FAST FOOD (โฮมเมด) อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เคบับน่ากินไหม? Ania กำลังตอบรับ

อาหารจานด่วนในบัญชีดำของนักกำหนดอาหาร

ดูส่วนผสมที่นักโภชนาการประเมินอย่างละเอียด
»น้ำตาลอย่างง่าย - ซูโครสกลูโคสและฟรุคโตส - ทั้งหมดมีค่าพลังงานเท่ากันโดย 1 กรัมให้ 4 กิโลแคลอรี ตามมาตรฐานโภชนาการส่วนแบ่งของพลังงานที่ได้รับควรอยู่ระหว่าง 15 ถึง 25% ค่าความร้อนของอาหารทั้งวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำตาลธรรมดาที่เพิ่มเข้ามา (ที่ไม่ได้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ตามธรรมชาติ) ไม่ควรมามากกว่า 10% พลังงาน. ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มอัดลมรสหวานขนาดใหญ่หรือขนมนมขนาดใหญ่สามารถให้ได้มากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณน้ำตาลกลั่นที่อนุญาต
การบริโภคน้ำตาลเพิ่มอย่างง่ายในปริมาณมากมีความเกี่ยวข้องกับการให้พลังงานส่วนใหญ่ซึ่งไม่ได้มาพร้อมกับแร่ธาตุหรือวิตามินเช่น แคลอรี่ที่ว่างเปล่า นอกจากนี้ซูโครสและกลูโคสยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งทำให้เอื้อต่อการสะสมของไขมัน ฟรุกโตสในขณะที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำก็อาจมีผลเช่นกัน
สำหรับการพัฒนาโรคอ้วน
» FAT - เป็นสารอาหารที่มีแคลอรี่มากที่สุด 1 กรัมให้มากถึง 9 กิโลแคลอรี เมื่อรับประทานมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็เป็นส่วนที่ดีของอาหาร น่าเสียดายที่ไขมันที่ใช้ในการเตรียมอาหารในการทำอาหารมักอุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไอโซเมอร์ทรานส์ ในทางกลับกันการบริโภคที่สูงจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเร่งการพัฒนาของหลอดเลือด เฟรนช์ฟรายส์และเนื้อทอดชุบเกล็ดขนมปังเช่นชิ้นไก่อาจมีมากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ชุ่มไขมัน!
»เกลือ - นั่นคือโซเดียมคลอไรด์เป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญ หากรับประทานมากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิตสูงขับแคลเซียมออกจากร่างกายเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารและอาจมีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง วันหนึ่ง ๆ ไม่ควรบริโภคเกลือเกิน 5 กรัม (ช้อนชาแบน) และเช่นการกินชีสเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นและของทอดชิ้นใหญ่จะครอบคลุมมากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณที่อนุญาต!
» PRESERVANTS, DYES - เป็นสารเติมแต่งที่ไม่เป็นอันตรายที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ แต่ในบางคนการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดหรือสีย้อมอาจก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้บางคนสงสัยว่าเป็นสารก่อมะเร็งและทำให้เด็กสมาธิสั้น
»กรดออร์โธฟอสฟอรัส - ใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดพบได้ในเครื่องดื่มโคล่า มีฟอสฟอรัสจำนวนมากและสามารถนำไปสู่การชะล้างแคลเซียมและแมกนีเซียมออกจากร่างกายได้มากขึ้น

อาหารจานด่วนทำที่บ้านได้ดีที่สุด

อาหารโฮมเมดที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ที่มีคุณค่าเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารที่มีเหตุผล ไม่มีอาหารจานใดที่มีสารอาหารที่มีคุณค่ามากเท่ากับจานที่เตรียมไว้ก่อนบริโภค การทอดการบดอาหารการล้างและการสัมผัสกับออกซิเจนและแสงแดดจะลดคุณค่าทางโภชนาการเสมอ
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนควรพยายามปรุงอาหารในรูปแบบอาหาร อาหารจานด่วนดังกล่าวไม่ใช่วิธีด่วนในการตอบสนองความหิวของคุณอีกต่อไป แต่เปลี่ยนจากแคลอรี่บอมบ์เป็นระเบิดวิตามิน อาหารโฮมเมดที่ปรุงในรูปแบบฟาสต์ฟู้ดสามารถเข้าถึงได้โดยไม่ต้องสำนึกผิดและการเยี่ยมชม "ร้านอาหาร" แบบด่วนสามารถเลือกได้เฉพาะในโอกาสพิเศษเช่นการเดินทาง ควรหลีกเลี่ยงการจัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก

ขนมปังขาวไร้ค่า

ไม่มีเบอร์เกอร์ที่ไม่มีขนมปังเนื้อนุ่มสีขาว ขนมปังดังกล่าวทำจากแป้งสาลีที่ผ่านการกลั่นสูงปราศจากวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยอาหารส่วนใหญ่ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งอยู่ที่ประมาณ 95

วัตถุดิบเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารจานด่วนโฮมเมด

»เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศ - เป็นสารเติมแต่งจากธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ทำให้อาหารน่ารับประทานโดยไม่ต้องเติมเกลือ นอกจากนี้เครื่องเทศส่วนใหญ่ยังมีส่วนผสมที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลปรับปรุงการไหลเวียนสนับสนุนกระบวนการย่อยอาหารเร่งการเผาผลาญป้องกันมะเร็งและ จำกัด การพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย อบเชยยังมีประโยชน์ในการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงเป็นของหวานที่ดีเยี่ยม
» BRAN - ให้โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็กและยังเป็นหนึ่งในแหล่งใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำที่ดีที่สุดด้วยรำข้าวสาลี 100 กรัมมีมากกว่า 40 กรัม! พวกเขาสนับสนุนการบีบตัวและปริมาณเลือดในลำไส้ลดค่าพลังงานของจานและให้ความรู้สึกอิ่ม เพิ่มลงในมวลเนื้อสับดิปและแป้งพิซซ่า
» AVOCADO - แม้ว่าจะมีไขมันสูง แต่กรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวก็มีส่วนสำคัญในองค์ประกอบซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล อะโวคาโดยังให้โฟเลตแมกนีเซียมและไฟเบอร์มากมาย เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสและส่วนประกอบของน้ำพริก
» YOGHURT - ใช้แทนมายองเนสในการทำซอสเบา ๆ หากคุณเลือกโยเกิร์ต "ชีวภาพ" คุณจะเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปกป้องลำไส้จากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและเร่งการทำให้สารพิษเป็นกลาง โยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนชั้นยอด
» ROSE BREAD - ประกอบด้วยสิ่งที่มีคุณค่าที่สุดในเมล็ดธัญพืช: วิตามินบีแร่ธาตุและไฟเบอร์ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าขนมปังขาวเช่นสำหรับขนมปังข้าวไรย์โฮลมีลประมาณ 40 และสำหรับขนมปังเกรแฮม - 69
»เนื้อสัตว์ต่ำ - จากสัตว์ปีกอกไก่งวงและเนื้อลูกวัว - มีคุณค่าพลังงานต่ำให้โปรตีนที่มีคุณค่ามากมายและมีไขมันและคอเลสเตอรอลค่อนข้างน้อย แทนที่จะทอดให้เตรียมไว้ในกระทะย่างหรือนึ่ง
»หัวหอมและกระเทียม - มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยลดความดันโลหิตและความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี พวกเขาทำงานได้ดีนอกเหนือจากซอสและเนื้อสับ ใส่หัวหอมดิบลงในแฮมเบอร์เกอร์
» PARSLEY NATKA - เป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุดโดยใน 100 กรัมมีมากถึง 170 มก. ซึ่งมากกว่าส้มถึงสามเท่า นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของ apigenin ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
และต้านการอักเสบ ใส่ผักชีฝรั่งลงในซอสดิปและเนื้อสับ
»ซอสมะเขือเทศ - ตรวจสอบฉลากก่อนซื้อ หากปรุงจากมะเขือเทศเป็นหลักโดยไม่มีสารเติมแต่งแป้งรสเทียมสีย้อมและสารกันบูดจะเป็นแหล่งของไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า ลองเตรียมแบบโฮมเมด
ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดหรือในรุ่นที่เร็วกว่าเล็กน้อยจากมะเขือเทศเข้มข้นหรือเนื้อด้วยการเติมเครื่องเทศ
»มันฝรั่ง - แม้ว่ามักจะถูกมองว่าเป็นแคลอรี่บอมบ์ แต่ก็มีเพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณไม่ต้องการให้มันอิ่มตัวไปด้วยไขมันให้อบด้วยโรสแมรี่แทนการทอด กินหนุ่มสาวที่มีผิวพรรณอยู่ภายใต้โปรตีนส่วนใหญ่และส่วนผสมที่มีคุณค่าอื่น ๆ

"Zdrowie" รายเดือน