"สิบอันดับแรก" ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณไม่มีไอเดียในการปรุงอาหารบ่อยครั้งรายการนี้สามารถช่วยคุณแก้ปัญหาได้ เหล่านี้คือสิบอาหารที่ดีต่อสุขภาพแนะนำโดย Mayo Clinic ในสหรัฐอเมริกาซึ่งไม่ควรพลาดที่โต๊ะครอบครัว: อัลมอนด์แอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่บรอกโคลีพืชตระกูลถั่วปลาที่มีไขมันผักใบเขียวน้ำผักมันฝรั่งหวานและจมูกข้าว ของข้าวสาลี อุดมไปด้วยเส้นใยสารต้านอนุมูลอิสระกรดไขมันโอเมก้า 3 และจุลธาตุต่าง ๆ พวกเขาเสนอที่จะรวมบางส่วนของพวกเขาเมื่อเลือกเมนูของวัน

อัลมอนด์มีปริมาณเส้นใยสูงธาตุเหล็กแคลเซียมวิตามินอีไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) และแมกนีเซียม หนึ่งผล (ประมาณเจ็ดผลไม้) มีแคลเซียมมากกว่าผลไม้แห้งชนิดอื่นและให้ 15% ของปริมาณวิตามินอีที่แนะนำต่อวันพวกเขายังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีสุขภาพดีและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด . พวกเขายังให้โปรตีนผักซึ่งช่วยลดการบริโภคเนื้อสัตว์ในอาหาร

ในทางกลับกันแอปเปิ้ลเป็นแหล่งเพกตินที่ดีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ที่สามารถลดคอเลสเตอรอลและวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และโรคและริ้วรอยที่เกิดจากมัน สารอาหารนี้ยังช่วยในการสร้างคอลลาเจนในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำให้เส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดแข็งแรงและช่วยให้เหล็กดูดซึม

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่มีไฟโตนิวเทรียนท์ที่สามารถนำไปสู่การป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจเบาหวานและมะเร็งบางชนิด ผลไม้สีน้ำเงินเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มความจำระยะสั้นและส่งเสริมการมีสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของเส้นใยและวิตามินซีในขณะที่ให้แคลอรี่น้อยลง

ไฟโตนิวเทรียนท์พบได้ในผักชนิดหนึ่งซึ่งมีกรดโฟลิกและวิตามินซีและเอดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพตา - และพืชตระกูลถั่วแดงซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและสารอาหารรองและเป็นแหล่งไขมันต่ำซึ่งจะได้รับโปรตีนและเส้นใย ผู้ที่ไม่ชอบพืชตระกูลถั่วชนิดนี้สามารถทดแทนได้ด้วยพันธุ์อื่น ๆ

เนื้อของปลาที่มีไขมันหรือสีน้ำเงินเช่นปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาซาร์ดีนปลาเฮอริ่งปลาแองโชวี่และปลาแมคเคอเรลให้กรดไขมันโอเมก้า 3 สิ่งเหล่านี้ทำให้เลือดมีโอกาสน้อยที่จะเกิดลิ่มเลือดที่อาจทำให้เกิดโรคหัวใจ พวกเขาสามารถทำให้เสียชีวิตอย่างกะทันหันช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ลดความดันโลหิตและการเติบโตของเนื้อเยื่อที่สามารถอุดตันหลอดเลือดแดงและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ปลาเหล่านี้ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลอิ่มตัวน้อยและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

การตรวจสอบต่าง ๆ ยังสนับสนุนข้อดีของการรวมผักใบเขียวลงในอาหาร ตัวอย่างเช่นผักโขมอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และกรดโฟลิกและเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี มันจะเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ผมและผิวหนังแข็งแรง แคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้รวมถึงเบต้าแคโรทีนยังช่วยป้องกันโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาและตาบอดกลางคืน, ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิด

วิธีง่ายๆในการรวมผักในอาหารคือผ่านน้ำผักซึ่งเก็บวิตามินดั้งเดิมแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่แม้ว่าพวกเขาจะยากจนในเส้นใย น้ำมะเขือเทศหรือที่มีผลไม้ชนิดนี้มีไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งต่อมลูกหมากหรือประเภทอื่น ๆ

สีส้มอมเหลืองของมันเทศชี้ให้เห็นแล้วว่ามันเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอภายในร่างกาย พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีและให้ปริมาณที่ดีของเส้นใยวิตามิน B-6 และโพแทสเซียมที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด
ในระหว่างกระบวนการโม่ข้าวสาลีร่วมกับรำข้าวจะได้รับจมูกข้าวสาลี มันเป็นตัวอ่อนของเมล็ดซึ่งงอกแล้วและก่อให้เกิดพืช มันมีสารอาหารมากมายเช่นกรดโฟลิกสังกะสีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสำคัญของเส้นใยโปรตีนและไขมันบางชนิด

ที่มา: