อาหารมะเขือเทศไม่ได้ประกอบด้วยการรับประทานมะเขือเทศเพียงอย่างเดียว แต่ควรผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสม นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถพบสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายในอาหารมะเขือเทศเช่นฟริตทาทาหรือพุดดิ้งมะเขือเทศ ดูตัวอย่างสูตรอาหารที่คุณสามารถสร้างเมนูในอาหารมะเขือเทศ
สูตรอาหารที่นำเสนอโดยอาหารมะเขือเทศจำเป็นต้องมีการวัดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อย่างระมัดระวัง อาหารมะเขือเทศเป็นรูปแบบการลดน้ำหนักที่ค่อนข้าง จำกัด ขีด จำกัด ต่อวันคือ 1,000 กิโลแคลอรีเท่านั้น นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณสร้างเมนูในอาหารมะเขือเทศได้
อาหารมะเขือเทศ: สูตรสำหรับซุปเย็นที่ทำจากมะเขือเทศแตงโมและพริก
ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- มะเขือเทศแดงสุก 250 กรัม
- พริกแดงครึ่งลูก
- แตงแคนตาลูป 1/4
- อัลมอนด์บด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียมครึ่งกลีบ
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
1. ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วใส่เครื่องปั่น
2. ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นหั่นพริกแดงครึ่งลูก ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในเครื่องปั่น สุดท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือ: อัลมอนด์น้ำส้มสายชูไวน์กระเทียมน้ำมันมะกอกและเกลือ
3. ผสมทุกอย่างเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีด้วยความเร็วสูง เทมวลที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อาหารมะเขือเทศ: สูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้เห็ดชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก (อาจเป็นสีแดงและสีเหลืองหรือสีเขียว)
- ควินัวปรุงสุกครึ่งถ้วย (หรือข้าวกล้อง)
- เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 25 กรัม
- ช้อนน้ำมันมะกอก
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมครึ่งกลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วในแนวนอน เอาเมล็ดออกด้วยช้อน. โรยมะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้วครึ่งหนึ่งด้วยเกลือและพริกไทย
2. ใส่ของที่ล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กลงในชาม ใส่ควินัวที่ปรุงสุก (หรือข้าว) ชีสขูดน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งและกระเทียมอัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. วางมะเขือเทศครึ่งซีกลงในจานที่ทนต่อเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไปแล้วกดเบา ๆ ในตอนท้ายโรยด้วยชีสเล็กน้อยจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียสมะเขือเทศควรอบประมาณ 20 นาที
อาหารมะเขือเทศ: สูตรสำหรับ Frittata กับมะเขือเทศมอสซาเรลล่าและใบโหระพา
ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ไข่ 4 ฟอง
- มอสซาเรลล่า 125 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1/2 กลีบ
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลและพริกไทยดำบด
- โหระพา
- พริกป่น
วิธีการเตรียม:
1. ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนและใช้ช้อนเพื่อเอาเมล็ดออกจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหยดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก
2. ใส่เกลือพริกไทยกระเทียมที่คั้นแล้วนมชีสขนาดใหญ่และใบโหระพาหยัก ๆ เล็กน้อยลงในไข่ที่ตีไว้ในชาม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะที่เคลือบสารกันติดแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจากนั้นวางมะเขือเทศลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที โรยฟริตตาต้าสำเร็จรูปด้วยเกล็ดพริก
Tomato Diet: สูตรพุดดิ้งมะเขือเทศ
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):
- มะเขือเทศราสเบอร์รี่ 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไข่ 2 ฟอง
- เซโมลินา 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 กรัม
- โยเกิร์ตขาดมันเนยธรรมชาติ 70 มล
- พาร์เมซานชีสขูด 20 กรัม
- พาสลีย์
- เกลือ
วิธีการเตรียม:
1. ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ลวกแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาแกนเมล็ดออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศ
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและหอมหัวใหญ่ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผสม เคี่ยวทุกอย่างปิดฝาประมาณ 10 นาทีและหลังจากเย็นแล้วให้ผสมในเครื่องปั่น
3. ตีไข่แดงจนเป็นฟองและเพิ่มมวลที่ได้ จากนั้นใส่โยเกิร์ตพาร์เมซานขูดพาร์สลีย์สับและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวใส่ลงในมวลและคนตลอดเวลาเพิ่มเซโมลินาในส่วน
5. ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในรูปแบบพุดดิ้งพิเศษและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง
