อนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระหรือที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารต้านอนุมูลอิสระจะไหลเวียนผ่านร่างกายอยู่ตลอดเวลา ถ้าพวกเขาสมดุลเราก็ทำได้ดี ในทางกลับกันอนุมูลอิสระที่มากเกินไปทำให้เกิดหลอดเลือดมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย
อนุมูลอิสระคืออะไร? มันเป็นเพียงอะตอมที่ไม่มีคู่ ออกซิเจนแต่ละอะตอมมีอิเล็กตรอนจำนวนเท่ากันในวงโคจรสุดท้าย อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นที่อิเล็กตรอน 1 ตัวหายไปที่ไหนสักแห่ง (เช่นในกระบวนการเปลี่ยนรูปของออกซิเจนในไมโทคอนเดรีย) และมี "การฉีกขาด" ปรากฏขึ้นในอะตอม จากนั้นเขาก็เสียการทรงตัวและเริ่มค้นหาลิงค์ที่หายไปอย่างรุนแรง มองหามันในบริเวณใกล้เคียงและดำเนินการอย่างรวดเร็ว ทันทีที่พบกับอะตอมที่ถูกต้องระหว่างทางมันจะโจมตีเพื่อแย่งอิเล็กตรอนที่ต้องการไป ด้วยวิธีนี้เขาจะกลายเป็นเจ้าของอิเล็กตรอนจำนวนเท่ากันในวงโคจรสุดท้าย แต่อะตอมนั้นโจมตีเขาและปล้นอิเล็กตรอนไปหนึ่งตัวกลายเป็นอนุมูลอิสระ "มีช่องว่างให้เสียบ" ดังนั้นเขาจึงออกล่า นี่คือวิธีปิดวงกลม
อนุมูลอิสระของออกซิเจนจะมองหาคู่ของอิเล็กตรอนเดี่ยวในอะตอมของสารใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นอะตอมออกซิเจน แต่ก็จะพอใจกับตัวอย่างเช่นอะตอมของโปรตีน การเดินด้อม ๆ มองๆของอนุมูลอิสระในเซลล์ของร่างกายจะค่อยๆทำลายโครงสร้างของมัน (เช่นทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ดีเอ็นเอ) เร่งการตายและส่งผลให้สุขภาพของเราแย่ลง
อนุมูลอิสระมาจากไหน?
น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรเรียบง่ายในธรรมชาติ ออกซิเจนที่ให้ชีวิตนี้ยังมีใบหน้าที่สอง ในกระบวนการเปลี่ยนเป็นพลังงานโมเลกุลของออกซิเจนบางส่วนจะควบคุมไม่ได้อย่างสมบูรณ์และถูกปล่อยออกมาในรูปของอนุมูลอิสระของออกซิเจน ส่วนนั้นคืออะไร? มากกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ มันไม่มากนัก แต่ ... นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าในช่วงชีวิต 70 ปีของเราเราสูดดมออกซิเจนโดยเฉลี่ยประมาณ 17 ตัน เกือบตันกลายเป็นอนุมูลอิสระ! และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด
กระบวนการก่อตัวของอนุมูลอิสระจะถูกเร่งขึ้นเช่นโดยการสูบบุหรี่ความเครียดที่รุนแรงหรือเป็นเวลานานควันไอเสียที่สูดดมไปกับอากาศการอาบแดดเป็นเวลานานและแม้กระทั่งการฝึกที่หนักหน่วง คำพูดสุดท้ายอาจทำให้เราประหลาดใจเพราะแพทย์โน้มน้าวเราว่ากีฬาดีต่อสุขภาพ และยัง. ในระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนักการเผาผลาญจะถูกเร่งอย่างมีนัยสำคัญ และการเผาผลาญที่เร็วขึ้นหมายถึงการเปลี่ยนออกซิเจนและน้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงานได้เร็วขึ้นซึ่งผลข้างเคียงคือการผลิตอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น
น่าเสียดายที่มันไม่จบแค่นั้น อนุมูลอิสระยังเข้าถึงร่างกายของเราจากภายนอกผ่านทางอาหาร มีในหมู่คนอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์รมควันทอดหรือย่างซึ่งมีมากในอาหารของเรา
สำคัญปรากฎว่าร่างกายของเราต้องการอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกัน. ตัวอย่างเช่นหากแมคโครฟาจ (เซลล์เม็ดเลือดขาวที่อยู่ในระบบนี้) เห็นไวรัสก่อโรคที่บุกเข้าสู่ร่างกายมันจะดูดซับและกระตุ้นการผลิตอนุมูลอิสระภายในร่างกาย พวกมันขโมยอิเล็กตรอนจากโปรตีนและดีเอ็นเอของไวรัสอย่างต่อเนื่องจนในที่สุดมันก็ตาย
อ่านเพิ่มเติม: ANTIOXIDANTS (สารต้านอนุมูลอิสระ) อาจเป็นอันตรายต่อคุณความเครียดจากการออกซิเดชั่น - สาเหตุและผลกระทบของความเครียดออกซิเดชัน ANTIOXIDANTS - รายการอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระทำให้หลอดเลือดมะเร็งและความชรา
ตัวอย่างเช่นอนุมูลอิสระเป็นสาเหตุหลักของหลอดเลือด พวกเขาไม่เพียง แต่ทำลายผนังของหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังทำลายไขมัน LDL (ไขมัน) อีกด้วย ไขมันพร้อมกับคอเลสเตอรอลและแคลเซียมจะเริ่มเกาะตามผนังหลอดเลือดในรูปแบบของคราบจุลินทรีย์ หากมีจำนวนมากและผนังของเรือเสียหายจะเกิดการอุดตันที่เป็นอันตราย เมื่อก้อนดังกล่าว "แตก" มันสามารถเดินทางผ่านเส้นเลือดไปสู่หัวใจ (แล้วเราจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวาย) หรือสมอง (จากนั้นเราจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง) สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่โรคเดียวที่เกี่ยวข้องกับอะตอมของออกซิเจนที่ไหลเวียนในร่างกายไม่ตรงกัน อนุมูลอิสระทำลายทุกสิ่งที่พบระหว่างทาง การเข้าถึงอิเล็กตรอนมักโจมตี DNA
ในการทำเช่นนั้นมันเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของรหัสพันธุกรรมของเราและสิ่งนี้จะทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในดีเอ็นเอ เซลล์กลายพันธุ์เริ่มทวีคูณอย่างบ้าคลั่งโดยไม่คำนึงถึงอุปสรรคใด ๆ นี่คือวิธีที่มะเร็งเกิดขึ้น นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าอนุมูลอิสระมีอิทธิพลมากหรือน้อยต่อการเกิดมะเร็งทั้งหมดที่เราประสบ
อนุมูลอิสระยังทำร้ายความงามของเราอีกด้วย การทำลายไขมัน (ไขมัน) ของหนังกำพร้าจะทำให้เกราะป้องกันตามธรรมชาติเสียหาย ผิวจะแห้งและระคายเคืองง่าย เส้นใยคอลลาเจนและอีลาสตินของผิวหนังชั้นหนังแท้ก็ได้รับผลกระทบเช่นกันซึ่งจะลดความยืดหยุ่นและเร่งการเกิดริ้วรอยลึก แต่มันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ในกรณีที่รุนแรงกรดนิวคลีอิกที่รับผิดชอบโครงสร้างที่เหมาะสมของเซลล์จะได้รับความเสียหายซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดมะเร็งผิวหนัง
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าอนุมูลอิสระจะก่อตัวเร็วขึ้นในร่างกายของเราหาก:
- เราสูบบุหรี่
- เราอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ
- เราใช้เวลามากมายท่ามกลางแสงแดด
- เรามักจะติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
- เราละเมิดแอลกอฮอล์
- เราเสพยามากมาย
- เราอยู่ภายใต้ความเครียดตลอดเวลา
- เราพักผ่อนน้อยเกินไป
- เรามักกินอาหารรมควันและปิ้งย่าง
โรคอื่น ๆ ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
เราตำหนิอนุมูลอิสระสำหรับริ้วรอยผิวหย่อนคล้อยและภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลง จริงอยู่ แต่พวกเขาต้องรับผิดชอบต่อความเสียหายที่มากขึ้นต่อร่างกายของเรา
- สมอง - ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา, โรคอัลไซเมอร์, โรคพาร์คินสัน, โรคหลอดเลือดสมอง
- ตา - ต้อกระจกจอประสาทตาเสื่อม
- ผิวหนัง - โรคสะเก็ดเงินโรคเรื้อนกวางมะเร็งความเสียหายต่อคอลลาเจนและเส้นใยอีลาสติน (เช่นอายุผิวเร็วขึ้น)
- เต้านม - มะเร็งเต้านม
- ปอด - โรคปอดอุดกั้นเรื้อรังโรคหอบหืดมะเร็ง
- หัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต - ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ, หัวใจวาย, ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- ตับอ่อน - เบาหวานตับอ่อนอักเสบเรื้อรังมะเร็ง
- กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น - โรคกระเพาะมะเร็งแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
- ลำไส้ - ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลมะเร็งลำไส้ใหญ่
- ไตและระบบทางเดินปัสสาวะ - ไตวายมะเร็งไตมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
- ระบบโครงร่าง - โรคข้อเข่าเสื่อม
- อวัยวะเพศ - มะเร็งรังไข่มะเร็งมดลูกมะเร็งอัณฑะ
บทความแนะนำ:
อาหารที่อุดมไปด้วย ANTIOXIDANTS จะกวาดล้างสารอนุมูลอิสระ"Zdrowie" รายเดือน
