ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์) - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วไพน์ (Pine nuts) ก็เหมือนกับถั่วชนิดอื่น ๆ มีสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับพวกเขาพวกเขามีความโดดเด่นด้วยสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย นี่คือเหตุผลที่ถั่วสนถือเป็นยาโป๊ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าควรรวมถั่วสนไว้ในอาหารลดความอ้วน ตรวจสอบว่าถั่วสนมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง

ถั่วไพน์ (Pine nuts) เป็นเมล็ดสนหลายชนิดที่กินได้ในยุโรปต้นสนที่พบมากที่สุด (Pinus pinea L.) ซึ่งเติบโตบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนเหนือจากสเปนไปยังไซปรัสและบนชายฝั่งทะเลดำทางตอนใต้

ในรัสเซียเกาหลีจีนและญี่ปุ่นมีการปลูกถั่วสนชนิดอื่น ๆ ซึ่งมักจะมีราคาถูกกว่ารวมถึง ไม้สนเกาหลี (Pinus koraiensis).

ถั่วไพน์ก็เหมือนกับถั่วอื่น ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษามากมาย อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับภูมิหลังของพวกเขาพวกเขามีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของสารอาหารหลายชนิด

ประการแรกถั่วไพน์เป็นแหล่งวิตามินเคที่อุดมไปด้วย (34.1 µg / 100 g) ซึ่งถั่วหลายชนิดมีปริมาณน้อยหรือไม่มีเลย (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งมีวิตามินเคในปริมาณเท่ากันกับไพโนล)

ในการแพทย์ทางเลือกถั่วไพน์ใช้ในการรักษาอาการวิงเวียนศีรษะไอแห้งโรคไขข้อและอาการท้องผูก

วิตามินเคมีหน้าที่ในกระบวนการแข็งตัวของเลือดและยังช่วยลดการมีประจำเดือนที่มากเกินไปยับยั้งการเติบโตของมะเร็งและทำให้กระดูกกลายเป็นปูนซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

ถั่วไพน์ยังมีไนอาซิน (4.387 มก. / 100 ก.) ซึ่งมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อระบบประสาทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพของผิวหนังด้วย (การขาดสารนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคผิวหนังและผมร่วง) และโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิต (597 มก. / 100 กรัม).

ยิ่งไปกว่านั้นถั่วไพน์นัทยังมีสังกะสีที่ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด (6.45 มก. / 100 ก.) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ถือว่าเป็นยาโป๊

สารบัญ

1. ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์) สำหรับการเจริญพันธุ์ของเพศชาย
2. คุณค่าทางโภชนาการของถั่วไพน์ (ต่อ 100 กรัม)
3. ถั่วไพน์นัท (ลูกสน) ยืดอายุได้จริงหรือ?
4. Piniola สามารถป้องกันมะเร็งตับได้หรือไม่?
5. ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์) สำหรับลดน้ำหนัก
6. ถั่วไพน์ - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาของพวกเขาคืออะไร?
7. ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์ถั่วไพน์นัท) - ใช้ในครัว

ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์) สำหรับการเจริญพันธุ์ของเพศชาย

สังกะสีที่มีอยู่ในถั่วไพน์มีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของผู้ชายเนื่องจากมีส่วนสำคัญในการสร้างฮอร์โมนเพศชายการสร้างอสุจิและการยืดอายุของตัวอสุจิ

แม้แต่การขาดสารอาหารรองในระยะสั้นก็ช่วยลดระดับฮอร์โมนเพศชายและปริมาณอสุจิของผู้ชาย การศึกษาในกลุ่มผู้ชายที่มีสุขภาพดีแสดงให้เห็นว่าปริมาณน้ำอสุจิลดลงถึง 30 เปอร์เซ็นต์ เมื่อความเข้มข้นของสังกะสีในร่างกายต่ำเกินไป

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าการเสริมอาหารของผู้ชายที่มีภาวะเจริญพันธุ์ลดลงด้วยสังกะสีซัลเฟต 66 มก. (เช่นสังกะสีประมาณ 27 มก.) ส่งผลให้จำนวนอสุจิเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วไพน์ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 673 กิโลแคลอรี

• โปรตีนทั้งหมด - 13.69 กรัม
• ไขมัน - 68.39 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.08 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 3.59)
• ไฟเบอร์ - 3.7 กรัม

วิตามิน

• วิตามินซี - 0.8 มก
• ไทอามีน - 0.364 มก
• ไรโบฟลาวิน - 0.227 มก
• ไนอาซิน - 4.387 มก
• วิตามินบี 6 - 0.094 มก
• กรดโฟลิก - 34 µg
• วิตามินเอ - 29 IU
• วิตามินอี - 0.90 มก
• วิตามินเค - 34.1 µg

แร่ธาตุ

• แคลเซียม - 16 มก
• เหล็ก - 5.53 มก
• แมกนีเซียม - 251 มก
• ฟอสฟอรัส - 575 มก
• โพแทสเซียม - 597 มก
• โซเดียม - 2 มก
• สังกะสี - 6.45 มก

กรดไขมัน

• อิ่มตัว - 4.899 กรัม
• ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 18.764 กรัม
• ไม่อิ่มตัว - 34.071 กรัม

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

ถั่วไพน์นัท (ลูกสน) ยืดอายุได้จริงหรือ?

ถั่วไพน์นัท (เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ) รับประทานเป็นประจำสามารถยืดอายุได้โดยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคต่างๆ

จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากบอสตัน (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งตีพิมพ์ใน "New England Journal of Medicine" พวกเขายืนยันว่าการกินถั่วช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจได้ 19 เปอร์เซ็นต์และมะเร็ง - 11 เปอร์เซ็นต์

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าถั่ว (รวมถึงถั่วไพน์นัท) สามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 นิ่วและช่วยลดคอเลสเตอรอล

Piniola สามารถป้องกันมะเร็งตับได้หรือไม่?

ถั่วไพน์เช่นเดียวกับอัลมอนด์ถั่วลิสงและแอปริคอตแห้งสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับได้ ทั้งหมดต้องขอบคุณเนื้อหาของวิตามินอีนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันมะเร็งเซี่ยงไฮ้โต้แย้ง

นักวิจัยเปรียบเทียบเมนูของผู้ป่วยมะเร็งตับ 267 คนกับเมนูของผู้ที่ไม่ได้ทานอาหารว่างที่อุดมด้วยวิตามินอี

ในความเห็นของพวกเขาความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานวิตามินอีจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้และความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งตับนั้นชัดเจน

ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์) สำหรับลดน้ำหนัก

จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2014 ในนิตยสาร "Food Technology" ควรรวมถั่วไพน์ไว้ในอาหารลดความอ้วน

กรดพิโนเลนิก (กรดไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่ง) ที่ได้รับจากพวกมันช่วยในการควบคุมน้ำหนักตัวโดยการระงับความอยากอาหารและทำให้รู้สึกอิ่ม

นี่เป็นงานวิจัยอีกชิ้นที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการกินถั่ว (ไม่เพียง แต่ถั่วสน) มีส่วนช่วยให้หุ่นเพรียว

สิ่งที่ควรรู้ >> ถั่วช่วยลดน้ำหนัก

ถั่วไพน์ - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาของพวกเขาคืออะไร?

ปัจจุบันถั่วไพน์เป็นถั่วที่มีราคาแพงที่สุดในโลก แพ็คเกจขนาดเล็กราคาสูงถึง 5-7 ยูโร ราคาต่อกิโลกรัมคือ 80-100 ยูโร

ด้วยเหตุนี้ในอิตาลี (ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีเกียรติที่สุด) พวกมันจึงถูกขโมยมากขึ้นเรื่อย ๆ และถูกนำไปวางในตลาดมืด

แม้แต่แก๊งที่เชี่ยวชาญในการขโมยผลไม้แห้งและถั่วเหล่านี้ก็ยังเกิดขึ้น ดังนั้นในซูเปอร์มาร์เก็ตในอิตาลีบางแห่งถุงที่มีถั่วลิสงจึงมีการรักษาความปลอดภัยเป็นพิเศษเช่นเดียวกับในกรณีของแชมเปญคาเวียร์หรือไวน์ราคาแพง

ในโปแลนด์ราคาถั่วไพน์ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 25 PLN อย่างไรก็ตามเป็นพันธุ์จากเกาหลีหรือจีนซึ่งมีจำหน่ายในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สำหรับถั่วไพน์จากประเทศแถบยุโรปที่อบอุ่นคุณต้องจ่ายมากกว่านี้มากและนอกจากนี้คุณต้องหาซื้อเพราะคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าที่เลือกเท่านั้น

ถั่วไพน์ (ถั่วไพน์ถั่วไพน์นัท) - ใช้ในครัว

ถั่วไพน์เป็นครีมเนื้อบางเบารสชาตินุ่มละมุนและยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย - หลังจากเคี้ยวเข้าไปคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นสนอย่างชัดเจน

ถั่วไพน์จะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะซื้อล่วงหน้า หรือสามารถแช่แข็งได้

ถั่วไพน์เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอิตาเลียน หากไม่มีพวกเขาคุณจะไม่สามารถทำเพสโต้ซอสอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยใบโหระพาพาร์เมซานน้ำมันมะกอกและกระเทียม

นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีในซอสอื่น ๆ ที่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า นอกจากนี้ยังเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจกับเนื้อแกะและชีสอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในเค้กและขนมหวานได้ นอกจากนี้ยังมีการผลิตน้ำมันและน้ำผึ้งสนตามพื้นฐาน