วิธีการให้อาหารผู้ป่วยฟอกไต? ฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคความดันโลหิตสูงและไตวาย เขาฟอกไตสามสัปดาห์อายุ 60 ปี เขาผอมอย่างจริงจังไม่มีความอยากอาหารมีความรู้สึกขมขื่นในปาก ผลิตภัณฑ์ / อาหารชนิดใดที่ปลอดภัยและต้องห้าม? ฉันกังวลเกี่ยวกับอาการของเขา! ให้ Portagen หรือ Nutridrinki ได้ไหมคะ?
ก่อนใช้เคล็ดลับเหล่านี้โปรดตรวจสอบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพเพื่อดูว่าผู้ป่วยของคุณสามารถปฏิบัติตามได้หรือไม่
กฎการรับประทานอาหารในช่วงฟอกไต:
อาหารของผู้ป่วยฟอกเลือดควรมีพลังงานในปริมาณที่เพียงพอคืออย่างน้อย 35 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัมโดยเฉลี่ยประมาณ 2,000-2500 กิโลแคลอรีต่อวัน แหล่งพลังงานหลักคือคาร์โบไฮเดรต (groats, พาสต้า, ขนมปัง, แป้ง) และไขมัน หากปริมาณพลังงานน้อยเกินไปร่างกายจะดึงพลังงานจากปริมาณสำรอง (ไขมันและโปรตีน) นำไปสู่การลดน้ำหนักและการขาดโปรตีน การให้พลังงานมากเกินไป (ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต) ทำให้น้ำหนักเกินโดยไม่จำเป็น
โปรตีน - เป็นวัสดุก่อสร้างที่สำคัญ ปริมาณโปรตีนที่บริโภคควรอยู่ที่ประมาณ 1.0-1.2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน ส่วนใหญ่ควรเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าอย่างเต็มที่ (จากสัตว์) ที่มีอยู่ในนมและผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ปีกปลาไข่ การรับประทานโปรตีนอย่างเพียงพอจะป้องกันไม่ให้ระดับโปรตีนในเลือดต่ำภูมิคุ้มกันอ่อนแอและการชะลอการเจริญเติบโตในเด็ก การขาดโปรตีนในอาหารของผู้ป่วยล้างไตเป็นเวลานานนำไปสู่การขาดสารอาหาร
ไขมัน - ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันมักเกิดขึ้นในผู้ป่วยล้างไต ด้วยเหตุนี้ไขมันพืชส่วนใหญ่จึงได้รับอนุญาตให้บริโภคเช่นน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันข้าวโพดน้ำมันมะกอกและพืชผักหรือเนยสดในปริมาณที่ จำกัด ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันหมูเบคอนหรือไข
โพแทสเซียม - ในกรณีส่วนใหญ่การ จำกัด ปริมาณโพแทสเซียมเป็นส่วนสำคัญที่สุดของอาหารสำหรับผู้ที่ฟอกไต โพแทสเซียมในเลือดมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจอย่างรุนแรง อาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำไม่จำเป็นต้องทำให้เกิดความเบื่อหน่ายทางโภชนาการเสมอไป ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ (แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีโพแทสเซียมสูง) สามารถรวมอยู่ในเมนูได้หลังจากเตรียมอย่างถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุดในการลดปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียม (แต่ก็น่าเสียดาย - แคลเซียม) ในอาหารของคุณคือการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมเกลือการปรุงผักสามารถลดปริมาณโพแทสเซียมได้อย่างมาก! ผู้ป่วยแต่ละคนมีผักที่ชื่นชอบและแม้ว่าพวกเขาจะอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แต่พวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องเลิกกินมัน
นี่คือวิธีง่ายๆในการลดปริมาณโพแทสเซียมในผัก:
1. สับผักให้ละเอียด
2. เทลงบนผักที่สับด้วยน้ำร้อนในสัดส่วนของน้ำ 10 ส่วนต่อผัก 1 ส่วน
3. แช่ผัก 30 นาที
4. เทน้ำที่แช่ผักออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
5. ล้างซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
6. เทผักด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
หลังจากการแปรรูปผักในครัวที่ค่อนข้างลำบากนี้การสูญเสียโพแทสเซียมมีดังนี้: จากบีทรูทและถั่วฝักยาวเกือบ 30% จากมันฝรั่ง 40%; จากถั่วปากอ้า, ถั่วลันเตา, กะหล่ำปลี, เกือบ 50%; จากกะหล่ำดอกแครอทและผักโขม 60% น่าเสียดายที่วิธีนี้มีข้อเสียคือทำให้ผักขาดวิตามิน คุณจำเป็นต้องเสริมโดยใช้วิตามินรวม
ในระหว่างการปรุงอาหารแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์กรูทและพาสต้าก็จะสูญเสียไปด้วย การหุงข้าวจะทำให้ข้าวลดลงเกือบ 35% การทำสวน 30-35% และพาสต้าประมาณ 30% ของแร่ธาตุ การปรุงเนื้อสัตว์ในชิ้นเดียวจะทำให้ขาดโพแทสเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัสประมาณ 50% และแคลเซียมประมาณ 25% เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุแต่ละชนิดอยู่ในระดับสูงและไม่ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยล้างไตในปริมาณมาก
ฟอสฟอรัส - อาหารโดยเฉลี่ยควรมีฟอสฟอรัสประมาณ 1,000 มก. ต่อวัน ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องยากที่จะลดปริมาณลงให้มากยิ่งขึ้นโดยไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหารของคุณ เครื่องในชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีฟอสฟอรัสสูงควร จำกัด ในกรณีที่ระดับฟอสฟอรัสในเลือดสูงขึ้นคุณไม่สามารถรับประทานอาหารที่ปราศจากฟอสเฟตได้เนื่องจากไม่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดมีฟอสฟอรัสในปริมาณที่มากหรือน้อย การกำจัดฟอสฟอรัสส่วนเกินโดยการฟอกไตทำได้ยากและไม่ได้ผลเสมอไป อาหารที่เหมาะสมและยาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้
ของเหลว - ประเด็นสำคัญ ได้แก่ ระบบการปกครองของไหลที่เหมาะสม ในผู้ป่วยที่เป็นผู้ใหญ่สามารถคำนวณปริมาณของเหลวที่อนุญาตให้ดื่มได้ดังนี้ปริมาณปัสสาวะต่อวัน + 500 มล. เพื่อให้ครอบคลุมการสูญเสียของเหลวในเหงื่ออุจจาระและการหายใจ หากผู้ป่วยไม่ปัสสาวะเลยหรือในปริมาณเล็กน้อยควรจำไว้ว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นระหว่างหน้าปัดไม่ควรเกิน 2 กก. ปริมาณของเหลวที่เมาอาจเพิ่มขึ้นในกรณีที่อากาศร้อนมีไข้เหงื่อออกมากอาเจียนท้องเสีย เมื่อกำหนดปริมาณของเหลวที่อนุญาตให้ดื่มโปรดจำไว้ว่าสิ่งที่เรียกว่า "อาหารแห้ง" มีของเหลวประมาณ 400-500 มล. หากมีการบริโภคผลไม้ซุปคิสเซลเยลลี่เพิ่มเติมควรคำนึงถึงปริมาณน้ำที่ได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย ในบรรดาโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ อาการหนึ่งที่พบบ่อยและค่อนข้างน่ารำคาญในผู้ป่วยที่ได้รับการฟอกเลือดหรือการฟอกเลือดคือความรู้สึกปากแห้งและกระหายน้ำ เราสามารถป้องกันสิ่งนี้ได้โดย:
1. การลดปริมาณเกลือที่บริโภค
2. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือสูง
3. การรับประทานยาพร้อมอาหาร (หากไม่มีข้อห้าม) จะช่วยให้เราสามารถประหยัดของเหลวที่ใช้ในการดื่มยาได้
4. บ้วนปากด้วยน้ำโดยไม่ต้องล้างออก
5. กระตุ้นการผลิตน้ำลายโดยการดูดหมากฝรั่งลูกอมมะนาวฝาน;
6. การควบคุมน้ำหนักตัวทุกวันหลังอาหาร
7. ดูดน้ำแข็ง
คำแนะนำด้านอาหารสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการฟอกเลือดและการล้างไตทางช่องท้องมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ในผู้ป่วยล้างไตคุณสามารถ:
- เพิ่มปริมาณโปรตีนที่บริโภคเป็น 1.5 ก. / กก. ต่อวัน
- ลดการใช้ฟอสฟอรัสให้น้อยลงอย่างเคร่งครัด
- ลดการจ่ายพลังงานเนื่องจากการดูดซึมกลูโคสจากน้ำยาล้างไตอย่างต่อเนื่อง
ในกรณีของการรับประทานอาหารไม่ได้ผลเมื่อผู้ป่วยไม่สามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับสารอาหารพื้นฐานโดยทางช่องปากจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางส่วนหรือทั้งหมดโดยทางหลอดเลือด (ทางหลอดเลือดดำ) ส่วน Nutridrinki ควรให้แพทย์เป็นผู้ตัดสินใจ
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
