กระเทียมป่า - สรรพคุณ

กระเทียมป่ามีคุณสมบัติเหมือนกระเทียมทั่วไป อย่างไรก็ตามมันเกินในแง่ของเนื้อหาของสารบางชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นสารประกอบกำมะถันซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารและยังช่วยต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรียหรือยีสต์ Candida albicans ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเชื้อรา ตรวจสอบว่ากระเทียมป่ามีคุณสมบัติอะไรอีกบ้าง

กระเทียมป่า (Allium ursinum) หรือที่เรียกว่ากระเทียมยิปซีหรือหัวหอมแม่มดเป็นพืชที่ชาวทูตันโบราณค้นพบคุณสมบัติแล้ว พวกเขาถือว่ากระเทียมป่าเป็นยาสากล ตามตำนานของเยอรมันโบราณมันเป็นอาหารมื้อแรกของหมีหลังจากตื่นนอนจากการจำศีล (จึงเป็นชื่อของพืช)

ดังนั้นพวกเขาจึงได้ข้อสรุปว่าเนื่องจากกระเทียมเสริมฤทธิ์ให้แข็งแรงขึ้นจึงสามารถเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับมนุษย์ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ากระเทียมป่าไม่เหมือนกับกระเทียมแบบดั้งเดิม มันไม่ได้อยู่ในรูปของกานพลู แต่เป็นใบซึ่งมีคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพมากที่สุดและเป็นส่วนที่รับประทานบ่อยที่สุด

กระเทียมป่าเติบโตขึ้นในป่าทั่วยุโรปและบางส่วนของเอเชีย ในโปแลนด์หน่อกระเทียมป่าจะปรากฏในช่วงเปลี่ยนเดือนมีนาคมและเมษายนในเทือกเขา Bieszczady, ป่า Kampinos, ป่าBiałowieżaและในบริเวณใกล้เคียง Sandomierz

ลักษณะเฉพาะของมันคือใบรูปหอกยาว (สูงถึง 20-30 ซม.) เช่นเดียวกับช่อดอกสีขาวทรงกลมมีกลิ่นหอมของกระเทียมเข้มข้นมีดอกรูปดาวเดี่ยวตั้งอยู่บนลำต้นยาว (สูงถึง 50 ซม.) ดอกไม้สีขาวมีสารที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานได้

เราขอแนะนำ: กระเทียมดำ - คุณสมบัติการใช้งาน ยาปฏิชีวนะธรรมชาติและอาหารเสริม

ตามคำสั่งของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสิ่งแวดล้อมเมื่อวันที่ 5 มกราคม 2012 เกี่ยวกับการคุ้มครองพันธุ์พืชกระเทียมหมีเป็นพืชที่ได้รับการคุ้มครองบางส่วน - ไม่สามารถเก็บในป่าได้! โชคดีที่สามารถปลูกกระเทียมป่าได้

สำหรับการขายมีต้นกล้าที่สามารถปลูกในสวนหรือบนแปลง ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวคุณสามารถเข้าถึงใบไม้แห้งได้ กระเทียมหมีแห้งมีจำหน่ายในร้านสมุนไพร (เช่นราคา 20 กรัมประมาณ 2.50 PLN)

ใบกระเทียมป่ามีความสับสนคล้ายกับใบของดอกลิลลี่แห่งหุบเขาที่เติบโตในเวลาเดียวกันการกินอาจทำให้เป็นพิษได้ นี่เป็นอีกข้อโต้แย้งที่ไม่เก็บพืชป่าชนิดนี้ไว้ในป่า

สารบัญ

1. กระเทียมป่ากับไวรัสและแบคทีเรีย
2. กระเทียมป่าและมะเร็ง
3. กระเทียมป่ากับระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. กระเทียมป่าและโรคไขข้อ
5. กระเทียมป่าและการย่อยอาหาร
6. กระเทียมป่าช่วยล้างพิษ
7. กระเทียมป่าเพื่อความสวยงาม

ฟังเกี่ยวกับกระเทียมป่า นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

กระเทียมป่ากับไวรัสและแบคทีเรีย

กระเทียมป่ามีส่วนผสมของกำมะถันช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสโดยเฉพาะในระบบทางเดินหายใจเช่นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางคนเชื่อว่ามันสามารถช่วยสนับสนุนร่างกายในการต่อสู้กับโรคซาร์ส - โคฟ -2 จากประเทศจีน นอกจากนี้สารระเหยที่มีอยู่ในนั้นเช่นกรดฟีนอลิกจะทำให้สารคัดหลั่งบาง ๆ ที่ยังคงอยู่ในหลอดลมบางลงและทำให้เกิดการขับเสมหะช่วยในการต่อสู้กับอาการไอ

นอกจากนี้กระเทียมป่ายังมีฤทธิ์คล้ายยาปฏิชีวนะเพราะมันทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินหายใจ แต่ไม่รบกวนสมดุลของแบคทีเรียตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน - แอนติบอดีที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการภูมิคุ้มกันทั้งหมดและทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคได้

นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำกระเทียมป่าให้กับผู้ที่ติดเชื้อยีสต์ที่ได้รับการวินิจฉัย Candida albicans. นอกจากนี้ยังเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพมากในการต่อต้านปรสิตในระบบย่อยอาหารเช่นพยาธิเข็มหมุดพยาธิตัวกลมและแม้แต่พยาธิตัวตืด

กระเทียมป่าและมะเร็ง

กระเทียมป่ามีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งส่วนใหญ่มาจากสารประกอบกำมะถันอินทรีย์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

กล่าวกันว่ากระเทียมป่าเป็นพืชที่ร่ำรวยที่สุดในยุโรปในด้านสารประกอบกำมะถันและมีมากกว่ากระเทียมแบบดั้งเดิมหลายเท่า สารประกอบของกำมะถันในด้านหนึ่งปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและอีกด้านหนึ่งจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of the American Cancer Society แสดงให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้มีประสิทธิภาพอย่างมากแม้กระทั่งกับ glioblastoma (มะเร็งสมองชนิดหนึ่ง) และสามารถใช้เป็นรูปแบบการรักษามะเร็งที่ไม่รุกรานได้

กระเทียมป่ากับระบบหัวใจและหลอดเลือด

สารประกอบที่มีอยู่ในกระเทียมป่าจะเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ "ดี" เมื่อเทียบกับ LDL ที่ "ไม่ดี" และยังลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและทำให้หัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย .

อย่างไรก็ตามผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตส่วนใหญ่เกิดจากอะดีโนซีน (มีมากกว่ากระเทียมทั่วไป) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดเนื่องจากมีความหนืดน้อยและลดความดันโลหิตจากการขยายหลอดเลือด

ดังนั้นการรับประทานกระเทียมป่าจึงมีผลเสริมในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของฮีโมโกลบินที่สอดคล้องกันถึง สำหรับจัดเก็บและขนส่งออกซิเจนในเม็ดเลือดแดง

กระเทียมป่าและโรคไขข้อ

สารประกอบซัลเฟอร์ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาโรครูมาติก กำมะถันเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและคอลลาเจนที่ประกอบเป็นข้อต่อซึ่งมีผลต่อการพัฒนากระดูกอ่อนข้อต่อที่เหมาะสมอำนวยความสะดวกในการสร้างใหม่และการทำงานที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยของอวัยวะยนต์

กระเทียมป่าและการย่อยอาหาร

เช่นเดียวกับกระเทียมแบบดั้งเดิมช่วยเร่งและเพิ่มการหลั่งน้ำดีช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และป้องกันอาการท้องอืด

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสภาวะของการผลิตน้ำดีที่บกพร่องเนื่องจากยังมีคุณสมบัติทาง cholagogic และ choleretic อย่างไรก็ตามไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น

กระเทียมป่าช่วยล้างพิษ

สารประกอบซัลเฟอร์เป็นที่รู้จักกันในเรื่องคุณสมบัติในการล้างพิษ พวกมันสนับสนุนตับในกระบวนการล้างพิษโดยทำหน้าที่เป็นตัวกรองทำความสะอาด - มันจะจับนิโคตินและโลหะหนักเป็นสารประกอบที่จะถูกขับออกจากร่างกาย นอกจากนี้กรดซัลฟิวริกส่วนที่เหลือจะทำให้สารประกอบที่เป็นพิษหลายชนิดเป็นกลาง

กระเทียมป่าเพื่อความสวยงาม

กำมะถันอยู่ในหมู่คนอื่น ๆ ส่วนประกอบพื้นฐานของเคราติน - โปรตีนของผิวหนังผมเล็บและคอลลาเจน ดังนั้นจึงต้องรับผิดชอบร่วมกันในสภาพของพวกเขา เมื่อมันหายไปเล็บและผมจะเปราะและผิวจะซีดและเหนื่อยล้า ดังนั้นกระเทียมป่าจึงเป็นส่วนประกอบที่พึงปรารถนาของอาหารเพื่อความงาม

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

กระเทียมป่า - สูตรน้ำมันมะกอกกับกระเทียมป่า

สำหรับการเตรียมคุณจะต้องใช้ใบกระเทียมป่า (ประมาณ 25 ชิ้น) และน้ำมันมะกอก 1 ลิตร (สกัดเย็น) ตัดใบกระเทียมที่ล้างและสะเด็ดน้ำเป็นเส้น (โดยตัดก้านออก)

จากนั้นใส่ลงในขวดหรือขวดลิตรเทน้ำมันมะกอกแล้วขันฝาให้แน่น เก็บในที่มืดและเย็นประมาณ 4-5 สัปดาห์

หลังจากเวลานี้ให้นำใบออกจากโถ จากนั้นก็พร้อมรับประทาน คงความหอมไว้ได้นาน 3 เดือน

เก็บน้ำมันไว้ในที่เย็น แต่ไม่ควรอยู่ในตู้เย็น (จะขุ่นเล็กน้อย) ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินจะเป็นสถานที่ที่ดีกว่า

กระเทียมป่า - สูตรซอสเพสโต้กระเทียม

ในการเตรียมซอสเพสโต้คุณต้องใช้ใบกระเทียมป่าประมาณ 5 ช่อน้ำมันมะกอก 100 มล. และเกลือ

สับใบกระเทียมที่ล้างและสะเด็ดน้ำอย่างประณีต จากนั้นคลุกเคล้ากับเกลือและน้ำมันมะกอกใส่ขวดแล้วปิด เพสโต้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นได้นานหลายเดือนเช่นในตู้กับข้าว แต่อาจเป็นตู้เย็นก็ได้

ใบกระเทียมป่าสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณยังสามารถเพิ่มลงในสลัดทำซุป ฯลฯ

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Monika Majewska นักข่าวที่เชี่ยวชาญในประเด็นสุขภาพโดยเฉพาะในด้านการแพทย์การป้องกันสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เขียนข่าวคู่มือสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญและรายงาน ผู้เข้าร่วมการประชุมทางการแพทย์แห่งชาติของโปแลนด์ที่ใหญ่ที่สุด "Polish Woman in Europe" ซึ่งจัดโดยสมาคม "Journalists for Health" ตลอดจนการประชุมเชิงปฏิบัติการและสัมมนาผู้เชี่ยวชาญสำหรับนักข่าวที่จัดโดยสมาคม

อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้