อาหารวันคริสต์มาสอีฟหรือวิธีการ "ลดน้ำหนัก" อาหารคริสต์มาสอีฟ?

อาหารในวันคริสต์มาสอีฟแม้จะอดอาหาร แต่มักจะมีแคลอรี่สูง จะ "ผอมลง" อาหารวันคริสต์มาสอีฟอย่างไรให้คนลดน้ำหนักกินได้ด้วย? สิ่งที่คุณต้องทำคือปรับเปลี่ยนสูตรอาหารคริสต์มาสของคุณและเปลี่ยนส่วนผสมแคลอรี่บางส่วนด้วยการขุนให้น้อยลงเมื่อเตรียมอาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิม เราแนะนำคุณเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารลดน้ำหนักในวันคริสต์มาสอีฟ

อาหารคริสต์มาสอีฟ "ผอมลง" อย่างไร? ใช้เวลาในการทำอาหารคริสต์มาสด้วยตัวคุณเอง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลดค่าความร้อนได้ถึงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับที่คุณซื้อ ทั้งหมดเป็นเพราะคุณสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่คุณใส่ลงในอาหารจานนั้น ๆ และปริมาณเท่าใด คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารมื้อเย็นในวันคริสต์มาสอีฟ

1. ปลาคาร์พ

ปลาคาร์พทอดในเกล็ดขนมปังเป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากที่สุดในช่วงมื้อค่ำวันคริสต์มาสอีฟ และปลา 100 กรัมที่เตรียมด้วยวิธีนี้เท่ากับ 185 กิโลแคลอรีและไขมัน 10 กรัม! ทั้งหมดเป็นเพราะการทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกล็ดขนมปังทำให้ปลาดูดซับไขมันได้เกือบทั้งหมด และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (15 ก.) เท่ากับ 130 กิโลแคลอรี! ดังนั้นอย่าทอดปลาตะเพียน แต่นำไปอบด้วยกระดาษฟอยล์ (ประมาณ 145 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) หรือเตรียมเป็นเยลลี่ (60 กิโลแคลอรีและไขมัน 2 กรัม / 100 กรัม) หากคุณตัดสินใจที่จะทอดให้เลิกต้มและเลือกกระทะที่มีการเคลือบกันติด (เพื่อที่คุณจะได้ทอดโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน)

อ่านเพิ่มเติม: คริสต์มาสอีฟเกี่ยวกับอาหาร: จะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักในช่วงวันหยุด? อาหารระหว่างตั้งครรภ์: อาหารคริสต์มาสอีฟสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังอาหารสำหรับวันหยุด จะฉลองคริสต์มาสอย่างมีสุขภาพดีและควบคุมอาหารได้อย่างไร?

2. แดง Borscht กับเกี๊ยว

Borscht จะมีแคลอรี่น้อยกว่าถ้าคุณไม่ทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและทาครีมให้ขาว เพื่อให้รสชาติดีขึ้นเพียงเติมน้ำแอปเปิ้ลและปรุงรสด้วยกานพลูหรืออบเชยซึ่งจะช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร สมุนไพร (เช่นมาจอแรม) และกระเทียมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง จากนั้นค่าพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 54 กิโลแคลอรี / 100 มล.

นอกจากนี้คุณควรระมัดระวังปริมาณบอร์ชต์ที่ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในบอร์ชท์: 4 ชิ้นเล็ก ๆ (เช่นประมาณ 32 กรัมเช่นประมาณ 72 กิโลแคลอรี) สำหรับ Borscht ประมาณ 250 มล. ก็เพียงพอแล้ว ควรใส่ทาร์ตเล็ตลงในน้ำซุปโดยตรง คุณหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินเพราะการหลีกเลี่ยงการเผามันล่วงหน้าเนื่องจากหูจะไม่อิ่มตัวไปด้วยไขมัน

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเกี๊ยวคริสต์มาสอีฟโดยใช้แป้งสาลีโฮลมีล (ประมาณ 294 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ซึ่งไม่เพียง แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าแป้งทั่วไป (ประมาณ 343 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ซึ่งใช้ในการเตรียมเกี๊ยวในเชิงพาณิชย์ แป้งโฮลมีลยังเป็นแหล่งใยอาหารที่อุดมไปด้วย

ในรุ่นที่มีน้ำหนักเบาพิเศษหูสามารถเปลี่ยนได้ด้วยชิ้นบีทรูทบนพื้นฐานของการเตรียม Borscht

3. ซุปเห็ด

เห็ดที่ย่อยยากก๋วยเตี๋ยวแคลอรี่หรือพาสต้าซึ่งมักจะเติมลงในเห็ดและครีมไขมันที่ใช้ในซุปทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากกว่า 300 กิโลแคลอรี (250 มล.) ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารมื้อเย็นในวันคริสต์มาสอีฟที่ไม่มีเห็ดเราขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปโดยไม่ต้องใส่บะหมี่โคขุนหรือพาสต้าทำให้ขาวด้วยนม 0.5% หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำและสุดท้ายปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใส่สมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีลาวซึ่งจะช่วยให้ดีขึ้น การย่อย.

4. ขนมปัง

ขนมปังโฮลวีตธรรมดาหนึ่งชิ้น (เช่น 35 กรัม) ประมาณ 83 กิโลแคลอรี ขนมปังข้าวไรย์ทั้งชิ้นมีแคลอรี่น้อยกว่าและให้พลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ขนมปังดังกล่าวไม่เหมือนกับขนมปังที่ทำจากแป้งกลั่นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ด้วยเหตุนี้มันจะทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นและระงับความอยากอาหารของคุณ

5. แฮร์ริ่ง

ปลาเฮอริ่ง 100 กรัมเท่ากับ 160 กิโลแคลอรีและไขมันมากถึง 10 กรัม แม้ว่าคุณจะพบกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพในปลาเฮอริ่ง แต่สารเหล่านี้จะกระตุ้นการสร้างเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความหิวที่บอกให้สมองของคุณ "ไปกิน!" ดังนั้นอย่าเทน้ำมันใส่และอย่าทอด คุณสามารถเตรียมพวกมันเช่นปลาคาร์พหรือทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวโดยเติมแอปเปิ้ลหัวหอมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่าง สำหรับผู้ที่เตรียมแฮร์ริ่งในมายองเนสหรือครีมท็อปปิ้งสำหรับขุนเหล่านี้สามารถแทนที่ด้วยซอสโยเกิร์ต

6. ปลาสไตล์กรีก

ปลาสไตล์กรีกส่วนหนึ่ง (200 กรัม) ที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมมีประมาณ 300 กิโลแคลอรีและไขมันมากถึง 24 กรัม "ผอมลง" ได้อย่างไร? แทนที่จะเคลือบเนื้อปลาในแป้งและผัดในน้ำมันให้โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงในน้ำสต๊อกแครอทและผักชีฝรั่ง ในทางกลับกันผัดหัวหอมโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ปลากรีกรุ่นนี้มีปริมาณแคลอรีเพียง 200 กิโลแคลอรีและมีไขมันน้อยกว่าปลาแบบดั้งเดิมถึง 1/3

สำหรับการเตรียมอาหารควรเลือกปลาที่ไม่ติดมันซึ่งมีค่าพลังงานไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเช่นปลาลิ้นหมาเกลือปลาคอดพอลล็อคฮาเกะหรือปลานิล

CHECK >> ปลาชนิดไหนน่ากิน?

7. เกี๊ยว

ควรจัดการเกี๊ยวในลักษณะเดียวกับเกี๊ยว - อย่าทอด แต่เสิร์ฟจากน้ำโดยตรง จากนั้นค่าพลังงานของเกี๊ยว 100 กรัมจะลดลงจากประมาณ 220 เป็น 160 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังสามารถอบในเตาอบได้ (ประมาณ 170 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) เพื่อให้แคลอรี่น้อยลงก็สามารถทำได้ด้วยแป้งโฮลมีล

อย่าลืมโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดหรือเสิร์ฟพร้อมเนยละลาย ในทางกลับกันเกี๊ยวหวานเช่นกับชีสจะดีกว่าที่จะไม่โรยด้วยน้ำตาลหรือเทครีม อบเชยเพียงอย่างเดียวจะช่วยเพิ่มรสชาติ

8. กะหล่ำปลีกับถั่ว

กะหล่ำปลี 100 กรัมกับถั่วประมาณ 145 กิโลแคลอรี เพื่อป้องกันไม่ให้แคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่าทำให้มันข้นด้วยรูส์ที่ทำจากแป้งและไขมันแล้วทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดมัน รสชาติของอาหารจานนี้จะเด่นชัดยิ่งขึ้นหากคุณปรุงด้วยใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด

อ่านเพิ่มเติม: สูตรสำหรับกะหล่ำปลีคริสต์มาสอีฟตาม Magda Gessler

9. สลัดผัก

หากคุณเปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติคุณสามารถประหยัดพลังงานได้ประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อสลัด 100 กรัม อย่าลืมปรุงรสด้วยมัสตาร์ดซึ่งไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังมีคุณสมบัติลดความอ้วน

10. คูเทีย

วิธีที่จะ "ผอมลง" คือการเพิ่มถั่วที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลง แต่มีแคลอรีสูง ในทางกลับกันแทนน้ำผึ้ง (ประมาณ 368 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหางจระเข้ที่มีแคลอรี่น้อยกว่า (ประมาณ 310 กิโลแคลอรี / 100 กรัม)

ตรวจสอบ >> ผลไม้แห้งชนิดใดที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด?

11. เค้ก

เมื่ออยู่ในร้านขนมควรเลือกเค้กที่โรยด้วยน้ำตาลผงดีกว่าเค้กที่ปิดด้วยช็อคโกแลตหรือฟรอสติ้ง อย่างไรก็ตามควรทำเองที่บ้านดีที่สุดจากนั้นคุณจะสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของขนมเหล่านี้ได้ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณเตรียมมวลเมล็ดงาดำด้วยตัวคุณเองคุณจะมีอิทธิพลต่อจำนวนแคลอรี่ถั่วและน้ำผึ้งที่คุณเติมลงไป นอกจากนี้ยังควรเตรียมชีสเค้กคริสต์มาสด้วยตัวคุณเองโดยควรใช้คอทเทจชีสและโยเกิร์ตแบบไม่ติดมันแทนครีม อย่าลืมวางกระดาษรองอบไว้ในถาดอบแทนการทาเนย

12. ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีพื้นฐานมาจากผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัม) มีรสหวานเพียงพอแล้วดังนั้นอย่าใส่น้ำตาลลงไป ในแก้ว 150 มล. คุณสามารถ "ดื่ม" ได้มากถึง 200 กิโลแคลอรี หากผลไม้แช่อิ่มแห้งดูไม่น่ารับประทานคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยกานพลูอบเชยและมะนาวฝาน

แผ่นโกงคริสต์มาสสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
ตรวจสอบว่าอาหารคริสต์มาสต่างๆมีกี่แคลอรี่ ปรับปริมาณให้เข้ากับอาหารของคุณ

●ซุปเห็ดบริสุทธิ์ไม่ใส่ครีมและพาสต้า (เสิร์ฟ: 100 กรัม) - 15 กิโลแคลอรี
●กะหล่ำปลีกับเห็ด (ให้บริการ: 100 กรัม) - 18 กิโลแคลอรี
●บอร์ชต์สีแดงบริสุทธิ์ไม่มีหูหิ้ว (เสิร์ฟ: 200 กรัม) - 45 กิโลแคลอรี
●แฮร์ริ่งหนึ่งชิ้นในครีม - 42 กิโลแคลอรี
●ปลาคาร์พในเยลลี่ (เสิร์ฟ: 100 กรัม) - 55 กิโลแคลอรี
●ไวน์แดงหนึ่งแก้ว - 68 กิโลแคลอรี
●ปลาคอดกรีก (เสิร์ฟ: 100 กรัม) - 80 กิโลแคลอรี
●ปลาคาร์พ (ชิ้นเล็กไม่มีเกล็ด) - 85 กิโลแคลอรี
●ขนมปังขิงชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. - 93 กิโลแคลอรี
●โครเก้กะหล่ำปลี 2 ชิ้น - 110 กิโลแคลอรี
●เค้กเมล็ดงาดำหนาประมาณ 1 ซม. - 142 กิโลแคลอรี
●สลัดผักกับโยเกิร์ตธรรมชาติ (ส่วน 230 กรัม) - 160 กิโลแคลอรี
●เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด 4 ชิ้น - 166 กิโลแคลอรี
●เกี๊ยวรัสเซีย 4 ชิ้น - 204 กิโลแคลอรี
●ชีสเค้กก้อนเล็ก - 237 กิโลแคลอรี

ผู้แต่ง: สื่อสิ่งพิมพ์

ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:

• ฉลองคริสต์มาสอย่างไรให้มีสุขภาพดี
• อาหารอะไรที่จะเสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟ
• วิธีลดอาหารในวันคริสต์มาสอีฟ
• วิธีเตรียมปลาเฮอริ่งและปลา
• สิ่งที่จะต้อนรับแขกในวันแรกและวันที่สองของคริสต์มาส