ซุปฟักทองเป็นข้อเสนอที่ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ซุปฟักทองทั้งแบบดั้งเดิม - ในรูปแบบครีมเช่นเดียวกับขิงและแกงหรือกะทิจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและให้วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มากมาย อ่านต่อหรือฟังวิธีทำซุปฟักทอง
ซุปฟักทอง. ฟังวิธีการทำ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
สูตรซุปฟักทองจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วง ซุปฟักทองจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและยังทำให้คุณอิ่มเร็วและให้วิตามินและสารอาหารมากมาย ดูวิธีทำซุปฟักทอง
ซุปฟักทอง - คุณสมบัติในการรักษา
ซุปฟักทองให้เบต้าแคโรทีนเป็นหลักเช่นโปรวิทามินเอเบต้าแคโรทีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีป้องกันหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง - โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
การบริโภคซุปฟักทองเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ถึงหลายสิบเปอร์เซ็นต์ เบต้าแคโรทีนยังช่วยให้การทำงานของสายตาเป็นไปอย่างเหมาะสมโดยเฉพาะในตอนค่ำ นอกจากนี้ซุปฟักทองยังให้:
- วิตามินซีซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (ซึ่งไม่สามารถประเมินได้มากเกินไปในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่เจ็บป่วย)
- สำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์กรดโฟลิก
- วิตามินแห่งความเยาว์วัยเช่นวิตามินอี
- วิตามินของกลุ่ม B เสริมสร้างระบบประสาท
ซุปฟักทองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน - ซุปฟักทองส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (300 กรัม) ให้พลังงานน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรี
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของซุปฟักทองไม่ต่ำดังนั้นส่วนของซุปสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจะต้องอยู่ในระดับปานกลาง
- ฟักทอง: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษาของฟักทอง
ซุปฟักทอง - สูตรซุปครีมฟักทอง
ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ)
- ฟักทองสด 1 กก.
- น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- ครีมหนัก 100 มล.
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 มันฝรั่งหวาน
- ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
- พริกไทยดำบดสดและเกลือ
วิธีการเตรียม:
1. ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
2. ใส่เนยในหม้อให้ร้อนใส่หอมใหญ่สับละเอียดและกระเทียมที่กดแล้วลงไป เคลือบทั้งหมด. จากนั้นใส่ฟักทองและมันฝรั่ง สุดท้ายเทน้ำซุปลงในหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
3. ผสมน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยลงในครีมเนียนและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ จากนั้นเทครีมแล้วนำไปต้ม ซุปที่เสิร์ฟในจานสามารถโรยด้วยกุ้ยช่ายสับ
ซุปฟักทอง - สูตรสำหรับซุปฟักทองกับกะทิ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- ฟักทองหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- สต็อกผัก 500 มล. (สามารถลูกบาศก์ได้)
อย่าลืมเลือกฟักทองที่หนักและสมมาตรเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
- กะทิ 400 มล
- น้ำส้ม 100 มล
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- กระเทียม 2 กลีบ
- หยิกแกง
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีไม่กี่ใบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเนย
วิธีการเตรียม:
หั่นฟักทองและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในกระทะ จากนั้นย้ายทุกอย่างลงในหม้อแล้วเทน้ำสต๊อกผักกะทิน้ำส้มและไวน์ลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับ ปรุงน้ำซุปจนผักนุ่ม สุดท้ายปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องแกงเกลือและพริกไทย สามารถเสิร์ฟพร้อมผักชี
ซุปฟักทอง - สูตรสำหรับซุปฟักทองกับขิงและแกง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
- คื่นฉ่ายขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง
- 3 แครอทขนาดกลาง
- เครื่องเทศ: ขิง (10 กรัม), ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา, พริกชี้ฟ้า (ผง), เกลือและพริกไทย
- น้ำมะนาว 1/3
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
1. นำเมล็ดออกจากฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นปอกเปลือกและฝานขึ้นฉ่ายและแครอทด้วย สับขิง.
2. ใส่ผักและขิงทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 30 นาที (จนผักสุก) สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือขนมปังกระเทียม (แปรงชิ้นส่วนของม้วนด้วยเนยขูดกับกระเทียมและอบในเตาอบ)
อ่านเพิ่มเติม: เมล็ดฟักทอง - คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติในการรักษาผักเพื่อสุขภาพของบวบสีเหลืองสีส้มและสีแดง - คุณค่าทางโภชนาการและสูตรอาหารสำหรับบวบ
