คำนิยาม

ฟักทองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีทั้งเบต้าแคโรทีนลูทีนและซีแซนทีน สารเหล่านี้ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
นอกจากนี้คุณสมบัติของฟักทองยังช่วยต่อต้านการปรากฏตัวของโรคตาสองชนิดเช่นต้อกระจกและ macular degeneration (DMLA) ที่เกี่ยวกับอายุ