กินอะไรกับสคบ.?
สวัสดีนาง Alicja สคบ. มักมีลักษณะดื้อต่ออินซูลินน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน ดังนั้นการรับประทานอาหารควรคำนึงถึงการขาดพลังงานที่ได้รับการคัดเลือกอย่างเหมาะสมและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควบคุมได้ซึ่งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ประเภทและคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเช่นขนมปังขาวข้าวขาวพาสต้าและมันฝรั่งโดยเฉพาะที่สุกเกินไปน้ำผึ้งแยมและขนมหวานควรแยกออกจากอาหาร ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มี GI ต่ำที่แนะนำใน PCOS ได้แก่ ขนมปังธัญพืชข้าวกล้องบัควีทเมล็ดพืชตระกูลถั่วผักดิบ จากการศึกษาพบว่าอาหาร GI ต่ำช่วยเพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลินเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดีและเพิ่มความอิ่มซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์อาหารที่มี GI ต่ำซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนควรรวมอยู่ในอาหารทุกมื้อ คุณควรกินทุก 2.5-3 ชั่วโมงแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน (ควร 5-6 / วัน) ผู้ที่มีความผิดปกติของระดับน้ำตาลในเลือดไม่สามารถรับประทานอาหารจำนวนมากได้ในครั้งเดียวและไม่สามารถอดอาหารได้นานเกินไป ต้องจำไว้ว่าการแปรรูปอาหารแต่ละครั้งการเพิ่มสารเพิ่มประสิทธิภาพการถนอมอาหารการทำความสะอาดเช่นข้าวจะเพิ่ม GI ห้ามรับประทานอาหารทอดและชุบเกล็ดขนมปัง นอกจากนี้การปรุงอาหารเป็นเวลานานจะเพิ่ม GI เช่นไม่แนะนำให้ใช้แครอทต้มและหัวบีท ที่ดีที่สุดคืออบไอน้ำย่างหรืออบในกระดาษฟอยล์ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี GI ต่ำร่วมกับผลิตภัณฑ์กลุ่มอื่น ๆ ที่อุดมด้วยโปรตีนหรือไขมันเพื่อไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานเพียงอย่างเดียว ที่น่าสนใจคือมีวิธีระงับการตอบสนองของอินซูลินต่อผลิตภัณฑ์ GI สูงในระดับหนึ่ง ด้วยวิธีนี้อบเชยจะถูกเพิ่มในปริมาณอย่างน้อย 3 กรัมในผลิตภัณฑ์ที่มี GI สูง การบรรเทาของภาวะไขมันในเลือดสูงอาจได้รับอิทธิพลจากการบริโภคอาหารที่มีพริกเป็นประจำซึ่งผลประโยชน์นี้จะสังเกตได้โดยเฉพาะในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน ในการรับประทานอาหารของคุณคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI ระดับน้ำตาลต่ำเป็นหลักเช่นต่ำกว่า 55 ในบางครั้งโปรดเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI สูงกว่า 55 เนื่องจากจะทำให้ระดับกลูโคสและอินซูลินในเลือดเพิ่มขึ้น•เพื่อความสะดวกในการใช้ฉันยังแนบตารางปริมาณน้ำตาลในเลือด (GL) เป็นวิธีการประเมินเนื้อหา คาร์โบไฮเดรตในอาหาร มันขึ้นอยู่กับสองตัวแปร: ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) และขนาดของการให้บริการมาตรฐาน ปริมาณน้ำตาลในเลือดเป็นวิธีที่ค่อนข้างใหม่ในการประมาณผลของคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคโดยคำนึงถึง GI แต่ให้ภาพที่กว้างกว่าเพียงแค่ GI ค่า GI จะบอกให้คุณทราบว่าคาร์โบไฮเดรตบางชนิดจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วเพียงใด ไม่ได้บอกว่าคาร์โบไฮเดรตนี้อยู่ในการให้บริการในผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะต้องรู้ทั้ง IG และ GL, •ปริมาณน้ำตาลในเลือด - ช่วงค่า•ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ = 10 หรือน้อยกว่า•ปริมาณน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย = 11-19 •ปริมาณน้ำตาลในเลือดสูง = 20 หรือมากกว่า ผลิตภัณฑ์ GI ต่ำ ได้แก่ แอปเปิ้ลส้มเกรปฟรุตลูกแพร์แอปริคอตเชอร์รี่เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่พีชพลัมแครนเบอร์รี่ ฯลฯ น้ำแอปเปิ้ลผักกาดและกะหล่ำปลีผักโขมแตงกวาทั้งหมด , ข้าวโพดสด, ถั่วเขียว, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, แครอทดิบ, มะเขือเทศ, พริก, ถั่วลันเตา, หัวไชเท้า, ผักกาด, หน่อไม้ฝรั่ง, เห็ด, นมพร่องมันเนย, บัตเตอร์มิลค์, โยเกิร์ตไม่หวาน, นมเปรี้ยว, ชีสพร่องมันเนย ขนมปังข้าวบาร์เลย์โฮลวีทขนมปังบัควีทขนมปังพัมเพอร์นิเกิลโฮลมีลทั้งหมดโฮลมีลทำจากแป้งที่ไม่ผ่านการกลั่นและพาสต้าสีสดใสที่ไม่สุกเกินไปรำข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์มุกบัควีทโฮลไรย์และเมล็ดข้าวสาลีถั่วเลนทิลถั่วลันเตาถั่วเหลืองถั่วปากอ้า , ถั่วลิสง, ถั่วตุรกี, อัลมอนด์, ถั่วเหลือง, เมล็ดทานตะวัน นาง Alicja ยังมีไขมันที่สำคัญมาก ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับประเภทและปริมาณของไขมันเนื่องจากมีผลต่อภาวะดื้ออินซูลิน ไอโซเมอร์ของกรดไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นในกระบวนการเติมไฮโดรเจนของน้ำมันไม่เพียง แต่เพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลรวมและ LDL เท่านั้น แต่ยังลดระดับคอเลสเตอรอล HDL ที่ดีรบกวนระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มระดับอินซูลินในเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงที่เป็นโรครังไข่ polycystic จึงไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้มาการีนแบบก้อนและขนมที่อุดมไปด้วยไอโซเมอร์ที่เป็นอันตรายแทนที่จะเสนอไขมันปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช ในฐานะแหล่งโปรตีนขอแนะนำให้ใช้เมล็ดพืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลืองถั่วเลนทิล) ที่ปราศจากกรดไขมันที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับปลาและเนื้อสัตว์ปีกรวมทั้งชีสที่มีไขมันต่ำ วิตามินและแร่ธาตุมีสารประกอบหลายอย่างที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างและรักษาโรครังไข่ polycystic d-pinitol วิตามินดีและโครเมียม D-pinitol แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการลดความต้านทานของเนื้อเยื่อต่ออินซูลินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและแสดงคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการเกิดภาวะแทรกซ้อนของ PCOS แหล่งที่ดีของสารประกอบนี้ ได้แก่ เมล็ดพืชตระกูลถั่วรำบัควีทและผลไม้รสเปรี้ยว วิตามินดียังมีคุณสมบัติมากมายที่ช่วยในการรักษา PCOS วิตามินนี้ช่วยเพิ่มการควบคุมน้ำหนักช่วยให้คุณลดภาวะดื้อต่ออินซูลินและเพิ่มภาวะเจริญพันธุ์เนื่องจากมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญแคลเซียมและควบคุมรอบประจำเดือน โครเมียมซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในยีสต์ตับเนื้อถั่วลันเตาปลาชนิดหนึ่งหัวหอมและข้าวโพดก็มีส่วนในการควบคุมความต้านทานของเซลล์ต่ออินซูลิน ขอแสดงความนับถืออย่างสูง
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
