ช็อคโกแลตช่วยเพิ่มอารมณ์ให้พลังงานด้วยคาร์โบไฮเดรตและคาเฟอีนช่วยเพิ่มสมาธิด้วยไพราซีนและให้แมกนีเซียมปริมาณมาก บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้สูตรขนมช็อกโกแลตของเรา
สูตรเครื่องดื่มช็อกโกแลตของคนรักอินเดีย
ส่วนผสม: นม 500 มล., ครีมหวาน 125 มล. (36%), ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 2 ช้อนชา,
อบเชย 1/2 ช้อนชาพริก 2 เม็ด
การเตรียม: เทนมและครีมลงในกระทะค่อยๆนำไปต้มในขณะที่ร้อน ใส่ช็อกโกแลตอบเชยน้ำตาลและพริกป่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นอีกประมาณ 10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่เดือด สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้ทันทีหลังการเตรียม แต่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากนำไปแช่เย็นแล้วอุ่นก่อนเสิร์ฟ
อ่านเพิ่มเติม: คาร์โบไฮเดรตและดัชนีน้ำตาลช็อกโกแลต: คุณสมบัติคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ช็อกโกแลต - วิธีการทำและเสิร์ฟ
สูตรสำหรับช็อกโกแลตอันโอชะโดย Samuel Pepys
ส่วนผสม: นม 1 ลิตรดาร์กช็อกโกแลต 10 กรัมครีม 100 มล. ไข่แดง 2 ฟองน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เตรียม: บดช็อคโกแลตผสมกับนมอุ่นสองสามช้อนแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ต้มนมที่เหลือแล้วรวมกับช็อกโกแลต เมื่อเย็นลงเล็กน้อยค่อยๆใส่ครีมและไข่แดงลงไปตีด้วยตะกร้อมือแรง ๆ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟขนมทันที
พาสต้ากับช็อคโกแลต - ความบ้าคลั่งของอิตาลี
ส่วนผสม: แป้ง 25 กรัมโกโก้ 100 กรัมไม่ใส่น้ำตาล (เช่นเวเดล) น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะไข่แดง 4 ฟองและโปรตีน 2 ชนิด
อาจเป็นซินนามอนเล็กน้อย สำหรับซอส: เฮเซลนัทสับ 1/2 ถ้วยครีมหวาน 4 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เตรียม: ผสมแป้งโกโก้และน้ำตาล ร่อนผ่านตะแกรงลงบนกระดานขนม ใส่ไข่แดงและไข่ขาวตีเบา ๆ แล้วนวดแป้ง เมื่อมันแข็งมากให้เติมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนชา ม้วนออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นริบบิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. ใส่ในน้ำเดือด (ไม่ใส่เกลือ!) แล้วปรุงประมาณ 3 นาที กรองผ่าน - คุณสามารถใส่เนยครึ่งช้อนชาเพื่อไม่ให้ริบบิ้นติดกัน เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด เทพาสต้าและเสิร์ฟ - สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น
