กระวาน: คุณสมบัติในการรักษาและการประยุกต์ใช้

ดูรูปภาพเพิ่มเติม CARDAMON - คุณสมบัติลดความอ้วนและอื่น ๆ การใช้กระวาน 5

กระวานเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาธรรมชาติอีกด้วย กระวานเป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วรวมทั้ง สำหรับโรคหวัดการลดน้ำหนักรวมทั้งเพื่อความแข็งแรงและลมหายใจที่สดชื่น ตรวจสอบว่ากระวานและน้ำมันกระวานมีผลกระทบอะไรอีกบ้าง

กระวานเป็นเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติเป็นที่ชื่นชอบของชาวจีนโบราณ ผู้อยู่อาศัยในอาณาจักรกลางใช้กระวานเพื่อรักษาอาการปวดท้องท้องผูกท้องเสียและโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับผลการรักษาในศตวรรษที่ 12 เท่านั้นปัจจุบันไม่เพียง แต่ใช้เมล็ดกระวานในยาธรรมชาติและในครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันกระวานที่ได้จากผลกระวานด้วย

ฟังเกี่ยวกับกระวานคุณสมบัติในการรักษาและการนำไปใช้ในการปรุงอาหาร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

กระวานสำหรับโรคทางเดินอาหาร

กระวานมีรสเผ็ดหวานและเผ็ดร้อนและกลิ่นมะนาว - ขิงซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับคนกินจุกจิก

นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในกระวานยังมีฤทธิ์ผ่อนคลายกระเพาะอาหารและกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยดังนั้นผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและโรคกระเพาะควรเข้าถึง นอกจากนี้กระวานยังทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เชื้อเอชไพโลไรทำให้เกิดแผล

ในกรณีของโรคกระเพาะอาหารไม่เพียง แต่คุณสามารถใช้กระวานผงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันกระวานซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการกระสับกระส่ายและปลอดเชื้อ ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำมันหอมระเหยในนม 4-5 หยดกับน้ำผึ้ง (หรือเฉพาะในน้ำผึ้ง) แล้วดื่มวันละ 3 ครั้ง

กระวานสำหรับโรคหวัด

กระวานยังช่วยในเรื่องระบบทางเดินหายใจเช่นหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืด กระวานช่วยบรรเทาอาการไอแก้คัดจมูกและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงควรค่าแก่การดื่มน้ำกระวานด้วยโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ เทชาดำหรือเขียวแบบดั้งเดิมลงในเหยือกก็เพียงพอแล้วใส่เมล็ดกระวานสองสามเม็ดบดในครกเทน้ำร้อน (85 องศาเซลเซียส) และพักไว้ 5 นาทีเพื่อชง คุณยังสามารถใช้การสูดดมน้ำมันกระวานซึ่งจะช่วยจัดการกับอาการไอถาวรโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ดูอีก 22 วิธีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ!

คุ้มค่าที่จะรู้

คุณค่าทางโภชนาการของกระวาน (ในเครื่องเทศบด 100 กรัม / 1 ช้อนชาเช่น 2 กรัม)

ค่าพลังงาน - 311/6 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 10.76 / 0.22 กรัม
ไขมัน - 6.70 / 0.13 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 68.47 / 1.37 กรัม
ไฟเบอร์ - 28.0 / 0.6 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 21.0 / 0.4 มก
ไทอามีน - 0.198 / 0.004 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.182 / 0.004 มก
ไนอาซิน - 1.102 / 0.022 มก
วิตามินบี 6 - 0.230 / 0.005 มก

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 383/8 มก
ธาตุเหล็ก - 13.97 / 0.28 มก
แมกนีเซียม - 229/5 มก
ฟอสฟอรัส - 178/4 มก
โพแทสเซียม - 1119/22 มก
โซเดียม - 18/0 มก
สังกะสี - 7.47 / 0.15 มก

กรดไขมัน

อิ่มตัว - 0.680 / 0.014 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 0.870 / 0.017 กรัม
ไม่อิ่มตัว - 0.430 / 0.009 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

อ่านเพิ่มเติม: การอุ่นเครื่องเทศสำหรับอาการไอน้ำมูกไหลและหวัดกินอะไรและดื่มอย่างไรให้อุ่นเร็ว? 6 วิธีในการตรึงสูตรเครื่องสำอางโฮมเมดด้วยกาแฟอบเชยช็อกโกแลตและโกโก้

กระวานในการต่อสู้กับโรคอ้วนเบาหวานและไขมันในเลือดสูง

กระวานเป็นแหล่งของเมลาโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไพเนียลเป็นส่วนใหญ่ในเวลากลางคืนซึ่งมีหน้าที่หลักในการควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจและเหนือสิ่งอื่นใดคือการนอนหลับ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเกรนาดาพบว่าการบริโภคอาหารที่มีเมลาโทนินเป็นประจำช่วยกระตุ้นการสร้างไขมันสีน้ำตาลซึ่งเผาผลาญแคลอรี่แทนที่จะเก็บไว้ ตามที่นักวิจัยกล่าวว่าเมลาโทนินอาจเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าในการรักษาไม่เพียง แต่โรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคเบาหวานและไขมันในเลือดสูงด้วยเช่นระดับไตรกลีเซอไรด์และ LDL คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น

กระวานสำหรับลดน้ำหนัก

กระวานยังป้องกันการเพิ่มน้ำหนักโดยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย ด้วยเหตุนี้จึงช่วยเร่งการเผาผลาญ มีการใช้และอื่น ๆ ในอาหารพริก 3 มิติ นอกจากนี้กระวานยังช่วยกำจัดสารพิษและผลพลอยได้จากการเผาผลาญซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำในอาหารลดความอ้วนและทำความสะอาด

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติม

กระวานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ

ในยาธรรมชาติกระวานเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพตามธรรมชาติ ช่วยกระตุ้นเลือดไปเลี้ยงอวัยวะเพศเพิ่มและยืดการแข็งตัว เดิมเชื่อกันว่ากระวานอบกับแอปเปิ้ลในแป้งจะช่วยเอาชนะใจผู้ที่เลือกได้ ในทางกลับกันในวัฒนธรรมฮินดูน้ำมันกระวานจะถูกลูบเข้าไปในร่างกายก่อนมีเพศสัมพันธ์

กระวานช่วยให้ลมหายใจสดชื่น

กระวานมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งจะช่วยให้ลมหายใจสดชื่น - เพียงแค่เคี้ยวเมล็ดพืชสักครู่ เป็นที่น่ารู้ว่านี่คือวิธีที่ชาวอียิปต์โบราณทำความสะอาดฟัน ในร้านอาหารของชาวฮินดูกระวานมักเสิร์ฟหลังอาหารเพื่อช่วยให้ลมหายใจสดชื่น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่ากระวานยังช่วยจัดการกับอาการสะอึก

บทความแนะนำ:

อบเชย - คุณสมบัติในการรักษาที่ควรค่าแก่การรู้

กระวาน - เขียวดำ

กระวานมีสามชนิด - เขียวหรือหูกวาง (Elettaria cardamomum - มาจากอินเดียโดยเฉพาะ Malabar Coast จึงเป็นชื่อ) สีดำ (Amomum subulatum) และกระวานพบและใช้เป็นหลักในทวีปแอฟริกาและมาดากัสการ์ (Aframomum).

น้ำมันกระวาน - ใช้ในเครื่องสำอาง

น้ำมันกระวานไม่เพียง แต่ใช้ในการรักษาโรคระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินหายใจเท่านั้น แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางด้วย เนื่องจากกลิ่นที่ผ่อนคลายกระตุ้นอารมณ์จึงถูกนำมาใช้ในการผลิตน้ำหอมในอโรมาเทอราพี (เติมน้ำ 3-7 หยดลงในเตาอโรมาเทอราพี) และการนวดผ่อนคลาย (เจือจางน้ำมันกระวานสองสามหยดด้วยน้ำมันนวด)

น้ำมันกระวานยังเป็นส่วนประกอบของโลชั่นและครีมกระชับสัดส่วนและกระชับสัดส่วนเนื่องจากเชื่อกันว่าช่วยเร่งการเผาผลาญและสนับสนุนการเผาผลาญไขมัน ในทางกลับกันการเพิ่มหยดลงในอ่างอาบน้ำจะทำให้ผิวนุ่มและเรียบเนียน

กระวาน - ใช้ในครัว

กระวานใช้ปรุงรสขนมได้เช่นขนมปังขิงมาร์ซิปันเช่นเดียวกับสลัดผลไม้ซอสหวานและเหล้า ส้มที่โรยด้วยเครื่องเทศนี้รสชาติดีมาก ให้รสชาติที่สดใหม่ของฟักทองแครอท กระวานยังเหมาะสำหรับซุปโดยเฉพาะซุปถั่วอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เช่นสตูว์เนื้อริซอตโต้เนื้อลูกวัวสตูว์ไก่ปาเต) และอาหารประเภทปลา

กระวานถูกใช้ในอาหารทั่วโลก ชาวสแกนดิเนเวียใช้กระวานในไส้ชาวอินเดียใช้ปรุงรสแกงและขนมอบต่างๆ กระวานเขียวมักผสมกับเมล็ดกาแฟคั่ว จากนั้นกาแฟอาหรับชนิดหนึ่งจึงถูกสร้างขึ้น - กาฮาวา นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมของเครื่องดื่ม ชัย (Masala chai, Masala czaji) - รูปแบบที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมชาอินเดียที่มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ด

สูตรชงชากระวาน - การะเกด

ที่มา: kettleowy.pl

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

• กระวานสามารถหาซื้อได้ในรูปของผงเมล็ดและฝักสดโดยปกติจะมีสีเขียวหรือสีดำ
• กระวานสดควรเก็บไว้ในฝักเพราะจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วเมื่อนำออกและบด
• ควรเก็บกระวานบดในภาชนะปิดสนิทในที่แห้งและเย็น
• ฝักกระวาน 10 ฝัก = เครื่องเทศผง 1 1/2 ช้อนชา

สูตรเค้กบราวนี่กับลูกพลัมและกระวาน

ที่มา: x-new.pl/Dzień Dobry TVN

บรรณานุกรม:

Grotto D. , 101 มือโปรผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและชีวิต, เต็ม Olejnik D. , ed. เวสเปอร์พอซนาน 2010