แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในโปแลนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่น ๆ ด้วย แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำจากมันฝรั่งที่มีอายุน้อยและแก่ แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำจากตาข่ายหยาบหรือมันฝรั่งบด คุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้กมันฝรั่งมีอะไรบ้าง? มีกี่แคลอรี่? จะให้บริการอะไรกับพวกเขา?
สารบัญ:
- แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิม
- แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตร วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง
- แพนเค้กมันฝรั่ง - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
- แพนเค้กมันฝรั่ง - ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
- แพนเค้กมันฝรั่งกับสตูว์เนื้อ - มีกี่แคลอรี่?
- แพนเค้กมันฝรั่งลดน้ำหนัก
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นเค้กแบนที่ทำจากมันฝรั่งขูดและท็อปปิ้งแล้วทอดด้วยไขมัน รายงานแรกของแพนเค้กมันฝรั่งมีขึ้นในศตวรรษที่ 17
พวกเขาเป็นพื้นฐานของอาหารในอารามของโปแลนด์ พวกเขาเตรียมเหมือนอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน - ด้วยมันฝรั่งขูดไข่และแป้ง แต่เสิร์ฟพร้อมกับเกลือและพริกไทยเท่านั้น
ในศตวรรษที่สิบเก้าแพนเค้กกลายเป็นขนมปังราคาถูกและหาได้ง่ายในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจ
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่สร้างขึ้นในช่วงเวลาที่พืชล้มเหลวและความยากจน แม้ว่าโปแลนด์จะเป็นแหล่งกำเนิดของพาย แต่ก็ยังได้รับความนิยมในประเทศอื่น ๆ ทั้งทางตะวันออกและตะวันตกของยุโรป
ฟังว่าแพนเค้กมันฝรั่งดีต่อสุขภาพหรือไม่ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิม
แพนเค้กมันฝรั่งเตรียมจากมันฝรั่งขูดหรือบดแป้งไข่หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศ แพนเค้กมีรูปร่างเป็นวงรีขนาดต่างๆและเปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อทอด
แพนเค้กมันฝรั่งจะเสิร์ฟทันทีหลังจากทอด (เพื่อให้มันกรอบ) ทั้งแบบแห้งและแบบหวาน วิธีการเสิร์ฟและพายนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียม
ในโปแลนด์แพนเค้กมันฝรั่งส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังใช้ซอสเนื้อสตูว์ผักและเนื้อและซอสเห็ดเป็นสารเติมแต่ง
แพนเค้กมีการปรุงที่แตกต่างกันไปในประเทศอื่น ๆ ในบริเตนใหญ่แพนเค้กมันฝรั่งปรุงจากมันฝรั่งขูดแป้งไข่และหัวหอมและเสิร์ฟเป็นแพนเค้กมันฝรั่ง
ในไอร์แลนด์มีการเติมบัตเตอร์มิลค์และเบกกิ้งโซดาลงในพายด้วย ในทางกลับกันแพนเค้กของเช็กจะทอดและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ชาวสวีเดนชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งบางกรอบทอดเนย แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติเหมือนเบคอนรมควันทอดเสิร์ฟพร้อมแยมลิงกอนเบอร์รี่
สถานการณ์แตกต่างกันไปในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งแพนเค้กมันฝรั่งปรุงจากมันฝรั่งขูดเท่านั้นโดยไม่มีแป้งและไข่ มักจะมีการเพิ่มเบคอนชีสแอปเปิ้ลและสมุนไพรสดลงไป
แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตร วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง
คุ้มค่าที่จะรู้แพนเค้กมันฝรั่ง - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 268 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 6.08 กรัม
ไขมัน - 14.75 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 2.496 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3.73 ก
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 7,516 กรัม
คอเลสเตอรอล - 95.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 27.81 กรัม
ไฟเบอร์ - 3.3 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แคลเซียม - 32.0 มก. (3%)
โซเดียม - 764.0 มก. (51%)
ฟอสฟอรัส - 128.0 มก. (18%)
โพแทสเซียม - 622.0 มก. (18%)
เหล็ก - 1.67 มก. (17%)
แมกนีเซียม - 36.0 มก. (9%)
สังกะสี - 0.7 มก. (6%)
ทองแดง - 0.18 มก. (26%)
ซีลีเนียม - 8.9 µg (16%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.158 มก. (12%)
วิตามินบี 2 - 0.173 มก. (13%)
วิตามินบี 6 - 0.448 มก. (34%)
ไนอาซิน - 1,672 มก. (10%)
วิตามินบี 12 - 0.29 µg (12%)
โฟเลต - 41.0 µg (10%)
วิตามินซี - 27.6 มก. (31%)
วิตามินเอ - 32.0 ไมโครกรัม (4%)
วิตามินดี - 0.3 µg (2%)
คุณค่าทางโภชนาการ: USDA% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ 2017
แพนเค้กมันฝรั่ง - ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเพราะทอดด้วยไขมัน นอกจากนี้ยังมีโซเดียมจำนวนมากโดยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่เติมในระหว่างการเตรียม
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี (เกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจน) และวิตามินบี 6 (ช่วยคลายความเครียดและความตึงเครียด) เช่นเดียวกับทองแดงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม (ช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างเหมาะสม) ธาตุเหล็กต้องขอบคุณมันฝรั่ง
- มันเทศ - คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ สูตรมันเทศ
- Topinambour (เยรูซาเล็มอาติโช๊ค) - คุณสมบัติ สูตรอาหารที่มีอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
ผักเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารดังนั้นคุณสามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งได้โดยการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งอบ
อย่างไรก็ตามการกินแพนเค้กมันฝรั่งบ่อยเกินไปหรือมากเกินไปอาจทำให้เสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนและโรคหัวใจ
บทความแนะนำ:
FRIES มีสุขภาพดีได้หรือไม่? วิธีทำอาหารทอด คุ้มค่าที่จะรู้แพนเค้กมันฝรั่งกับสตูว์เนื้อ - มีกี่แคลอรี่? (ต่อ 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 211 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 6.1 กรัม
ไขมัน - 13.2 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 1,838 กรัม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 6.94 ก
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 3.55 กรัม
คอเลสเตอรอล - 31.0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 27.3 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.6 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
แคลเซียม - 20.0 มก. (2%)
โซเดียม - 29.0 มก. (2%)
ฟอสฟอรัส - 98.0 มก. (14%)
โพแทสเซียม - 446.0 มก. (13%)
เหล็ก - 0.85 มก. (9%)
แมกนีเซียม - 25.0 มก. (6%)
สังกะสี - 0.66 มก. (6%)
ทองแดง - 0.11 มก. (16%)
วิตามิน
วิตามินบี 1 - 0.08 มก. (6%)
วิตามินบี 2 - 0.107 มก. (8%)
วิตามินบี 6 - 0.29 มก. (22%)
ไนอาซิน - 2.15 มก. (13%)
วิตามินบี 12 - 0.15 µg (6%)
โฟเลต - 20.1 µg (5%)
วิตามินซี - 13.6 มก. (15%)
วิตามินเอ - 69.0 µg (8%)
วิตามินดี - 0.34 µg (2%)
คุณค่าทางโภชนาการ: การศึกษาของตัวเอง,% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานโภชนาการIŻŻ, 2017
แพนเค้กมันฝรั่งลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งในรูปแบบอาหารได้ แพนเค้กจะมีแคลอรี่น้อยลงถ้าเราอบในเตาอบบนถาดอบที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน
นอกจากนี้เราสามารถลาออกจากการเติมแป้งได้ แต่อย่าลืมบีบน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งเมื่อปั้นเค้ก คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลีได้ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในแพนเค้กมันฝรั่งเช่นบวบหรือแครอท
แพนเค้กมันฝรั่งทอดเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมโยเกิร์ตซอสสมุนไพรหรือผักชีลาว สลัดหรือสลัดชีสไม่ติดมันสตูว์เนื้อสัตว์ปีกซอสผักและปลารมควันจะเหมาะอย่างยิ่ง
บทความแนะนำ:
แพนเค้ก - กับผักโขมชีสและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ
