ทรายแดงทะเลมีสีขาวและมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย เนื้อทรายแดงทะเลเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์วิตามินบีส่วนใหญ่เป็นวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กวิตามินดีและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ทรายแดงทะเลยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของทรายแดงทะเลและวิธีเตรียมปลาแสนอร่อยนี้
Dorada แม้จะมีรสชาติและคุณค่าทางสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ปลาที่ควรมีอยู่บนโต๊ะของเราทุกวันเพราะประชากรของมันถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์ หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อทรายแดงทะเลคุณควรตรวจสอบว่าพื้นที่ตกปลามาจากแหล่งใดและเลือกเพียงแห่งเดียวที่มีสต็อกค่อนข้างคงที่ แทนที่จะซื้อสาหร่ายทะเลที่จับได้ในน่านน้ำของอ่าวบิสเคย์และทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของมันสูงกว่าของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือที่ซึ่งทรายแดงทะเลถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์
สารบัญ
- Dorada เป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- Dorada - วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
- Dorada - คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
- Dorada เหมาะกับใคร?
- สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้หรือไม่?
- Dorada - แอปพลิเคชั่นการทำอาหาร
Dorada เป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ทรายแดงทะเล 100 กรัมมีโปรตีนบริสุทธ์ 16.5 กรัมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาชนิดนี้จึงสามารถรับประทานแทนเนื้อแดงและสัตว์ปีกได้
Dorada เช่นปลาค็อดปลาชนิดหนึ่งและปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่ไม่ติดมัน เนื้อ 100 กรัมมี 115 กิโลแคลอรี ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของทรายแดงทะเลคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่ค่อนข้างสูงซึ่งสูงกว่าปลาชนิดหนึ่งหรือปลาลิ้นหมาหลายเท่า - เนื้อ 100 กรัมมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.12 กรัมซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยควบคุมการทำงานของหลอดเลือดแดงป้องกันการอุดตันของเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
Dorada - วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
ทรายแดงทะเลอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เป็นพิเศษ - ทรายแดง 100 กรัมมีวิตามิน 2.0 µg B12 ซึ่งครอบคลุมความต้องการรายวันของผู้ใหญ่มากกว่า 80%
ในบรรดาแร่ธาตุนั้นมีความโดดเด่นด้วยปริมาณฟอสฟอรัสซึ่งเนื้อหาในทรายแดงทะเล 100 กรัมครอบคลุม 50% ของความต้องการส่วนผสมนี้สำหรับผู้ใหญ่ฟอสฟอรัสเช่นแคลเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและฟันเป็นส่วนหนึ่งของกรดนิวคลีอิกมีส่วนร่วมในการนำกระแสประสาทและมีส่วนร่วมในการรักษาสมดุลของกรดเบส
ธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่น่าสังเกตเช่นกันซึ่งมีปริมาณค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับปลาอื่น ๆ - ทรายแดงทะเล 100 กรัมมีแร่ธาตุนี้ 2.0 มก. ไม่มีการผลิตเหล็กในร่างกายดังนั้นจึงต้องจัดหาจากภายนอก มันทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง ได้แก่ : เฮโมโกลบินไมโอโกลบินและเอนไซม์ในเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
Dorada - คุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
| ค่าพลังงาน | 115 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 16.5 ก |
| ไขมัน | 5.5 ก |
| ไขมันอิ่มตัว | 1.6 ก |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.6 ก |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 1.12 ก |
| รวมทั้งโอเมก้า 3 | 0.4 ก |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โพแทสเซียม | 310 มก. (7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่) |
| โซเดียม | 20 มก. (1%) |
| ฟอสฟอรัส | 350 มก. (50%) |
| เหล็ก | 2.0 มก. (20%) |
| ซีลีเนียม | 7 µg (13%) |
| แคลเซียม | 90 มก. (9%) |
| แมกนีเซียม | 30 มก. (7%) |
| วิตามินบี 6 | 0.4 มก. (31%) |
| วิตามินบี 12 | 2.0 µg (83%) |
| วิตามินดี 3 | 2.0 ไมโครกรัม (13%) |
| วิตามินเอ | 0.0 µg (0%)
|
ที่มา: www.foodnutritiontable.com, Nutrition Norms, IŻŻ Amendment, 2012
Dorada เหมาะกับใคร?
เนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในทรายแดงทะเลช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่น:
- หลอดเลือด
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- โรคหอบหืด
- โรคภูมิแพ้
- โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
นอกจากนี้กรดเหล่านี้ยังช่วยลดความดันโลหิตลดความสามารถของเกล็ดเลือดในการรวมตัวเพิ่มความต้านทานของร่างกายและมีผลดีต่อระบบประสาทและการทำงานของสมอง นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ทรายแดงทะเลเนื่องจากมีธาตุเหล็กซึ่งแตกต่างจากปลาชนิดอื่นสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและผู้หญิงที่มีประจำเดือนมานานและมาก
สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้หรือไม่?
เนื่องจากมีสารปรอทต่ำแนะนำให้ใช้ Dorada สำหรับสตรีมีครรภ์ เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่าซึ่งมีบทบาทในการพัฒนาสมองที่เหมาะสม
Dorada - แอปพลิเคชั่นการทำอาหาร
เราสามารถหาคำแนะนำเกี่ยวกับตลาดในรูปแบบของเนื้อสัตว์ซากสัตว์ทั้งหมดและซากสัตว์ที่ถูกทำลาย Dorada เหมาะสำหรับ:
- การทำอาหาร
- การอบ
- สำลัก
- ย่างในกระทะ
สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบผัดและในซอสผักและซัลซ่าผลไม้ ทรายแดงทะเลรสชาติดีสามารถหาได้จากการหมักในไวน์ล่วงหน้า นอกจากนี้ยังสามารถนำไปยัดไส้สำหรับทำลูกชิ้นหรือใช้เป็นส่วนผสมในซุปปลา ควรรวมทรายแดงทะเลเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเราจะเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเนื้อหาในปลานี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นเสิร์ฟทรายแดงกับผักโขมอบด้วยมะนาวกระเทียมและผักชีลาวหรือร่วมกับสลัดพริกไทยและมะเขือเทศ
สูตรอาหารทะเลอบมะนาวและบรอกโคลี
- ทรายแดง 1 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- บรอกโคลี 150 กรัม
- น้ำมะนาว
- เกลือพริกไทยผักชีฝรั่งใบโหระพาพริกขี้หนู
ล้างคำแนะนำเช็ดให้แห้งแล้วใช้มีดกรีดด้านหนึ่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18 นาที โรยด้วยพาร์สลีย์สับ นึ่งบรอกโคลี เสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีและมันฝรั่งอบมันเทศหรือข้าว
อย่าพลาด
- ปลานิล: คุณค่าและสรรพคุณทางโภชนาการ. ปลานิลน่ากินไหม?
- Miruna: สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ
