โกจิเบอร์รี่ - การกระทำและคุณสมบัติทางโภชนาการ

ดูรูปภาพเพิ่มเติม GOJI BERRIES - การออกฤทธิ์และคุณสมบัติทางโภชนาการ 4

โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติในการออกฤทธิ์และการรักษาในยาธรรมชาติในประเทศแถบเอเชียมานานกว่า 2,500 ปี ที่แนะนำ ได้แก่ อื่น ๆ ในการรักษาโรคไขข้อและภูมิคุ้มกันลดลง โกจิเบอร์รี่เรียกว่าเพชรสีแดงแห่งตะวันออกและอยู่ในกลุ่มอาหารเสริมหรือ "อาหารเสริม"

โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้ของพืชจีนที่เรียกว่าวูลเบอร์รี่ (ไลเซียม barbarum L.) หรือที่เรียกว่า Wolfberry ซึ่งเป็นญาติสนิทของ Wolfberry จีน (ไลเซียมจีน L. - ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ nightshade ของเราซึ่งเป็นพิษ)

อย่างไรก็ตามชื่อ "เก๋ากี้" หมายถึงผลไม้ของหมาป่าทิเบตเท่านั้น (ไลเซียม barbarum L.) - นี่คือชื่อทางการค้า Wolfberry อยู่ในตระกูล nightshade ซึ่งเหมือนกับพริกมะเขือเทศมันฝรั่งและมะเขือยาว

โกจิเบอร์รี่ที่เติบโตในหุบเขาทิเบตและเทือกเขาหิมาลัยเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะปลูกในพื้นที่ที่ปราศจากมลภาวะหรือยาฆ่าแมลง พันธุ์ที่ปลูกในประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเช่นญี่ปุ่นเกาหลีและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยุโรปมีคุณค่าทางโภชนาการและยาลดลง

สารบัญ:

1. โกจิเบอร์รี่สามารถยับยั้งการลุกลามของมะเร็งได้
2. โกจิเบอร์รี่สามารถลดระดับน้ำตาลได้
3. โกจิเบอร์รี่สำหรับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล
4. โกจิเบอร์รี่ - ข้อห้าม
5. โกจิเบอร์รี่เพื่อสุขภาพดวงตาที่ดี
6. โกจิเบอร์รี่สามารถปกป้องตับได้
7. โกจิเบอร์รี่ - ใช้ในครัว

โกจิเบอร์รี่สามารถยับยั้งการลุกลามของมะเร็งได้

โกจิเบอร์รี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนมากถึง 18 ชนิด นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันรวมทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัว 5 ตำแหน่งจากกลุ่มโอเมก้า 6 ซึ่งรับผิดชอบในการผลิตฮอร์โมนการทำงานที่เหมาะสมของสมองและระบบประสาท

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ :

• วิตามินซี.
• วิตามินบี 1
• วิตามินบี 2
• วิตามินบี 6
• ฟอสฟอรัส
• แคลเซียม
• ซีลีเนียม
• เหล็ก
• ทองแดง
• สังกะสี

เช่นเดียวกับแคโรทีนอยด์และสารประกอบโพลีฟีนอลิกซึ่งกลุ่มที่มีจำนวนมากที่สุดคือฟลาโวนอยด์

อย่างไรก็ตามโกจิเบอร์รี่มีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากกว่า เป็นโพลีแซคคาไรด์ LBP เชิงซ้อนที่ละลายน้ำได้ (Lycium Barbarum โพลีแซ็กคาไรด์). ผลการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเหนือสิ่งอื่นใดคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า LBP complex ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งกระเพาะอาหารของมนุษย์ (สายเซลล์ MGC-803 และ SGC-7901) เซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ SW480 และ Caco-2 และเซลล์มะเร็งปอดทำให้เกิดการตายของเซลล์เช่นการตายของเซลล์

นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (MCF-7 cell line)

คอมเพล็กซ์นี้แสดงคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง (การยับยั้งการเพิ่มจำนวน) ที่สัมพันธ์กับเซลล์ตับของมนุษย์ QGY7703 และยังก่อให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว HL-60

โกจิเบอร์รี่อบแห้งก็มีคุณค่าเช่นกัน!

• ค่าพลังงาน - 349 กิโลแคลอรี
• โปรตีนทั้งหมด - 14.26 กรัม
• ไขมัน - 0.39 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 77.06 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 45.61 กรัม)
• ไฟเบอร์ - 13.0 กรัม
• วิตามินซี - 48.4 มก
• วิตามินเอ - 26,822 IU
• แคลเซียม - 190 มก
• เหล็ก - 6.80 มก
• โซเดียม - 298 มก

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

โกจิเบอร์รี่สามารถลดระดับน้ำตาลได้

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองกลุ่มที่กล่าวมาข้างต้น สารประกอบโพลีแซคคาไรด์ช่วยกระตุ้นการเพิ่มจำนวนของเซลล์ตับอ่อนและเพิ่มการดูดซึมกลูโคสในเนื้อเยื่อส่วนปลาย

ผลการลดน้ำตาลในเลือดของโกจิเบอร์รี่ได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ ซึ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้ LBP polysaccharide complex อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงในสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ยังพบว่า LBP complex สามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดความต้านทานต่ออินซูลินได้

โกจิเบอร์รี่สำหรับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล

โกจิเบอร์รี่มีไซเพอรอนซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและความดันโลหิตและเบทาอีนซึ่งใช้ในการผลิตโคลีนซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจ

นอกจากนี้ยังมีβ-sitosterol และ LBP complex ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ผลการส่งเสริมสุขภาพของโกจิเบอร์รี่ได้รับการยืนยันจากการศึกษาในหนูที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง

พวกเขาแสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดหนึ่งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอลรวมและ LDL คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในซีรัมในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญและยังมีส่วนช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ "ดี" อีกด้วย

การมีวิตามินซีก็มีความสำคัญเช่นกันซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต บางแหล่งรายงานว่าโกจิเบอร์รี่สุก 100 กรัมมีมากถึง 2,500 มก.

โกจิเบอร์รี่ - ข้อห้าม

คุณไม่ควรกินโกจิเบอร์รี่แห้งเกิน 5-12 กรัมต่อวัน

ไม่ควรบริโภคโกจิเบอร์รี่โดยผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด ผู้ที่ทานยาอื่น ๆ และ / หรือกำลังดิ้นรนกับความเจ็บป่วยควรระมัดระวังและปรึกษาแพทย์ก่อนไปถึงโกจิเบอร์รี่

การตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็มีข้อห้ามเช่นกันในการรับประทานโกจิเบอร์รี่

นอกจากนี้คุณไม่ควรกินผลไม้สดที่ไม่สุกเพราะอาจทำให้เกิดพิษซึ่งแสดงออกมาจากการหยุดชะงักของการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบประสาท โชคดีที่คุณสามารถซื้อผลไม้แห้งในโปแลนด์เท่านั้น

โกจิเบอร์รี่เพื่อสุขภาพดวงตาที่ดี

สีส้มแดงของผลไม้เป็นผลมาจากปริมาณแคโรทีนอยด์ที่สูงรวมถึงซีแซนทีน (คิดเป็นมากกว่า 70% ของปริมาณแคโรทีนอยด์ทั้งหมดในผลไม้แม้ว่าแหล่งอื่น ๆ จะกล่าวว่า 31-56%) และลูทีน

ลูทีนและซีแซนทีนมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและปกป้องจอประสาทตาจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การขาดอาหารของพวกเขาอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงอย่างหนึ่งสำหรับการพัฒนาของ AMD นั่นคือการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา

นอกจากนี้ลูทีนยังสามารถดูดซับแสงสีน้ำเงินที่มองเห็นได้และช่วยปกป้องโครงสร้างดวงตาจากปริมาณรังสีที่มองเห็นได้และรังสียูวีที่เป็นอันตราย

โกจิเบอร์รี่สามารถปกป้องตับได้

หลายปีที่ผ่านมาชาวทิเบตใช้โกจิเบอร์รี่ในการบำบัดเพื่อช่วยทำความสะอาดตับของสารพิษและปรับปรุงการย่อยอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ตัดสินใจที่จะตรวจสอบอิทธิพลที่มีต่อการทำงานของอวัยวะนี้

การศึกษาเกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นว่าโพลีแซ็กคาไรด์คอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในโกจิเบอร์รี่ช่วยยับยั้งความเสียหายของตับจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารชั้นเลิศอื่น ๆ :

• Aronia. น้ำ chokeberry มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
• บลูเบอร์รี่สนับสนุนการรักษาโรคต่างๆ
• บลูเบอร์รี่อเมริกัน - คุณสมบัติในการรักษา
  

บทความแนะนำ:

Kalina สำหรับอาการปวดประจำเดือน คุณสมบัติและการใช้ปะการังไวเบอร์นัม

โกจิเบอร์รี่ - ใช้ในครัว

โกจิเบอร์รี่มีรสชาติคล้ายกับแครนเบอร์รี่ แต่มีรสหวานน้อยกว่าและมีรสเปรี้ยวกว่า นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศและรสสมุนไพรอีกด้วย

โกจิเบอร์รี่สามารถรับประทานได้เช่นลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นดิบ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าอย่าหักโหมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีแคลอรี่ต่ำ (มี 370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

ในอาหารจีนจะมีการต้มโกจิเบอร์รี่แห้งก่อนบริโภค จากนั้นจะเพิ่มข้าวซุปไก่และหมูหรือผสมกับผัก

จากผลโกจิเบอร์รี่ต้มแห้งคุณยังสามารถทำชาสมุนไพรซึ่งมีการเพิ่มดอกเก๊กฮวยของจีนในเอเชีย ผลไม้วูลเบอร์รี่อบแห้งเข้ากันได้ดีกับชาแดง

นอกจากนี้โกจิเบอร์รี่ยังใช้ในการผลิตน้ำผลไม้ไวน์ทิงเจอร์และอาหารเสริมในรูปแบบของผงและยาเม็ด

บทความแนะนำ:

ACEROLA - คลังของวิตามินซีต่อสุขภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของอะเซโรลา

บรรณานุกรม:

1. Cieślik E. , Gębusia A. , ลักษณะคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพของผลไม้ต่างถิ่น,“ Advances in phytotherapy” 2012, no. 2
2. Kulczyński B. , Gramza-Michałowska A. , Goji berry polysaccharide complex (Lycium barbarum) เป็นองค์ประกอบของ phytotherapy - การทบทวนวรรณกรรม,“ Advances in phytotherapy” 2014, no. 4