ไอศกรีมเป็นขนมหวานแช่แข็งที่เตรียมไว้และอื่น ๆ จากนมน้ำตาลไข่และผลไม้ ประวัติความเป็นมาของไอศกรีมย้อนกลับไปหลายพันปี ไอศกรีมมีหลายประเภท แต่ไอศกรีมแบบโฮมเมดถือว่าดีที่สุด ไอศกรีมมีแคลอรี่เท่าไหร่? ไอศกรีมมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?
สารบัญ:
- ไอศกรีม - คุณสมบัติในการรักษา
- ไอศกรีมวานิลลา - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- ไอศกรีมช็อคโกแลต - มีกี่แคลอรี่?
- ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ - แคลอรี่
- ไอศกรีมและลดความอ้วน
- ไอศกรีม - สูตรไอศกรีมโฮมเมด
กล่าวกันว่าไอศกรีมถูกคิดค้นขึ้นในประเทศจีนในช่วงราชวงศ์ถัง (ค.ศ. 618-907) ทำจากนมวัวและนมแพะที่ผ่านความร้อนแล้วนำไปหมัก จากนั้นมวลที่ได้จะถูกทำให้หนาขึ้นด้วยแป้งผสมกับการบูรเพื่อความหอมและทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ
กษัตริย์โซโลมอนในพระคัมภีร์ไบเบิลใช้เครื่องดื่มเย็น ๆ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวและอเล็กซานเดอร์มหาราชรักน้ำผึ้งและน้ำหวานและมีรายงานว่าจัดให้มีการเดินทางพิเศษสำหรับทหารไปยังภูเขาเพื่อหาน้ำแข็ง
ในทางกลับกันเวเฟอร์เครื่องแรกผลิตในปี 1860 โดยชาวอิตาลีและสูตรนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2446 ในขณะเดียวกันในงานแสดงสินค้าระดับโลกในอเมริกาในปี พ.ศ. 2447 ผู้ขายวาฟเฟิลชาวซีเรียได้เริ่มม้วนเป็นกรวยเพื่อช่วยเหลือผู้ขายไอศกรีมที่อยู่ใกล้เคียง ผู้ที่ใช้อุปกรณ์ทำขนมหมดโดยไม่คาดคิด
ไอศกรีม - คุณสมบัติในการรักษา
การกินไอศกรีมจะช่วยลดอุณหภูมิในลำคอซึ่งจะช่วยลดอาการบวมและเร่งการหายของเยื่อบุเช่นหลังการผ่าตัดหูคอจมูกในช่วงที่มีอาการแน่นหน้าอก เพื่อหลีกเลี่ยงการช็อกจากความร้อนในวันที่อากาศร้อนจัดหลังจากรับประทานไอศกรีมคุณควรกินอย่างช้าๆแทนที่จะกัดชิ้นส่วนจะดีกว่าที่จะเลียมัน
ไอศกรีมหนึ่งลูกมีค่าประมาณ 80 กิโลแคลอรีโคนมีประมาณ 180 กิโลแคลอรี Snickers bar คือ 260 kcal, Prince Polo waffle - 216 kcal และโดนัทมีอย่างน้อย 250 kcal
ไอศกรีมยังทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น - เป็นความทรงจำของฤดูร้อนช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่ใช้ในวันหยุดพักผ่อนและทำให้เกิดความสัมพันธ์เชิงบวกที่เกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์ความสดชื่นและความสุข นอกจากนี้เรายังเชื่อมโยงพวกเขาเข้ากับวัยเด็กพวกเขาเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของช่วงเวลาที่สวยงามในชีวิตของเราเมื่อพวกเขาเป็นรางวัลสำหรับพฤติกรรมที่ดี การเดินเล่นไอศครีมในวันอาทิตย์ร่วมกับพ่อแม่เป็นหนึ่งในความทรงจำที่ดีและมักจะซ้ำซากของผู้ใหญ่ทุกคน - Małgorzata Ohme นักจิตวิทยากล่าว
- นอกจากนี้ phenylethylamine ที่มีอยู่ในช็อกโกแลตยังช่วยกระตุ้นการหลั่งของ endorphins ซึ่งมีผลดีต่อความเป็นอยู่ของเรา การกินช็อคโกแลตยังช่วยเพิ่มการผลิตโดพามีนในสมองซึ่งผลกระทบที่มีต่ออารมณ์ของเรานั้นเปรียบได้กับสภาวะของการมีความรัก - เน้นที่ Ohme
อ่านเพิ่มเติม: กับดักแคลอรี่ในฤดูร้อน วิธีการดูแลรูปร่างให้ผอมในฤดูร้อน? ไอศกรีมหรือซอร์เบต? อะไรมีแคลอรี่มากกว่ากัน? น้ำมะนาว - แตงโมมะนาวและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการสิ่งที่ควรรู้ไอศกรีมวานิลลา - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าพลังงาน - 207 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 3.50 กรัม
ไขมัน - 11.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 23.60 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 21.22)
ไฟเบอร์ - 0.7 กรัม
วิตามิน
วิตามินซี - 0.6 มก
ไทอามีน - 0.041 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.240 มก
ไนอาซิน - 0.116 มก
วิตามินบี 6 - 0.048 มก
วิตามินบี 12 - 0.39 µg
กรดโฟลิก - 5 µg
วิตามินเอ - 421 IU
วิตามินดี (D2 + D3) - 0.2 µg
วิตามินเค - 0.3 µg
แร่ธาตุ
แคลเซียม - 128 มก
เหล็ก - 0.09 มก
แมกนีเซียม - 14 มก
ฟอสฟอรัส - 105 มก
โพแทสเซียม - 199 มก
โซเดียม - 80 มก
สังกะสี - 0.69 มก
กรดไขมัน
อิ่มตัว - 6.790 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 2.969 กรัม
ไม่อิ่มตัว - 0.452 กรัม
คอเลสเตอรอล - 44 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
ไอศกรีมรสกระเทียมและเบียร์
ในโลกมีการกินไอศกรีมรสชาติแปลก ๆ สำหรับชาวโปล ตัวอย่างเช่นในรัสเซียในร้านอาหารที่หรูหรามากไอศกรีมกระเทียมจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก ชาวอเมริกันซึ่งเป็นผู้ที่ชื่นชอบไอศกรีมมากที่สุดในโลกกินไอศกรีมรสเผ็ดหรือรสเบียร์
ในคาเฟ่ออสเตรียคุณสามารถสั่งไอศกรีมมะเขือเทศไอศกรีมชาและไอศกรีมสายไหม
คุ้มค่าที่จะรู้ไอศกรีมช็อคโกแลต - มีกี่แคลอรี่? (ต่อ 100 กรัม)
ค่าพลังงาน - 216 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 3.80 กรัม
ไขมัน - 11.00 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 28.20 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 25.36)
ไฟเบอร์ - 1.2 กรัม
วิตามิน
วิตามินซี - 0.7 มก
ไทอามีน - 0.042 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.194 มก
ไนอาซิน - 0.226 มก
วิตามินบี 6 - 0.055 มก
วิตามินบี 12 - 0.29 µg
กรดโฟลิก - 16 µg
วิตามินเอ - 416 IU
วิตามินดี (D2 + D3) - 0.2 µg
วิตามินเค - 0.3 µg
แร่ธาตุ
แคลเซียม - 109 มก
เหล็ก - 0.93 มก
แมกนีเซียม - 29 มก
ฟอสฟอรัส - 107 มก
โพแทสเซียม - 249 มก
โซเดียม - 76 มก
สังกะสี - 0.58 มก
กรดไขมัน
อิ่มตัว - 6,800 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3.210 กรัม
ไม่อิ่มตัว - 0.410 กรัม
คอเลสเตอรอล - 34 กรัม
คาเฟอีน - 3 มก
แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
บทความแนะนำ:
กาแฟเย็น - พร้อมไอศกรีมและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการสิ่งที่ควรรู้ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ - แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าพลังงาน - 192 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 3.20 กรัม
ไขมัน - 8.40 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 27.60 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.9 กรัม
วิตามิน
วิตามินซี - 7.7 มก
ไทอามีน - 0.045 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.255 มก
ไนอาซิน - 0.170 มก
วิตามินบี 6 - 0.050 มก
วิตามินบี 12 - 0.30 µg
กรดโฟลิก - 12 µg
วิตามินเอ - 320 IU
แร่ธาตุ
แคลเซียม - 120 มก
เหล็ก - 0.21 มก
แมกนีเซียม - 14 มก
ฟอสฟอรัส - 100 มก
โพแทสเซียม - 188 มก
โซเดียม - 60 มก
สังกะสี - 0.34 มก
กรดไขมัน
อิ่มตัว - 5.190 กรัม
คอเลสเตอรอล - 29 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
ไอศกรีมและลดความอ้วน
ในแง่นี้ไอศกรีมที่ทำจากนมครีมหรือโยเกิร์ตมีคุณค่ามากที่สุด ประกอบด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่สุดของกระดูกและฟัน
เสากินไอศกรีมเฉลี่ยสี่ลิตรต่อปี คนอเมริกันโดยเฉลี่ยคือยี่สิบสองคน ผู้ใหญ่ทานไอศกรีมอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งและบางครั้งวัยรุ่นก็สี่คน
ดังนั้นจึงไม่ควรปฏิเสธไอศกรีมสำหรับเด็กที่โครงกระดูกยังคงมีรูปร่าง ผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนสามารถรับประทานได้ตามต้องการ แคลเซียมที่มีอยู่ในนมและผลิตภัณฑ์มีข้อดีอีกอย่างคือเพิ่มการผลิตเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเผาผลาญไขมัน
การขาดเอนไซม์นี้ทำให้เซลล์ไขมันขยายตัวในปริมาณ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้กับไอศกรีมที่ทำจากนมเท่านั้น (ไม่ใช่ซอร์เบต) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, B1, B2 และ PP รวมถึงธาตุเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย
นักโภชนาการ: ไอศกรีมไม่จำเป็นต้องทำให้อ้วน
ที่มา: newseria.pl
คุ้มค่าที่จะรู้ไอศครีมที่ชอบ
ผู้เชี่ยวชาญด้านการขายแบ่งไอศกรีมออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ แรงกระตุ้นครอบครัวและการทำอาหาร อย่างแรกคือส่วนเดียว (บนแท่งในเวเฟอร์หรือในถ้วย) ที่เรากินทันทีหลังจากซื้อเป็นที่นิยมมากที่สุดในโปแลนด์ Familijne คือไอศกรีมในกล่องเค้กไอศกรีมและโรล เรามีโอกาสได้ลองทำอาหารในร้านกาแฟร้านอาหารหรือร้านไอศกรีม บางครั้งมีการผลิตในสถานที่ด้วยซ้ำ We Poles เป็นนักอนุรักษ์นิยมในการเลือกรสชาติของไอศกรีม เรากินครีมวานิลลาช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ เด็ก ๆ ของเราที่ชอบทดลองกับบับเบิ้ลกัมหรือไอศกรีมผลไม้แปลกใหม่นั้นโดดเด่นกว่า นอกจากนี้ยังชื่นชมสีที่แปลกตาเช่นสีเขียวหรือสีน้ำเงินเข้มข้น (ไอศกรีมสเมิร์ฟที่มีชื่อเสียง)
ไอศกรีม - สูตรไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด
ไอศกรีมเป็นของว่างที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราเตรียมพวกเขาเอง ดูสูตรไอศกรีมโฮมเมด
"Zdrowie" รายเดือน
---waciwoci-pochodzenie-i-zastosowanie-w-kuchni.jpg)
