การคิดอาหารและความจำดี: กินอะไรเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง

อาหารสำหรับสมองเป็นเรื่องที่สำคัญ ทำไม? กว่า 40 ปีที่แล้วนักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดระหว่างความสามารถทางจิตกับการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุให้กับร่างกาย ตรวจสอบรายละเอียด!

สารบัญ:

1. อาหารบำรุงสมอง: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
2. อาหารบำรุงสมอง: วิตามินและแร่ธาตุ

อาหารบำรุงสมองและผลต่อความจำและสมาธินั้นเถียงไม่ได้ เป็นอาหารที่กระตุ้นกลไกหลายร้อยอย่างที่มีอิทธิพลต่อการทำงานทางปัญญาของสมอง กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ฮอร์โมนและสารเคมีที่เรียกว่าสารสื่อประสาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารสื่อประสาทมีบทบาทสำคัญในกระบวนการของความจำและการระลึกถึง สิ่งเหล่านี้เป็นสารเคมีที่จำเป็นในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท - เซลล์ประสาท หากปราศจากแรงกระตุ้นเหล่านี้จะเป็นไปไม่ได้ที่จะคิดเชื่อมโยงและหลอมรวมความรู้

ฟังเกี่ยวกับอาหารเพื่อความคิดและความจำที่ดี นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

อาหารบำรุงสมอง: คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

สมองรับประมวลผลและส่งข้อมูลนับล้านอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก (2% ของน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่) แต่ก็ใช้พลังงานมาก ใช้มากถึง 20-25 เปอร์เซ็นต์ พลังงานที่จ่ายให้กับร่างกาย (มากกว่าครึ่งในครรภ์!) อาหารของเขาคือกลูโคสและออกซิเจน

สมองเองใช้กลูโคสเกือบครึ่งหนึ่งที่หมุนเวียนอยู่ในเลือด ส่วนที่เหลือให้พลังงานที่เซลล์อื่น ๆ รวมทั้งเซลล์ประสาทต้องการ หากปราศจากกลูโคสและออกซิเจนพวกมันจะตายหลังจากผ่านไป 10-15 นาที แหล่งที่มาของน้ำตาลกลูโคสคือคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องกินน้ำตาลเพื่อบำรุงสมอง

น้ำตาลไม่ต้องการการย่อยอาหาร - มันแทรกซึมเข้าไปในเลือดได้อย่างรวดเร็วและเป็นระเบิดแคลอรี่และในขณะเดียวกันก็เป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับตับอ่อน ต้องผลิตอินซูลินจำนวนมากเพื่อใช้น้ำตาลในปริมาณนี้ (ถ้าร่างกายไม่ต้องการพลังงานมากเกินไปน้ำตาลก็จะเปลี่ยนเป็นไขมันสำรอง)

มันแตกต่างกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พบได้ในเมล็ดพืชเมล็ดธัญพืชแป้งโฮลมีล (แทนที่ขนมปังขาวด้วยขนมปังโฮลมีล!) ข้าวที่ไม่ได้แกลบโกร๊ตมันฝรั่งถั่วถั่วเลนทิล ต้องใช้เวลาพอสมควรในการย่อย เป็นผลให้น้ำตาลจะถูกปล่อยออกสู่กระแสเลือดทีละน้อยและร่างกายสามารถใช้ประโยชน์จากมันได้ นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังมีไฟเบอร์จำนวนมากรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการใช้สารอาหารอย่างเหมาะสม

Ginkofar® Intense1) เป็นยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่ใช้เพื่อลดความจำและสมรรถภาพทางจิตที่เกี่ยวข้องกับอายุ ประกอบด้วยสารสกัดจากใบแปะก๊วยซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์สมอง

Ginkofar® Intense ทำงานอย่างไร?

• ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดสมอง
• ปรับปรุงการจัดหาออกซิเจนและสารอาหารไปยังเซลล์สมอง
• ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ที่มีอาการสมองเสื่อมเล็กน้อย

* Bidzan L, Bilikiewicz A, Turczyński J. การประเมินเบื้องต้นเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัยของสารสกัดจากใบแปะก๊วย (การเตรียม Ginkofar) ในการรักษากลุ่มอาการสมองเสื่อม จิตเวชศาสตร์โปแลนด์ 2548 พ.ค. - มิ.ย. 39 (3): 559-66

อาหารบำรุงสมอง: วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินบีและกรดไขมันจำเป็น (EFAs) ซึ่งเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ได้แก่ ปลาและน้ำมันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาจิตใจ

• วิตามินบีโดยเฉพาะโคลีน (วิตามินบี 4) และไนอาซิน (B3 หรือ PP) มีหน้าที่ทำให้ระบบประสาททำงานได้อย่างราบรื่น สามารถพบได้ในถั่วเหลืองและในขนมปังธัญพืช การขาดวิตามินบี 3 สาเหตุอื่น ๆ ความจำเสื่อมปัญหาเกี่ยวกับสมาธิและความสัมพันธ์นอนไม่หลับ คนที่กินขนมหวานและดื่มแอลกอฮอล์ต้องการมากกว่าปกติ 2-3 เท่า
  ไนอาซินพบได้ในปลาทูน่าตับเนื้อไก่งวงเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดแห้งและถั่วเมล็ดทานตะวันถั่วลิสง (ต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสม - ความชื้นเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับพวกมันที่จะติดเชื้อราที่ก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งสูง)
• เลซิตินเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของโคลีนที่จำเป็นในการสร้างอะซิทิลโคลีนซึ่งเป็นหนึ่งในสารสื่อประสาท ช่วยเพิ่มความจำได้ดีมาก การขาดโคลีนนำไปสู่ความง่วงภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและความจำลดลง สิ่งนี้ค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ทำงานกับโรคอัลไซเมอร์ เลซิตินพบได้ในถั่วลิสงถั่วเหลืองและจมูกข้าวสาลี คุณยังสามารถซื้อได้ตามร้านขายยา คำเตือน! เลซิตินที่ดีมีมากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ phosphatidylcholine (ควรตรวจสอบองค์ประกอบ)
• เหล็กเป็นตัวพาออกซิเจน พบได้ในถั่วพืชตระกูลถั่วผลไม้หินผักใบลูกเกด ความบกพร่องของมันบั่นทอนการใช้เหตุผลและการเรียนรู้
• สังกะสีซึ่งพบมากในร่างกายของเด็กที่มีสติปัญญาโดดเด่นพบได้ในหอยนางรม แต่เราไม่จำเป็นต้องไปรับมันจาก Marseille: เมล็ดฟักทองยังมีอยู่มากมาย
• แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการผลิตเอนไซม์ที่ทำงานร่วมกับวิตามินบี 1 และบี 6 ร่วมกับแคลเซียมจะช่วยสร้างแรงกระตุ้นทางประสาทและกล้ามเนื้อ ป้องกันโลหะหนักที่ทำลายสมอง เช่นเดียวกับวิตามินบีจะถูกล้างออกด้วยกาแฟและแอลกอฮอล์และถูกทำลายโดยนิโคติน ย่อยยากดังนั้นควรทานยาเม็ด
• โพแทสเซียมช่วยเพิ่มออกซิเจนในสมอง แหล่งที่มา ได้แก่ องุ่นกล้วยส้มแอปริคอตอะโวคาโดแตงโมเนคทารีนพีชมะเขือเทศและมันฝรั่ง
• ฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มอารมณ์เพิ่มสติปัญญาเพิ่มพลัง จำเป็นเพื่อให้ความจำของเราไม่ทำให้เราล้มเหลว จำนวนมากในปลา
• กรดไลโนเลอิก (CLA) พบได้ในปลาและไขมันพืช การขาดมันทำให้สมาธิบกพร่องความจำเสื่อมไม่แยแสและแม้แต่ภาพหลอน

• พยายามกินขนมปังโฮลมีลสีเข้มและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (เช่นข้าวกล้อง) ทุกวัน
• กินผลไม้เป็นอาหารกลางวันและน้ำชายามบ่าย
• สำหรับมื้อเย็นอย่าลืมทานสลัดที่มีส่วนผสมของผักสด
• อย่าลืมเกี่ยวกับปลาและไขมันพืช
• ดื่มน้ำแร่มาก ๆ - สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในสมอง
• เคลื่อนไหวออกกำลังกายหรืออย่างน้อยก็เดิน! สูดอากาศบริสุทธิ์. คุณจะเสริมสร้างเลือดด้วยออกซิเจนเพื่อส่งไปเลี้ยงสมอง แม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดโดยไม่มีออกซิเจนเพียงพอก็ยังไม่เพียงพอสำหรับความจำในการทำงาน การไม่มีอยู่ของมันฆ่าเซลล์สีเทาที่ไม่งอกใหม่
• นอนหลับให้เพียงพอ. การนอนหลับตอนกลางคืนอย่างต่อเนื่องยังช่วยให้ได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ ในระหว่างการนอนหลับร่างกายจะผ่อนคลายอย่างเป็นธรรมชาติ 72 ชั่วโมงโดยไม่นอนทำลายสมอง

เพื่อปรับปรุงความคิดของคุณให้รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ

• ลินซีดหรือเมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของเลซิตินสังกะสีและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่า
• ฟักทองมีไฟเบอร์ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมรวมทั้งวิตามินซีและบีบางชนิดส่วนประกอบที่มีคุณค่า ได้แก่ กรดแพนโทธีนิกแอสปาร์ติกและนิโคติน ทำให้จิตใจทำงานด้วยความเร็วสูงปรับปรุงความจำและความสามารถในการมีสมาธิ เมล็ดฟักทองช่วยขจัดสารพิษและมีประโยชน์ต่อระบบประสาท
• องุ่นช่วยเพิ่มออกซิเจนในสมองและเพิ่มการดูดซึมของจิตใจ นอกจากโพแทสเซียมแล้วยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมและวิตามินอีกมากมายรวมถึง ไนอาซิน
• ลูกพลัมมีโพแทสเซียมที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไฟเบอร์ช่วยกำจัดสารพิษและวิตามินบี 1 และบี 3 ซึ่งช่วยคลายความเครียดและส่งผลดีต่อสมอง
• นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การเตรียมโสมและแปะก๊วย และอย่าลืมว่าชาเขียวให้ความชุ่มชื่นมากกว่ากาแฟ

• แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในสารเคมีที่ทำให้สติปัญญาของคุณลดลง
• กาแฟ (คาเฟอีน) แม้ว่าจะกระตุ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็ทำให้สมาธิอ่อนแอลง
• ป้องกันตัวเองจากพิษจากควันบุหรี่และโลหะหนัก: แคดเมียมและตะกั่ว

อ่านเพิ่มเติม:

• Mind Diet: มันคืออะไร? เมนูตัวอย่าง
• การฝึกความคิดเช่นแบบฝึกหัดเพื่อความจำที่ดี
• การทดสอบไอคิวออนไลน์: ทดสอบสติปัญญาของคุณ
• การออกกำลังกายมีผลต่อสมองอย่างไร?

1) GINKOFAR® FORTE 80 มก. เม็ดเคลือบ:

ส่วนประกอบ: หนึ่งเม็ดเคลือบมีสารสกัดจากใบแปะก๊วย 80 มก. - สารสกัดแห้งของใบแปะก๊วย L. folium (ใบแปะก๊วย)

ข้อบ่งใช้: Ginkofar®Forteใช้: เพื่อปรับปรุงความสามารถในการรับรู้ในผู้สูงอายุ (ความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุและความบกพร่องทางจิต) เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตในภาวะสมองเสื่อมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้สำหรับใช้ในผู้ใหญ่

ข้อห้าม: ความรู้สึกไวต่อสารที่ใช้งานอยู่หรือสารเพิ่มปริมาณใด ๆ การตั้งครรภ์

หน่วยงานที่รับผิดชอบ: Biofarm Sp. z o.o. , ul. Wałbrzyska 13, 60-198 พอซนาน

ก่อนใช้โปรดอ่านเอกสารที่มีข้อบ่งชี้ข้อห้ามข้อมูลผลข้างเคียงและขนาดยาตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ยาหรือปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรเนื่องจากยาแต่ละชนิดที่ใช้อย่างไม่เหมาะสมเป็นภัยคุกคามต่อชีวิตหรือสุขภาพของคุณ

"Zdrowie" รายเดือน