ส้มโอเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลซิตรัส อย่างไรก็ตามในบรรดาผลไม้เช่นมะนาวนั้นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยขนาดของมันเท่านั้น แต่ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งมีมากกว่าเกรปฟรุตและมะนาวที่มีชื่อเสียงในเรื่องวิตามินนี้ ไม่น่าแปลกใจที่ส้มโอมีคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพมากมาย
ส้มโอเรียกว่าส้มยักษ์เป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของผลไม้รสเปรี้ยวสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 25 ซม. และน้ำหนัก 2 กก. ในทางกลับกันผิวหนังที่เป็นรูพรุนที่มีสีเหลืองสีเขียวเหลืองหรือสีชมพูอาจมีความหนาได้ถึง 5 ซม. ดังนั้นส้มโอจึงมีลักษณะคล้ายกับส้มโอ ไม่น่าแปลกใจที่หลังจากผสมส้มโอกับส้มจีนก็ได้ผลไม้นี้ อย่างไรก็ตามเนื้อส้มโอมีความหวานมีความเป็นกรดน้อยกว่าและน่าเสียดายที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำน้อยกว่าเนื้อส้มโอ เนื้ออาจเป็นสีขาวเขียวหรือแดงโดยสารอาหารที่มีคุณค่าที่สุดคือสีขาว
ส้มโอเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซี (ประมาณ 61 มก. / 100 ก.) มีวิตามินชนิดนี้ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมากกว่าส้ม (ประมาณ 50 มก. / 100 ก.) และแม้กระทั่งในเกรปฟรุตที่มีลักษณะคล้ายกับมัน (ประมาณ 34/100 กรัม) ในแง่ของเนื้อหาส้มโอไม่ได้ด้อยไปกว่ามะนาวแม้แต่น้อยซึ่งได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่สมบูรณ์ที่สุด (ประมาณ 53 มก. / 100 ก.)
ส้มโอมีน้ำหนักเฉลี่ย 600-700 กรัมซึ่งหมายความว่า 1/6 ของผลไม้แสนอร่อยนี้ครอบคลุมความต้องการวิตามินซีประจำวันเกือบ 100% (เช่นประมาณ 70 มก.)
เราแนะนำ
ผู้แต่ง: Time S.A.
อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักกินเพื่อสุขภาพอร่อยและไม่ต้องเสียสละ ด้วยเหตุนี้คุณสามารถเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของคุณได้อย่างง่ายดาย ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นนวัตกรรมระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ของ Health Guide และดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยมและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมPomelo ควบคุมความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจ
ส้มโอยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วย (216 มก. / 100 ก.) ซึ่งเป็นองค์ประกอบแร่ธาตุที่มีหน้าที่ในการรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายและควบคุมกล้ามเนื้อความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ ส้มโอมีเกือบเท่ามะเขือเทศ (237 มก. / 100 ก.) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงส้มโอเพกตินที่มีอยู่ในเนื้อและผิวหนังยังมีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดยับยั้งอัตราการสะสมของไขมันในหลอดเลือดแดงและป้องกันการเกิดหลอดเลือด ในทางกลับกันวิตามินซีจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณคุณค่าทางโภชนาการของส้มโอ (ในเนื้อสีขาว 100 กรัม)
ค่าพลังงาน - 38 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 0.76 กรัม
ไขมัน - 0.04 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 9.62 กรัม
ไฟเบอร์ - 1 กรัม
น้ำ - 89%
แร่ธาตุ
แคลเซียม - 4 มก
เหล็ก - 0.11 มก
แมกนีเซียม - 6 มก
ฟอสฟอรัส - 17 มก
โพแทสเซียม - 216 มก
โซเดียม - 1 มก
สังกะสี - 0.08 มก
วิตามิน
วิตามินซี - 61 มก
ไทอามีน - 0.034 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.027 มก
ไนอาซิน - 0.220 มก
วิตามินบี 6 - 0.036 มก
วิตามินเอ - 8 IU
แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
อ่านเพิ่มเติม: มะนาว: คุณสมบัติในการรักษาและคุณค่าทางโภชนาการผลไม้ที่แปลกใหม่ - ภาพรวมคร่าวๆของผลไม้แปลกใหม่ผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆมีวิตามินซีเท่าไร? ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?ส้มโอในการป้องกันโรคมะเร็ง
ผลส้มโอโดยเฉพาะอย่างยิ่งผิวหนังที่มีเนื้อหนาและมีเยื่อหุ้มระหว่างอนุภาคของผลไม้มีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง น่าเสียดายที่เยื่อเหล่านี้มีรสขมและทำให้เสียรสชาติของส้มโอจึงมักแนะนำให้เอาออกและกินเนื้อของส้มโอ
ส้มโอสำหรับกรดไหลย้อนและอาการเสียดท้อง
น้ำส้มโอแสดงคุณสมบัติการสร้างอัลคาไลน์หลังการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนและอิจฉาริษยา
ส้มโอ - คุณสมบัติลดความอ้วน
เอนไซม์ที่มีอยู่ในส้มโอจะ จำกัด การดูดซึมแป้งจากอาหารและช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่เลือดหลังอาหาร ในทางกลับกันเพกตินซึ่งเป็นเส้นใยที่มีอยู่ในเนื้อผิวหนังและเยื่อหุ้มเซลล์ของส้มโอจะเติมเต็มกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม
>>> สูตรค็อกเทลลดความอ้วนด้วยส้มโอและสับปะรด
ส้มโอและโรคเบาหวาน
IG pomelo คือ 30 ซึ่งหมายความว่าเป็นผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว เป็นที่น่ารู้ว่าส้มโอร่วมกับเกรปฟรุ้ตเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่แพทย์โรคเบาหวานแนะนำ
ส้มโอและการตั้งครรภ์
วิตามินซีและโพแทสเซียมที่มีอยู่ในส้มโอทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและป้องกันความผันผวนของความดันโลหิต ดังนั้นจึงเป็นผลไม้ที่มีส่วนสำคัญในการตั้งครรภ์ ในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำจะสูญเสียความยืดหยุ่นและส่งผลให้เลือดไหลเวียนช้าลงเล็กน้อยและความดันโลหิตจึงลดลงเล็กน้อย
น่าเสียดายที่ส้มเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยและระวังการเปลี่ยนแปลงที่รบกวนที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานเข้าไป
ผลไม้ตระกูลส้มมักถูกฉีดพ่นด้วยสารเคมีจำนวนมากดังนั้นก่อนใช้สตรีมีครรภ์ควรล้างให้สะอาด (ควรแปรงผิว) แล้วจึงปอกเปลือก
สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณวิธีปอกส้มโอกินอย่างไร?
ในการปอกเปลือกส้มโอให้ผ่าเปลือกหลาย ๆ ครั้งตามความยาวของผลแล้วใช้มีดแกะออกโดยเริ่มจากโคนของผล หลังจากปอกเปลือกส้มโอแล้วให้นำเยื่อคั่นระหว่างหน้าที่มีรสขมและเมล็ดที่กินไม่ได้ออก เฉพาะเยื่อกระดาษที่เหมาะสมสำหรับการบริโภค
ส้มโอสามารถรับประทานดิบหรือทำเป็นน้ำผลไม้หรือมาร์มาเลด เปลือกส้มโอหวานเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเค้กและขนมหวาน ผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองถึงสี่เดือน
เป็นเรื่องดีที่ทราบว่าส้มโอที่ดีที่สุดคือส้มโอที่มีน้ำผลไม้มากที่สุด ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อส้มโอควรชั่งน้ำหนักสักสองสามตัวในร้านค้าและเลือกพันธุ์ที่มีเดคาแกรมมากที่สุด
ทำไมส้มโอถึงดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ในตู้เย็น?
ที่มา: x-news.pl/Agencja TVN
