อาหารเบาหวานตามหลักการกินเพื่อสุขภาพ

อาหารเบาหวานนอกเหนือไปจากยาเพื่อลดน้ำตาลในเลือดเป็นปัจจัยสำคัญของการรักษาโรคเบาหวาน Cukrzyk ไม่จำเป็นต้องยอมแพ้อาหารที่ดี อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานก็มีรสชาติที่อร่อยและหลากหลายได้เช่นกันเพียงทำตามกฎไม่กี่ข้อ ตรวจสอบว่าอาหารเบาหวานคืออะไรทานอะไรได้บ้างและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ห้ามใช้

การรับประทานอาหารของผู้ป่วยเบาหวานนั้นไม่ได้มีความซับซ้อน แต่อย่างใดและโรคเบาหวานกำลังได้รับผลกระทบมากขึ้น คาดว่ากว่า 2 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้ในโปแลนด์ คน. ประมาณ 1 ล้าน โรคนี้ไม่มีอาการ โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดซึ่งมีผลต่อ 90 เปอร์เซ็นต์ของเวลา ส่วนใหญ่มักเป็นคนที่ดิ้นรนกับโรคอ้วนหลังจากอายุ 40 ปี

สารบัญ:

1. อาหารเบาหวานและเบาหวานประเภทต่างๆ
2. อาหารเบาหวานหรืออะไร?
3. อาหารเบาหวาน - กฎ
4. อาหารเบาหวาน - กินอะไรได้บ้าง?
5. อาหารเบาหวานและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์

อาหารเบาหวานและเบาหวานประเภทต่างๆ

อาหารเบาหวานเป็นส่วนสำคัญในการรักษาโรคเบาหวานทุกประเภท ในบรรดาความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตมีหลายประเภทของโรค:

• โรคเบาหวานประเภท 1 ซึ่งเบต้าเซลล์ของตับอ่อนหยุดผลิตอินซูลิน ปรากฏในเด็ก
• โรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเนื้อเยื่อไม่ไวต่ออินซูลินและตับอ่อนเมื่อถึงจุดหนึ่ง "ไหม้" อันเป็นผลมาจากการผลิตอินซูลินที่เข้มข้นขึ้น ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี
• LADA diabetes - โรคเบาหวานสำหรับผู้ใหญ่ที่แพ้ภูมิตัวเองมักจะปรากฏหลังจากอายุ 30 ปี เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่อ่อนโยนกว่า
• โรคเบาหวาน MODY - โรคเบาหวานในคนหนุ่มสาวมักได้รับการวินิจฉัยระหว่างอายุ 20 ถึง 30 ปีโดยมีลักษณะคล้ายกับโรคเบาหวานประเภท 2 แต่ไม่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน
• เบาหวานขณะตั้งครรภ์ - ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงที่ปรากฏในสตรีมีครรภ์และสตรีที่มีสุขภาพดีก่อนตั้งครรภ์

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของโรคเบาหวานเป้าหมายหลักของอาหารและคำแนะนำทางโภชนาการยังคงเหมือนเดิม การจัดการอาหารมุ่งเน้นไปที่การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นหลัก

ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนจำเป็นต้องใช้เมนูที่ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้ ในระยะแรกของโรคเบาหวานประเภท 2 และเบาหวานขณะตั้งครรภ์การรับประทานอาหารที่สมดุลเพียงพอที่จะรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้ยา

อาหารที่มีความต้องการมากที่สุดคือโรคเบาหวานประเภท 1 ซึ่งคุณต้องปรับสมดุลการบริโภคอินซูลินกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่บริโภค ในโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์จะเน้นการควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดในแต่ละมื้อ อาหารเบาหวานชนิดที่ 2 ต้องการการคำนวณน้อยที่สุด

อาหารเบาหวานหรืออะไร?

เป็นเวลานานคำแนะนำอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับอาหารเบาหวานขึ้นอยู่กับแนวทางการ จำกัด ไขมันในอาหารและแนะนำให้คาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า 55 เป็นแหล่งพลังงานหลักในอาหาร สมาคมโรคเบาหวานแห่งโปแลนด์ยังคงแนะนำในแนวทางปี 2560 ว่า 45 เปอร์เซ็นต์ พลังงานในอาหารมาจากคาร์โบไฮเดรต (และแม้กระทั่ง 60% หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูง) ซึ่งอาหารมาตรฐาน 2,000 กิโลแคลอรีนั้นมีมากถึง 250 กรัมและเกี่ยวข้องกับการรับประทานคาร์โบไฮเดรตในทุกมื้อ

การรับประทานอาหารประเภทนี้เป็นเวลาหลายปีไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างน่าพอใจและลดพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานเช่นกลูโคสในการอดอาหารหรือฮีโมโกลบินไกลเคต HbA1c

ปัจจุบันอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานคืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น ประสิทธิภาพของมันได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่มีขนาดใหญ่และเชื่อถือได้รวมถึงการฝึกฝนในสำนักงานควบคุมอาหาร เป็นความจริงที่เราไม่พบคำแนะนำดังกล่าวในคำแนะนำอย่างเป็นทางการของโปแลนด์ แต่คุณต้องให้ความสนใจกับการตีพิมพ์ของแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่เคารพนับถือ 25 คนในวารสาร "โภชนาการ" ในปี 2558 ได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในโรคเบาหวานโดยการวิเคราะห์เกือบ 100 การศึกษา

ในสิ่งพิมพ์ของพวกเขากล่าวถึงการขาดผลของการรักษาด้วยอาหารไขมันต่ำที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและผลข้างเคียงของยาที่ใช้กับโรคเบาหวานประเภท 2 พวกเขาเรียกร้องให้วงการแพทย์ปฏิเสธแนวทางดั้งเดิมที่ป้องกันการแพร่ระบาดของโรคเบาหวานจากการควบคุมและแนะนำให้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแก่ผู้ป่วย อย่างไรก็ตามไม่มีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีสำหรับทุกคน

จำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตไม่ควรให้เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ พลังงานในอาหาร ไขมันคุณภาพดีซึ่งไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและไม่เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งได้รับการยืนยันจากการวิจัยใหม่ เมื่อวางแผนมื้ออาหารคุณสามารถทำตามอาหาร Paleo ซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ยังแนะนำผลิตภัณฑ์จากธัญพืชในปริมาณที่เหมาะสม วิธีการทางโภชนาการนี้ช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถเลิกการรักษาทางเภสัชวิทยาได้อย่างสมบูรณ์และผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 สามารถลดปริมาณอินซูลินได้

ลองใช้งาน

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารเบาหวานไม่จำเป็นต้องเสียสละ! ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLubisz - ระบบอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เพลิดเพลินไปกับแผนการปรับแต่งเฉพาะบุคคลและการดูแลอย่างต่อเนื่องของนักกำหนดอาหาร กินในสิ่งที่ชอบช่วยร่างกายยามเจ็บป่วยดูและอารมณ์ดีขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติมอ่านเพิ่มเติม: ปริมาณน้ำตาลในเลือดคืออะไรและคำนวณได้อย่างไร? ดัชนี GLYCEMICAL: มันคืออะไร? ดัชนีน้ำตาลขึ้นอยู่กับอะไร? อาหารเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน - กฎเมนู

อาหารเบาหวาน - กฎ

หลักการพื้นฐานของการรับประทานอาหารผู้ป่วยเบาหวานคือการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหาร สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ขนมหวานผลไม้น้ำผลไม้เครื่องดื่ม) และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (groats ข้าวพาสต้าขนมปังมันฝรั่ง) เมนูประจำวันควรมีไม่เกิน 100-150 กรัมผู้สนับสนุนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำให้รับประทานน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน

การเลือกปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นเรื่องเฉพาะบุคคลและควรปรับเปลี่ยนเพื่อให้ผู้ป่วยสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ คาร์โบไฮเดรตควรมาจากแหล่งที่ดี: ขนมปังข้าวไรย์ที่มีรสเปรี้ยว, แป้งหยาบ, ควินัว ผลไม้ควร จำกัด ไว้ที่ 1 ส่วนต่อวันเนื่องจากเป็นแหล่งของน้ำตาลธรรมดา ไม่แนะนำให้เก็บขนมหวานแยมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มรวมทั้งสารให้ความหวาน สารให้ความหวานต่างๆมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลก็ตาม มื้ออาหารควรรับประทานวันละ 4-5 ครั้งในเวลาเดียวกัน หากมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในเวลากลางคืนควรรับประทานอาหารมื้อที่ 6 ก่อนนอน

อาหารเช้าที่มีโปรตีนไขมันมีความสำคัญมากในการรักษาโรคเบาหวาน หลังจากตื่นนอนไม่นานปฏิกิริยาต่อน้ำตาลที่บริโภคจะมีมากที่สุดซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่ง่ายที่สุดสำหรับภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและอาหารเช้าที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีในตอนเช้าตลอดทั้งวัน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าที่มีโปรตีนและไขมันจะเลือกรับประทานอาหารได้ดีขึ้นและรู้สึกหิวน้อยลงในระหว่างวัน การปฏิบัติในสำนักงานอาหารแสดงให้เห็นว่าการใช้อาหารเช้า BT ช่วยลดระดับน้ำตาลในการอดอาหาร อาหารมื้อต่อไปที่สำคัญคือมื้อเย็นซึ่งควรมีคาร์โบไฮเดรตส่วนหนึ่งเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ในตอนกลางคืน

ไฟเบอร์มีความสำคัญมากในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน ทำให้การดูดซึมน้ำตาลจากอาหารช้าลงและมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ไฟเบอร์ควรมาจากผัก

ไขมันในอาหารคาร์โบไฮเดรตลดลงคิดเป็น 30-50 เปอร์เซ็นต์ ควรมาจากแหล่งธรรมชาติเช่นเนยน้ำมันมะกอก อาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ได้แก่ อะโวคาโดถั่วฟักทองและเมล็ดทานตะวันปลาทะเลไขมันกะทิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่มีอยู่ในมาการีนชนิดแข็งและของทอด

บทความแนะนำ:

ดัชนีน้ำตาล (IG): ตาราง ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มี GI ต่ำ?

อาหารเบาหวาน - กินอะไรได้บ้าง? ผลิตภัณฑ์ที่ระบุและห้ามใช้

	สินค้าแนะนำ	ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้าม
ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช (ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ปริมาณ)	ขนมปัง Sourdough Rye ขนมปังไรย์ groats หนา Quinoa ธัญพืชหนา พาสต้าโฮลมีลและบัควีท	ขนมปังข้าวสาลี groats ขนาดเล็ก ยากเป็นพิเศษ สุกเกินไป ธัญพืชดี มูสลี่พร้อม พาสต้าสีขาว
ผัก	ทั้งหมดด้วยจำนวนเล็กน้อย ปริมาณแป้ง แห้งอย่าง จำกัด เมล็ดพืชตระกูลถั่ว	มันฝรั่ง มันฝรั่งหวาน ในกรณีที่เป็นธรรม ฟักทอง บีทรูท พาสลีย์
ผลไม้	ราสเบอรี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กีวี่	กล้วย องุ่น ผลไม้แห้ง ผลไม้ในน้ำเชื่อม ผลไม้กระป๋อง
ผลิตภัณฑ์นม	ชีสกระท่อมกึ่งไขมัน ชีสกระท่อม ชีสจำนวนเล็กน้อย จำกัด มาก โยเกิร์ตธรรมชาติ kefir บัตเตอร์ นม	(ลดลง เนื้อหา อ้วน) ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ผลไม้ หวาน ชีสแปรรูป
เนื้อ, ปลา ไข่	ปลาทั้งหมด ไก่ ไก่งวง เนื้อไม่ติดมัน เนื้อหมูติดมัน เนื้อลูกวัว เกม กระต่าย การเตรียมเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก เนื้อหาคุณภาพสูง เนื้อสัตว์มากกว่า 90% ไม่มีฟอสเฟต ไนไตรต์และสารเพิ่มความข้นไข่	การลดไขมันของเนื้อวัว และเนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อเย็นและไส้กรอก คุณภาพต่ำ พาย อาหารกระป๋อง การเก็บรักษาใด ๆ เนื้อสัตว์ที่มี MSM
ไขมัน	น้ำมันมะกอก เนย น้ำมันมะพร้าว น้ำมันลินสีด กดเย็น น้ำมันเรพซีด	มาการีนแข็ง
ขนมหวาน	ขนมโฮมเมด โปรตีนไขมันเช่น คุกกี้ชิปมะพร้าว ทรัฟเฟิลเนยถั่ว	ร้านค้าที่ซื้อ คุ้กกี้ ขนม วาฟเฟิล ช็อคโกแลต ขนม

สำคัญ

มื้ออาหารควรเป็นไปตามธรรมชาติให้มากที่สุดโดยปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ พวกเขาควรมีปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเกิดจากการมีโปรตีนและไขมัน ไม่ควรปรุงแต่งธัญพืชมากเกินไป ไม่แนะนำให้ทอดคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงขนมหวานเครื่องดื่มรสหวานอาหารสำเร็จรูปและอาหารจานด่วน แอลกอฮอล์ควรมีอยู่ในปริมาณปานกลาง พื้นฐานของอาหารควรเป็นผัก คุณไม่ควรกินมากเกินไป ควรควบคุมขนาดของส่วนที่บริโภคและน้ำหนักตัว แนะนำให้ออกกำลังกายเสมอ

บทความแนะนำ:

เครื่องแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต: ตารางนี้จะช่วยให้คุณจัดอาหารได้

อาหารเบาหวาน - ประสิทธิผลที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์

• การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตมีผลมากที่สุดในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเป้าหมายหลักในการรักษาโรคเบาหวานทั้งชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 เป็นที่ทราบกันดีว่าในบรรดาอาหารหลักคาร์โบไฮเดรตมีส่วนสำคัญในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงควรชัดเจนว่าการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้คุณลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ Hussain และเพื่อนร่วมงานศึกษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน 102 คนและคนที่มีสุขภาพดี 261 คนเป็นเวลา 24 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมทั้งหมดในการศึกษาแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มกลุ่มหนึ่งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำโดยทั่วไปและอีกกลุ่มหนึ่งเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (VLCKD) หลังจาก 24 สัปดาห์กลุ่มเบาหวานที่รับประทานอาหาร VLCKD มีระดับน้ำตาลในการอดอาหารลดลง 18 มก. / ดล. เมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ โดยเฉลี่ยแล้ว glycosylated hemoglobin ในกลุ่ม VLCKD ต่ำกว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ 1.5 mg / dL โดยเฉลี่ย ในกลุ่มคนที่มีสุขภาพดีน้ำตาลกลูโคสเป็นปกติในช่วงแรกและไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญไม่ว่าจะรับประทานอาหารประเภทใดก็ตาม

• อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีผลอย่างมากต่อการลดน้ำหนัก

ผู้เขียนของสิ่งพิมพ์ "การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นแนวทางแรกในการจัดการโรคเบาหวาน: การทบทวนเชิงวิพากษ์และฐานหลักฐาน" ยังใช้ข้อความว่าไม่มีอาหารลดความอ้วนที่ได้ผลดีไปกว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากหนึ่งในการศึกษาที่มีผู้เข้าร่วม 52 คน 26 คนรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (คาร์โบไฮเดรต 40 กรัมต่อวัน) เป็นเวลา 3 เดือนและอีก 26 คนรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ ในแต่ละกลุ่มมี 13 คนที่เป็นเบาหวานและ 13 คนที่มีสุขภาพดี หลังจาก 3 เดือนมีน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 6.9 กก. ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำและ 2.1 กก. ในกลุ่มไขมันต่ำ การศึกษาระยะยาวจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารไขมันต่ำที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำไม่ใช่เครื่องมือสำหรับการลดน้ำหนักในระยะยาว อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะดีกว่ามากเนื่องจากไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด ด้านแคลอรี่และให้ความรู้สึกอิ่มมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารลดความอ้วน

• การรับประทานอาหารที่ จำกัด คาร์โบไฮเดรตช่วยให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นแม้ว่าจะไม่ลดน้ำหนักก็ตาม

คำแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมักเน้นการลดน้ำหนักเพื่อส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรากฎว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงแม้ว่าน้ำหนักตัวจะยังเท่าเดิมก็ตาม เมื่อพลังงาน 20-30% ได้รับจากคาร์โบไฮเดรตในระหว่างวันเป็นเวลา 10 สัปดาห์จะสังเกตเห็นการลดลงของระดับน้ำตาลในการอดอาหารแม้จะสูงกว่า 50 มก. / ดล. รวมทั้งการลดความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดในระหว่างวัน

• ไขมันรวมและไขมันอิ่มตัวในอาหารไม่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

สมมติฐานเกี่ยวกับอาหาร - หัวใจที่ว่าการกินไขมันในอาหารช่วยส่งเสริมหลอดเลือดหัวใจวายและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ ก่อตั้งขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 ตั้งแต่นั้นมามีการตีพิมพ์ผลการศึกษาจำนวนมากที่เชื่อถือได้ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรือคาร์โบไฮเดรตไม่มีผลในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมันที่สูงขึ้นของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

• การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดระดับ TG และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลในเลือด

ไม่ใช่อาหารจากธัญพืชที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ GI ต่ำ แต่เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดพารามิเตอร์ที่บ่งบอกถึงภาวะเมตาบอลิก การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับคนอ้วน 84 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 พวกเขาเปรียบเทียบผลของ VLCKD (คาร์โบไฮเดรต 20 กรัมต่อวัน) กับอาหาร GI ต่ำต่อน้ำหนักตัว, ฮีโมโกลบินไกลเคต, กลูโคสจากการอดอาหาร, คอเลสเตอรอลรวม, คอเลสเตอรอล LDL, HDL คอเลสเตอรอลและ ไตรกลีเซอไรด์ ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเล็กน้อยในการรับประทานอาหาร VLCKD คือการลดน้ำหนักและการอดอาหารกลูโคส แต่ระดับของไกลโคไซเลตเฮโมโกลบินลดลง 10% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานอาหารที่มี GI ต่ำและระดับ TG เกือบ 50% การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตยังทำให้ HDL เพิ่มขึ้น 6% ในขณะที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ เกิดขึ้นกับอาหารที่มี GI ต่ำ

• ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ จำกัด อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและในบางกรณีก็ยอมแพ้ยาโดยสิ้นเชิง ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 จะได้รับอินซูลินในปริมาณที่ต่ำกว่า

การลดคาร์โบไฮเดรตทำให้ง่ายต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะลดปริมาณยาและอินซูลิน ตัวอย่างเช่นในการศึกษาคน 11 คนที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่มีการ จำกัด แคลอรี่ 5 คนลดหรือเลิกยาเบาหวานอย่างใดอย่างหนึ่งโดยสิ้นเชิงและ 2 คนสามารถละทิ้งยาทั้งหมดได้ ในกลุ่ม 13 คนที่ทานอาหาร GI ต่ำมีเพียง 1 คนเท่านั้นที่ลดขนาดยาลง ในการศึกษาอื่นพบว่า 17 ใน 21 คนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลดหรือหยุดทานยา

บทความแนะนำ:

เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แหล่งที่มา:

1. ไฟน์แมน R.D. และคณะการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นแนวทางแรกในการจัดการโรคเบาหวาน: การทบทวนและหลักฐานเชิงวิพากษ์โภชนาการ 2015, 31, 1-13
2. http://cukrzycapolska.pl/dieta-cukrzycowa/
3. http://cukrzycapolska.pl/rodzaje-diet/dieta-niskoweglowodanowa/
4. คำแนะนำทางคลินิกสำหรับการจัดการผู้ป่วยโรคเบาหวานปี 2017 ตำแหน่งของสมาคมเบาหวานแห่งโปแลนด์ 2560 แนวทางการจัดการผู้ป่วยเบาหวาน. ตำแหน่งของโรคเบาหวานโปแลนด์ Clin Diabet 2017; 6, Suppl. ตอบ: A1 - A80 DOI: 10.5603 / DK.2017.0001
5. https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/div-classtitleshould-a-low-carbohydrate-diet-be-recommended-for-diabetes-managementdiv/ E5C2E3059142A9C4D5C2A73EB1DB8F09 /
6. https://www.diabetesselfmanagement.com/blog/low-carb-diabetes-what-you-need-to-know/
7. https://www.diabetesselfmanagement.com/blog/evidence-supports-low-carb-diet-diabetes/

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj นักโภชนาการด้านอาหารนักโภชนาการนักการศึกษา จบการศึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีGdańskและบริการทางโภชนาการที่ Maritime University ผู้สนับสนุนอาหารที่เรียบง่ายเพื่อสุขภาพและทางเลือกที่ใส่ใจในโภชนาการในชีวิตประจำวัน ความสนใจหลักของฉัน ได้แก่ การสร้างการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวรในพฤติกรรมการกินและการปรุงอาหารเป็นรายบุคคลให้สอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะมีสุขภาพดี! ฉันเชื่อว่าการศึกษาทางโภชนาการมีความสำคัญมากทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ฉันมุ่งเน้นกิจกรรมของฉันในการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการวิเคราะห์ผลการวิจัยใหม่และหาข้อสรุปของฉันเอง ฉันยึดมั่นในหลักการที่ว่าการรับประทานอาหารเป็นวิถีชีวิตไม่ใช่การรับประทานอาหารบนกระดาษอย่างเคร่งครัด มีที่ว่างเสมอสำหรับความสุขที่อร่อยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีสติ

อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้