กรด DHA ซึ่งอยู่ในกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติที่ไม่เหมือนใคร ปริมาณที่เหมาะสมสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์โรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ภาวะซึมเศร้ารวมทั้งลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและบรรเทาอาการของโรครูมาติก อย่างไรก็ตามบางคนควรระมัดระวังการบริโภค DHA มากเกินไปเพราะอาจส่งผลเสียมากกว่าความช่วยเหลือ
กรด DHA (กรด docosahexaenoic) เป็นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากกลุ่มกรดโอเมก้า 3 พวกเขายังเรียกว่ากรดไขมันที่จำเป็นเนื่องจากการขาดหรือการขาดอาหารทำให้เกิดความผิดปกติต่อสุขภาพและไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ได้ กรด DHA มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาท บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการของโรคไขข้อมีผลดีต่อความสมดุลของฮอร์โมนและช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตามในบางกรณีการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียมากกว่าการช่วยเหลือ
ฟังว่า DHA คืออะไร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ
หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
อ่านเพิ่มเติม: กรด OMEGA-3 - ทำไมจึงจำเป็นในอาหาร? กรดดีเอชเอในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของเด็กกรดโอเมก้า -3 - ส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ของเรากรด DHA เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้?
นักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 (รวมทั้ง DHA) เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบอาจมีผลดีในการป้องกันและรักษามะเร็งรวมทั้ง มะเร็งเต้านมมะเร็งปอดมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามมีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภค DHA กับการพัฒนาของมะเร็งบางชนิด
นักวิทยาศาสตร์จาก Fred Hutchinson Cancer Research Center ใน "Journal of the National Cancer Institute" ยืนยันว่ากรด EPA, DHA และ DPA ที่มีความเข้มข้นสูงเพิ่มขึ้น 71 เปอร์เซ็นต์ ความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในรูปแบบที่ลุกลามมากที่สุดโดยมีความเสี่ยงสูงต่อการแพร่กระจายถึง 44% ความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากที่มีความเสี่ยงต่ำในการแพร่กระจายและ 43% เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งทุกรูปแบบ ดังนั้นพวกเขาจึงยืนยันผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ ที่เคยแสดงความสัมพันธ์ระหว่างการพัฒนาของมะเร็งนี้กับกรดโอเมก้า 3 ในเวลาเดียวกันพวกเขาเน้นย้ำว่าอาหารที่อุดมไปด้วยปลาและอาหารทะเลไม่ได้เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้ชาย นี่เป็นหลักฐานจากการวิจัยจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมลูกหมากโดยเฉพาะรูปแบบที่อันตรายที่สุดถือเป็นหนึ่งในภาวะโภชนาการประเภทนี้ที่ต่ำที่สุดในโลก ดังนั้นพวกเขาจึงคาดเดาว่าการเสริมโอเมก้า 3 ที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นอันตราย
ในทางกลับกันนักวิทยาศาสตร์จาก Michigan State University ซึ่งผลการวิจัยได้ตีพิมพ์ในวารสาร Science อ้างว่าน้ำมันปลา (อุดมไปด้วยกรด DHA อื่น ๆ ) อาจเกี่ยวข้องกับอาการลำไส้ใหญ่บวมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในหนูทดลองที่ศึกษาโดยพวกมัน (ซึ่งควรสังเกตว่ามีความไวต่อโรคอักเสบของระบบย่อยอาหาร) น้ำมันปลา (ในปริมาณที่สูง) ที่มีการอักเสบเพิ่มขึ้นต้องใช้เวลาเพียง 4 สัปดาห์ในการพัฒนาเนื้องอก นักวิทยาศาสตร์จึงเรียกร้องให้มีการ จำกัด ปริมาณ DHA โดยเฉพาะในกรณีของผู้ที่มีอาการอักเสบเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
กรด DHA ช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย
กรด DHA สนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยรักษาความดันโลหิตและป้องกันเกล็ดเลือดเกาะติดกันและทำให้เกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับที่ดี (HDL) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดและลดโอกาสในการเกิดโรคต่างๆเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือหัวใจวาย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินปลามากกว่าหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์ช่วยลดได้มากกว่า 50% เสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ (เทียบกับคนที่ไม่กินปลาเลยหรือกินปลาเพียงเดือนละครั้ง) ในกรณีของผู้ที่มีอาการหัวใจวายความเสี่ยงจะลดลง 42%
กรด DHA จะช่วยปกป้องสมองหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
กรด DHA สามารถป้องกันสมองจากโรคหลอดเลือดสมอง นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยลุยเซียนาในนิวออร์ลีนส์ก้าวไปอีกขั้นและโต้แย้งใน "Translational Stroke Research" ว่า DHA สามารถปกป้องสมองได้หลังจากเกิดอุบัติเหตุจากหลอดเลือดในสมอง การทดลองกับหนูแสดงให้เห็นว่าการให้กรด DHA 3 ชั่วโมงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองช่วยลดความเสียหายของสมองลง 40% ในทางกลับกันในสัตว์ฟันแทะที่ได้รับกรดที่เป็นประโยชน์ 4 และ 5 ชั่วโมงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองความเสียหายของสมองเท่ากับ 66 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ และ 59 เปอร์เซ็นต์ เล็กกว่า (เมื่อเทียบกับสัตว์ที่ไม่ได้รับ) นอกจากนี้กรด DHA ยังช่วยลดอาการบวมของสมองและกระตุ้นการสร้าง D1 neuroprotectin ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อประสาทจากความเสียหาย
สำคัญ
กรด DHA - ปริมาณ
ตามมาตรฐานของ European Food Safety Authority (EFSA) กรด DHA ช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองดวงตาและหัวใจอย่างเหมาะสมในปริมาณ 250 มก. ต่อวัน
กรด DHA สามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้
กรด DHA เป็นส่วนประกอบของเรตินาของดวงตา ความบกพร่องในเด็กที่อายุน้อยที่สุดอาจนำไปสู่ภาวะจอประสาทตาเสื่อมของทารกที่คลอดก่อนกำหนด ในทางกลับกันเด็กที่ไม่กินปลาจะมีความไวต่อความบกพร่องทางสายตาและอาการแย่ลง ในทางตรงกันข้ามการขาด DHA และกรดโอเมก้า 3 อื่น ๆ ในวัยชราอาจส่งผลให้เกิดการเสื่อมของจอประสาทตา (ส่วนกลางของจอประสาทตา) ซึ่งอาจส่งผลให้ตาบอดได้ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร "Archives of Ophthalmology" ดร. วิลเลียมจี. คริสเตนจาก Brigham and Women's Hospital ในบอสตันและทีมของเขาได้ตรวจสอบกลุ่มสตรีที่ยังไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค AMD มาหลายปีแล้ว ปรากฎว่าผู้หญิงที่บริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 มากที่สุดมี 38 เปอร์เซ็นต์ ลดความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา (เปรียบเทียบกับกลุ่มผู้หญิงที่บริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยที่สุด) ผลลัพธ์เกี่ยวข้องทั้ง DHA และ EPA ในทางกลับกันการบริโภคปลาหนึ่งส่วนต่อสัปดาห์เทียบกับการบริโภคปลาหนึ่งส่วนต่อเดือนคือ 42% ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ บรรทัดล่าง: การบริโภค DHA และ EPA เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของ AMD ได้อย่างมาก
สำคัญกรดดีเอชเอ - พบในผลิตภัณฑ์ใดบ้าง?
แหล่งที่ดีที่สุดของ DHA คือปลาทะเลที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าแฮร์ริ่งปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนแองโชวี่และปลาชนิดหนึ่ง เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณควรกินปลาอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
นอกจากนี้ DHA ยังพบได้ในสาหร่ายถั่วเต้าหู้น้ำมันลินสีดและน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันลินสีด แต่ยังอยู่ในเมล็ดเรพซีดซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์กว่าน้ำมันมะกอกด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามสัดส่วนของกรดไขมันโอเมก้า 3 ถึงโอเมก้า 6 นั้นมีน้ำมันที่แย่กว่าในปลาทะเลมาก
ตรวจสอบ >> FATS ใดมีคุณค่า?
กรด DHA สามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อม
กรด DHA ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังสมองและปรับปรุงการไหลเวียนของสิ่งกระตุ้นประสาทระหว่างสสารสีเทาและสีขาว ซึ่งรวมถึง เป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพของการคิดความเข้าใจและการจดจำ น่าเสียดายที่ระดับในสมองจะลดลงตามอายุ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเสริมข้อบกพร่องเพื่อลดความเสี่ยงของความบกพร่องทางสติปัญญาในวัยต่อมา แสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุที่รับประทานปลามากมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่น ๆ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยและอื่น ๆ ผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จาก University of South Dakota ใน Sioux Falls พวกเขาให้เหตุผลว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 (รวมทั้ง DHA) ช่วยชะลออัตราการสูญเสียเนื้อเยื่อสมองในระหว่างกระบวนการชราและสามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้
กรด DHA สำหรับภาวะซึมเศร้าความวิตกกังวลและโรคจิตเภท
กรด DHA เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของระบบประสาทมีบทบาทสำคัญในการทำงานของมัน การขาดอาจเกี่ยวข้องกับการรบกวนในเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ในเซลล์ประสาทและการส่งผ่านของเซโรโทนินนอร์อิพิเนฟรินและโดปามีนซึ่งจะมีความสำคัญในการพัฒนาความผิดปกติของความรู้ความเข้าใจและอารมณ์ที่เกิดขึ้น หดหู่. วิทยานิพนธ์นี้ได้รับการยืนยันโดยการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่เป็นโรคซึมเศร้ามักจะมีการขาด DHA ในสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนสำคัญในแง่นี้เช่นเยื่อหุ้มสมองส่วนหน้า พวกเขายังให้เหตุผลว่าการเสริมข้อบกพร่องของ DHA (และโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อื่น ๆ ) สนับสนุนการรักษาความผิดปกติทางจิตและโรคระบบประสาทรวมถึงภาวะซึมเศร้าและโรคจิตเภท อย่างไรก็ตามผลการวิจัยยังสรุปไม่ได้และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างบทบาทที่แท้จริงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนแต่ละตัวในการรักษาและป้องกันภาวะเหล่านี้
