ช่างเป็นปลา! 5 เมนูปลาที่คุณไม่อยากกิน

Lutefisk, fugu, hákarl, surströmming, Yin Yang fish - เป็นอาหารประเภทปลาสำหรับผู้ที่มีเส้นประสาทและกระเพาะแข็งแรง การไม่มีกลิ่นก็เป็นข้อดีเมื่อบริโภคเข้าไป ตรวจสอบว่าเหตุใดเราจึงไม่แนะนำอาหารอันโอชะเหล่านี้ให้ใคร

โลกใช้วิธีการที่ผิดปกติในการเก็บรักษาและเตรียมอาหารปลา - จากสายพันธุ์ที่พวกเราส่วนใหญ่คิดว่ากินไม่ได้ซึ่งปลาคาร์พกษัตริย์ของเราแม้จะมีรสหวานและมีลูกเกดก็ดูเป็นเรื่องธรรมดา

lutefisk นอร์เวย์

อาหารอันโอชะประจำชาติในนอร์เวย์คือ lutefisk หรือที่เรียกว่า ปลาสบู่ เตรียมโดยการแช่ปลาค็อดแห้ง (stockfish) ในโซดาไฟซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูง Lutefisk โดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอของเจลปลอดภัยที่จะบริโภคหลังจากแช่ในระยะยาวอย่างทั่วถึงและดำเนินการก่อนปรุงอาหารเท่านั้น

$config[ads_text1] not found

ฟุกุของญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นจานพิเศษคือฟุกุซึ่งเป็นปลาปักเป้า โดยปกติจะเสิร์ฟในรูปแบบของเนื้อดิบหั่นบาง ๆ (เรียกว่าซาฮิมิ) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ปรุงในหม้อพิเศษ การรับประทานอาหาร fugu ทำให้คุณรู้สึกตื่นเต้นทุกครั้ง ปลามีสารพิษเตโทรด็อกซินซึ่งทำให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาตในปริมาณเล็กน้อยซึ่งนำไปสู่การเสียชีวิตจากการขาดอากาศหายใจ เฉพาะเชฟที่มีใบอนุญาตซึ่งเชี่ยวชาญในการกำจัดสารพิษเท่านั้นที่สามารถเตรียมอาหารฟุกุได้ แต่ถึงแม้การทำความสะอาดปลาอย่างพิถีพิถันที่สุดก็ไม่ได้ให้ 100% รับรองว่าเราจะได้สัมผัสกับงานเลี้ยงแบบนี้

อ่านเพิ่มเติม: Herrings - จะเตรียมอย่างไร? วิธีการแช่ทอดและดองปลาเฮอริ่ง? อะไรแทนปลาคาร์พในวันคริสต์มาสอีฟ? คุณควรเตรียมปลาชนิดใดสำหรับวันหยุด? ปลาทะเล - ชนิดใดที่กินได้?

hákarlไอซ์แลนด์

เป็นอาหารที่ชาวไอซ์แลนด์ปรุงจากเนื้อปลาฉลาม ปลาที่ใช้ในการผลิตได้รับการหมัก ตามเนื้อผ้ากระบวนการนี้ดำเนินการโดยการวางเนื้อปลาฉลามลงในหลุมที่ขุดขึ้นเป็นพิเศษซึ่งจากนั้นก็ปิดด้วยหิน การหมักอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล การแปรรูปเฉพาะนี้จะขจัดคุณสมบัติที่เป็นพิษของเนื้อฉลามสด เนื้อหมักยังแห้ง Hákarlโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอของเจลาตินกลิ่นแอมโมเนียเข้มข้นและรสชาติที่บางคนเปรียบเทียบกับบลูชีสที่โตเต็มที่ ...

$config[ads_text2] not found

Yin Yang จากไต้หวัน

อาหารไต้หวันนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศจีน เนื่องจากความโหดร้ายต่อสัตว์ที่มีไว้สำหรับการบริโภคอาหารจานนี้จึงถูกห้ามในประเทศส่วนใหญ่ หยินหยางหมายถึงปลาที่ตายแล้ว ชนิดของปลาไม่ได้มีความสำคัญเพียงวิธีการก่อนการรักษาและการทอดเท่านั้น กิจกรรมในแต่ละขั้นตอนเหล่านี้จะดำเนินการเพื่อให้ปลาที่แสดงบนโต๊ะแสดงสัญญาณของชีวิต (การเคลื่อนไหวของเหงือกตาปาก) Brrr ...

การท้าทายของสวีเดน

อาหารอันโอชะของเพื่อนบ้านทางตอนเหนือของเราคือปลาชนิดหนึ่งหรือปลาชนิดหนึ่งดอง ปลาที่ไม่ผ่านการตรวจจับจะถูกวางไว้ในถังและหลังจากนั้นหนึ่งถึงสองเดือนจะถูกบรรจุลงในกระป๋องที่ยังคงมีการหมักอยู่ ก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างนั้นทำให้เกิดลักษณะนูนในบรรจุภัณฑ์โลหะ เนื้อปลาดองจะถูกนำออกทันทีก่อนบริโภค เนื้อสัตว์ที่ผ่านการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงปรุงรสด้วยหัวหอมและครีมและเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมันฝรั่ง

"Zdrowie" รายเดือน