น ๆ เช่นน้ำองุ่น ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านสารต้านอนุมูลอิสระ (สารต้านอนุมูลอิสระ) สูง แอนโธไซยานินยังมีผลดีต่อการมองเห็นและระบบหัวใจและหลอดเลือดนอกจากนี้ยังแสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านภูมิแพ้และต้านมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น
บทความแนะนำ:
Kalina สำหรับอาการปวดประจำเดือน คุณสมบัติและการใช้งานของ coral viburnum ข้อควรรู้Acerola - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?
เนื่องจากโครงสร้างที่บอบบางของเนื้อผลสุกจึงไม่ทนต่อสภาพการเก็บรักษาและการขนส่งที่ยาวนาน ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการการแปรรูปอย่างรวดเร็วเป็นน้ำผลไม้เข้มข้นแช่แข็งหรือการเตรียมผง ในร้านค้าของโปแลนด์ผลไม้อะเซโรลามีจำหน่ายในรูปแบบของ:
- สารสกัดผง - ราคา: ประมาณ PLN 80 ต่อ 100 กรัม (รุ่น BIO) สามารถผสมกับน้ำ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน: 2-3 ช้อนชาต่อวัน
- น้ำผลไม้ - สำหรับน้ำผลไม้ 250 มล. คุณต้องจ่าย 10 ถึง 20 PLN
- เม็ด (สำหรับดูดหรือกลืน) - ปริมาณที่แนะนำคือวันละ 1-3 เม็ด ราคามีตั้งแต่ 25 ถึง 100 PLN ต่อแพ็ค (ขึ้นอยู่กับจำนวนเม็ดและเนื้อหาของสารสกัดจากอะเซโรลา)
Acerola - ใช้ในเครื่องสำอาง
เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในอะเซโรลาช่วยในการรักษาสิวและชะลอการเกิดริ้วรอยเช่นเดียวกับวิตามินซีซึ่งช่วยปิดผนึกหลอดเลือด ดังนั้นอะเซโรลาจึงพบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอาง - สารสกัดจากผลไม้ชนิดนี้เป็นส่วนประกอบของครีมและมาสก์หน้าหลายชนิด
บรรณานุกรม:
Cieślik E. , Gębusia A. , ลักษณะของคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพของผลไม้ต่างถิ่น, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
ดูภาพเพิ่มเติม ACEROLA - ขุมทรัพย์ของวิตามินซีต่อสุขภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของอะเซโรลา 5 อะเซโรลามีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม มีวิตามินมากที่สุด
