โรคเกาต์: อาหารที่ใช้สำหรับการโจมตีของโรคเกาต์

โรคเกาต์หรือที่เรียกว่าโรคเกาต์เกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อต่อและเนื้อเยื่อรอบนอก อาการบวมและปวดตามข้อควรแจ้งให้คุณเปลี่ยนอาหารซึ่งเป็นพื้นฐานของการรักษาโรคเกาต์ แนะนำให้รับประทานอาหารอะไรสำหรับโรคเกาต์?

โรคเกาต์ (gout, atretism) ฟังว่าสาเหตุอาการและการรักษาคืออะไร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

ทำไมอาหารจึงช่วยในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นโรคเกาต์? โรคเกาต์เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญซึ่งมีการสลายตัวของพิวรีน (ฐานไนโตรเจน) ที่ผิดปกติในโปรตีน จากนั้นจะนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูงซึ่งเป็นการเพิ่มปริมาณกรดยูริกในเลือด ขั้นตอนต่อไปคือการตกผลึกของโซเดียมยูเรตในของเหลวในช่องท้องและการสะสมเกลือของเกลือยูเรตในเนื้อเยื่อซึ่งส่งผลให้เกิดโรคข้ออักเสบที่เจ็บปวดโรคเกาต์มักเริ่มต้นด้วยการโจมตีของข้อต่อนิ้วหัวแม่เท้า โรคเกาต์เรียกว่าโรคความเป็นอยู่ จำนวนผู้ป่วยที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต - การออกกำลังกายน้อยลงการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพการใช้สารกระตุ้นการใช้ยาเช่นยาปฏิชีวนะ การเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของโรคเกาต์มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับโรคอ้วนโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารบัญ:

อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กฎ
อาหารสำหรับโรคเกาต์ - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กรดยูริกทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร?
ผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดยูริกน้อยกว่า 50 มก. / 100 ก
ผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดยูริก 50 - 100 มก. / 100 ก
ผลิตภัณฑ์ที่ให้กรดยูริกมากกว่า 100 มก. / 100 ก
คำแนะนำด้านอาหารเมื่อเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน

อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กฎ

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ (นอกเหนือจากไวน์ในปริมาณเล็กน้อย) เนื่องจากจะเพิ่มการอักเสบในข้อและทำให้อาการปวดข้อรุนแรงขึ้น จากการศึกษาพบว่าผู้ชายที่ดื่มเบียร์ 2 ขวดทุกวันมีโอกาสเป็นโรคเกาต์มากกว่า 2.5 เท่าในขณะที่ผู้ชายที่ดื่มไวน์ 2 แก้วต่อวันไม่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์เพิ่มขึ้น

ในโรคเกาต์คุณควรดื่มน้ำ 3-4 ลิตรทุกวันซึ่งจะช่วยเร่งการขับกรดยูริกออกและป้องกันการตกผลึกในเนื้อเยื่อ ขอแนะนำให้คุณดื่มน้ำก่อนเข้านอนเพื่อช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกกรดในท่อไต หากผู้ป่วยรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรงควรรับประทานอาหารตามปกติ ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนควร จำกัด ปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารและพยายามลดน้ำหนักให้ได้ประโยชน์เนื่องจากโรคอ้วนมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกในเลือด ห้ามอดอาหารและอาหารที่มีแคลอรี่สูง นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับกรดยูริกในเลือด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจะช่วยขับกรดยูริกออกและอาหารที่มีไขมันสูงจะช่วยเพิ่มการดูดซึมเกลือยูเรต ขอแนะนำว่าในการรักษาโรคเกาต์การให้พลังงานจากสารอาหารควรอยู่ในระดับ:

แม้ว่าโรคเกาต์จะเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโภชนาการและหลักฐานของผลดีของการจัดการอาหารในการรักษาก็เป็นที่ประจักษ์ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยไม่ได้เปลี่ยนแปลงอาหาร

โปรตีน 15-20%
ไขมัน 30%
คาร์โบไฮเดรต 50-55%

คุณควรกิน 4-5 มื้อต่อวัน ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากการกักเก็บกรดยูริกจะแย่ลงในตอนกลางคืน อาหารควรมีความหลากหลายเพื่อไม่ให้เกิดการขาดวิตามินแร่ธาตุกรดอะมิโนหรือกรดไขมันจำเป็น ขอแนะนำให้กำจัดอาหารทอดและอบที่มีไขมันเพิ่ม เทคนิคการทำอาหารที่ระบุไว้ ได้แก่ การปรุงอาหารการตุ๋นโดยไม่ให้น้ำตาลและการย่างโดยไม่มีไขมัน การปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากจะทำให้พิวรีนบางส่วนถูกปล่อยออกมา จากนั้นควรเทน้ำปรุงทิ้ง ควรรับประทานเนื้อสัตว์ในปริมาณที่ จำกัด แต่ไม่ควรกำจัดให้หมด

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้กำจัดอาหารทะเลสารสกัดจากกระดูกและเนื้อน้ำซุปเนื้อและกระดูกออกจากเมนู แหล่งโปรตีนที่แนะนำคือไข่และผลิตภัณฑ์จากนม คุณต้อง จำกัด น้ำตาลอย่างง่ายที่มีอยู่ในอาหารรวมถึง ในขนมเครื่องดื่มและน้ำผลไม้ ผลไม้ยังเป็นแหล่งที่มาของพวกเขาดังนั้นคำแนะนำในการ จำกัด ผลไม้ในโรคเกาต์ กลูโคสและฟรุกโตสสามารถถูกเผาผลาญบางส่วนให้เป็นกรดแลคติกซึ่งขัดขวางการขับกรดยูริกออกทางปัสสาวะ โซเดียมทำงานในลักษณะเดียวกันดังนั้นคุณต้อง จำกัด การเค็มในอาหาร ในผู้ป่วยโรคเกาต์มักพบว่าระดับวิตามิน D3 ลดลง การเสริมมันดูเหมือนจะเป็นธรรมเพราะการตอบสนองความต้องการวิตามินนี้ด้วยอาหารเป็นเรื่องยาก

แนะนำให้ออกกำลังกายในระดับปานกลางโดยมีข้อได้เปรียบด้านความแข็งแรงมากกว่าการออกกำลังกายแบบแอโรบิคซึ่งทำให้สามารถใช้กรดไขมันเป็นสารตั้งต้นในการผลิตพลังงานและไม่ก่อให้เกิดกรดแลคติก เนื่องจากการที่เกลือยูเรตตกตะกอนเมื่ออุณหภูมิของร่างกายลดลงจึงควรหลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิต่ำ ความเครียดทางจิตใจยังเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูง

อาหารสำหรับโรคเกาต์ - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้

อาหารสำหรับโรคเกาต์เป็นส่วนสำคัญในการรักษา จุดประสงค์คือเพื่อลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดดังนั้นจึง จำกัด หรือกำจัดการโจมตีของโรคข้ออักเสบที่เกิดจากการตกผลึกอย่างสมบูรณ์และหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนของข้อต่อและไตที่ไม่สามารถกลับคืนได้

หลักการทั่วไปของโภชนาการสำหรับโรคเกาต์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์:

ห้ามใช้ - เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ยกเว้นไวน์เนื้อสัตว์เครื่องในเนื้อสัตว์น้ำซุปเจลลี่อาหารทะเลปลาซาร์ดีนปลาแฮร์ริ่งปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลาเทราท์ห่านไก่งวงเครื่องดื่มรสหวานน้ำผลไม้ผลไม้จำนวนมาก , น้ำผึ้ง, ฟรุกโตส
ไม่แยแส - ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยไขมันไข่ผักชาไวน์
แนะนำ - นมพร่องมันเนยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน

ส่วนประกอบสำคัญในอาหารคือพิวรีนซึ่งมีอยู่ในโปรตีนซึ่งใช้ในการสร้างกรดยูริกในร่างกาย อาหารสำหรับโรคเกาต์คืออาหารที่มีพิวรีนต่ำ ทุกวันคุณสามารถกินอาหารซึ่งปล่อยกรดยูริกสูงสุด 300-500 มก. และในระหว่างการโจมตีของโรค - 120 มก. อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ส่วนประกอบอาหารเพียงอย่างเดียวที่ควรนำมาพิจารณาในการวางแผนเมนูและปริมาณพิวรีนที่สูงไม่ได้รวมผลิตภัณฑ์จากการบริโภคเสมอไป

ปัจจัยต่อไปนี้มีผลต่อการเพิ่มความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือด:

เครื่องใน
อาหารทะเล
เนื้อแดง
ปลาที่มีไขมัน
เนื้อสัตว์ที่จำเป็น

ดูเหมือนจะสมเหตุสมผลที่จะคำนวณปริมาณกรดยูริกในอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น การศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าพิวรีนในพืชตระกูลถั่วผักโขมและผักอื่น ๆ ไม่เพิ่มระดับกรดยูริกในเลือดและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย พิวรีนในผักและพืชตระกูลถั่วมีอยู่ในเศษใยอาหารและขับออกจากร่างกาย

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ติดมันเช่นนมโยเกิร์ตคีเฟอร์บัตเตอร์มิลค์ชีสกระท่อม อาหารเหล่านี้เนื่องจากมีโปรตีน (เคซีนและแลคตัลบูมิน) ช่วยเร่งการขับกรดยูริกออกจากร่างกายและป้องกันการตกผลึกในข้อต่อ

การบริโภค:

ไฟเบอร์ (groats, ซีเรียล, ขนมปังธัญพืชและพาสต้า, ผัก, ผลไม้)
วิตามินซี (พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, คะน้า, บร็อคโคลี, กะหล่ำบรัสเซลส์, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, กีวี)
โฟเลต (ถั่วเลนทิลถั่วชิกพีหน่อไม้ฝรั่งผักโขมผักกาดโรเมนบรอกโคลีถั่วคะน้าบีทรูทกะหล่ำบรัสเซลส์อะโวคาโด)

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังยืนยันด้วยว่าการบริโภคเชอร์รี่ช่วยลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือดและลดการอักเสบของข้อต่อ

อาหารที่ต้องกำจัดออกจากอาหาร ได้แก่ แอลกอฮอล์ขนมหวานเครื่องดื่มรสหวานน้ำผลไม้อาหารที่มีน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสเนื้อสัตว์อวัยวะและอาหารทะเล

อ่านเพิ่มเติม: ตรวจสอบข้อต่อกฎการรับประทานอาหารโปรตีนต่ำ อาหารโปรตีนต่ำทานอะไรได้บ้าง? อาหารสำหรับนิ่วในไต หลักการรับประทานอาหารสำหรับนิ่วในไตสิ่งสำคัญ

อาหารสำหรับโรคเกาต์โดยสรุป

เมนูของคุณเป็นผัก
รับประทานผลไม้วันละ 1-2 หน่วยบริโภค เชอร์รี่แนะนำมากที่สุด
กินขนมปังสีเข้มซีเรียลธัญพืชข้าวพืชตระกูลถั่ว
กินผลิตภัณฑ์จากนมและไข่
จำกัด เนื้อสัตว์และปลา หลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณมากกว่า 100-150 กรัม
กำจัดอาหารแปรรูปสูงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำผลไม้
ดื่มน้ำอย่างน้อย 3 ลิตรทุกวัน
ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ยกเว้นไวน์

เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ว่าแพทย์ของคุณจะสั่งอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่จากคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูอาหารที่ปรุงอย่างมืออาชีพและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!

หาข้อมูลเพิ่มเติม

อาหารสำหรับโรคเกาต์ - กรดยูริกทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร?

อาหารสามารถแบ่งออกเป็น:

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตกรดยูริกน้อยกว่า 50 มก. / 100 ก
ผลิตภัณฑ์ที่ทำกรดยูริก 50-100 มก. / 100 ก
ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตกรดยูริกมากกว่า 100 มก. / 100 ก

คำแนะนำด้านอาหารสำหรับโรคเกาต์ในช่วงก่อนปี 2010 ขึ้นอยู่กับหมวดนี้อย่างเคร่งครัดโดยแนะนำผลิตภัณฑ์จากกลุ่มแรกในอาหารและกำจัดผลิตภัณฑ์จากกลุ่มที่สาม อย่างไรก็ตามการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าเฉพาะเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้นที่มีผลต่อการเพิ่มระดับกรดยูริกในเลือดและพืชตระกูลถั่วผักขมและบร็อคโคลีปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้กรดยูริกน้อยกว่า 50 มก. / 100 ก

ผลิตภัณฑ์	วัดบ้าน = ส่วน	ปริมาณกรดยูริกจาก 1 ส่วน
นม	200	16
นมเปรี้ยว	200	16
บลูชีส	30	2
ชีส	30	2
ชีสกระท่อม	50	5
ไขมันและน้ำมัน	10	0
แท็ก	30	22
มอร์ทาเดลลา	30	29
ซาลามี่	30	31
แฮมสุก	30	31
Kajzerki	50	11
ขนมปังขาว	70	7
ขนมปังกรอบ	30	18
พาสต้า	60	24
หัวบีทสีแดง	200	38
Courgette	200	26
หัวหอม	200	48
ผักกาดขาว	200	44
กะหล่ำปลีดอง	200	32
ผักกาดขาว	50	11
แครอท	200	34
แตงกวา	200	14
มะเขือเทศ	200	22
หัวไชเท้า	100	15
ผักกาดหอม	50	7
มันฝรั่ง	250	40
เมล็ดทานตะวัน	30	43
เมล็ดงา	30	19
เฮเซลนัท	30	11
ถั่วอิตาลี	30	8
ถั่ว	30	24
เห็ด	200	34
มะเฟือง	150	24
สัปปะรด	150	29
ลูกพีช	150	32
เชอร์รี่	150	29
แพร์	150	18
แอปเปิ้ล	150	21
กีวี่	150	29
ราสเบอรี่	150	27
มะกอก	25	7
ส้ม	150	29
ลูกเกด	150	26
สตรอเบอร์รี่	150	32
องุ่น	150	41
เชอร์รี่	150	29

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้กรดยูริก 50-100 มก. / 100 ก

ผลิตภัณฑ์	วัดบ้าน = ส่วน	ปริมาณกรดยูริกจาก 1 ส่วน
ดิ้นรน	100	93
หลิน	100	80
เนื้อวัว	100	90
ไส้กรอก 'Frankfurters'	100	89
ไส้กรอก	100	78
ฟักทอง	200	88
สตริงถั่ว	200	74
ผักคะน้า	200	96
กะหล่ำปลีแดง	200	64
ผักคะน้า	200	74
ถั่วขาว	75	96
ถั่ว	75	71
ถั่วเลนทิล	75	95
กล้วย	150	86
แตงโม	150	50

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้กรดยูริกมากกว่า 100 มก. / 100 ก

ผลิตภัณฑ์	วัดบ้าน = ส่วน	ปริมาณกรดยูริกจาก 1 ส่วน
โค๊ด	100	109
ปลาคาร์พ	100	160
แซลมอน	100	170
ปลาทู	100	145
ปลาเทราท์	100	297
แซนเดอร์	100	110
ปลาซาร์ดีน	100	345
เพียงผู้เดียว	100	131
หอก	100	140
ปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควัน	100	804
แฮร์ริ่ง	100	210
กุ้ง	100	147
เนื้อลูกวัว	100	150
เนื้อแกะ	100	140
เนื้อหมู	100	120
เนื้อย่าง	100	110
คอหมู	100	145
แฮมหมู	100	160
ไก่อบ	100	115
อกไก่	100	175
ต้นขาไก่	100	110
ไธมัส	100	1260
ตับลูกวัว	100	218
ตับเนื้อ	100	515
ตับเนื้อ	100	554
ห่าน	100	165
กระต่าย	100	105
บร็อคโคลี	200	162
กะหล่ำปลี	200	138
ถั่วเขียว	200	168
กะหล่ำ	200	102
ข้าวโพด	200	104
พริกไทย	200	110
Cf.	200	148
ผักโขม	200	114
เห็ดนางรม	200	100
เห็ดชนิดหนึ่ง	200	184
เห็ด	200	116

คุ้มค่าที่จะรู้

คำแนะนำด้านอาหารเมื่อเกิดโรคเกาต์เฉียบพลัน

ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จนกว่าอาการของโรคเกาต์เฉียบพลันจะคลี่คลาย

อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ตามข้าวต้ม
น้ำปริมาณมากอย่างน้อย 3 ลิตรต่อวัน
การรับประทานผลไม้สีเข้มโดยเฉพาะเชอร์รี่ซึ่งมีสารประกอบฟีนอลิกช่วยเร่งการขับกรดยูริก

บทความแนะนำ:

โรคเกาต์ - เมนูอาหารของโรคเกาต์

แหล่งที่มา:

1. Krasoń-Wejman M. , การจัดการอาหารที่มีกรดยูริกสูงและโรคเกาต์, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. โภชนาการในโรคเกาต์ https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. สำนักพิมพ์ PZWL กฎของหัตถการและโภชนาการในโรคเกาต์ http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. et al., บทบาทของอาหารในการจัดการโรคเกาต์: การเปรียบเทียบความรู้และทัศนคติกับหลักฐานปัจจุบัน, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. et al, การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยพิวรีนและโรคเกาต์กำเริบ, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. et al., Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK Gout Society ทุกอย่างเกี่ยวกับโรคเกาต์และอาหาร http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf

แท็ก: สุขภาพ ครอบครัว เพศ