อาหารแปรรูปกระตุ้นให้อยากอาหารมากขึ้น

อาหารแปรรูปช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้มากกว่าอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปซึ่งจะเอื้อต่อการเกิดภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน สิ่งนี้ได้รับการแสดงในการศึกษาของสถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไตในสหรัฐอเมริกา

การวิจัยเกี่ยวกับการทำงานของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการและไม่ผ่านกระบวนการในร่างกายใช้เวลาหนึ่งเดือนและมีอาสาสมัคร 20 คนเข้าร่วม ในระหว่างการศึกษาพวกเขาได้รับอาหารจากทั้งสองกลุ่มสลับกันและตรวจสอบความแตกต่างในการดูดซึมอาหาร ปรากฎว่าผู้เข้าร่วมที่ได้รับอาหารแปรรูปเป็นครั้งแรกมีความอยากอาหารมากขึ้นและบริโภคอาหารมากขึ้นโดยเฉลี่ยมากกว่า 500 กิโลแคลอรี เป็นผลให้ภายใน 2 สัปดาห์พวกเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 1 กิโลกรัม

ดร. เควินฮอลล์จากสถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไตในสหรัฐอเมริกาผู้เขียนนำการศึกษายืนยันว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในทั้งสองกลุ่มมีรสชาติอร่อยเท่ากัน เขาเชื่อว่าส่วนผสมที่มีอยู่มีส่วนรับผิดชอบต่อการบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปมากขึ้นซึ่งกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงผลการศึกษาครั้งที่สอง: เมื่ออาสาสมัครบริโภคอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูประดับของเกรลินฮอร์โมนความหิวจะลดลง

บทความแนะนำ:

“ นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างทั้งสอง นอกจากนี้ยังบ่งชี้ว่าอาจคล้ายกันในกรณีของคนกลุ่มใหญ่ "- ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันเน้นย้ำ

อ้างอิงจาก: PAP, www.diabetologia.esculap.com