คุณเป็นแฟนของซูชิหรือไม่? ดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับคุณ!

ซูชิเป็นอาหารอันโอชะที่กลายเป็นคุณสมบัติถาวรของครัวของเรา แต่การกินปลาดิบแม้จะมาจากแหล่งที่พิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยหรือไม่? ชาวโตเกียวคนหนึ่งทำสัญญากับปรสิตด้วยวิธีนี้ซึ่งฟักอยู่ใน ... ต่อมทอนซิลของเธอ

ตามสื่ออเมริกันหญิงชาวญี่ปุ่นวัย 25 ปีพบแพทย์ด้วยอาการเจ็บคออย่างต่อเนื่อง เมื่อปรากฎว่าตัวอ่อนของไส้เดือนฝอยพัฒนาในต่อมทอนซิลด้านซ้ายของเธอซึ่งมีความยาวน้อยกว่า 4 ซม. และยังมีชีวิตอยู่เมื่อนำแหนบออก

จากการศึกษาพบว่านี่เป็นระยะที่ 4 ของตัวอ่อนพยาธิไส้เดือนฝอย Pseudoterranova Azarasที่จับได้โดยการกินปลาทะเลดิบหรือไม่สุก นี่เป็นกรณีของหญิงสาวชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งที่กินอาหารอันโอชะแบบญี่ปุ่นเมื่อไม่กี่วันก่อนหน้านี้นั่นคือซาซิมิ เป็นเนื้อดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ ส่วนใหญ่มักเป็นปลาเนื้อวัวหรืออาหารทะเล

เนื้อดังกล่าวหากไม่ได้รับการบำบัดความร้อนอาจปนเปื้อนด้วยตัวอ่อนของปรสิตและสิ่งเหล่านี้หลังจากเข้าไปในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กแล้วจะเจาะเยื่อบุของระบบย่อยอาหารของมนุษย์ บางครั้ง - เช่นในกรณีนี้ - พวกมันแพร่กระจายไปทั่วร่างกายและสามารถอยู่รอดได้นานหลายสัปดาห์

นี่เป็นเรื่องเตือนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซูชิและอาหารประเภทเนื้อดิบอื่น ๆ

กรณีของผู้หญิงได้รับการอธิบายในเดือนกรกฎาคมปีนี้ American Society of Tropical Medicine and Hygiene ระบุว่ามีผู้ติดเชื้อไส้เดือนฝอยชนิดนี้เกือบ 700 รายในโลก

อ่านเพิ่มเติม: ปรสิตของระบบทางเดินอาหาร >>>

Anisakiosis เป็นโรคที่เกิดจากการกินปลาหรืออาหารทะเลที่ปนเปื้อนปรสิตในสกุล อนิซาคิส, คอนทราโคคัม และ Pseudoterranovaยังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในประเทศแถบตะวันตกซึ่งซูชิและอาหารทะเลดิบหรือไม่ปรุงสุกอื่น ๆ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

ในกรณีที่อธิบายไว้ทุกอย่างประสบความสำเร็จ - หลังจากกำจัดปรสิตแล้วผู้หญิงคนนั้นก็ถูกส่งตัวออกจากโรงพยาบาล แต่ anisakiosis ไม่ได้จบลงด้วยดีเสมอไป ตำแหน่งของไส้เดือนฝอยบนผนังกระเพาะอาหารอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและถึงขั้นช็อก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอุณหภูมิที่สูงกว่า 60 ° C การแช่แข็งอย่างรวดเร็วหรือการแช่แข็งของเนื้อสัตว์ที่ต่ำกว่า -20 ° C เป็นเวลา 3 วันรวมทั้งการทำความสะอาดปลาอย่างละเอียดก่อนการแปรรูปก็เพียงพอที่จะฆ่าปรสิตได้

ไส้เดือนฝอยชนิดที่พบในร่างของหญิงสาวชาวญี่ปุ่นกำลังแพร่กระจายเนื่องจากชาวประมงมีนิสัยชอบควักปลาที่จับได้ในขณะที่ยังอยู่บนเรือแล้วโยนทิ้งลงน้ำด้วยวิธีนี้ไข่ไส้เดือนฝอยจะลงสู่น้ำทะเลซึ่งพวกมันผ่านระยะตัวอ่อนต่างๆและทันทีหลังจากฟักไข่พวกมันจะถูกกลืนโดยกุ้งตัวเล็ก ๆ และในทางกลับกันโดยปลาที่มีตัวอ่อนอยู่แล้ว 2 ซม.

ผู้ชายเป็นเจ้าภาพโดยบังเอิญของพวกเขา

บทความแนะนำ:

ที่มา: CNN