อาหารโปรตีนต่ำเป็นอาหารเพื่อการบำบัดที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีปัญหาไตและตับวายเป็นหลัก การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำเป็นวิธีการรักษาโรคในกรณีที่การเผาผลาญของกรดอะมิโนถูกรบกวนเช่นฟีนิลคีโตนูเรีย อาหารโปรตีนต่ำคืออะไร? กินอะไรได้บ้าง? สินค้าอะไรโดนแบน?
อาหารโปรตีนต่ำเป็นอาหารบำบัดที่เกี่ยวข้องกับการ จำกัด ผลิตภัณฑ์โปรตีนในอาหาร มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการผลิตสารพิษต่อร่างกายมากเกินไปจากการเผาผลาญโปรตีนที่ทำลายอวัยวะและนำไปสู่ความผิดปกติ
อาหารโปรตีนต่ำเหมาะสำหรับใคร?
อาหารโปรตีนต่ำมีไว้สำหรับผู้ที่มีปัญหาไตและตับวาย นอกจากนี้ยังควรใช้ในโรคของตับอ่อนถุงน้ำดีและท่อน้ำดี นอกจากนี้ยังจำเป็นในกรณีของโรคฟีนิลคีโตนูเรียซึ่งเป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญที่มีการสะสมของฟีนิลอะลานีน (กรดอะมิโนชนิดหนึ่ง) ในร่างกายและโรคไทโรซินในเลือด (โรคนี้เกิดจากการขาดเอนไซม์ที่มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน) และโรคทางเมตาบอลิซึมอื่น ๆ ที่มีการเผาผลาญผิดปกติ กรดอะมิโน.
อาหารโปรตีนต่ำ - กฎ
กฎข้อหนึ่งใช้กับอาหารที่มีโปรตีนต่ำ: ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนในอาหารควรมี จำกัด และปริมาณของส่วนประกอบนี้จะต้องถูก จำกัด ให้อยู่ในขอบเขตขึ้นอยู่กับความทนทานต่อร่างกายของผู้ป่วย สันนิษฐานว่าปริมาณโปรตีนในอาหารไม่ควรเกิน 40-50 กรัมต่อวัน ข้อยกเว้นคือความผิดปกติของไตหรือตับขั้นสูงซึ่งข้อ จำกัด ของสารอาหารนี้มีมากกว่ามาก (น้อยกว่า 20-30 กรัม / วัน) สิ่งสำคัญคือโปรตีนที่ให้มานั้นมีประโยชน์เช่นที่มาจากสัตว์ (ควรเป็นโปรตีน 75% ที่ให้มา)
เราแนะนำ
ผู้แต่ง: Time S.A
อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ว่าแพทย์ของคุณจะสั่งอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่จากคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูอาหารที่ปรุงอย่างมืออาชีพและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมผู้ที่รับประทานอาหารโปรตีนต่ำสามารถทนต่อคาร์โบไฮเดรตได้ดีดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้อง จำกัด ควรจำไว้ว่าคุณควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสมประมาณ 300 กรัมต่อวัน ในทางกลับกันปริมาณไขมันต่อวัน ("ดี" - ผักหรือปลา) ไม่ควรเกิน 25 เปอร์เซ็นต์ ความต้องการพลังงานในแต่ละวัน ควร จำกัด จำนวนของพวกเขาในกรณีของโรคตับอ่อนหรือถ้าแพทย์ตัดสินใจทำเช่นนั้น ความต้องการพลังงานต่อวันสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวที่แข็งแรงคือประมาณ 2400 กิโลแคลอรี
เนื่องจากในอาหารที่มีโปรตีนต่ำแคลเซียมวิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็กจึงมี จำกัด ในการรับประทานจึงแนะนำให้เสริมธาตุเหล่านี้ คุณยังสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเมนู
อาหารโปรตีนต่ำ - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
ในอาหารนี้ประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และปริมาณต้องเป็นไปตามที่ระบุในอาหารประจำวันอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นปริมาณโปรตีนอาจส่งผลเสียหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
| สินค้าที่แนะนำ | สินค้าต้องห้าม | |
| ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช |
|
|
| นมและผลิตภัณฑ์จากนม |
|
|
| ไข่ |
|
|
| เนื้อสัตว์เนื้อเย็นปลา |
|
|
| ไขมัน |
|
|
| ผัก | อุดมไปด้วยแคโรทีน: แครอทฟักทองมะเขือเทศผักกาดเขียวผักขมหน่อไม้ฝรั่งชาร์ดชิกโครีพริกไทยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งข้าวโพดหัวหอมกระเทียมมันฝรั่งปรุงสุกทั้งหมดหรือบดเท่านั้น | พวกรูซ์หรือน้ำส้มสายชูมันฝรั่งทอด (เช่นในรูปของเฟรนช์ฟรายส์) แตงกวาดองกะหล่ำปลีดอง |
| ผลไม้ | อุดมไปด้วยวิตามินซี: ส้มบลูเบอร์รี่องุ่นแอปเปิ้ลพีชแอปริคอตเชอร์รี่ลูกพลัม | เชอร์รี่ลูกแพร์ |
| พืชตระกูลถั่ว | - | ทั้งหมด |
| ขนมและของว่าง | halva ช็อกโกแลตขนมที่มีไขมันโกโก้ถั่ว | |
| เครื่องเทศ | อ่อน ๆ เช่นผักชีลาวพริกหวานเกลือ (ตามคำแนะนำของแพทย์) | น้ำส้มสายชูแกงพริกขี้หนูมัสตาร์ดและแม็กกี้ |
| ซอส | อ่อนโยน | เผ็ดบนรูส์บนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือกระดูกหรือน้ำซุปที่มีแป้ง |
| ซุป | ซุปข้นด้วยแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง | ซุปกะหล่ำปลีแตงกวาเห็ด |
| เครื่องดื่ม | ชากาแฟ (ในปริมาณ จำกัด และต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์) | โกโก้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช็อคโกแลตเหลว |
| อื่น ๆ | น้ำเชื่อมยาเม็ด (โปรตีนพบในการเคลือบแท็บเล็ต) และสารให้ความหวานเทียมบางชนิด (ตรวจสอบองค์ประกอบ)
|
ที่มา: รากฐานทางวิทยาศาสตร์ของโภชนาการในโรงพยาบาลภายใต้ เอ็ด Jarosz M. , publ. สถาบันอาหารและโภชนาการวอร์ซอ 2544
อ่านเพิ่มเติม: กฎการรับประทานอาหารที่ปราศจากนม คุณกินอะไรได้บ้างในอาหารที่ปราศจากนม? อาหารโปรตีน. อาหารที่คุณกินได้ระหว่างการไดเอทโปรตีน - สูตรอาหารสำหรับโรคไต - กฎอาหารที่มีโปรตีนเป็นฝ้า - กฎ กินอะไรเมื่อแพ้โปรตีน?
