โรคเกาต์หรือที่เรียกว่าโรคเกาต์เกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อต่อและเนื้อเยื่อรอบนอก อาการบวมและปวดตามข้อควรแจ้งให้คุณเปลี่ยนอาหารซึ่งเป็นพื้นฐานของการรักษาโรคเกาต์ แนะนำให้รับประทานอาหารอะไรสำหรับโรคเกาต์?
โรคเกาต์ (gout, atretism) ฟังว่าสาเหตุอาการและการรักษาคืออะไร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
ทำไมอาหารจึงช่วยในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นโรคเกาต์? โรคเกาต์เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญซึ่งมีการสลายตัวของพิวรีน (ฐานไนโตรเจน) ที่ผิดปกติในโปรตีน จากนั้นจะนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูงซึ่งเป็นการเพิ่มปริมาณกรดยูริกในเลือด ขั้นตอนต่อไปคือการตกผลึกของโซเดียมยูเรตในของเหลวในช่องท้องและการสะสมเกลือของเกลือยูเรตในเนื้อเยื่อซึ่งส่งผลให้เกิดโรคข้ออักเสบที่เจ็บปวดโรคเกาต์มักเริ่มต้นด้วยการโจมตีของข้อต่อนิ้วหัวแม่เท้า โรคเกาต์เรียกว่าโรคความเป็นอยู่ จำนวนผู้ป่วยที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต - การออกกำลังกายน้อยลงการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพการใช้สารกระตุ้นการใช้ยาเช่นยาปฏิชีวนะ การเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของโรคเกาต์มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด
สารบัญ:
- อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กฎ
- อาหารสำหรับโรคเกาต์ - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
- อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กรดยูริกทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร?
- ผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดยูริกน้อยกว่า 50 มก. / 100 ก
- ผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดยูริก 50 - 100 มก. / 100 ก
- ผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดยูริกมากกว่า 100 มก. / 100 ก
- คำแนะนำด้านอาหารเมื่อเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน
อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กฎ
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ (นอกเหนือจากไวน์ในปริมาณเล็กน้อย) เนื่องจากจะเพิ่มการอักเสบในข้อและทำให้อาการปวดข้อรุนแรงขึ้น จากการศึกษาพบว่าผู้ชายที่ดื่มเบียร์ 2 ขวดทุกวันมีโอกาสเป็นโรคเกาต์มากกว่า 2.5 เท่าในขณะที่ผู้ชายที่ดื่มไวน์ 2 แก้วต่อวันไม่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์เพิ่มขึ้น
ในโรคเกาต์คุณควรดื่มน้ำ 3-4 ลิตรทุกวันซึ่งจะช่วยเร่งการขับกรดยูริกออกและป้องกันการตกผลึกในเนื้อเยื่อ ขอแนะนำให้คุณดื่มน้ำก่อนเข้านอนเพื่อช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกกรดในท่อไต หากผู้ป่วยรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงควรรับประทานอาหารตามปกติ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนควร จำกัด ปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารและพยายามลดน้ำหนักให้ได้ประโยชน์เนื่องจากโรคอ้วนมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกในเลือด ห้ามอดอาหารและอาหารที่มีแคลอรี่สูง นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับกรดยูริกในเลือด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะช่วยขับกรดยูริกออกและอาหารที่มีไขมันสูงจะช่วยเพิ่มการดูดซึมเกลือยูเรต ขอแนะนำว่าในการรักษาโรคเกาต์การให้พลังงานจากสารอาหารควรอยู่ในระดับ:
แม้ว่าโรคเกาต์จะเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโภชนาการและหลักฐานของผลดีของการจัดการอาหารในการรักษาก็เป็นที่ประจักษ์ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยไม่ได้เปลี่ยนแปลงอาหาร
- โปรตีน 15-20%
- ไขมัน 30%
- คาร์โบไฮเดรต 50-55%
คุณควรกิน 4-5 มื้อต่อวัน ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากการกักเก็บกรดยูริกจะแย่ลงในตอนกลางคืน อาหารควรมีความหลากหลายเพื่อไม่ให้เกิดการขาดวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนหรือกรดไขมันจำเป็น ขอแนะนำให้กำจัดอาหารทอดและอบที่มีไขมันเพิ่ม เทคนิคการทำอาหารที่ระบุไว้ ได้แก่ การปรุงอาหารการตุ๋นโดยไม่ให้น้ำตาลและการย่างโดยไม่มีไขมัน การปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากจะทำให้พิวรีนบางส่วนถูกปล่อยออกมา จากนั้นควรเทน้ำปรุงทิ้ง ควรรับประทานเนื้อสัตว์ในปริมาณที่ จำกัด แต่ไม่ควรกำจัดให้หมด
อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้กำจัดอาหารทะเลสารสกัดจากกระดูกและเนื้อน้ำซุปเนื้อและกระดูกออกจากเมนู แหล่งโปรตีนที่แนะนำคือไข่และผลิตภัณฑ์จากนม คุณต้อง จำกัด น้ำตาลอย่างง่ายที่มีอยู่ในอาหารรวมถึง ในขนมเครื่องดื่มและน้ำผลไม้ ผลไม้ยังเป็นแหล่งที่มาของพวกเขาดังนั้นคำแนะนำในการ จำกัด ผลไม้ในโรคเกาต์ กลูโคสและฟรุกโตสสามารถถูกเผาผลาญบางส่วนให้เป็นกรดแลคติกซึ่งขัดขวางการขับกรดยูริกออกทางปัสสาวะ โซเดียมทำงานในลักษณะเดียวกันดังนั้นคุณต้อง จำกัด การเค็มในอาหาร ในผู้ป่วยโรคเกาต์มักพบว่าระดับวิตามิน D3 ลดลง การเสริมมันดูเหมือนจะเป็นธรรมเพราะการตอบสนองความต้องการวิตามินนี้ด้วยอาหารเป็นเรื่องยาก
แนะนำให้ออกกำลังกายในระดับปานกลางโดยมีข้อได้เปรียบด้านความแข็งแรงมากกว่าการออกกำลังกายแบบแอโรบิคซึ่งทำให้สามารถใช้กรดไขมันเป็นสารตั้งต้นในการผลิตพลังงานและไม่ก่อให้เกิดกรดแลคติก เนื่องจากการที่เกลือยูเรตตกตะกอนเมื่ออุณหภูมิของร่างกายลดลงจึงควรหลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิต่ำ ความเครียดทางจิตใจยังเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูง
อาหารสำหรับโรคเกาต์ - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
อาหารสำหรับโรคเกาต์เป็นส่วนสำคัญในการรักษา จุดประสงค์คือเพื่อลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดดังนั้นจึง จำกัด หรือกำจัดการโจมตีของโรคข้ออักเสบที่เกิดจากการตกผลึกอย่างสมบูรณ์และหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนของข้อต่อและไตที่ไม่สามารถกลับคืนได้
หลักการทั่วไปของโภชนาการสำหรับโรคเกาต์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์:
- ห้ามใช้ - เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ยกเว้นไวน์เนื้อสัตว์เครื่องในเนื้อสัตว์น้ำซุปเจลลี่อาหารทะเลปลาซาร์ดีนปลาแฮร์ริ่งปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลาเทราท์ห่านไก่งวงเครื่องดื่มรสหวานน้ำผลไม้ผลไม้จำนวนมาก , น้ำผึ้ง, ฟรุกโตส
- ไม่แยแส - ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยไขมันไข่ผักชาไวน์
- แนะนำ - นมพร่องมันเนยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน
ส่วนประกอบสำคัญในอาหารคือพิวรีนซึ่งมีอยู่ในโปรตีนซึ่งใช้ในการสร้างกรดยูริกในร่างกาย อาหารสำหรับโรคเกาต์คืออาหารที่มีพิวรีนต่ำ ทุกวันคุณสามารถกินอาหารซึ่งปล่อยกรดยูริกสูงสุด 300-500 มก. และในระหว่างการโจมตีของโรค - 120 มก. อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ส่วนประกอบอาหารเพียงอย่างเดียวที่ควรนำมาพิจารณาในการวางแผนเมนูและปริมาณพิวรีนที่สูงไม่ได้รวมผลิตภัณฑ์จากการบริโภคเสมอไป
ปัจจัยต่อไปนี้มีผลต่อการเพิ่มความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือด:
- เครื่องใน
- อาหารทะเล
- เนื้อแดง
- ปลาที่มีไขมัน
- เนื้อสัตว์ที่จำเป็น
ดูเหมือนจะสมเหตุสมผลที่จะคำนวณปริมาณกรดยูริกในอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าพิวรีนในพืชตระกูลถั่วผักโขมและผักอื่น ๆ ไม่เพิ่มระดับกรดยูริกในเลือดและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย พิวรีนในผักและพืชตระกูลถั่วมีอยู่ในเศษใยอาหารและขับออกจากร่างกาย
แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ติดมันเช่นนมโยเกิร์ตคีเฟอร์บัตเตอร์มิลค์ชีสกระท่อม อาหารเหล่านี้เนื่องจากมีโปรตีน (เคซีนและแลคตัลบูมิน) ช่วยเร่งการขับกรดยูริกออกจากร่างกายและป้องกันการตกผลึกในข้อต่อ
การบริโภค:
- ไฟเบอร์ (groats, ซีเรียล, ขนมปังธัญพืชและพาสต้า, ผัก, ผลไม้)
- วิตามินซี (พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, คะน้า, บร็อคโคลี, กะหล่ำบรัสเซลส์, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, กีวี)
- โฟเลต (ถั่วเลนทิลถั่วชิกพีหน่อไม้ฝรั่งผักโขมผักกาดโรเมนบรอกโคลีถั่วคะน้าบีทรูทกะหล่ำบรัสเซลส์อะโวคาโด)
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังยืนยันด้วยว่าการบริโภคเชอร์รี่ช่วยลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดและลดการอักเสบของข้อต่อ
อาหารที่ต้องกำจัดออกจากอาหาร ได้แก่ แอลกอฮอล์ขนมหวานเครื่องดื่มรสหวานน้ำผลไม้อาหารที่มีน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสเนื้อสัตว์อวัยวะและอาหารทะเล
อ่านเพิ่มเติม: ตรวจสอบข้อต่อกฎการรับประทานอาหารโปรตีนต่ำ อาหารโปรตีนต่ำทานอะไรได้บ้าง? อาหารสำหรับนิ่วในไต หลักการรับประทานอาหารสำหรับนิ่วในไตสิ่งสำคัญอาหารสำหรับโรคเกาต์โดยสรุป
- เมนูของคุณเป็นผัก
- รับประทานผลไม้วันละ 1-2 หน่วยบริโภค เชอร์รี่แนะนำมากที่สุด
- กินขนมปังสีเข้มซีเรียลธัญพืชข้าวพืชตระกูลถั่ว
- กินผลิตภัณฑ์จากนมและไข่
- จำกัด เนื้อสัตว์และปลา หลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมากกว่า 100-150 กรัม
- กำจัดอาหารแปรรูปสูงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำผลไม้
- ดื่มน้ำอย่างน้อย 3 ลิตรทุกวัน
- ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ยกเว้นไวน์
ผู้แต่ง: Time S.A
อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ว่าแพทย์ของคุณจะสั่งอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่จากคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูอาหารที่ปรุงอย่างมืออาชีพและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมอาหารสำหรับโรคเกาต์ - กรดยูริกทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร?
อาหารสามารถแบ่งออกเป็น:
- ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตกรดยูริกน้อยกว่า 50 มก. / 100 ก
- ผลิตภัณฑ์ที่ทำกรดยูริก 50-100 มก. / 100 ก
- ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตกรดยูริกมากกว่า 100 มก. / 100 ก
คำแนะนำด้านอาหารสำหรับโรคเกาต์ในช่วงก่อนปี 2010 ขึ้นอยู่กับหมวดนี้อย่างเคร่งครัดโดยแนะนำผลิตภัณฑ์จากกลุ่มแรกในอาหารและกำจัดผลิตภัณฑ์จากกลุ่มที่สาม อย่างไรก็ตามการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้นที่มีผลต่อการเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือดและพืชตระกูลถั่วผักขมและบร็อคโคลีปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้กรดยูริกน้อยกว่า 50 มก. / 100 ก
| ผลิตภัณฑ์ | วัดบ้าน = ส่วน | ปริมาณกรดยูริกจาก 1 ส่วน |
| นม | 200 | 16 |
| นมเปรี้ยว | 200 | 16 |
| บลูชีส | 30 | 2 |
| ชีส | 30 | 2 |
| ชีสกระท่อม | 50 | 5 |
| ไขมันและน้ำมัน | 10 | 0 |
| แท็ก | 30 | 22 |
| มอร์ทาเดลลา | 30 | 29 |
| ซาลามี่ | 30 | 31 |
| แฮมสุก | 30 | 31 |
| Kajzerki | 50 | 11 |
| ขนมปังขาว | 70 | 7 |
| ขนมปังกรอบ | 30 | 18 |
| พาสต้า | 60 | 24 |
| หัวบีทสีแดง | 200 | 38 |
| Courgette | 200 | 26 |
| หัวหอม | 200 | 48 |
| ผักกาดขาว | 200 | 44 |
| กะหล่ำปลีดอง | 200 | 32 |
| ผักกาดขาว | 50 | 11 |
| แครอท | 200 | 34 |
| แตงกวา | 200 | 14 |
| มะเขือเทศ | 200 | 22 |
| หัวไชเท้า | 100 | 15 |
| ผักกาดหอม | 50 | 7 |
| มันฝรั่ง | 250 | 40 |
| เมล็ดทานตะวัน | 30 | 43 |
| เมล็ดงา | 30 | 19 |
| เฮเซลนัท | 30 | 11 |
| ถั่วอิตาลี | 30 | 8 |
| ถั่ว | 30 | 24 |
| เห็ด | 200 | 34 |
| มะเฟือง | 150 | 24 |
| สัปปะรด | 150 | 29 |
| ลูกพีช | 150 | 32 |
| เชอร์รี่ | 150 | 29 |
| แพร์ | 150 | 18 |
| แอปเปิ้ล | 150 | 21 |
| กีวี่ | 150 | 29 |
| ราสเบอรี่ | 150 | 27 |
| มะกอก | 25 | 7 |
| ส้ม | 150 | 29 |
| ลูกเกด | 150 | 26 |
| สตรอเบอร์รี่ | 150 | 32 |
| องุ่น | 150 | 41 |
| เชอร์รี่ | 150 | 29 |
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้กรดยูริก 50-100 มก. / 100 ก
| ผลิตภัณฑ์ | วัดบ้าน = ส่วน | ปริมาณกรดยูริกจาก 1 ส่วน |
| ดิ้นรน | 100 | 93 |
| หลิน | 100 | 80 |
| เนื้อวัว | 100 | 90 |
| ไส้กรอก 'Frankfurters' | 100 | 89 |
| ไส้กรอก | 100 | 78 |
| ฟักทอง | 200 | 88 |
| สตริงถั่ว | 200 | 74 |
| ผักคะน้า | 200 | 96 |
| กะหล่ำปลีแดง | 200 | 64 |
| ผักคะน้า | 200 | 74 |
| ถั่วขาว | 75 | 96 |
| ถั่ว | 75 | 71 |
| ถั่วเลนทิล | 75 | 95 |
| กล้วย | 150 | 86 |
| แตงโม | 150 | 50 |
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้กรดยูริกมากกว่า 100 มก. / 100 ก
| ผลิตภัณฑ์ | วัดบ้าน = ส่วน | ปริมาณกรดยูริกจาก 1 ส่วน |
| โค๊ด | 100 | 109 |
| ปลาคาร์พ | 100 | 160 |
| แซลมอน | 100 | 170 |
| ปลาทู | 100 | 145 |
| ปลาเทราท์ | 100 | 297 |
| แซนเดอร์ | 100 | 110 |
| ปลาซาร์ดีน | 100 | 345 |
| เพียงผู้เดียว | 100 | 131 |
| หอก | 100 | 140 |
| ปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควัน | 100 | 804 |
| แฮร์ริ่ง | 100 | 210 |
| กุ้ง | 100 | 147 |
| เนื้อลูกวัว | 100 | 150 |
| เนื้อแกะ | 100 | 140 |
| เนื้อหมู | 100 | 120 |
| เนื้อย่าง | 100 | 110 |
| คอหมู | 100 | 145 |
| แฮมหมู | 100 | 160 |
| ไก่อบ | 100 | 115 |
| อกไก่ | 100 | 175 |
| ต้นขาไก่ | 100 | 110 |
| ไธมัส | 100 | 1260 |
| ตับลูกวัว | 100 | 218 |
| ตับเนื้อ | 100 | 515 |
| ตับเนื้อ | 100 | 554 |
| ห่าน | 100 | 165 |
| กระต่าย | 100 | 105 |
| บร็อคโคลี | 200 | 162 |
| กะหล่ำปลี | 200 | 138 |
| ถั่วเขียว | 200 | 168 |
| กะหล่ำ | 200 | 102 |
| ข้าวโพด | 200 | 104 |
| พริกไทย | 200 | 110 |
| Cf. | 200 | 148 |
| ผักโขม | 200 | 114 |
| เห็ดนางรม | 200 | 100 |
| เห็ดชนิดหนึ่ง | 200 | 184 |
| เห็ด | 200 | 116 |
คำแนะนำด้านอาหารเมื่อเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน
ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จนกว่าอาการของโรคเกาต์เฉียบพลันจะคลี่คลาย
- อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ตามข้าวต้ม
- น้ำปริมาณมากอย่างน้อย 3 ลิตรต่อวัน
- การรับประทานผลไม้สีเข้มโดยเฉพาะเชอร์รี่ซึ่งมีสารประกอบฟีนอลิกช่วยเร่งการขับกรดยูริก
บทความแนะนำ:
โรคเกาต์ - เมนูอาหารของโรคเกาต์แหล่งที่มา:
1. Krasoń-Wejman M. , การจัดการอาหารที่มีกรดยูริกสูงและโรคเกาต์, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. โภชนาการในโรคเกาต์ https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. สำนักพิมพ์ PZWL กฎของหัตถการและโภชนาการในโรคเกาต์ http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. et al., บทบาทของอาหารในการจัดการโรคเกาต์: การเปรียบเทียบความรู้และทัศนคติกับหลักฐานปัจจุบัน, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. et al, การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยพิวรีนและโรคเกาต์กำเริบ, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. et al., Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK Gout Society ทุกอย่างเกี่ยวกับโรคเกาต์และอาหาร http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf
